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[爆卦]冰菓第一季是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇冰菓第一季鄉民發文沒有被收入到精華區：在冰菓第一季這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

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冰菓第一季 在 琪拉 Kiera Instagram 的最佳解答

2021-09-24 01:13:15

今年拿到米其林一星的 [澀] 很幸運的訂到位就決定衝一波去吃了! 結合台灣在地料理和食材變化出不一樣的面貌。 🌱第一道的酸辣湯就很特別，長的完全不酸辣湯但喝起來又有點那個味道。 🌱長滿小草的肉凍，和隱身在碎沫下的馬祖蚵都蠻有意思 🌱清澈如茶的薩索雞湯，爽口甘甜 🌱海魚配上新鮮的野薑花瓣，濃郁的花香...

冰菓第一季 在 YEH 小葉 ⁂ 新竹 美食旅遊頻道 Instagram 的最佳解答

2021-09-17 05:14:18

// 春福家冰菓室椒麻麵食 電話｜035790733 營業時間｜11:30–20:00 週一公休 地址｜新竹市東區新莊街241號 《春福家》於今年五月份開幕 位在新莊街尾端，靠近關東路 以販售椒麻拌麵、泡泡冰為主 將五十年老宅改建裝修給予新的生命 堅持使用天然、無添加物嚴選食材 讓各位品嘗到懷舊的...

  • 百工裡的人類學家

    冰菓第一季 在 百工裡的人類學家 Facebook 的精選貼文

    2021-09-17 16:20:03
    有 57 人按讚

    一個地方的「飲食特色」往往不僅是口味上的偏好，而是在地有許多條件的具足所推動造成，例如要有足夠穩定供應的食材，也需要有能夠相互搭配的人文或是商業條件等，才能讓一項飲食足見普及開來。

    這篇來自【上下游新聞網】上的文章，帶我們看到對於台灣另一國民飲料「木瓜牛奶」的探源，這也帶我們進一步思考這種飲料如此普及還有哪些文章中沒有說到的原因？自己又有哪些木瓜牛奶的愛店？

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    木瓜牛奶起源成謎，推測原因有偶然也有必然

    木瓜牛奶在台灣存在超過一甲子，但何時出現、全台第一家木瓜牛乳大王是誰，並無確切答案，不可考程度就連擁有「木瓜王」美譽的農試所鳳山分所退休研究員王德男都不清楚。飲食文化研究者徐仲曾詢問多名長輩，得到的回應是：在木瓜牛乳大王系列崛起前，許多50年代出現的冰菓室已有木瓜牛奶，至於發源地，有人說是台中中華夜市、也有人說是高雄，眾說紛紜。

    台灣水果這麼多，卻獨獨木瓜和牛奶成為黃金雙打。徐仲推測，木瓜牛奶的起源有偶然也有必然，偶然是時機，必然則是政策因素。

    他說明，木瓜一年四季皆可產，每年8月至10月是最佳賞味期，而4月至5月的木瓜相對良率會略低，對早期農民來說種植難度較高。牛奶則是冬季盛產、夏季減產。換言之，夏季對兩種物產來說都不是最佳時段，偶然間有人嘗試將兩者結合，卻是十分美味，便成了「木瓜牛奶」。
    至於必然的政策因素，徐仲認為，很有可能和當時的酪農政策推廣國人飲用牛奶有關；高雄農改場副研究員王仁晃則認為，國內市占率最高的台農2號木瓜是在1971年前後育成，該品種的香氣和牛奶很搭，遂一拍即合廣傳開來。

    而從學理角度來看，木瓜和牛奶也很搭。農試所鳳山分所長李文立說明，牛奶中的酪蛋白是大分子，木瓜所含酵素可以將大分子分解，可以減輕消化負擔。不過，木瓜牛奶打好之後，十來分鐘沒喝就會凝固，因此享用木瓜牛奶還得與時間賽跑。

    （以上引用網頁原文）

    引用網址：https://www.newsmarket.com.tw/blog/158894/

  • 台灣找美食

    冰菓第一季 在 台灣找美食 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-16 16:58:56
    有 2,310 人按讚

    隱身巷弄中的人氣小攤平日才吃得到，只賣兩種口味鮮肉包與紅豆包，一顆只要10塊錢一籠五顆優惠只要45當然要一籠吃得才滿足，厚皮小籠包肉餡札實熱騰騰的好涮嘴，年輕老闆酷似歌手陳零九，第一次來買還以為遇到明星了。

  • Angelababy 享樂日記

    冰菓第一季 在 Angelababy 享樂日記 Facebook 的精選貼文

    2021-08-22 14:24:55
    有 780 人按讚

    喝珍奶怎麼過癮,吃珍珠奶茶冰才厲害!!自製的奶茶醬配上黑白珍珠,更誇張是上頭的濃郁芝麻奶酪,一口挖下實在是太正點!!偷偷說～芋頭也很厲害

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