夏日消消暑【涼拌筍子】加入這「配方」去苦又鮮甜！以及必學的超簡單「千島醬」！
「簡單哥請教教消暑料理？」
「請問筍子怎麼煮才不會苦？」
說到涼拌啊「涼拌筍子」絕不能缺少
大家都知道筍子吃起來甘甜又有口感
淋上美乃滋，簡直超清爽開胃
但筍子若沒有處理好
只會吃到苦筍啊
相信這也是很多粉絲們想詢問的
究竟怎麼把筍子的苦味煮掉
又能保留筍的鮮甜風味呢！
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⛱簡單哥小前置：
需先清洗筍子表面的土後，再開始進行烹煮。
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🌈簡單哥小知識：如何保存筍子呢？
筍子煮熟後，連同湯汁一起進冷凍保存，若需解凍筍子，連同變成冰塊的湯汁一起入鍋煮，即可還原現煮的口感喔！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉綠竹筍 4根
👉美乃滋 3大匙
👉鹽巴 適量
👉番茄醬 1.5大匙
👉米 1大匙
👉柴魚 1克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①冷水加入鹽巴、米粒及筍子，並一起煮滾
②等待水沸騰後，轉中小火繼續煮50分鐘
③將美乃滋與番茄醬拌勻，放入袋子一角做備用
④筍子冷卻後，用刀尾從底部往筍尖切，刀子壓住筍殼，並旋轉拿出筍子
⑤剔除老皮，切除底部及尖端較黃部分後，即可切塊
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#家常料理
#簡單料理
#居家料理

#你補充防疫食材了嗎？#花花老師的防疫準備方式
#補好補對才能提升免疫力對抗疫情 #歡迎分享
☺️不知道大家如何準備防疫食材
花花跟大家分享我準備防疫食材的原則：
基本上我建議最多準備一週的份量就好，
就算是封城了政府還是會讓大家出來買菜，
再加上台灣的糧食供給十分充足，
現在不是打仗.........真的不需要過度擔心！
1.蛋白質類食材
▪️豬絞肉：可以做成肉丸、漢堡、炒菜超萬用！
建議可以多買一點依照家用份量分裝冷凍！
▪️無骨雞腿肉：可以先處理成鹽水雞冷凍，也可以生的冷凍，要用前解凍煎一煎就好吃！
▪️各類起司🧀️：起司也是補充蛋白質的好幫手！花花有個會趁疫情教大家一分鐘起司零食的做法！
▪️蛋🥚：蛋可以炒、可以煎、可以蒸......也是百變食材，冰箱一定要有蛋！除了新鮮的蛋，皮蛋也是我會常備的食材！
▪️豆皮、豆包：植物性蛋白質的攝取我最常用的就是豆皮！冷凍起來使用很方便！
▪️海鮮：冷凍鯖魚、急凍中卷、冷凍蝦，海鮮類也是補充蛋白質的好食材，建議大家直接購買冷凍的食材使用，可以保存的久一點。
2.蔬菜：
▪️葉菜：因為葉菜保存時間有限，就是看狀況，依照家庭人口數少量購買，夠吃兩三天的份量，不要貪心！
▪️保存時間較長的蔬菜：白綠花椰、高麗菜、大白菜，這些可以適量的補充一些，在真的買不到葉菜時也可以吃！
▪️瓜果類：櫛瓜、小黃瓜、大黃瓜、冬瓜、玉米筍、茭白筍、竹筍、四季豆、青椒、彩椒.........，這些蔬果都能夠放比較久，也是適量購買，以備沒葉菜的時候使用！
▪️箘菇類：各式的菇類、黑木耳、白木耳都是比較能夠保存的食材，營養價值高，同場還有植物性蛋白質，也是我會在冰箱常備的食材。
▪️碳水類：地瓜、芋頭、馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔.......適量的準備一些。
3.其他類：
▪️鮮奶油，可以泡個冰咖啡喝，開心一下！
▪️無糖優格，小孩嘴饞可以加點堅果吃！
▪️80%以上的巧克力、無糖小魚乾、海苔......，在家裡零嘴還是很重要的！
#點開照片可以看到說明
😊再來就是
我已經很多年沒看到中央市場有這般景象了！
因為不想去超市撲空......，
所以想一早七點到市場採買，
沒想到一樣的人山人海，
但食材十分豐富完全不用搶唷！
我騎車逛了兩圈市場，
在外圍補充了兩三天份的食材就回家了，
目前中央市場進入要實名登記，
所以我讓只有假日能來採購的朋友先買，
我等下週人少一點再去無妨！

