💕New【中秋必食！巨大化手工三色芋圓！】
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佢地小店同台灣廠家合作，芋圓都係每週台灣直送，係真正台灣冷凍三色手工芋圓，芋圓都係用大甲芋頭/嘉義紫薯/台農66地瓜，絕對夠哂正宗！佢地嘅芋圓都係巨大化咗，一粒芋圓嘅重量同size都係坊間嘅3-4倍大，入口更加煙韌！
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三色手工圓 $88 / 300g（3-5人份量)
沖繩黑糖 $3 / 25g (1人份量)
仙草 $5 / 杯 (1人份量)
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一盒芋圓夠一個人食幾次～煮法好簡單，急凍唔使放雪，只要將水煲滾再落芋圓，*浮起後慢火煮4分鐘*，再用1分鐘過冷河就食得，非常方便！粒粒巨大芋圓好煙韌，兩啖先食到一粒，而且芋圓味道夠晒足料啱晒煙韌控！最正當然係加配埋仙草凍、沖繩黑糖等，撈返一碗芋圓仙草先最圓滿！
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睡飽吃吃 - 三色手工圓
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自製紫薯芋泥波波超簡單！低糖版超好喝💜告白聖品😂👍Vegan Taro boba milk tea 🧋熱量：284kcal～

💜Tag芋泥控的他
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最近看到好多人在喝芋泥波波整個很饞
家裡剛好有金山的芋圓王
和薯童謠的冰心紫薯地瓜
決定自製！
結果超級好喝！
料多味美飽足感又很高
作法超簡單
好幸福～～～
我用夏威夷豆奶取代一般鮮奶
熱量直接少一半
還有無糖的萬能芋泥
學起來
以後不用到外面買了
純素的朋友也可以放心享受芋泥波波
表達愛意也超適合
送給他這杯
「只屬於你啵啵」
🤣🤣🤣🤣

材料：
100g芋頭
70g金山冰心紫薯
80g芋圓王的芋圓和地瓜圓
300ml夏威夷豆奶或杏仁奶
零卡甜菊液

先把芋頭蒸熟
拿出冷凍的芋圓、地瓜圓
放入滾水中煮到浮起後
沖冷水備用
紫薯剝皮，和芋頭放入攪拌機中
加入50ml杏仁奶、100ml水(可依喜好調整濃稠度)
最後加入甜菊液
攪拌均勻
杯壁抹上芋泥裝飾
於杯中放入芋泥
芋圓與地瓜圓
夏威夷豆奶
完成！

因為金山芋圓王的芋圓太大一塊
所以我切小塊一點
但還是吸不起來索性用湯匙直接挖
不愧是芋圓王
芋圓和地瓜圓真的好好吃
吃得到芋頭本人
而且不會粉感很重
口感超讚
這一杯我吃得超滿意！
好幸福喔～

💜金山芋圓王&冰心紫薯連結：https://bit.ly/37n5LRG （優惠到8/19＿
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🧋Began taro boba tea

💜Ingredients:
100g taro
70g purple sweet potato
80g taro and sweet potato boba
Macadamia milk 300ml
Ice cubes
Stevia liquid sweetener

⬇️
Steam 150g Taro for 20 minutes
until soft enough to puncture.
Boil until the balls float to surface
Combine cooked sweet potatoes, taro
50ml macadamia milk
100ml water
Stevia liquid sweetener in a food processor blend until smooth
create some purple streaks
with the taro base along the wall of the glass
Add more mashed taro
Put into Taro and sweet balls
Pour into macadamia milk
Taro boba vegan milk is done!

it is really easy to make
No need to buy from the store anymore
And you can also make this for your taro lover friend。or share this recipe with them
it is really delicious, I think you will love it!
Don’t forget to follower for more recipes! See you next time xx 💕

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夏天吃冰、冬天喝甜湯絕對少不了【手工芋圓】🍡尤其使用季節盛產的地瓜、芋頭來製作芋圓還真好吃呢👍
Amy要和大家分享如何做出比知名老店還好吃的 #手工芋圓
尤其在疫情期間無法外出遊玩，只要學會了影片中的手工芋圓，在家也能輕鬆享用好吃又Q彈的芋圓喔😋
自己做的芋圓保證好吃又衛生，甜度也可以自行做調整，無論是搭配冰品、紅豆湯、豆花或桂圓甜湯都超好吃😋
歡迎爸爸媽媽和孩子一起親子同樂、動手做芋圓🍡

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👩‍🍳溫馨小提醒:
📌影片中使用的水量會因地瓜、芋頭本身含水量不同而需做調整，只要芋圓麵糰軟硬適中不黏手，搓成長條形也不會有龜裂情形，就代表水量足夠，太乾就容易龜裂及碎掉，太濕黏就多添加地瓜粉做調整。
📌使用少量粄母可以讓芋圓冷了都一樣軟Q好吃，不會硬梆梆的，還沒煮的手工芋圓可以放冰箱冷凍一個月，要煮時免解凍直接放入熱水中煮軟，就像煮冷凍水餃、湯圓一樣👌

📜▵▵材料表▵▵📜 4人份
地瓜或芋頭　200g
地瓜粉　　　50g(或米穀粉亦可)
太白粉　　　15g
砂糖　　　　適量
水　　　　　適量

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詳細食譜內容→ https://bit.ly/36R38XY

