為什麼這篇冷凍海鮮 分 裝鄉民發文收入到精華區：因為在冷凍海鮮 分 裝這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者charlink (charlin)看板cookclub標題[問題] 冷凍魚分裝方式時間Wed ...
冷凍海鮮 分 裝 在 Didi Instagram 的最佳解答
2021-09-17 03:10:00
0916/國中生便當 昨天在711看到美威的鮭魚菲力，就買回家當便當菜。威這學期的體育老師非常「認真」、每週兩次的體育課回家都像半殘一樣⋯ 偏偏他的聯課活動還選了桌球，然後跟體育課還同一天，我們一起查了一下，運動過後蛋白質可以幫助恢復！ ❤️今天吃： 香料烤鮭魚 （海鮮香料、黑胡椒、橄欖油） ...
最近網購買了冷凍魚(完整的魚、有去內臟、真空包裝)，
實際拿到比想像中的大很多，感覺一餐無法吃完，
想要分裝成數小塊冰到冷凍，
但是爬了文好像冷凍過的東西退冰之後再冰回冷凍容易壞，
但是沒有退冰好像會切不下去，
不知道有沒有什麼比較好的處理方式?
有google & 爬文，但好像沒有跟魚有關的處理方式
請大家救救新手 Q__Q
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→ temperament: 煮過再凍？ 02/28 20:26
推 darkholezero: 買冷凍刀直接切,試過厚度3公分的。 02/28 20:35
→ nekosgr93: 你內臟跟腮有去的話就還好 最好連血水都洗乾淨一點 冷 02/28 22:07
→ nekosgr93: 凍前把水擦乾 然後不要在冷凍冰太久 起碼一個禮拜內吃 02/28 22:07
→ nekosgr93: 完都不會有事 02/28 22:07
推 darkdaffodil: 冷藏至半退冰的時候切?只要還沒完全退冰，理論上都 02/28 22:36
→ darkdaffodil: 還是在0度，不用擔心細菌生長，但半退冰時應該像冰 02/28 22:36
→ darkdaffodil: 沙那樣的觸感，是可以切的 02/28 22:36
→ charlink: 感謝上面各位大大的建議~~! 02/28 23:06
推 X0X0: 看過有人用油封的方式保存秋刀魚 02/28 23:34