希望大家都可以放輕鬆準備防疫食材，
千萬不要跟大家搶泡麵、搶米、搶麵......，
越是嚴峻營養要越均衡，
吃飽吃好才能渡過這個嚴峻的考驗呀！

不知道大家如何準備防疫食材，
#你有什麼好建議也歡迎大家留言分享！
#沒進過廚房也不怕 有超多 #常備菜
📖博客來 ：https://ssur.cc/4MhJA
#防疫就是要常備菜做起來呀
把自己跟家人照顧好了，
就是對這場疫情最大的貢獻！
#讓世界看到台灣兩週解除三級警戒
#台灣加油 #大家加油

【#TTV在地鮮食尚】冷凍蔬菜大進擊！口感鮮脆營養滿分
#Em編：小編回家也來煮煮看～

－－－
輕鬆料理、營養滿分的國產冷凍蔬菜來了！
彷彿鮮摘現切的多汁飽滿、還有維生素完整保留
經過產地嚴選、檢驗合格、急速冷凍的繁複程序
更是汛期菜價波動的替代好選擇！☔️

無論是冷凍馬鈴薯 紅蘿蔔 玉米粒🌽等根莖類
或是麻竹筍、青花菜 、青蔥等蔬菜
都因為有了冷凍技術，得以久放保存
認明產銷履歷標章更是品質保證

還因為生產過程中，經過殺菁煮到9分熟
食用時只要直接從冷凍庫拿出來
不用解凍、清洗，直接下鍋
簡單幾分鐘的烹調加熱
就可以吃到完整的一桌大餐囉！

快來看看主婦KERI示範
如何快速搞定晚餐，征服小寶貝的胃吧
📌https://youtu.be/olm357WZwBE

冷凍蔬菜料理方式：
有別於生鮮蔬菜仍需燉煮，冷凍蔬菜是9分熟的加工產品，料理時不用解凍、清洗，稍微調整一下平時料理的順序，最後再下，就能吃到口感一級棒、彷彿鮮摘的蔬菜了！

【咖哩雞】
1. 雞腿乾煎逼出雞油
2. 炒洋蔥
3. 重新加入雞腿肉，拌炒咖哩粉
4. 加水煮滾
5.加入冷凍蔬菜

【玉米濃湯】
1. 炒香培根後加水
2. 加入玉米醬
3. 加入冷凍玉米粒
4. 加入牛奶
5. 調味、下蛋花

【涼拌青花菜】
1. 汆燙加熱冷凍青花菜
2. 淋上芝麻醬

#在地鮮食尚 #冷凍蔬菜 #汛期好選擇 #農糧署 #產銷履歷 #冷凍馬鈴薯 #冷凍紅蘿蔔 #冷凍玉米粒 #冷凍青花菜 #加熱即食 #方便出好菜
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【訂閱 #台視新聞 季節好物報你知】

夏日消消暑【涼拌筍子】加入這「配方」去苦又鮮甜！以及必學的超簡單「千島醬」！
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「請問筍子怎麼煮才不會苦？」
說到涼拌啊「涼拌筍子」絕不能缺少
大家都知道筍子吃起來甘甜又有口感
淋上美乃滋，簡直超清爽開胃
但筍子若沒有處理好
只會吃到苦筍啊
相信這也是很多粉絲們想詢問的
究竟怎麼把筍子的苦味煮掉
又能保留筍的鮮甜風味呢！
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⛱簡單哥小前置：
需先清洗筍子表面的土後，再開始進行烹煮。
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🌈簡單哥小知識：如何保存筍子呢？
筍子煮熟後，連同湯汁一起進冷凍保存，若需解凍筍子，連同變成冰塊的湯汁一起入鍋煮，即可還原現煮的口感喔！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉綠竹筍 4根
👉美乃滋 3大匙
👉鹽巴 適量
👉番茄醬 1.5大匙
👉米 1大匙
👉柴魚 1克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①冷水加入鹽巴、米粒及筍子，並一起煮滾
②等待水沸騰後，轉中小火繼續煮50分鐘
③將美乃滋與番茄醬拌勻，放入袋子一角做備用
④筍子冷卻後，用刀尾從底部往筍尖切，刀子壓住筍殼，並旋轉拿出筍子
⑤剔除老皮，切除底部及尖端較黃部分後，即可切塊
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