為什麼這篇冰魚料理鄉民發文收入到精華區：因為在冰魚料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dreamland2 (阿羅)看板cookclub標題[食材] 南極冰魚料理法時間Tue Feb...
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2021-09-26 11:41:52
#89 有朋友問我高湯包除了煮高湯還有什麼料理能做呢？ 今天就把高湯包拆開直接當調味料使用 做了一道老少咸宜的蘿蔔絲牛肉餅 這次使用的是昆布柴魚高湯粉下去做調味 所以蘿蔔絲餅跟一般我們吃到的古早味不太一樣 是比較偏日式風味 這樣搭配別有一番風味 而且這也是一道很好清冰箱的快手料理 餅皮可以選擇...
在COSTCO買了一盒南極冰魚
先試著用蒸的：結果味道奇淡無比，沒腥味也沒啥魚味，
吃起來口感有點橡皮(可能蒸太久)
然後試著用煎的：加了香料之後還是挺沒味道，不過口感有比較嫩
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目前還剩3條在冷凍庫冰著，但是家裡的高堂很挑，說「以後不要再買了」
因為「不好吃，而且長得很醜，看了就沒食慾」 XD
有沒有讓冰魚好吃(最好是還能好看)的方法呢? 儘量不要用炸的……
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.17.234.232
→ yyouu:冰魚本來就沒有甚麼味道...吃起來脆脆QQ的很像曼波魚.... 02/17 19:18
→ yyouu:試試看蔥燒或是胡椒魚等等,用醬料增加味道 02/17 19:19
→ Junchoon:用烤的也不錯 02/17 19:21
→ widor:用烤的 加高級鹽花 或是 加上 橙汁 桔子汁 試試看 02/17 19:23
→ yyouu:我很愛吃某燒烤店的冰魚,淡淡地鹹味真棒! 02/17 19:25
推 lanjianghk:這個口感很好>///< 骨頭超好去的~大推用烤的! 02/17 21:12
→ Kusovss:烤............. 02/17 22:45
→ ansor:紅燒超好吃.雖然他的臉長的像老鼠 02/17 23:16
推 aman07:嗚嗚，我上次買到的南極冰魚居然有腥味.... 02/18 01:26
推 norinka26:頭切掉 身體也切成一段一段 呈現圓柱狀 我覺得很可愛... 02/18 02:57
→ norinka26:樓上的說像老鼠 害我有點驚 02/18 02:57
推 fayebeing:抹鹽乾煎 就很好吃了啊 02/21 07:42