為什麼這篇冰箱小西餅鄉民發文收入到精華區：因為在冰箱小西餅這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Hane (Allison)看板baking標題[餅乾] 餅乾初體驗-雙色花樣冰箱小西餅時間Fr...
冰箱小西餅 在 claire │ 偽時尚料理 Instagram 的最佳解答
2021-04-04 17:25:57
🍰防疫在家做甜點🍰 好驚喜居然被大師 @robistore 點名 !! 在疫情蔓延的期間，呼應這個 @_huang__jie 發起的活動，目的在分享食譜、再號召朋友也分享他們的食譜的活動，鼓勵 #防疫在家做甜點之食譜分享~~ 在下面我分享一個抹茶雪球餅乾的食譜，大家在家防疫時有玩有吃不無...
有圖網誌版:http://www.wretch.cc/blog/Blythe0305/15824589
一直以來都很喜歡童話故事裡面的餅乾
「雙色花樣冰箱小西餅」應該是標準吧……是說這名字也太長了吧喂!!
因為學校沒有教，所以想自己做做看，畢竟是乙級的題目嘛
不過課本後面的配方表我看不懂(真有臉說)
所以配方和作法我都是參考別人的BLOG
裡面有很多很棒的食譜，光是看照片就讓人蠢蠢欲動(〞︶〝*)
不過只是參考而已
如果我真的完全照BLOG上面的做，或許餅乾就不會這麼慘了Orz
【原味麵糰】
低筋麵粉 ---------- 300g
泡打粉 ---------- 5g (要我從磅秤上找3跟叫我起床差不多難)
糖粉 ---------- 150g
無鹽奶油 ---------- 150g
水 ---------- 1大匙
蛋黃 ---------- 3個
蜂蜜精 ---------- 1/2茶匙
【可可麵糰】
低筋麵粉 ---------- 300g
泡打粉 ---------- 5g (同上)
可可粉 ---------- 60g
糖粉 ---------- 150g
無鹽奶油 ---------- 150g
水 ---------- 3大匙
全蛋 ---------- 1個
不過那個低筋麵粉是參考用的
因為我只要有一點麵粉灑出去、就會抓一大把回來，所以應該會多幾g吧
可可粉也因為個人喜好有多加
還有水，噢就是該死的水
因為地方太小、可可粉太多，那個水一直流下檯面
所以我又隨便撈了一把水
弄麵糰的時候，真的比做麵包麻煩的多
一個是玩黏土，一個是玩泥土
可可麵糰看起來比原味麵糰粗糙的多，但其實烤出來反而可可部份比較好看
我不知道跟水有沒有關係
因為我討厭香草精的味道，所以自行買了蜂蜜精做替代
很香，不過大概因為它是香料吧吃起來沒什麼甜味
作法方面
有興趣的人請看這個BLOG:http://blog.yam.com/phuny/article/19286894
這不是我的BLOG，是網路上找到的!
怕有人誤會是我做的，我沒那麼厲害(￣□￣|||)
我的作法可是慘不忍睹喔科科
從早上快九點
一直到五點五十八分，烤完旁邊那最後一批
雖然很麻煩，而且成品很醜
但還是很有成就感這樣 (づ′▽`)づ~♡
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.220.57
推 mia603:好可愛唷! 好詳細的過程，真棒! 05/29 22:16
→ Hane:可是實際做要做的那麼可愛真的很難囧 05/29 23:23
推 capik:看完很可愛，心得是最後的包裝紙、盒比材料成本貴....囧rz 05/30 01:04
※ 編輯: Hane 來自: 114.45.220.57 (05/30 10:56)推 bomchue:我愛吃冰箱餅乾！！！ 05/31 22:26