饞師的好康推薦～兩津 芙蓉蛋塔

兩津是我去年去跳四面佛時才認識到的好吃蛋塔店，每次去工作後總會買一些回家，後來才知道原來他們是連鎖店，真的太棒了，而且好吃不在話下，但平價更是貼近我心😬✌🏼

這次饞師子喬我因為處理工作的事情來到了板橋湳雅觀光夜市，這陣陣的飄香味讓我忍不住的走到攤位前呆呆的看著(因為我餓了)，等我回過神手上已經拿了兩大袋🤣，真的太香了啦！🤤

芙蓉蛋塔 $35/1個 $100/3個
這個蛋撻有三種吃法喔！
可以熱熱的吃，外酥內嫩，好享受😋
可以冰涼的吃，冷藏後像酥皮包著布丁，甜蜜好滋味😍
可以冰冰的吃，外皮更酥內餡像冰淇淋，多重口感衝擊🥰

冰心蛋塔 $35/個(限量)
我喜歡把它直接冷凍，這個口感更勝冷凍過的芙蓉蛋塔喔！😋

牛奶菠蘿 $35/1個
奶香味十足，當早餐也能輕易做變化

黃金流沙菠蘿 $45/1個
因為我買了很多，所以沒有當下吃完，我是先把它冰冰箱之後要吃時再用烤箱100-150度烤4-5分鐘後就可以嘍！
直接吃的話流沙會稍微流出來，要注意呦！

楓糖可頌 $40/1個
我剛好看到它們烘焙的過程，超療癒，楓糖薄薄的擦在外層，吃起來不會膩，酥香的可頌配上一杯黑咖啡或奶茶就是一種享受👍🏼

兩津 芙蓉蛋塔
IG：@eggtart2020
電話：0968-185313
地址：板橋區南雅東路38號
營業時間：PM16:00-23:00
(疫情期間還請自行提前確認)

《以上文章內容僅供參考，文章中所提到的任何資料會因人而異》

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鹹的烤肉吃完絕對要來些甜點
大力推薦
🔥原味麻糬串🔥
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QQ的麻糬搭配蜂蜜糖漿
甜蜜到讓你一口接一口停不下來
⭐️烤的脆脆的外皮，內層軟Q軟Q
⭐️淋上煉乳撒上黃豆粉，大人小孩都喜愛

🔥燒烤乳酪一口酥🔥
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⚠️道地油酥皮包裹乳酪內餡
⚠️烤過之後表皮酥脆，咬下去會爆漿~

炭烤QQ麻糬條(原味)
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炭烤QQ麻糬條(抹茶)
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⭐️用餘火邊烤邊壓烤到澎起來
⭐️烤完加花生粉或是來點冰淇淋絕配

來吃甜點吧！
為烤肉劃下完美的結束！～
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🔥台中最大海鮮市場就在阿布潘🔥
台中市北屯區環中東路二段125之3號
客服專線：（04）2439-1456
營業時間：10：00～21：00
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新開幕超人氣葡式蛋塔買3顆只要100元!千層酥皮配上軟綿綿的內餡,撒上肉桂燙口的太過癮..冰著吃冷凍吃都別有一番風味

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款美𠰌程度與顏值成正比的小甜點：檸檬BAR (Lemon bars)。

檸檬BAR, 也有人稱它為檸檬方塊，它的外型非常賞心悅目，橙黃的色澤讓人看了心情好，它是一款味道與顏值都很有親和力，也很受人喜歡的甜點。
檸檬是這款小糕點的主角，口感像凝乳般，味道是很柔和的酸甜滋味，搭配烤得酥鬆爽口的酥皮底，吃起來真的很討人喜歡，讓人聯想到法式檸檬塔，但做法相較起來又簡單許多，酸酸甜甜，酥香軟滑，像極了愛情 ❤️

檸檬BAR的做法大同小異，但每個食譜各有各的小細節，在這次的食譜中，我們想要呈現的是底部的酥皮要很酥鬆，而檸檬內餡要像法式水果軟糖那樣柔軟綿滑的膏狀，一口咬下去，有一種協奏的質感。
而口味上，酥皮本身既香又美味，很能襯脫檸檬的清香和酸甜滋味，讓整體的味道有一種輕盈感，搭配一杯熱咖啡或茶無比享受，我們非常推薦喜歡檸檬的朋友一定要做做看。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：
https://youtu.be/EesyQgOkfMw
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檸檬 BAR 怎麼作呢？
下面是 檸檬 BAR 的做法與食譜：

