🇹🇼台灣假小廚神又來了🛒

👩🏻‍🍳吃完綠蘆筍吃白蘆筍，
白蘆筍吃完再吃綠蘆筍（繞口令？
總之ㄉㄧㄡˇㄒㄧˊ(當季)的就是要吃起來～

把蘆筍跟蛋🥚一起蒸，
🐟冷凍炸魚塊拿去烤，
荷蘭蛋黃醬加點起士&切碎的義大利臘腸微波加熱🧀

DoReMi Sooooo~
🇩🇪看起來很厲害的偽德式晚餐上桌啦～
事實上也蠻好吃的啦（自以為
荷蘭醬配什麼都好吃🤪

不過蘆筍吃多尿會變臭，
如果擔心，
好像尖頭的部分少吃會稍微好點，
啊我是沒差😂😂😂

🌞期盼已久的夏天終於來了，
就用照得糊糊的西瓜🍉冰棒結束這回合🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️

W2 Friday
這一週又過去了，時間飛快。
今天幫孩子們準備了起「炸魚司漢堡」，
炸魚是傳自英國，之後成為澳洲代表性的傳統美食之一，這其實也稱不上美食，對我來說只是速食。不過，來到澳洲沒有試過炸魚薯條，倒是會覺得有塊旅行拼圖沒完成似的。
因為是澳洲國民速食，所以超市冷凍櫃就可以買到各種調味和不同品牌的冷凍炸魚塊，而且還蠻好吃的，冰箱總是會儲存一些，只要放烤箱回烤就非常萬用。特別是檸檬口味的炸魚，清爽可口不油膩。

🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔

低年紀的孩子之間的情誼是單純可愛又真摯的。
昨天接孩子放學，弟弟已經回到車上，我們在等姐姐的時候，兒子的同學林肯，遠遠的叫喚兒子的名字，我們循聲望去，這金髮及肩的小男孩背著書包，左手提著裝游泳的衣物提袋（看起來很沉），右手緊緊抱著自己的和兒子的水壺，腳上還踢著.....他自己的便當盒。
林肯是班上跑最快，足球⚽️踢最好的孩子，他就這樣邊跑邊踢邊叫的來到我們身邊說：「嘿，兄弟，你忘了你的水壺了。」交還水壺後，感覺他鬆了一口氣，又帥氣的踢著便當盒離開了。
我一邊覺得這孩子單純善良有情有義，一方面又同情他腳上的便當盒。希望這孩子回去不會被他娘罵太慘。
另外，我還有一個體悟，以後，如果我看到孩子帶回傷痕纍纍的便當盒或是弄得全身髒兮兮難以收拾時，一定要先問清楚為什麼？他很可能是為了要幫助別人，或是做了他覺得對的事。

但我覺得我還是會忍不住碎念一下😝

最近自己很喜歡像這樣的一分鐘料理影片
不知道大家看不看的習慣
我看料理影片很喜歡按快轉，每次都15秒15秒的快進
因為我只想看重點介紹
不要講那麼多廢話，趕快教我怎麼煮吧!!!!
所以我自己做出來的影片也會偏簡潔有力類型的
只能說，被自己的風格影響很重啊😂

骰子牛肉，不知道大家喜不喜歡吃
我們家是還蠻喜歡的，畢竟煎煮烤炸都很好用
所以基本上冷凍櫃放個3-4包都純屬正常發揮
煎過之後加一點醬油、黑胡椒就成了最常見的鐵板燒風味
這就是一道 #黑胡椒洋蔥骰子牛

你以為很難嗎？真的一點也不
不然去吃鐵板燒的時候怎麼有辦法那麼快在你面前做出來
所以說啊，真的別把料理想的太複雜
慢慢地多接觸，你就會知道，其實調味料常用的就那幾樣
變來變去也就是那幾種口味不斷套用而已
料理很好玩的，希望大家都能夠從排斥到接受，最後慢慢地愛上
或者是直接愛上我們這個粉絲團，我也是很歡迎啦😆

