#夏天的最方便下酒菜哈哈哈哈！這兩天婷婷有分享很多道食譜，但是好像還是很多人沒看到，私訊在問有沒有食譜分享？！（#有呀有呀每天都有不同的食譜分享呀）所以請大家直接點入粉絲團內，直接看全部文章，就可以看到囉！＃有喜歡的食譜請記得要自己截圖起來，結團之後，所有團購文章會刪掉哦
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⭐️ #安心薄鹽午仔魚一夜干：
魚肉熟成技術 一夜干的迷人風味一夜干(いちやぼ，semi-dried)源自於日本北海道的特殊漁獲保存方式，因為漁產豐富，當地 漁家將新鮮的漁獲洗淨並去除內臟，再以鹽水浸泡，並在北海道冷風中進行風乾，經過一夜吹曝之後， 魚肉本身會變的更紮實，較不會產生魚腥味，正因為只經過一個晚上的風乾，所以此乾燥方式做成的 漁產品，稱為一夜干。這種魚肉熟成技術，在於利用魚體自身的分解酵素，將蛋白質、肝醣及脂肪等， 分解轉化為胺基酸及核甘酸等成分，進而產生良好風味;魚體脂肪經過鹽水浸泡與風乾處理後，魚肉脂肪不但不油膩，還增添一股鹹香味。
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✅這款美味的午魚一夜干，我們家都習慣直接用烤箱燒炙，光是這樣，就好好吃了：由於，我們所有的魚片魚排都是採用真空包裝，請大家『千萬不要』前一晚或是一早就提早退冰（切記切記呀）只要在料理前１５分鐘，從冷凍室取出，真空袋『不拆封』，直接把整包真空袋，放在一個料理盆內放在水龍頭下方，水龍頭流水打開，讓小小水流的慢慢沖浸到料理盆內的真空包裝袋，讓真空包裝的魚片，在料理盆中自然退冰，應該大約１０－１５分鐘就解凍完成了囉。
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解凍之後的午魚一夜干，放入烤盤中（我習慣在盤底鋪上耐熱的烘焙紙＆淋上一些好油）用２００度，直接烤１２－１５分鐘，就可以拿出來囉，擠上些許新鮮檸檬汁，如果覺得不夠鹹，您可以再撒上一點點風味鹽，天呀，根本就是超下酒的下酒菜呀
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⭕️安心薄鹽午魚一夜干：其相關的產品介紹，請參見團購連結內的詳細官方說明哦
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⭐️這次都是採取匯款方式哦，請大家要留意時間去完成匯款哦！
匯款完成之後，#請您務必要記得回報您的後五碼給廠商，這樣才會幫您保留您訂購的商品哦
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🎁🎁🎁付款成功的朋友們，別忘了我們有抽獎活動可以登記參加哦，抽獎登記專區在粉絲團的置頂文章哦，一起來玩抽獎遊戲哦！
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❤❤❤#我們家最愛金目鱸魚菲力還有烤鰻魚套組鰻魚玉子燒還有鮭魚菲力土魠魚這些啦！喔喔喔當然，#滿額禮的極品烏魚魚排也是我們家的最愛呀，#這次開團全部只有現貨哦如果現貨提早被大家搶光就會提早結團哦，#請一定要集中在同張訂單訂購哦因為這樣才能免運也才能拿到滿額禮哦
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#我們家裡的直立式冷凍櫃有一整個大抽屜裡全部都放滿了滿滿的魚排魚片啦！ #請大家訂購完成之後務必要自己截圖紀錄一下才知道自己訂了哪些哦（#因為訂購之後無法幫大家改單或拆單！請大家想清楚要買哪些再一起下單哦 ）
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#所有的好魚魚片皆在符合ISO22000及HACCP認證加工廠製造
#這些真的是專門供應給市面上數一數二飲食集團的高級魚貨哦
#好啦真的不要逼問我是哪個集團，婷婷被交代不能多說啦，總之絕對是讓大家以划算價格入手，卻能團購到與高級餐廳品質同樣好的好魚啦
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❤❤❤請一起來試試看我們好魚團的美味吧！
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✅✅✅本次，好魚們，團購連結：
https://c4v4rj.1shop.tw/TN0802

