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相信很多人應該都聽過昌信或是買過，還沒用過的人，拜託你一定要看完這篇貼文。昌信真的太太太太好用了。而且外型又美！要說它完全沒缺點嗎？嗯~~~還是有一個小小的缺點，我等會再說。

以前我買完菜就是直接丟冰箱，沒用完也是用原本的塑膠袋包起來再丟回冰箱。後來在收納社團看到很多達人的冰箱收納，嘖嘖稱奇，也太整齊了吧！再看我的冰箱…唉….怎麼那麼亂。所以我就決定，要買一些收納盒來整頓我的冰箱。我就上網買了很多收納達人推薦的昌信。一開始我覺得這就是普通的塑膠收納盒嗎？但用了之後才發現，真的不一樣！

盒子是透明的SAN材質，很耐用，可放冷藏冷凍不變形。裡面放什麼食材一目瞭然。有附貼紙可以貼在盒子上。或是用自己習慣的標籤貼紙也可以。蓋子是白色的LDPE材質，高抗溫、抗撞性強。可以稍微凹折，在冷凍狀態下也能輕鬆打開及蓋上。

整體造型很簡約，可以堆疊收納，更省空間。密封性非常好，滴水不漏。能隔絕氣味，讓食物保持新鮮。像那種味道較重的食材，放在昌信收納盒裡面，冰箱都不會有異味。

盒子底部有立體條紋，可以瀝掉多餘的水分，保持食材新鮮。如果水份沒有瀝乾就放進去，底部接觸水份的地方就容易爛掉。但我覺得要把食材擦/甩乾很麻煩，浪費廚房紙巾不環保。所以我是買回來直接放入收納盒，要煮飯的時候再拿需要的食材出來洗。我實驗過，蔥放了一個月都不會壞！

昌信保鮮盒均通過FDA(美國食品藥品監督管理局)原料認證，KCL(韓國建設生活環境實驗研究院)檢驗認證，不含雙酚A，可以安心使用。

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盒子本體可以微波和機洗，但蓋子不能。這就是我說的小缺點，因為我習慣通通丟洗碗機XD。我一開始不知道，放入洗碗機好幾個月後，才發現有一點點變形，不是很好蓋，但還是蓋得起來啦。

那蓋子的縫隙怎麼洗? 可以用細刷子深進去洗。其實不要裝太滿就不會有這個問題。蓋子的縫就不會卡東西，平常簡單清洗就可以了。

泡菜、咖哩等深色、次激性的食品，較容易導致蓋子有染色的情形，最好不要放。若要冷凍保存液體，不要盛裝超過80%，有可能會膨脹溢出容器外。

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小雯最推薦✅冰箱收納組合A(9件組)，最實用價格也最超值。裡面有650mlx6、1000mlx2、收納架x1。收納架超級好用，有兩個格版，可以自己調整間距。這樣拿一個收納盒起來，其他盒子也不會傾倒。如如果冰箱深度放不下也沒關係(像我家的就是)，收納架放在比較深的櫃子裡。我是拿來放小孩的小果汁、小包裝的米餅，這樣要拿取就很方便。

冰箱收納組合C (8件組)內含1000mlx7、收納架x1，差別在這裡。還有其他容量的收納盒，大家點進表單就可以看到了。https://reurl.cc/Agk8L3

Skylock系列也很好用。有一款是有瀝水籃，可以直接拿去洗菜，洗完直接放冰箱，超級方便。另一個四個內隔的收納盒，可以輕鬆將食物分類，味道不會混合。像我是拿來放蔥、薑、洋蔥等辛香料。分隔盒可以拿起來單獨使用。

另外還有昌信居家收納：https://reurl.cc/Q793GM
大家也可以參考看看。我手邊沒有實品，無法跟大家分享心得。但大家可以上網搜尋一下評價，很多收納達人都推薦喔！

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超開心完成這次冰箱大整理！身心超級舒暢~
(#Silicook 冰箱收納盒特價中)

