為什麼這篇冷凍烏龍麵煮法鄉民發文收入到精華區：因為在冷凍烏龍麵煮法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者eurofenac (豬隊友是致勝關鍵)看板cookclub標題[問題] 這種讚岐烏龍麵的煮法時...
冷凍烏龍麵煮法 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 07:06:18
【日式味噌鍋燒烏龍麵】 今天介紹一鍋到底的味噌鍋燒烏龍麵。 以前介紹過用紅味噌製作的名古屋風味噌鍋燒烏龍麵。 但是在台灣，紅味噌似乎不太好取得，那就我用一般常見的味噌來做吧！ 只要全部材料下鍋裡煮，很簡單輕鬆就可以完成，料理初心者也不會吃敗。 也很適合煮自己一鍋，煮完直接拿著鍋子吃...
說明書是日文，完全看不懂。網路上也查不到相關東西所以上來問幾個問題。
這是在超市買(常溫狀態)的烏龍麵條，所以這種麵算是熟的?回家拆開就不用再放冰箱嗎
？
煮這種麵是跟一般煮麵條一樣另煮一鍋水，水滾了丟下去嗎？
我剛用跟義美冷凍烏龍麵條的方法下去煮(直接跟湯汁一起煮)，結果煮起來整鍋湯就爐爐
(臺語:不清澈)。這種麵到底要怎麼煮啊？謝謝！
http://i.imgur.com/huNfo39.jpg
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→ medama: 都可以 看你想要一起煮還是分開煮 06/05 15:13
→ medama: 要不要冰你沒有拍到 所以不知道 06/05 15:14
推 yinging1016: 印象中這種麵應該要冷藏或冷凍欸 06/05 16:22
推 Mikoto41: 上面寫著三種吃法 06/05 16:34
→ Mikoto41: 一是拌烏龍麵 06/05 16:34
→ Mikoto41: 滾水丟入後主兩分鐘 撈起後放一分鐘再加鰹魚醬油伴著吃 06/05 16:34
→ Mikoto41: 二是冷烏龍 06/05 16:34
→ Mikoto41: 三是鍋物 06/05 16:34
→ Mikoto41: 直接丟到鍋中煮三分鐘 06/05 16:34
推 Mikoto41: 怕濁就分開煮 這種麵應該是要冷藏 06/05 16:37
→ forfly: 這種麵也有常溫保存的類型，但是是"未"拆封的狀態下 06/05 17:54
→ forfly: 真空食物只要拆封就要冷藏 06/05 17:55
→ forfly: 也有要冷藏冷凍的類型，看你買的是哪一種 06/05 17:55
→ forfly: 分成兩鍋煮湯頭和燙麵的湯頭就清澈 06/05 17:56
→ forfly: 合一鍋煮就會混濁，是麵體的麵粉自然融出的正常現象 06/05 17:56