「疫不疫情都實用」的自煮篇(一）— 到底可以買什麼？

最近開啟自煮之路了嗎？來跟咪那桑分享一下！不只疫情其實用，也推薦給未來想要一次一週備餐的你！

不知道會分成幾篇，但應該不止一篇，預計還會出有用連結介紹給大家，給魚也要教釣魚！趕緊收藏起來！

🌟推薦備有的食材：

🏮生鮮部門：

🥩豆魚蛋肉類（蛋白質）：

肉片（豬、牛肉）、雞肉（無骨雞腿排、雞胸肉）、冷凍海鮮（鱸魚、鯖魚、鯛魚、鮭魚、蝦子、干貝)、雞蛋、冷凍毛豆、黃豆製品（豆乾、凍豆腐）、豆漿（利樂包）

🔺註：通常會將肉片、雞肉類醃漬並分裝到冷凍，在料理的前一天拿到冷藏退冰。

🥬蔬菜：

除了綠葉蔬菜（保存良好可以放置3~5天），木耳、菇類（香菇、鴻禧菇、雪白菇、洋菇、杏鮑菇）、豆莢類（四季豆、敏豆）、大番茄、紅白蘿蔔、洋蔥、花椰菜、玉米筍、蘆筍

乾貨：黑白木耳、乾金針、高麗菜乾、乾香菇

🔺註：我會將 玉米筍、花椰菜、四季豆燙好之後冷凍備用，其它可以依照自己實際狀況，先料理起來冷凍，或先處理好分裝。

🍚全穀雜糧類（澱粉）：

米（十穀、紫米、黑米、白米）、麵食、麵線、米粉、冬粉

地瓜、南瓜、馬鈴薯、玉米、紅豆、綠豆、腰豆

🔺註：看起來像蔬菜但其實在營養學分類裡面是全穀雜糧類！想要吃的均衡需要注意的小細節拉！

🐮乳品類：一般而言優酪乳、牛奶都能到兩週左右，但是起司也是很不錯的選擇

🏮辛香、調味不可少：

對於一人家庭、小家庭而言，雖然無法很快用完新鮮的辛香料，但是辛香料的保存比想像中簡單，清洗完記得把他們擦乾之後切成時常料理的形狀直接冷凍備用起來！

小辣椒（辣椒末）、青蔥（蔥白、青蔥珠）、蒜苗（斜切段）、芹菜（切成末）、九層塔（會黑，但我個人吃起來覺得沒什麼差🤣）

🔺註：冷凍會破壞食材的組織，食材可能會在退冰之後有變軟或者是出水的情況。

蝦米、蝦皮、小魚乾：單純的分裝就可以！

🏮烹調豐富性：
醬油、番茄醬這種普通的就不說了。

蔭瓜罐、蔭瓜鳳梨、咖哩塊、義大利肉醬罐（可以用冷凍盒分裝）、剝皮辣椒罐、破布子、黑豆豉

🌟應該要去哪裡買：

在這裡為了選購避免群聚，推薦大家常見官方的網購網址，當然沒有業配了！如果咪哪桑有推薦的小農也可以私訊給我！讓我跟大家分享！

台灣農產嘉年華 — 網址：https://farmersbuy.cas.org.tw

農委會因應疫情，架設了「臺灣農產嘉年華」網站，鼓勵民眾可以透過網路訂購來支持國產優質且具溯源的農產品

裡面包含了水果、蔬菜、產畜箱

🐟安心防疫在家購 動動手指優質水產品送到家：
https://fishgo.atri.org.tw/static-info/health0518

儲備糧食，以目前的狀況建議儲備1~2週，再去進行採買就可以，不需過度儲糧(也要好好考慮冰箱能不能存放啊！！）

在這裡順便奉上：冰箱應該這樣冰：https://www.facebook.com/eatinnutrition/posts/264007265000488

‼️【營養食間】：下一篇要推薦大家，那些我常看的烹調影片頻道，或是我推薦的幾道料理！雖然這篇出的時程慢了一點，但應該不嫌遲！

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完美的不鏽鋼層板今日落成‼️近來親友除了問：「冰箱？不鏽鋼中島，這是餐廳嗎？😂」再來就是問我：「妳這些粉紅色的鬼東西去哪裡買的？」(請看第一張右下)😍

