☕️大家知道阿萍醫師的另一個身份是咖啡館老闆嗎？

☕️什麼樣的理念開了一家在助產所裡的咖啡館/咖啡館裡的助產所？

🍰大家知道 Belly Daily也接單製作彌月禮盒嗎？（每次接到產家送的滿月禮盒雖然很感恩，但都想吶喊一番😅）

☕️正在書寫的這段與大家分享，書稿即將完成，敬請期待⋯*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

［到咖啡館生小孩］

「再忙，也要跟你喝杯咖啡。」

你會想到王耀慶，還是桂綸鎂？從大學時代熬夜K書開始喝咖啡的，大部分是買玻璃罐裝的即溶咖啡粉回家，加熱水沖泡，或是賣場整打的罐裝咖啡。醫學中心的婦產科住院醫師訓練超長的工時，就更需要咖啡提神了，置物櫃裡除了即溶咖啡，雞精、維他命B群，都是必備，常常3天睡不到8小時，身體狀況很糟。人生第一次（也是最後一次）吞胃鏡，還好只是發炎，還不到潰瘍的程度。（住院醫師奇差無比的勞動條件，還好活過來了。）那時嗜咖啡根本像毒品般上癮，哪懂得品嚐。醫院地下美食街的摩斯冰咖啡，是我值班時的好朋友，常常一天需要3杯，才撐得過去。當時星巴克在台灣開始一家一家地開，醫院旁就有一家，那時超商還沒開始賣咖啡，下班跟同事約在星巴克喝一杯，是很潮的一件事情。

當媽媽之後，孩子四歲之後都不睡午覺，為了撐過去，又開始了靠咖啡提神的生活。買鋁箔真空包裝已磨成粉狀的進口咖啡，用半自動的義式咖啡機或美式滴濾壺亂煮，哪懂得參數、研磨粗細、水溫高低，這些東西。比超商賣的咖啡好喝，就很得意了。

2012年「高齡」考上陽明大學科技與社會研究所，在臉書上看好友敏瑜分享「手沖咖啡」，覺得好奇。好友說，手沖咖啡讓她度過了產後憂鬱時期，讓我更加有興趣。她說要學手沖咖啡，台北很好找到課程上。「剛好」看到好友天豪臉書介紹了咖啡達人胡元正學長，「剛好」學長有開咖啡手沖課，「剛好」孩子開始上幼稚園，送他上學之後有空檔，一連串的剛好，就報名了學長的手沖課，從此開啟了阿萍的咖啡異想世界。

「如果以後喝不到這樣好的咖啡怎麼辦？」學了手沖咖啡之後，常有這樣的驚嘆！不同的單品咖啡，可能有蜂蜜檸檬、桃子、巧克力、紅茶、黑糖、橘子⋯各種味道。跟香水一樣，還有前、中、後味，以及尾韻。一開始是跟著天豪叫學長，後來學長告訴我他博班也是念陽明，只是沒畢業，所以真的是學長呢！學長大學讀的是植病，研究所讀的是生物醫學，「做咖啡」其實非常「順理成章」啊！

每天早上，手沖咖啡開啟美好的一天。下午來一杯，是與自己對話的放鬆時間。常常就這麼把咖啡與器具揹上山（陽明大學在山上），在課堂上沖給大家喝，有時還搭配自己手做的甜點，只要阿萍有修的課，就有咖啡喝。咖啡豆快沒了，就往萬華*跑，學長的助理逸群與宜昕會幫我準備好新的、好喝的咖啡豆。聊聊咖啡、聊聊生活，讓研究所繁忙的課業，有個喘息，也更加了解，為何手沖咖啡可以治癒好友的產後憂鬱了。

這些年來，認識了許多咖啡人，從他們身上學習到許多，朋友笑我認識的咖啡人可能比認識的婦產科醫師還要多。一方面學習到原來咖啡是農產品，有產季的不同，有產地的差別。從農場裡的咖啡樹種植環境，到採收後的處理方式，到烘豆師的烘焙技術，到咖啡師的沖煮參數調整，才造就了手中那杯咖啡。從這些獨立咖啡館經營者的身上，也學習到如何堅持走自己的路，即便大型咖啡連鎖店一家一家的開，超商也投入咖啡的販售，獨立咖啡館的經營之道，是我經營好孕的取經對象，「懸咖啡壺濟世」是我在研究所那段時間，萌發出的夢想。送孩子上學，停紅燈時看到民生東路魚貫走入辦公大樓的上班族，人手一杯超商咖啡。內心想著，這些人知道自己手上那杯咖啡，跟肚皮的咖啡，差別在哪裡嗎？知道之後，他們願意做出不一樣的選擇嗎？一如生產，產家們知道我們這一路鋪陳，跟其他的生產場所選擇，差別在哪裏嗎？知道之後，他們願意做出不一樣的選擇嗎？

因緣際會，好孕在建國北路舊址的第二年，咖啡師+烘豆師—竹竹**成為我們的工作夥伴，於是有專業咖啡師站吧的「好孕媽媽下午茶時間」，開啟了女性互助圈的運作。成立工作室的初衷，原本也就是希望有別於醫療院所的冰冷與制式化，讓女性有一個可以放鬆交心的空間。因為要成立助產所，原本的空間不敷使用，尋找與規劃新地點時，「開一間結合咖啡館的助產所」在腦海中浮現。這是受到日本長照咖啡館的啟發。