🏆 南 投 草 屯 九 九 峰 妃 子 笑 玉 荷 包 荔 枝🏆

🎉「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。」杜牧的詩句，使得荔枝的美名千古流傳。古人稱荔枝為「離枝」，就是它不能離開樹枝。一旦離開樹枝，則一日色變，二日香變，三日味變，再以後更沒有甚麼好滋味了。只因為楊貴妃的喜愛，於是不惜飛騎傳送，從千里之外的嶺南直送到京城長安來🤣

🚨 因為妃子笑玉荷包品質的荔枝，目前已經是最適宜品嚐的時機，但是其果皮看起來仍然十分鮮綠，因此常被消費者誤以為荔枝尚未成熟 🤣

⚠️ 請 注 意 ⚠️

🙏因為水果是天然產物

🙏每批的甜度跟價格都可能浮動

💪但我們嚴選的都是「同批」市面上最頂級的品質呦!👍

🙏請注意領取日期無法準時領取朋友請問下單🙏

🚨 特價三團限量 100箱，數量有限售完提前截止 🙏

🚨 重量：一箱 3公斤（不含盒 (5)台斤喔 ）

😑 同業售價💲(8)(8)(0) 元/箱😑
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🎉 群組大特價：。 💲650元/箱

⏰ 預 購 時 間⏰

6/12~15號售完提前結單🙏

🚨 預 計 到 貨 時 間🚨

6/15~16號截止，請有購買朋友準時領取逾期不做保留，請注意領取日期，無法準時領取朋友請問下單 ⚠️ 請 勿 棄 單⚠️

🚨 因玉荷包採收後，保存不易，且極可能開車到南投草屯玉荷包荔枝園，直接載回台北喔！ 🚛
因此採取預購制 喜歡妃子笑品種玉荷包的好朋友們，請於下方留言處留言數量，以利到貨後第一時間自取🙏

🎉淨 鮮 團 購 🎉

地址：木新路三段352巷17號一樓

⚠️貼心小提醒⚠️

(1)、水果收到後請盡快品嚐頂級好滋味。

(2)、水果屬天然鮮物，無七日鑑賞期，出貨前皆盡可能顆顆檢查，不影響口感、與5%損耗均屬於正常範圍，懇請理解，無法接受者請勿下單！

(3)、收到時立即打開檢查，如有任何問題（嚴重損傷、漏寄等），請立即拍照片並於24小時內聯繫我們，以利我們儘快為您處理；
超過24小時如未反映，因有存放因素等難控制因素，恕無法接受退換🙏

👉 晚唐詩人杜牧寫了一首絕句《過華清宮》，其中的名句是…… 長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。
才知道荔枝中有一個品種叫妃子笑
妃子笑玉荷包品種荔枝要以果皮淡黃綠色且帶有小面積的紅色為要點，如此果實成熟度最適中，水分多、口感也最佳，最適合入口，嚐起來不是只有甜而已，尾味還帶有微微的琥珀酸味，吃起來非常的好吃又不膩口，肯定讓您一顆接著一顆的愛不釋手

🙏其實玉荷包荔枝太過熟（即整顆暗紅）反而不好吃，口感也會稍打折扣，甚至有酒味，不見得新鮮。如果果皮全紅了，反而屬於過熟而品質有所下降了。

👉 若對酸非常敏感的人，可以選擇幾乎紅透的玉荷包，如此就不會有微酸味，但是也會少了濃烈的玉荷包滋味喔！

🏞 九九峰，亦稱九十九尖峰，是臺灣中部地區擁有火炎山特殊地理景觀的地區，山腳下的平林地區，是一片由烏溪沖積而成的砂質台地，溪水帶來了豐富礦物質，讓土壤肥沃且有充足的灌溉水源，由於北方為山峰，終年受東風吹拂、氣候涼爽且溫差大，冬天寒風不侵、空氣乾燥，夏、秋雨水充足，加上這裡東、西方向無高山屏障，所以日照非常充足，是最適宜荔枝生長的地方。

