雖然這篇冰鎮絲瓜鄉民發文沒有被收入到精華區：在冰鎮絲瓜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
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同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，買 富力森FURIMORI 2L多功能電火鍋 按這裡→ https://bit.ly/2GPPDxH 1.【絲瓜海鮮煲】 材料: 絲瓜1條 loofah 1 海鮮包1包 seafood 1 香菇3朵 champignon 3 調味料: 太白粉水適量(太白粉與水比例1:3)potato starc...
冰鎮絲瓜 在 盧怡安 Instagram 的最佳貼文
2020-05-17 01:47:56
粉紅午餐 魚露小卷河粉 少女翩然的來到，一如往常的青春，帶著淡粉紅色的傘。 可能感染她的少女氣息，我的菜色也不由得粉紅起來。 前些日子煮起來的桃子，粉在帶角度的high ball玻璃杯裡，微甜而香。 草莓酒沒加一點糖，氣味卻蜜到蜂兒都要來了。 新鮮的小卷，燙入用香茅、紅蔥頭、檸檬、魚露的湯...
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冰鎮絲瓜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
2020-10-23 20:09:16買 富力森FURIMORI 2L多功能電火鍋 按這裡→ https://bit.ly/2GPPDxH
1.【絲瓜海鮮煲】
材料:
絲瓜1條 loofah 1
海鮮包1包 seafood 1
香菇3朵 champignon 3
調味料:
太白粉水適量(太白粉與水比例1:3)potato starch water
米酒1大匙 cooking rice wine 1 Tbsp.
油1大匙 salad oil 1 Tbsp.
蔥15g scallion 15g
薑10g ginger 10g
蒜10g garlic 10g
1.先開大火倒油熱鍋，在依序放入蔥、薑、蒜、香菇爆香炒至微焦
2.放入絲瓜與米酒相伴均勻，在倒水悶煮1分鐘
3.轉小火，開蓋放入海鮮包、加鹽、糖、胡椒粉調味。
4.再倒入太白粉水，煮一分鐘即可。
2.【金沙絲瓜】
材料:
絲瓜1條 loofah 1
鹹蛋2顆 salted duck egg 2
調味料:
油2大匙 salad oil 2 Tbsp.
蔥10g scallion 10g
薑10g ginger 10g
蒜10g garlic 10g
米酒1大匙 cooking rice wine 1 Tbsp.
作法:
1.先把鹹蛋的蛋白跟蛋黃分開，切細碎備料用。
2.先開大火加油熱鍋，依序放入蔥、薑、蒜、蛋黃爆香
蛋黃焦香時，放入絲瓜與蛋黃均勻攪拌，讓絲瓜與蛋黃香氣結合。
3.倒入米酒拌炒，蓋鍋蓋悶一分鐘；讓絲瓜熟而保持翠綠。
4.最後加蛋白拌勻調味即可。
3.【絲瓜烘蛋】
材料:
絲瓜半條 loofah half
蛋3顆 eggs 3
調味料:
油2大匙 salad oil 2 Tbsp.
鹽 1/4 茶匙 salt 1/4 tsp.
胡椒粉 適量 pepper powder
太白粉 一大匙 potato starch 1 Tbsp.
蔥10g scallion 10g
作法:
準備:
a.先打三顆蛋攪拌成蛋液備用。
b.先在切好的絲瓜上加入鹽、胡椒粉、太白粉【標:加太白粉，鎖住絲瓜的水分】
均勻攪拌，在倒入a
1.開大火倒油熱鍋，在把b倒入鍋中。
2.大火鍋蓋悶五分轉至小火，煎到上面呈現凝固、絲瓜呈透明即熟。【標:水分保留，清爽不油膩】
【標:每口鮮甜綿軟】
【胡麻絲瓜細麵】
材料:
絲瓜1條 loofah 1
現成胡麻醬 100ml sesame sauce
海苔絲 適量 sea sedge
調味料:
白芝麻 適量 white sesame
1.先將絲瓜去皮取外層細切成細麵。
2.切好的絲瓜絲，放入滾燙熱水川燙40秒。
3.在用冰水冰鎮一下撈起放入碗。
4.在倒入胡麻醬、海苔均勻攪拌即可。
楊桃美食網
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冰鎮絲瓜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2020-10-06 07:15:11工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
冰鎮苦瓜配蜜糖芥末醬
https://bit.ly/2SvG0H2
材料：
苦瓜 1條
蛋黃醬 1湯匙
黃芥末醬 1茶匙
黃芥末籽醬1茶匙
蜜糖 1湯匙
檸檬汁 1茶匙
糖 1湯匙
鹽 少許
黑胡椒 少許
左宗棠雞扒
https://bit.ly/3cXiRqs
材料：
雞扒 1塊
米酒 2湯匙
生抽 2湯匙
蛋1隻
生粉 1茶匙
糖 2茶匙
白醋 2茶匙
茄汁1湯匙
薑 10克
蒜頭 2片
紅咖喱煮蜆
https://bit.ly/3layWw3
材料：
大蜆 600克
蒜頭 3片
紅咖喱醬 1湯匙
椰青水 200毫升
椰漿 200毫升
椰糖 30克
魚露 1茶匙
九層塔 1棵
鮮魚絲瓜紅蘿蔔湯