淡粉色花架好美喔～等我的 #粉紅色購物籃 來了以後，大家就可以提著籃子買菜囉！

#試營運中 #可以來買了
📍新店址🔜羅東鎮民權路168號(奕順軒右手邊第二間)(對面有停車場)

大王吵著要吃涼筍有個把月了，還血口噴人，質疑我是不是捨不得買給他吃，在那邊演出男人真可憐的驚世老公爛戲碼。

去，本宮是那種人嗎？是因為上市場都沒有遇到我滿意的筍界金城武所以才沒買好嗎！綠竹筍嬌嫩價金，若無上質好貨，再便宜我也不買，因為要是貪便宜買回出青的老筍，削去老刮筍肉和會發苦的部位後，剩下能吃的根本寥寥無幾，吃來多不爽快，更何況大王是那種一咪咪苦都吃不得的歪嘴雞，即使只有一絲絲微微苦，他都會當庭給我呸出來，教煮婦惱怒甚！

幸好，週末在我愛你學田總算來了一批金城武，我搶了三斤，回到家立馬連殼蒸上，完了涼了整鍋放進冰箱，冰隔夜冰得透透透，第二天才切盤來食（我連盤子都冰過有沒有很三八），附上沾醬三品，美乃滋＋山葵醬油＋梅味噌，一盤涼筍可享三種口味，各人喜歡什麼就沾什麼，不用吵架。

不愧是復興鄉得過獎的無用藥綠竹筍，別說苦味沒有一丁點，那多汁清甜，脆不離嫩，簡直賽水梨，幸福死了。

當令的綠竹筍，怎麼煮沒有撇步，重點在會挑會買，買到金城武，你隨便怎麼煮，他都不會變成達叔，但你要是買到達叔，任憑你加鹽煮加米煮加蓋煮開蓋煮叫阿基師來煮，他頂多變成化了妝的達叔。（好啦我例子舉得有點爛，其實達叔有他自己的風格啦）

越來越覺得，家庭料理的重點不在多高深的技巧還是什麼眉角，一切都是食材說了算，會買真正的新鮮好貨，簡單料理調味，就會好吃，吃了好吃的東西，疲累也能被療癒，簡簡單單，其實就很幸福了。

我的三書仔也會是這樣的一本書，這本不是食譜書了，是把生活的視角從廚房延伸到家的更多層面，和大家談的是臥佛系家事術，還有在吾家帶來各種小幸福的愛用道具和美味吃食，這些年來大家一直在詢問的去哪裡買好東西，我在書裡沒有藏私一一交代，書的細節，預購禮和野生露出見面活動，最近我會出來嚷嚷給大家聽。

啊對了，關於如何挑選好筍，喔不，好筍還不夠，是如何選到筍界金城武，本週內我會寫一篇文來詳述，請鎖定本頻道勾選通知搶先看ＸＤ

其他的事兒，寫在照片裡。

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■影片中使用的產品■
《旋轉壓克力置物架》懒角落家居用品精选店
推
壓克力厚實，承重力好，旋轉順暢
缺點是層板高度無法一致，強迫症可PASS

《堆疊抽屜收納架》 御仕家旗舰店
不推
單層使用很好用，雙層以上不推薦
可以堆疊但卡接未置不能固定
需要自行用膠帶或繩子固定才會牢固
抽屜好抽拉，承重力強

《無印風磨砂抽屜置物盒》第伏兰特家居生活馆
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非常適合放置文具

《冰箱夾縫調味料置物架》 多朋旗舰店
純粹當落地置物架→很推
抽屜好抽拉，不易倒
側邊有兩大片磁鐵可吸冰箱
但吸力如何我就不知了

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■這不是合作影片