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✏️【材料如下】
骰子牛 ...一份
洋蔥 ...半顆(切絲或切塊)
其他 ...鹽巴、醬油、蒜末、黑胡椒、米酒

🍳【黑胡椒洋蔥骰子牛的做法如下】
❶ 骰子牛用餐巾紙擦去表面多餘血水，用少許的鹽巴及黑胡椒抓醃靜置大約5分鐘即可。
❷ 熱鍋，鍋內不放油，骰子牛下鍋煎至表面上色後起鍋備用。
❸ 沿用原鍋加入洋蔥及蒜末炒香，加入醬油、米酒各2湯匙，黑胡椒、半碗的水煮滾，加入骰子牛收汁至喜歡的程度後即可盛盤上桌。

※想要香氣更重的可以在起鍋前加入一小塊無鹽奶油。
※黑胡椒的量不能太少，畢竟這道叫黑胡椒洋蔥骰子牛，黑胡椒要夠多才會香。

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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

材料
1大沙公................1隻
2蒜頭末................150g
3薑末.....................2大匙
4大紅辣椒片........1根量
（如吃辣可以改成切末）
5乾豆豉.................1大匙
（清洗後用刀稍稍切碎）
6黃酒......................1大匙
7魚露......................1大匙
8麵粉......................適量
9蔥花.....................適量
10糖.........................1大匙
11鹽.........................1小匙
12料理油................300～500ml

(步驟)
1、將處理好的沙公用黃酒、魚露稍稍抓醃備用。
2、鍋中放入料理油、蒜末，開火炸至蒜末呈現淺金黃色迅速撈出備用（即為蒜酥）。
3、將步驟1螃蟹拍上薄薄一層麵粉，用半煎炸方式，炸至約9分熟後撈起備用。
（油鍋約160~170度）
4、將炒鍋清洗過後加熱，灑上少許水測試，呈現水珠狀表示鍋子溫度OK。
5、倒入少許炸過螃蟹的蒜油，鍋中蒜油出現油紋時，轉小火，放入乾豆豉、薑末炒香。
6、續下步驟2蒜酥、糖、鹽，小火炒拌至糖溶有香氣。
7、下步驟3炸香的螃蟹塊快速翻炒，起鍋前下大辣椒末、蔥末拌勻即可。

螃蟹處理方式
1、螃蟹放入冰箱冷凍庫凍死 (約30~60分鐘)，取出備用。
2、將螃蟹折掉腹甲(內有蟹腸)，拔開蟹殼，去掉蟹腮、胃囊、蟹心，用清水刷洗。
3、蟹鉗用刀背拍裂，將蟹身1切4塊。

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材料
冷凍熟馬鈴薯塊 600公克 frozen potato 600g
糯米粉 200公克 glutinous rice flour 200g
太白粉 100公克 tapioca starch 100g
糖 100公克 sugar 100g
熱開水 100ml hot water 100ml
作法
1.煮一鍋水至滾，放入冷凍熟馬鈴薯塊，蓋上鍋蓋轉小火燜煮10分鐘。
2.將馬鈴薯瀝乾後放入大盆中，加入100公克的糯米粉，並將馬鈴薯搗散。
3.再加入100公克糯米粉、太白粉、糖與熱開水將馬鈴薯完全搗成泥狀。
4.將馬鈴薯泥用手揉成團狀，取出放在乾淨的桌面繼續揉至組織均勻細緻，無顆粒感。
5.將麵團分切成每個約26公克，再搓成小丸子狀。
6.取章魚燒烤盤，每格中倒入適量的油，放入馬鈴薯丸子，表面再淋上一些油。
7.以中火炸約3分鐘至馬鈴薯球底部成形，再翻面續炸3分鐘。再依序將每顆反覆翻面且輕壓，過程約炸10分鐘。
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