☞ 烤模尺寸：18x18x5 cm

✎ 材料 Ingredients
📍 餅皮
中筋麵粉 120g
糖粉 40g
鹽 1g
無鹽奶油 90g, 切小塊冷凍

📍 檸檬餡
中型雞蛋 2顆 (含殼重約122g)
細砂糖 160g
現榨黃檸檬汁 80g
中筋麵粉 50g

✎ 做法 Instructions
1. 烤模抹上薄油，舖上烘焙紙
2. 將中粉與糖粉過篩，用食物料理機把中粉、鹽、糖粉跟冰凍的奶油丁打成細緻的砂礫狀
3. 將砂礫麵團平舖在烤盤底部，稍微輕壓整平即可，不用壓的過實
4. 烤箱預熱170°C, 烘烤 20~22 分鐘或烤到邊緣金黃，中間稍微上色，時間請依照自家烤箱的特性來調整
5. 趁著烘烤餅皮時來做檸檬內餡，盆裡打入兩顆雞蛋跟糖，攪打均勻
6. 篩入麵粉，攪勻到看不見乾粉即可
7. 加入檸檬汁混均，靜置備用(等餅皮出爐)，想要更細緻的人可以過篩一次，另外在使用前可以用廚房紙巾或保鮮膜除去內餡表面的泡沫
8. 餅皮烤好後，從烤箱取出，把內餡倒入，繼續以170°c烘烤10分鐘，10分鐘後，打開箱門在烤模上蓋上鋁箔紙，再繼續烤10分鐘 (總共烤20分鐘)
9. 出爐放涼，脫模，切除四邊，灑上糖粉，切成長方塊狀或正方型享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:16 處理烤模(上油，鋪烘焙紙和準備錫箔紙)
02:27 製作餅皮與烘烤設定
05:07 製作檸檬凝乳內餡
07:34 餅皮出爐加入檸檬內餡，內餡第一階段烘烤設定
08:49 內餡第二階段烘烤
09:27 裝飾、裁切與試吃檸檬Bars
11:32 製作美式檸檬Bars技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
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▼文字食譜在下方喔▼
年菜特輯第二彈！
你可能會想蛤？過年？西餐？

過年就是要爽吃肉啊，先在家做好基底，回老家用烤箱烤上色，立馬秀爆全場親戚哈哈哈

之前在烹飪教室教課，這道菜一直很受歡迎，這支影片會保留重點動作，讓廢寶們在家也能試著演繹出經典配方～

食材 約4人份
菲力牛排 500g
黃芥末醬 約2-3大匙
蘑菇 300g，約1又1/2盒
大蒜 6顆，切碎
帕瑪生火腿 3-4片（影片我買到是西班牙的，要用法國、義大利的都好）
酥皮 1大張（我是去樂烘培買的大張法式酥皮）
蛋 1顆，打散
鹽巴 少許
胡椒 少許
特級橄欖油 少許

作法
1. 牛肉擦乾，抹上少許的鹽巴、胡椒。下油熱鍋，用大火將表面煎上色
這邊不是煎熟，是為了表面的焦香
*鹹度要小心，因為後面有生火腿

2. 趁熱抹上黃芥末醬，休息至冷卻

3. 蘑菇切碎，大蒜切碎，乾鍋大火加熱，下鍋後轉中火，拌炒約15-20分鐘，下少許鹽、胡椒調味，冷藏放涼備用

4. 桌面鋪上保鮮膜，然後交錯鋪上帕瑪生火腿
*有些作法會多放一層可麗餅，幫助吸收肉汁讓酥皮不會軟爛
但我嫌麻煩XD

5. 用湯匙挖蘑菇泥並鋪平，邊邊不用鋪滿留個空隙

6. 放上牛肉，然後將保鮮膜捲起來，放入冰箱冷藏15分鐘定型
*像壽司一樣捲緊，必要時可再卷一層保鮮膜

7. 桌面鋪上保鮮膜，再鋪上酥皮，將牛肉取出放上，然後將保鮮膜捲起來，再次放入冰箱10分鐘定型
*如果你要帶回家吃，這個步驟後就冷藏，出發前一兩個小時放冷凍庫加強一下

8. 打散蛋汁，刷在牛排表面，然後用小刀做出紋路，表面撒上鹽巴

9. 放入預熱好的烤箱，以攝氏220度烤約35-40分鐘，出爐時測試了一下，是攝氏46度，取出靜置10分鐘（怕冷掉的話可以蓋張鋁箔紙），再測一次竟然是60度！足足再升溫了14度！

廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈

今天我想推薦一個將家中剩下的咖哩做成另一道美食的作法。
運用前陣子做蘋果派剩下的酥皮，就能輕鬆做出美味的下午茶。
而且利用氣炸鍋ㄋ就能免去廚房充滿油煙的困擾，優雅的小點心三兩下就能做好。
當然如果你有烤箱的話，用烤箱做也沒問題。
酥酥脆脆，內餡柔軟，看起來就如外頭賣的一樣美味好吃，推薦你試試。

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學妹頻道：
https://www.youtube.com/user/me3you3key3
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
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業務合作：info@tasty-note.com
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請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/curry-pai/

★你需要準備的食材★
冷凍酥皮（退冰後）---適量
咖哩---適量
蛋黃---1顆

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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