👉 九九峰平林地區的海拔200多公尺日夜溫差大，而南部的荔枝園多半種植在平地溫差較小，因此南部的開花期雖然比這裡晚，卻可以比較早採收，但甜度與熟度顯然就不如平林的。平林的荔枝開花後至結果時間比南部的荔枝長，果實慢慢熟成，甜度高、個頭也較大，品質真的很好，所以比南部更具有競爭力。

🎉玉荷包荔枝產季真的很短 😞
但是玉荷包甜蜜滋味實在是太適合夏日的午後！
Ｑ彈果肉，飽滿多汁，甜中帶酸的滋味，實在讓人很難不一口接一口！種在南投九九峰特有的紅土丘陵地理環境，水源優質且純淨，造就歡喜妃子笑玉荷包肉厚汁多、味甘美，清甜帶些微果酸，擁有獨特芬芳口感！肯定讓您垂涎欲滴 😍

🚨 出貨的玉荷包帶梗不帶葉絕對不是果農故意要增加重量，主要是為了避免水分快速流失喔！

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品名：玉荷包荔枝
品種：妃子笑品種
產地：南投鎮九九峰平林地區
出品：南投縣草屯農會
重量：(3) 公斤（ 五台斤 ）/箱
包裝：產地原箱包裝
售價： 💲800元/箱 🙅
↘️↘️↘️
群組大特價：💲650元/ 箱
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因此採取預購制 喜歡妃子笑品種玉荷包的好朋友們，請於下方留言處留言數量，以利到貨後第一時間自取🙏
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🚨 白居易在《荔枝圖序》裏說：「若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四、0五日外，色、香、味盡去矣。」意思就是新鮮摘下的荔枝在常溫環境下，只有三日的保鮮期。但是可參考下方保存玉荷包的方式喔！

📢 溫馨小叮嚀 🙂

🚨 買回來的玉荷包荔枝可以先用水（加鹽）稍微浸泡並保濕，若沒吃完，可用乾淨的紙（或報紙）包起來，再套上塑膠袋或保鮮袋（不要密封），放入冰箱冷藏，如此可以保持一週的新鮮度。由於荔枝採下後，外皮會慢慢變成褐色，越早食用會越新鮮 😋

1⃣新鮮馬上吃法：由於荔枝水分蒸散極快，放在室溫下只要幾天，外殼就會變黑變硬，影響風味。

2⃣帶枝條保存法：將整把荔枝用噴濕的報紙包住，再套上一層塑膠袋，並綁緊袋口後放入冰箱冷藏，約可保存3~5天。

3⃣去枝條保存法：把荔枝一顆顆從細枝上剪下（需保留一點蒂頭），浸泡鹽水中約3到5分鐘，撈起後徹底瀝乾水分，裝進塑膠袋內，綁緊袋口後放入冰箱冷藏，約可保存5~7天。

4⃣泡鹽水法：將新鮮荔枝（可先浸泡鹽水一分鐘）用報紙包住，放進塑膠袋冷藏，約可保存7天。

5⃣冰凍法：將外殼剝掉，放入密封袋後擺到冷凍庫，要吃時再從冰箱裡拿出來，稍微等它融化一下，入口後就會像荔枝冰一樣，清涼爽口，最是消暑唷！

開團>>鬍子國王貝果 #16顆990元免運 #原味6顆450免運
🔺下單網址→ https://gbf.tw/ho2sm

想吃鬆軟、還是酥脆口感、或是外酥內軟都可以! 電鍋、小烤箱或氣炸鍋都可以，簡單就可以吃到口感超好的貝果!!! 居家防疫期間 我很喜歡用早午餐，一早起來小孩還沒有什麼味口，所以乾脆10點多11點再來弄早午餐，炒個蛋、弄個主食貝果 、有時候切上幾片雞胸肉 或是燙個青菜，很方便

鬍子國王貝果堅持不使用速發商用酵母做麵糰，採用費工耗時的天然培養魯邦種酵母再加上湯種法低溫發酵製成，經典有著獨特的穀物風味及口感；搭配嚴選豐富的內餡，滿足食慾療癒味蕾再升級！

有六種口味，一組2顆，開團是任選8組(16顆) $990(本島免運)、如果只愛原味，也有原味6入$450免運組，也可以選個原味6入 先免運+再任挑幾顆想要的口味這樣!!