https://bit.ly/36wKdCF
材料：
紅衫魚 600克
絲瓜 1條
紅蘿蔔 1條
薑20克
葱 1棵
鹽 少許
足本食譜： https://bit.ly/3jzZjv4
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冰鎮絲瓜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
2020-05-22 17:52:08美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具｜https://goo.gl/YHQaQ8
詳細食譜內容→https://bit.ly/2Xi03Lq
瓜類-涼拌絲瓜
重點：燙熟後過涼開水保持清脆口感
材料：
絲瓜 3條（1000g） loofah
蒜蓉醬材料：
蒜末 30g minced garlic
辣椒末 15g minced chili
醬油 60cc soy sauce
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
涼開水 2大匙 cooled boiled water 2tbsp
作法：
1. 先用刀刮去粗皮，口感才會清脆不軟爛。
2. 將絲瓜剖半，去除囊籽部份後切大塊。
3. 醬汁材料調和均勻備用。
4. 鍋中煮滾水後將絲瓜塊放入油炸籃，加入少許鹽巴一起汆燙，待再度滾後再撈起瀝乾，立刻沖冰水冰鎮保持清脆口感。
5. 最後將醬汁淋上燙好的絲瓜即可。
豆類-油蔥四季豆
重點：水滾加入鹽巴與四季豆，再滾一分鐘才會熟透，定色提味
材料：
四季豆 600g green bean
油蔥醬材料：
蒜末 15g minced garlic
紅蔥油 50g crispy fried shallot with oil
醬油膏 60g thick soy sauce
涼開水 30cc cooled boiled water
糖 2茶匙 sugar 2tsp
作法：
1. 四季豆洗淨之後去除頭尾。
2. 將醬汁材料調和均勻備用。
3. 鍋中煮滾水後將四季豆放入油炸籃，加入少許鹽巴一起汆燙，待再度滾後再撈起瀝乾，立刻沖涼開水降溫並保持清脆口感。
4. 最後將醬汁淋上燙好的四季豆即可。
葉菜類-腐乳龍鬚菜
重點：滾後再煮一下，起鍋前加點油口感不澀
材料：
龍鬚菜 600g Chayote leaves
腐乳醬：
腐乳 80g fermented bean curd
蒜末 15g minced garlic
美乃滋 50g mayonnaise
涼開水 1大匙 cooled boiled water 1tbsp
作法：
1. 龍鬚菜摘取嫩芽部份並將粗跟摘除，洗淨瀝乾。
2. 將醬汁材料調和均勻備用。
3. 鍋中煮滾水後將龍鬚菜放入油炸籃，待青菜稍微變軟後加入少許油一起汆燙，待再度滾後再煮1分鐘，即可撈起瀝乾，立刻沖涼開水降溫並保持清脆口感。
4. 最後與醬汁一起拌勻即可。
菇類-秀珍菇
重點：加點米酒在水裡一起煮去除菇類腥味
材料：
秀珍菇 600g oyster mushroom
米酒 3大匙 cooking rice wine 3tbsp
酸辣醬材料：
蒜末 15g minced garlic
辣椒末 15g chili
洋蔥末 30g onion
香菜末 20g coriander
檸檬汁 50cc lemon juice
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp
涼開水 2大匙 cooled boiled water 2tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
作法：
1. 秀珍菇免清洗避免吸過多水份，將大朵的菇撕成小塊。
2. 將醬汁材料調和均勻備用。
秘訣：家中沒魚露，可用鹽代替
3. 鍋中煮滾水後將秀珍菇放入油炸籃，待菇稍微變軟後加入米酒一起汆燙，待再度滾後撈起瀝乾，立刻沖涼開水降溫並保持清脆口感。
4. 最後與酸辣醬一起拌勻即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
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冰鎮絲瓜 在 肉魯 走遍全台灣環遊全世界 Facebook 的最佳貼文
澎湖馬公市區平價新鮮的海鮮料理！大推臨海樓！超狂海膽炒飯像是巨大布丁，一秒飛沖繩的美味涼拌海葡萄，季節限定的澎湖鳥螺鐘螺！真心覺得超級無敵美味！
冰鎮絲瓜 在 Facebook 的最佳解答
在地人推薦這間海鮮店必吃，平日離峰時間也大客滿，多道海鮮平價吃得好滿足啊！超紅的布丁海膽炒飯點起來，用木桶的鮮蚵好壯觀。
冰鎮絲瓜 在 土豪哥與太后的匪類人生 Facebook 的精選貼文
來澎湖其中一餐一定要安排吃吃海鮮啊，但海鮮餐廳這麼多怎麼選
那就推薦自己吃完真心覺得菜色特別價錢又公道
用餐環境乾淨也有面海包廂可以使用
冰鎮絲瓜，可以讓你吃到澎湖角瓜的脆度和甜度，絕對驚艷
新鮮漁貨的生魚片、鮮魚湯、小管、生蠔更是美味，十分推薦
https://jason123455.pixnet.net/blog/post/229486223
營業時間：11:00~23:00
地址：澎湖縣馬公市臨海路17-2號
電話：0933-265138