整理前的冰箱像是一個小黑洞，下意識不想面對它，每次採買完都煩惱塞不下;整理後看到五彩繽紛的食材收納整齊、乾乾淨淨的畫面後反而被療癒了，空間其實也很夠了。

總結一下這次冰箱整理 Tips:
1. 第一步清空所有東西、把冰箱擦過一遍，杜絕細菌滋長

2. 冰箱層架重新調整、??蔬菜水果層的濕度調整正確
冰箱內層架、側邊層架都是可調整高度的，我觀察我的使用習慣後把層架位置做調整，確保沒有空間被浪費到、用得更順手。別忘了確認一下冰箱內蔬果層的濕度是否有設定正確 ➙ 蔬菜喜歡高濕度; 水果喜歡濕度較低。

3. 調味料斷捨離：
真的很久很久沒用的調味料就丟了吧，過去一年沒用，非常有可能未來一年也不會用它，只是徒佔寶貴空間。

4. 使用透明食物收納盒，食材一目瞭然
我用的是Silicook冰箱專門收納盒，各種尺寸都有，我喜歡底部的溝槽設計，保持空氣流通，延長食材的保鮮期。是這次整理的大功臣，不僅冷藏有用到，其他滿多Silicook的盒子我用在常溫食物櫥櫃還有冷凍庫，最近有特價55折，請看最下方資訊⇊
除此之外，還有之前有介紹過的Rubbermaid Brilliance 保鮮盒（amazon 連結：https://amzn.to/2T5tGkn）

5. 將調味料、食材重新裝罐：
有些食物只剩下一點點可是還裝在原本容器內非常佔空間，把它們裝在Silicook直筒收納盒放在側邊剛剛好，看起來很一致舒服之外，這個步驟會馬上釋放很多冰箱空間！超有效～不過裝罐後要趁沒忘記之前貼標籤唷?️
復古免插電標籤機“DYMO Embossing Label Maker”：https://amzn.to/3wbNSQp

6. 調味料&食材按主題收納，找東西變快：
我們家什麼料理都愛嚐鮮，調味料自然一罐一罐變多...這次整理完把調味料按照主題收納：中式 / 西式 / 日韓其他亞洲 ，料理時候相關的調味料都在附近，拿取很方便。
另外，我把類似零散的食材做主題收納，有一籃專門給烘焙材料、一籃給各種起司（我用的是Silicook小底座，有把手方便抽取，透明好找）

7. 運用小技巧延長食物保鮮期：
這次影片內介紹的方式都是我自己實驗過滿有效的方法，ex. 真空包裝、香草插在水中、蜂蠟布包覆食材～

其實整理前沒有覺得冰箱有那麼糟，整理後天天開冰箱覺得冰箱好空、東西很好找後，才發現真的差很大耶！大家最近常在家可以趁機做個冰箱大掃除，整理完說不定會像我一樣突然愛上原本的冰箱唷 ?
下一階段的目標是養成好習慣，按照目前的系統好好歸位，繼續保持下去～

PS. 我的冰箱品牌是Fisher & Paykel, 490公升算是中容量，只是它是門面寬、深度淺設計，“看起來”比較大 :)
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Silicook 保鮮盒特色：
• 韓國製全透明保鮮盒，食材一目瞭然
• 底部有凹槽設計，保持空間流通，延長食物保鮮期
• 各種尺寸，扁平、圓筒、方形收納盒、專門為冰箱收納設計
• 耐冷凍、不易變質、不含BPA、不釋放有毒物質
時間：2021/6/15 截止
其他：滿999元免運費（限台灣地區）、可刷卡、ATM轉帳
LINE客服ID：＠addonecs

#收納 #清冰箱 #廚房好物
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一道非常大人味的復古甜點：昭和風硬布丁。(Showa-era Style Caramel Pudding, 昭和硬めプリン,Purin プリン)

繼珍珠奶茶的熱潮後，日本人最近開始迷上了在昭和年代盛行的硬布丁，包括星乃珈琲店、muji Café, 星巴克都推出了昭和風硬布丁的甜點跟飲品，更不用說有多家走懷舊復古風的咖啡廳，更是推出自家版的昭和布丁(固めプリン)。

