中秋節大家是否都在煩惱要烤什麼呢? 今天為大家開箱一組來自晶華酒店 - COAST的限量豪華海鮮燒烤組，COAST以結合海鮮、西餐以及泰式料理所聞名，主廚的經歷非常豐富，不僅有在曼谷知名法式餐廳服務過，也有在新加坡米其林一星餐廳Alma接受培訓，想必這款海鮮燒烤組在食材及醬料上都非常講究，接下來讓我來一一為大家介紹這款頂級的海鮮燒烤組合吧 !

內容物
生凍帝王蟹腳1副 / 4P大型草蝦4隻 / 特選北海道干貝9-10顆 / 白燒鰻魚1片 / 冷凍帶殼生蠔10顆 / COAST經典泰醬1包
燒烤組送來時，所有食材都裝在印有COAST LOGO的深藍色保冷袋，從外觀上看非常有質感，很難想像裡面是裝著冷凍海鮮，而且可以重複利用，既環保又時尚！

COAST經典泰醬
介紹海鮮食材之前，一定要先認識燒烤組的精髓「經典泰醬」，使用蒜頭、朝天椒、番茄醬等調味料特製而成，嚐起來除了是標準泰式辣醬的酸、甜、辣口感外，最特別的是蒜與辣椒香氣非常濃郁，辣勁的部分恰到好處，讓不太吃辣的我也愛不釋手，感覺泰醬可以百搭各種食材，配搭起來不僅在味道上多了許多層次，而且完全不膩，非常厲害！

生凍帝王蟹腳
COAST號稱這個海鮮組合是零失敗烤肉組，顧名思義就是食材高級到不需專業主廚，像我們一般人也能烤出美味的海鮮！第一個開箱的項目是冷凍帝王蟹腳！總共有四大支，我們先將蟹腳從關節處剪斷，接著放到烤網上烤至蟹肉變白後就可以拿剪刀將外殼切開方便食用

越南草蝦
越南草蝦共有四隻，每一隻都採用自由生長的方式培育，因此才能養殖出肉質如此扎實有彈性且尺寸和我的手掌一樣大的頂級草蝦！烤得方式也非常簡單，只要烤至蝦殼變紅微焦即可，蝦頭的部分可能需要烤久一點才會熟

第一口吃原味的蝦肉時，那彈牙的程度真的讓人驚艷，咬一口竟然會發出像咬水果那般爽脆的聲音！鮮美多汁和富有彈性的肉質堪稱蝦界中的一絕，接著搭配經典泰醬，那酸辣風味將蝦肉完全提升到另一個層次，只能吮指回味來形容了～

冷凍帶殼生蠔
每次烤肉時總是害怕買滿是腥味、不新鮮的生蠔，而COAST的生蠔因為冷凍直送的關係，肉質非常新鮮而且顆顆飽滿多汁，生蠔殼也處理得非常乾淨，甚至還有幫我們開一點小縫，很輕易的就可以撬開外殼，接著就到了烤生蠔的階段拉，我喜歡先將一邊的殼去除後放在爐火上烤約三分鐘，此時是我最愛的熟度，能吃到滑順且爆汁的狀態，接著可以加入一些檸檬和泰醬在上方，讓口感變得非常清爽、開胃

日本北海道干貝
來自北海道超大顆的生干貝，兩面各烤1分鐘就可以吃了，外表微焦裡面軟嫩到入口即化，吃起來很鮮甜，不能烤過久不然會變硬，我也有用煎的方式，可以先用油煎到表面上色，也是各煎1分鐘就好了，然後再淋上奶油，讓干貝完全吸附，多了奶油香氣的干貝，吃起來也非常美味

白燒鰻魚
白燒指的是不帶任何沾醬進行燒烤，鰻魚送來時已經事先使用白燒法烹調過，我們只需要稍微再烤一下就可以直接食用了，鰻魚的肉質細緻帶有Ｑ彈感，炭烤過後帶皮處與油脂釋放出濃郁的炭香，不需要任何沾醬就能吃出魚肉原味的鮮甜與表面炭香的融合，完全不輸任何餐廳的鰻魚料理