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#鬍子國王貝果口味

🔸陽光麥香-頂級麵粉搭配法國Aop奶油與頂級海鹽，讓簡單的原味貝果更是不簡單！

🔸驚嘆起司- 乾酪的獨特香味，經過高溫烤焙後，也能完整品嚐到整顆乾酪丁的熟成風味，更是為口感上的層次大加分！另再加入帕馬森乾酪絲融合，無人能抗拒。

🔸地瓜救星- 採用金山台農紅心番薯，口感緊實細膩、甜度高，並且富含維生素A及胡蘿蔔素。簡單卻綿密入心的允指美味。

🔸紳士黑巧-嚴選最優質的可可豆，創造出絕妙的香味及富有層次的口感。加熱後貝果爆漿溢出，擄獲全家人的胃！

🔸戀戀紅豆-取用南台灣栽之高品質紅豆，以低糖的方式呈現本土紅豆的香氣，粒粒分明、香氣濃厚的紅豆滿足了口感也同步療癒了味蕾。搭配鬍子國王貝果烘烤出爐的香氣，甜香軟脆一起擁有！

🔸滿分肉鬆-豬肉部分採用台灣本土豬，採用屠宰場合格新鮮豬肉（後腿肉部位）製程，堅持手工現炒、看得見肉紮實的纖維。搭配獨家黑糖麻糬，鹹甜鹹甜一顆接一顆！

一顆鬍子國王貝果，三種享受

1. 吃Q軟口感:
冷凍貝果直接放進電鍋，外鍋放半碗水(約100cc), 蒸的時間大約8分鐘就好，蒸好後稍微放涼6-7分鐘, 口感會更Q

2. 吃酥脆口感:
A. 烤箱版本: 冷凍貝果先退冰, 烤箱先預熱10分鐘再放入貝果, 上下火160度加熱10分鐘
B. 電鍋乾蒸版本: 冷凍貝果先退冰, 電鍋底部舖鋁箔紙或烘焙紙, 貝果表面噴一點水, 按下煮飯鍵, 待按鍵跳起
C. 氣炸鍋版本: 冷凍貝果先退冰, 以150度烤5分鐘 （如有內餡可以在延長時間）, 喜歡表皮再酥脆些, 以170度再多烤1~2分鐘即可

3. Q軟+酥脆口感 (外酥內軟)
冷凍貝果先以電鍋回蒸5分鐘, 取出後再進烤箱/氣炸鍋, 以170度烘烤2分鐘讓表面酥脆

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嚴選食材創造貝果靈魂

法國Ｔ55麵粉搭配天然培養魯邦種酵母，魯邦種形成運用到麵包製作中可以增加麵包味道的深度，更加添加發酵形成的風味。使用湯種湖化的過程，讓貝果組織綿密，口感帶有層次軟Q的秘訣。

鹽之花（Fleur de sel）是最負盛名的法國頂級海鹽，也是資深饕家們不可不知的品味名品！
只有在特定產地、特定時間，在風與太陽的合作下，每50平方公尺的鹽田才能結晶出不到500公克的鹽之花，其結晶成中空的倒金字塔型，重量極輕可漂浮在鹽水表面，且只能以傳統手工採收，遂格外珍稀珍貴。

法國AOP認證手工奶油，鬍子國王對油品的堅持。每一日一次從夏朗德區方圓30公里內農收集新鮮牛乳,全程低溫4度送往廠區生產。法定生產區內乳牛所食用的牧草或水源皆是天然潔淨,完全沒受到汙染的地區。發酵奶油使用自家培養乳酸菌,味道極佳特殊,帶有淡淡的榛果香氣。
AOP認證的奶油場是16小時製成2噸的奶油,過程繁複嚴謹是AOP認證的堅持。
無添加香料色素、防腐劑，有豐富的營養成份，同時也確保奶油獨一無二的品質與特性也是鬍子國王貝果品牌的核心。

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⭐️本團客服資訊
Email: service@osharemommy.com.tw
電話: 02 2559-2733
(上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
LINE ID：@chj9814s (記得包含前面的@)
(目前分流上班，請大家儘量用LINE客服聯繫)

