#停電應變處理
1️⃣停電後應先拔掉易損壞的電器插頭，包括冷氣機、電冰箱、微波爐、電腦等，可預防電器因復電後瞬間高壓而損壞。
2️⃣停電當下，記得先將筆電重要檔案儲存關閉，以免重要檔案遺失。
3️⃣若工作上無法承擔停電、跳電風險，建議平常可準備UPS不斷電系統，當斷電時可以靠UPS短暫供電，做為電力備援使用。
4️⃣隨身準備行動電源，停電時就能派上用場，即時幫手機充電，避免與外界亂絕聯繫。

☎️ 台電客服專線1911
🧐台電官網「停電查詢及通報」
https://nds.taipower.com.tw/ndsweb/ndft112.aspx

停電後，要注意食物安全
在停電過後，電冰箱和冷凍庫中的易腐敗食物不一定能安全食用，實際取決於停電時間長短和室外溫度等因素。若電力在 24 小時內恢復，且您的冷凍庫還算滿，則裡面的冷凍食物應該安全。若電冰箱停電超過 24 小時，應將易腐敗食物丟棄。

⚠️⚠️⚠️今（13）日，國家發布警級警報，於2021年5月13日14點37分興達電廠因事故全廠停機，目前系統供電能力不足，目前系統供電能力不足，預計5月13日三點開始執行緊急分區輪流停電。行政院發言人羅秉成表示，台電會盡全力搶修，並於查明原因後向各界報告。政府已經掌握狀況，請國人同胞鎮定，不必驚慌，也請民眾勿相信並傳遞坊間未經證實的假訊息。

總統蔡英文也在臉書上發文表示，高雄興達電廠因為電網事故造成部分機組停機，導致全國不同地區有停電的情形，政府已經初步掌握相關狀況，正在緊急修復處理。

台電公司通知，因興達電廠事故全廠停機，目前系統供電能力不足，預計5月13日時開始執行緊急分區輪流停電，倘屬於「C或D」組別者，將自15:00起兩組別輪流停電一小時，直至修復為止。
C組：15:00-16:00
D組：16:00-17:00
C組：17:00-18:00
....兩組替換輪流。

而若查詢電費單非C、D組別，此次停電不受影響。

今日停電時，正好遇上中央流行疫情指揮中心記者會，也導致直播中斷。

官方資料顯示，興達發電廠位於高雄市永安區與茄萣區交界，成立於民國69年12月，因應南台灣工業發展及電力供需平衡，於建置四部燃煤機組，五部複循環機組，兼具低成本及低碳環保發電方式的電廠。興達電廠主要以燃煤發電，1年要燒掉600萬噸燃煤，目前裝置燃煤機組四部及複循環機組五部，總容量430萬瓩，年發電量超過200億度，供應全台灣近七分之一的電力。

若突然遇到停電、跳電時該怎麼辦？第一時間民眾可以先檢查台電有無發出紙本的停電通知單，通常會註明停電事由、停電時間，提前告知住戶；或利用以下資訊平台即時查詢停電問題。

📞台電客服專線1911
台電客服中心提供24小時全年無休服務，服務項目包括供電線路設備維修、停復電查詢、電費及業務查詢、受理用電申請等；1911為免付費（公共電話除外），通話時間限制5分鐘。

📌台電官網「停電查詢及通報」
民眾可以上台電官網使用「停電查詢及通報」，可以查詢停電、通報停電、案件查詢。停電查詢，輸入地址或電號，就可查詢是否停電及相關復電情形；停電通報，透過地址或電號、聯絡資訊及說明，即可通報台電某處發生停電及成立報案案件；案件查詢，透過「案件代號」可查詢案件的最新處理進度。

📎來源：台電
台電官網的「停電查詢及通報」，可以查詢停電、通報停電、案件查詢，無論是筆電、手機都方便操作。

⚠️跳電處理步驟
若碰到跳電問題，根據台電電力粉絲團說明：

先找出原因來源，例如是否正好使用高耗電電器在同一迴路上，或插頭沒插好快脫落等問題。

找出家中總配電箱，因為裡面的「無熔絲開關」，當用電過載時會發揮保護作用而跳脫，只要移除過多高耗電電器，把開關重新開啟，先切到OFF再切到ON，就能正常供電。

若是頻繁跳電，就要找專業合格水電師傅來檢查。

📎來源：台電電力粉絲團Facebook

👉🏻停電應變處理:
停電後應先拔掉易損壞的電器插頭，包括冷氣機、電冰箱、微波爐、電腦等，可預防電器因復電後瞬間高壓而損壞。

停電當下，記得先將筆電重要檔案儲存關閉，以免重要檔案遺失。

若工作上無法承擔停電、跳電風險，建議平常可準備UPS不斷電系統，當斷電時可以靠UPS短暫供電，做為電力備援使用。

隨身準備行動電源，停電時就能派上用場，即時幫手機充電，避免與外界亂絕聯繫。

👉🏻參考網站:https://reurl.cc/Kxm7Em

做麵包做到一半突然停電怎麼辦？🌚🍞😎

昨天看到好多朋友陷入漆黑，有人剛好做麵包做到一半卻慘遭斷電，這時候該怎麼辦呢？

為了不讓材料白白被浪費，我想了幾個應急措施，讓大家參考～

首先，要看你的麵團在它人生的哪個階段….

1. 材料秤好剛開始攪拌：如果麵團尚未攪拌完成，有兩個方向
• 在麵團放入發酵盆，蓋好保鮮膜，放入冰箱，利用免揉麵包的概念，透過長時間麵粉與水分結合自然形成麵筋，復電之後再視麵團狀況決定需不需要繼續攪拌。（免揉麵包的概念：https://goo.gl/qQqapy)

• 發揮今日事今日畢的精神，以手揉麵包的方式揉出麵筋。我推薦「麵包藝術Bien Cuit」這本書介紹的透過捲麵、壓麵、延展的技巧，不流汗揉出麵筋的方法，我覺得省力又簡單，特別適合歐式麵包的做法。

2. 麵團正在發酵（一次發酵/二次發酵）：
看你覺得停電的時間會持續多久，如果樂觀估計只是一兩個小時，那就關閉發酵箱以室溫慢慢發酵。
如果室溫很高超過30度，建議也是封好盆子移到冰箱延緩發酵速度。（並且盡量不要開冰箱，以免冷氣流失）。或是考慮讓它過發，直接變成老麵下次加入麵團使用。

3. 麵團已發酵完成正準備要烤培：
這個是最麻煩的階段，因為不管哪一種替代方案都沒辦法把麵包烤得像原本預期的一樣，但如果都來到最後烤培的階段，不走完最後一哩路實在是可惜！

有幾個替代烤箱的方式：
• 將麵團放入鑄鐵鍋中蓋好蓋子，用瓦斯爐中小火，慢慢將麵包「烤熟」。
• 將麵團橄成扁平狀，像是做披薩/口袋餅，用平底鍋煎熟。
• 將麵團炸熟：如果是甜麵團，那用炸的口感會很不錯，像是吃甜甜圈的感覺。
• 將麵團蒸熟：在鍋內放入蒸架，底部倒1~2杯水，蓋上鍋蓋，慢慢蒸熟。

山不轉路轉囉，反正停電也挺無聊沒事做嘛，不如實驗實驗以上做麵包的新方法，說不定有意外的收穫唷。

📚「麵包的藝術」介紹：https://www.ciao-kitchen.com/cookbook-recommendation
*圖片來自於 文茜的世界周報 Sisy's World News 再經過修改

#巧兒知識灶咖 #巧兒麵包灶咖