在日本神戶有一棟民宅也似的房屋，掛著「生活保健室」這塊牌子，它卻是「和諧咖啡館」。而在日本富山，也有一間茶屋，雖然醫師會在這裡看診，不過多數時間卻是社區居民交流的場所，這是「物語診所」；就在物語診所周邊，「宮の森咖啡」悄悄座落在此，正是因為物語診所的存在，宮の森咖啡才決定落腳此處。
https://www.thenewslens.com/article/84275?fbclid=IwAR3euL_D1ZPSsV5_JHAMaXwF26ujKJ-ySFfrviX-ggf8QGkcyr4nkWD8oI4

生產原本也是「發生於家裡」的生活事件，我們推順勢生產很大的一個初衷，就是要降低醫療介入，讓「正常的回歸正常」。如果讓助產所是一間人人可以來的咖啡館，不但可以讓孕產婦有持續交流的空間，一般人可以進一步認識不同的生產選擇。於是，產家也是好友同時是咖啡館經營者—凱西與小倩的協助規劃，高中同學建築師賴永恩的付諸實行，就這樣把咖啡館裡的助產所開了起來。曾有產婦，點了咖啡與甜點，還沒喝，就進產房生小孩了。

* 饕選咖啡烘焙的前身，在萬華小巷弄裡的咖啡烘焙工作室。

**竹竹現在也開了咖啡館呦！ 圈外咖啡 Kengai Coffea，想念竹竹的朋友們記得去找他喝一杯❤️

【宅配】O'V coffee 耶加雪菲-果丁丁村G1茶包式咖啡 濾掛就像手沖 隨時隨地能夠享受五星級黑咖啡

❤說到濾掛式咖啡 , 市面上有很多 , 但似乎很少看到精品等級的濾掛式咖啡 , 因為要說得上是精品,講究的就要是夠新鮮 ! O'V coffee 從原材料到生產步驟的講究 , 一定要讓消費者拿到的濾掛 就像手沖咖啡一樣 ! 今天要喝給大家看的是~茶包式咖啡~是想喝咖啡又懶得沖的人的一大福音~

❤O’V coffee 特地增加了手工挑豆的工序，烘豆然後磨豆，再由國際認證的杯測師確認咖啡粉的粗細，以達到最佳風味，然後全自動包裝 ~ 如此繁複的步驟製程味的就是確保每一包都新鮮阿~
❤O'V coffee 耶加雪菲-果丁丁村G1茶包式咖啡 ,一盒裝有20包,並附有精美質感提袋,送禮自用都很大方好看 ! 一拆封就聞的到獨特的精品咖啡香唷~茶包摸起來更是細緻~瑢妹妹是咖啡控,每天必來上一杯也有十幾年了~這次的茶包式咖啡方便性令我期待~

❤O'V coffee採用新萃取技術,可以讓精品等級的咖啡完美的萃取出來, 五分鐘熱泡或是放進冰箱12小時可以做成冰滴冷萃 ! 剛好可以今天泡好明天上班帶出門喝~

❤沖泡後可以聞到陣陣迷人的果香(建議不要超過200c.c不然口感會覺稍淡),由一片淡雅的金黃色到靜置5分鐘後的深紅褐色,入口時我和媽媽都覺得有淡淡的水果香和糖果香 ~ 尾韻部分則是有花香和帶一點點的柑橘感~算是蠻有層次的黑咖啡呢!

❤O'V coffee 不只享受 更是講究, 來自國際認證的單一精品莊園精品的風味,一口就愛上,要喝濃一點或淡一點都隨心所欲,隨時隨地都能享受五星級黑咖啡,實在是太方便了 !

❤對了 ~ 這甜美柔雅的外裝也很適合當作婚禮小物呢 ~ 尤其是O'V coffee精品等級的咖啡值得給每一位來賓最好的享受 !

品牌網站：www.ovcoffee.com.tw
官方粉專 : https://www.facebook.com/ovcoffee.ee

Instagram :ov.coffee

你知道嗎？
　
冰滴咖啡是一項需要全程縝密控制的濃醇咖啡，包含咖啡粉的粗細、注入水量、萃取時間以及滴完後的發酵天期，一杯好喝的冰滴，從製作到我們手上可說至少得經過三天才能真正品嘗到它的美好口感
　
這次微醺之夜中準備的冰滴咖啡及拿鐵，為求聽眾的最大滿足感，比照高檔咖啡廳規格製作咖啡冰塊，希冀大家在品嘗之餘，不會因為專注聽講而失去咖啡的濃淡芳香
　
另外，由於精品咖啡豆本身的咖啡因已經比市面上大多數會喝到的咖啡都還要低，再加上冰滴會減少咖啡因萃取的關係，以我個人經驗是不會造成無法入睡的困擾，這部分有幫大家設想到，請大家放心飲用:)
　
阿要是真的擔心，離開前來跟我喝一杯吧(笑)
酒水我會多準備，讓大家聽得滿足玩得盡興
　
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咱們這週六晚上見