⭐️本團運費
◆ 16顆990本島免運、外島運費200
◆ 熱壓吐司機 本島免運；外島運費$150元

⭐️本團出貨時間
預計於6/16起依序出貨
新鮮當月製作 效期6個月

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6/11~6/17 (冷凍)鬍子國王貝果 #16顆990元免運
🔺下單網址→ https://gbf.tw/ho2sm

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🎯現正開團中的所有商品
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烏冬麵udon在香港很流行，無論貴價日本餐廳或是茶餐廳也吃得到。到超市走一圈，琳瑯滿目，不同國家也有生產。
當中以日本烏冬水準最高，以產地計有十多種，最為人熟悉的有稻庭烏冬。
稻庭烏冬只用小麥和鹽水製造，在粗幼和長度方面有特別規定。除了濕麵（生烏冬），也有乾麵條。由於是人手製造，利用不停搓揉的動作，控制麵糰熟成時間，做好的麵條含有氣泡，極具彈性。再以擀麵棍壓成長幼麵條，掛起，然後拉長再風乾，煮好後，非常爽滑、煙韌。
如你常吃稻庭烏冬但又覺得價錢貴，大可到灣仔大亞日本食品公司，那裏有專門供應餐廳使用的一公斤裝零售，跟在日本超市買到的，價錢較便宜，兩者屬同一牌子及級數，只是包裝不同而已。
煮一鍋麵豉免治豬肉，分成一份份放在冰箱，隨時可拿來吃。加些少青瓜絲、蛋絲，既簡單、美味，又有營養。煮稻庭烏冬也有學問。想吃又爽又滑的烏冬，便要預備大碗有冰的冰水，煮麵時間要掌握準確，淥兩分五十秒後，立即放入冰水一分鐘，這樣做，肯定錯不了。

材料（4人分量）：
1.免治豬肉 400克
2.意大利蛋 4隻
3.油 2湯匙
4.蒜頭 3粒(拍扁)
5.小青瓜 3條
6.日本稻庭烏冬 320克(每人80克)
7.冰水 1.5公升
8.冰粒 2杯
9.紹酒 1茶匙

煎蛋材料：
1.油 2湯匙
2.鹽 1/4 茶匙
3.胡椒粉 少許

醃豬肉材料：
1.鹽 3/4茶匙
2.生抽 1茶匙
3.胡椒粉 少許
4.生粉芡 2茶匙生粉加3茶匙水

麵豉醬材料：
1.靚麵豉醬 120克
2.紹酒 1 3/4 湯匙
3.油 2湯匙

煮免治豬肉材料：
1.糖 1 1/2 湯匙
2.老抽 1茶匙
3.蠔油 2茶匙
4.麻油 1茶匙
5.熱水 11/2 杯
6.清雞湯 1/2 杯

生粉芡：
1.生粉芡
1湯匙生粉加2湯匙水

做法：
1.小青瓜切成8公分長，刨成絲後浸於冰水中，放入雪櫃。
2.雞蛋加入鹽及胡椒粉，打成蛋漿。
3.用醃豬肉材料醃豬肉20分鐘。
4.麵豉醬用酒及油攪勻。
5.用平底易潔鑊以慢火煎蛋漿成幾塊薄蛋皮，切成幼蛋絲。
6.中小火燒熱鑊，加入2湯匙油及蒜頭，爆香麵豉醬料2分鐘至紹酒被揮發。
7.加入免治豬肉，灒酒1茶匙，爆2分鐘。
8.加入煮免治豬肉材料，蓋上鑊蓋煮3分鐘後徐徐加入生粉芡，繼續煮30秒，熄火，待用。
9.燒熱一鍋水，水滾，放入稻庭烏冬，用筷箸將烏冬分開，以防黏在一起。
10.中火煮2分50秒便可，不要煮過火。
11.立即用冰水及冰粒浸烏冬，用筷箸將烏冬不停地攪拌1分鐘盡快降溫。
12.青瓜倒入筲箕，盡量濾去水分。
13.喜歡熱食的話，可用熱水浸烏冬半分鐘。烏冬倒入筲箕盡量去水後分成4份上碟，每碟放上6湯匙肉醬，再放上蛋絲及青瓜絲便成。