店家詳細資訊
營業時間: 17:30–23:00

聯絡方式: 02-25670237

訂購網站 : https://taste.mmhg.co/products/thai-sauce-seafood-set-coast%E6%B3%B0%E9%86%AC%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E7%87%92%E7%83%A4%E7%B5%84

網站: https://coast.tw/zh/

地址: 10491台北市中山區中山北路二段39巷3號B2 (晶華酒店)

【北海道溫泉旅行：和商市場吃帝王蟹】

在秋季去北海道旅遊，絕對要嘗試的就是帝王蟹了。兩年前去阿拉斯加時，曾經在當地的市場買了一隻冷凍帝王蟹腳，到民宿裡一邊等極光一邊煮了吃。當時的心得是「超級鹹」！
　
大概要把帝王蟹運到阿拉斯加這種極北之地，不泡鹽水防腐也不行吧？但吃這樣又鹹又柴的蟹肉實在不過癮，那時候就想要吃一次新鮮的帝王蟹。
　
所以這次去北海道，就安排了去釧路和商市場，直接從魚販手裡買新鮮的帝王蟹。
　
一走進魚市場，就可以看到各式各樣的海鮮，我們的目標是在市場深處的帝王蟹名店──佐藤商店，一接近商店就可以看到商店門口懸掛著各式各樣名人的簽名板。
　
我們一靠近店家，滿面笑容的老闆就湊上來，帶我們到水槽前挑活蟹，挑好後老闆還主動遞上手套，讓我們和活蟹合影留念。
　
我們全家四個人胃口不大，買了一隻大約兩公斤半體型較小的帝王蟹，結果老闆嫌這隻蟹拍照不夠澎派，竟然又從水槽裡面挖了一隻超大的帝王蟹出來給我們拍照。
　
拍完照後，蟹就交給店家清蒸。大約半小時後，我們又回到店家前面的座位區，店家先是送上紅彤彤的蒸蟹讓我們拍照，等拍完後，才把活蟹拿去剪開蟹殼，方便我們直接徒手食用。
　
拍照時我爸離席去洗手間了，沒想到等他回來之後，老闆竟然又送上另一隻螃蟹給我爸拍照，實在是太瞭解觀光客的心了。雖然是在漁市場裡的店家，但老闆做生意非常細心，最後我們一行四人吃不完蟹，老闆便很細心地幫我們打包，把打包盒裹上一層厚厚的保鮮膜以防蟹汁滲出來，再把包好的蟹交到我們手上。
　
奇妙的是，打包好的蟹竟然變得相當重，甚至比本來的螃蟹還重，到底是怎麼回事呢？等我們拆開包裝和打算繼續吃的時候，才發現原來打包盒底鋪了厚厚一層冰塊和保冰劑，所以就算隔了一小段時間再吃，蟹肉還是很新鮮。
　
時間回溯到來吃蟹的前一天晚上，我們去了當地一家有名的炸雞店，打算吃炸雞。這家店是一家在地的小居酒屋。我們四個人興沖沖地來到居酒屋門口，一推門走進店裡，就發現店裡瀰漫著一股非常嗆鼻的油煙味。
　
既然油煙味很重就外帶好了？我們說明希望能外帶，沒想到老闆娘一看到我們是外國人就擺起了臭臉，草草結了賬之後，就扭頭走進店裡了。
　
我們寒風中等了又等，等了又等，炸雞好像都還是沒有好。
　
「奇怪？炸雞會炸那麼久嗎？還是老闆很忙呢？」最後我們終於等不下去，走進店裡面詢問，才發現我們的餐點早就好了，但老闆娘卻連走兩步出來說一聲都不肯，就讓我們在寒冷的夜裡一直站著苦等。
　
……怎麼服務態度那麼糟糕啊？我們一邊嘀咕著一邊把炸雞拿走，想說原來在服務態度很好的日本，也會有這樣的店家。
　
因為昨天才遭遇過炸雞店事件，所以今天看到佐藤商店的老闆這麼殷勤，一冷一暖對比之下心裡真是非常的感動……做生意細緻到這種程度，生意要不好也很難啊！
　
接下來說說帝王蟹的味道吧，現蒸的帝王蟹味道鮮美無比，以往吃蟹的經驗都是要費盡心思剝殼，剝了半天才能從堅硬的蟹殼裡剔出一點蟹肉，小口小口地吃。
　
但帝王蟹吃起來澎湃得不得了，現蒸的蟹肉一點腥味也沒有，比手掌還大的蟹腳裡滿滿全是肉，把厚實有彈性的蟹肉吸進嘴裡，滿嘴都是肉的感覺超級奢侈。
　
大啖蟹腳後，我們把目標轉移到蟹殼上，蟹殼裡裝著狀似黃芥末的「醬」，我一開始以為是店家加了一些調味用的味噌，沒想到吃了一口，才發現那些「醬」全部是肥美豐腴的蟹膏。
　
我們把蟹膏拌上剛才在市場裡買的白飯，日本的白飯粒粒分明非常軟Q，混合起來就是鮮味超濃的蟹膏飯。
　
一口蟹肉一口蟹膏飯，人生中從來沒有這麼爽快地吃過蟹，真是非常滿足。我媽邊吃邊說吃完帝王蟹之後，以後她都不在菜市場買螃蟹了，要吃就吃帝王蟹吧！
　
不過吃著吃著，我便感到一股濃濃的睡意襲來，一開始還以為是昨天沒睡飽，但這睡意未免也太強烈了一點。這睡意實在太不正常了，難道螃蟹還有安眠成份嗎？用手機一查，才發現這症狀是蛋白質過敏。
　
原來我會對蟹肉過敏啊！雖然本來就是過敏體質，但可能之前吃的蟹肉都太小量了，還不到過敏的門檻，沒想到這次吃帝王蟹量太大，所以把過敏一次激發出來……真是沒有福分啊！
　
所以最後我就看著媽媽和妹妹把剩餘的蟹肉吃了，雖然會過敏，但人生中能這樣大口吃蟹，真是此生無憾。如果有去北海道自助行的朋友，也可以規劃去釧路或函館的漁市品嘗帝王蟹的滋味！