在脫模後的布丁上擠一圈香緹鮮奶油(Crème Chantilly)，再放上一顆鮮紅可愛的糖漬櫻桃，既懷舊又優雅，這是昭和布丁的招牌外觀。
不同於強調入口即化才是王道的軟嫩雞蛋布丁，昭和硬布丁的口感更顯紥實綿密，味道非常濃厚噴香，而焦糖醬會略帶一點淡淡的微苦，剛好與帶甜味的布丁與香緹奶油達到味蕾上的美妙平衡，這也是它迷人的地方。

在這次的食譜裡，我們特別在布丁液裡摻了少量的蘭姆酒，一口吃下時嘴裡滿溢著淡雅迷人的蘭姆酒香氣，是屬於大人的味道，如果是要做給家裡的小朋友享用，建議可以用香草精或蜂蜜來取代，希望大家會喜歡今天的影片。

防疫期間 #跟我一起 #宅在家

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/uQ-JkC6N4M4
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Showa Style Caramel Pudding 昭和硬布丁(雞蛋布丁)怎麼作呢？
下面是昭和古早味硬布丁的作法與食譜：

☞ 布丁杯容量：滿水位140ml，此配方可以製作 4 杯布丁

✎ 材料/ Ingredients

☞ 焦糖用
細砂糖 50g
水 12g
熱水 25g

☞  布丁用
雞蛋 2顆
蛋黃 2個
全脂牛奶 165g
鮮奶油 60g
細砂糖 40g
蘭姆酒 2g
*香緹鮮奶油跟糖漬櫻桃少許，裝飾用

✎ 做法/ Instructions

☞ 做焦糖:
1. 在有深度的厚底鍋加入50g砂糖跟12g的水，以中小火煮到糖完全融化，期間絕對不要攪拌
2. 當糖色出現淡淡的琥珀色，轉小火再煮個幾秒鐘，由於這次的焦糖要略帶淡淡微苦，可以等糖色再變深一點點關火
3. 關火後，在焦糖中加一小撮鹽，再把準備好的 25克熱水倒入，但請跟鍋子保持距離，焦糖一定會噴濺，要小心，所以建議要使用深鍋
4. 將焦糖緩緩倒入備好的布丁杯中，放涼後送進冰箱冰10分鐘

☞ 做布丁
1. 準備一個小鍋，倒入165g的牛奶、40g的糖跟 60g的鮮奶油，加熱到 60ºC的溫度即可(加熱過程要不時攪拌，60ºC的溫度，大約是滴一滴在手背上，會覺得燙，但不至於不能忍受的溫度)
2. 打發盆裡加入2顆全蛋、2個蛋黃，用打蛋器打散均勻(打散就好，不要打發喔)
3. 將 60ºC 的溫牛奶慢慢且分次的加入蛋液中，倒的同時也要一邊同時攪拌，直到與蛋液完全混勻，加入蘭姆酒，攪勻
4. 若表面泡泡較多，可以用一張廚房紙巾覆蓋貼合表面，再緩慢移除，這樣可以消除泡泡
5. 用比較細的篩網過濾1-2次

☞ 組合
1. 將布丁液倒入裝有焦糖的耐熱布丁杯裡約八分滿，覆上錫箔紙，並在上面戳幾個洞
2. 把杯子放在有一點深度的器皿或烤盤上，注入約 80ºC 的熱水至布丁杯的一半高度左右
3. 烤箱預熱 120ºC, 水浴法烤 55~65 分鐘，或烤到表面完全凝結，輕輕搖晃不會有流動感就可以了
4. 出爐後，讓布丁放涼後再送進冰箱冷藏過夜
5. 冰過後，可以用熱水浸一下布丁杯，幫助底部的焦糖軟化，然後取一把利刀在布丁杯內緣畫一圈，幫助布丁脫模
6. 在布丁上擠上打好的香緹奶油，並放一顆糖漬櫻桃，充滿大人味的昭和硬布丁就完成了

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#焦糖布丁做法
#日式甜點
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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