芋圓
材料：
芋頭 600公克/taro 600g
地瓜粉(樹薯粉) 120公克/tapioca starch 120g
細糖 60公克/sugar 60g
作法：
1. 芋頭削皮切大塊。鍋中倒入水、放入蒸架，待水冒出蒸氣，將芋頭放入鍋中蒸煮約30分鐘。(用筷子測試，可輕鬆穿透即是熟透。)
2. 將芋頭放入萬能鍋中，用湯匙將芋頭壓碎，再加入地瓜粉均勻攪拌，混合成粉糰。
3. 再將粉糰放在工作檯上搓揉，將粉糰整成粗長條型，切約2公分大小。(可放入保鮮盒冷凍保存約1周)
4. 鍋中倒入超過一半的水，煮滾後將芋圓放入，以中火煮約5分鐘至芋圓浮起再煮約3分鐘。
5. 煮好時撈起，泡入冰水中降溫，在撈起瀝乾備用。

蜜芋圓
材料:
二砂糖 300克 sugar 300g
水 300克 water 300g
作法:
1.將砂糖至入鍋中，以小火加熱，再放入水。
2.過程中不攪拌，等糖水冒出較大的泡泡後熄火，拌入煮好的芋圓拌勻即可。(蜜好的芋圓 冷藏保存3天)
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芋圓

材料：
芋頭 600公克/taro 600g
地瓜粉(樹薯粉) 120公克/tapioca starch 120g
細糖 60公克/sugar 60g

黑糖漿
材料：
二砂糖 100公克/ light brown sugar 100g
黑糖 50公克/ dark brown sugar 50g
水 300公克/water 300g

作法：
1. 芋頭削皮切大塊。鍋中倒入水、放入蒸架，待水冒出蒸氣，將芋頭放入鍋中蒸煮約30分鐘。(Tip.用筷子測試，可輕鬆穿透即是熟透。)
2. 將芋頭放入攪拌盆中，加入細糖和地瓜粉，趁熱用桿麵棍將芋頭壓碎，均勻攪拌，混合成粉糰。
3. 再將粉糰放在工作檯上搓揉，將粉糰整成粗長條型，切約2公分大小，再撒上適量地瓜粉防止沾黏。(Tip.可放入保鮮盒冷凍保存約1周)
4. 鍋中倒入超過一半的水，煮滾後將芋圓放入，以中火煮約5分鐘至芋圓浮起再煮約3分鐘。
5. 煮好時撈起，泡入冰水中降溫，再撈起瀝乾備用。
6. 熱鍋放入二砂糖炒至香氣散出且焦糖化，加入水煮滾，再放入黑糖，煮融再煮至略濃稠，熄火放涼。
7. 煮好的芋圓可擺上少許刨冰，淋上黑糖漿搭配食用即可。
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Ｑ彈三色地瓜圓、芋圓！
【食材】
①地瓜(木薯粉量為地瓜重量40%/太白粉量為地瓜重量10%)(紫肉橘肉地瓜比例一樣)
②芋頭(木薯粉量為芋頭重量30%/太白粉量為芋頭重量10%)
③蜂蜜或糖適量
【作法】
①先將地瓜、芋頭去皮，切小塊，放進電鍋蒸熟
②蒸好後趁熱壓成泥狀(芋頭本身無糖，自行決定是否趁熱加糖)
③漸漸成泥以後，加入木薯粉揉捏，再加入太白粉，最後可加入適量的熱水較好揉捏
④將地瓜團揉成條狀切一段一段的塊狀(自行決定大小)
⑤放入滾水中3分鐘後即可起鍋(紫色地瓜圓可分開煮較不易染色)
⑥立即放入冰塊冰鎮就完成了
*沒有吃完可以冷凍存放*

香Q地瓜球
【食材】
①地瓜100g(影片為橘肉紫肉地瓜各半)
②木薯粉70g
③砂糖20g
【作法】
①先將地瓜去皮，切小塊，放進電鍋蒸熟
②蒸好以後趁熱加入砂糖並壓成泥狀
③漸漸成泥以後，加入木薯粉揉，揉到不黏不沾手成團狀
④將地瓜團揉成條狀切一段一段的搓成球狀
⑤熱油鍋，溫度約120~130度，下鍋後翻動它們，約1分鐘後，可用漏勺擠壓
⑥重複大約5-6次，地瓜球才會有內部空心口感，表面金黃即可瀝油起鍋

酸酸甜甜的西西里(氣泡)咖啡！
【食材】(濃淡自行調整)
①糖漬檸檬片（砂糖、蜂蜜、檸檬片、檸檬細絲）
②濃縮咖啡2杯（大概50～60ml）
③冰塊、水or氣泡水
④蜂蜜(已有糖漬檸檬片後可自行決定加或不加)
⑤檸檬汁(已有糖漬檸檬片後可自行決定加或不加)
【作法】
①先製作糖漬檸檬(蜂蜜、砂糖、檸檬細絲和檸檬片稍微攪拌，冰冷藏兩到三天讓檸檬出水，變成糖漿狀。檸檬細絲可以避免白色的部分較不苦，檸檬片也可以留果肉就好，自行決定！(糖漬檸檬糖漿做出來的西西里咖啡比較濃郁！)
②冰塊、水or氣泡水、濃縮咖啡跟糖漬檸檬糖漿放至瓶中，搖到產生氣泡就完成了！

#西西里咖啡 #芋圓 #地瓜球 #氣泡咖啡