主打帝王蟹的吃到飽燒烤(1,350元+10%/人)，用餐時間兩小時，店家表現出來態度是不怕你吃，直接說要點幾份，沒多久就會送上來，服務都還算不錯，有時還會來桌邊服務，但是食材就別抱有太多期待，海鮮類有帝王蟹腳(冷凍)、美國干貝、蝦、小鮑、鳳螺、生蠔(非生食級的牡蠣)、蛤仔，裡面主打的當然是帝王蟹腳，但這種冷凍帝王蟹腳味道其實很一般，有甜味但少了那種鮮甜感，反而烤牡蠣還比較好吃，肉質等級同理，當作吃粗飽就可以了，沙朗、菲力、牛舌這些部位就罷了，牛小排、牛肋條、松阪豬都還可吃吃，飯後每人有一杯杯裝的哈根達斯(有夏威夷果口味)，食量大的人去吃或許還不錯~

帝王蟹被稱為蟹中之王，尤其來自世界上最險惡的海域，白令

海峽以及鄂霍次克海的帝王蟹，更是以體積大，肉質鮮嫩肥美

著稱，而且平常市面上光是能買到冷凍的蟹腳就已經非常難得

了，何況是生鮮，活跳跳的帝王蟹簡直是可遇不可求，台北有

位陳老闆，自己研發養殖方式，讓生長在北極深海中的上百隻

帝王蟹，即便漂洋過海來台灣，還可以繼續活跳跳，吸引眾多

老饕上門嚐鮮，就是因為訂位滿滿，老闆自己更是已經12年沒

有休過一天假，被稱為鐵人料理長。