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🌹蘋果玫瑰杯子蛋糕
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母親節快到囉！❤️❤️
大家準備什麼禮物給媽咪呢？
每年我媽都說～心意比金錢重要，
寫一張滿滿字的卡片送給她就可以了！
但對我來說寫卡片比烤蛋糕還難啊🤣
每次送的卡片，
畫的小插圖一定比文字還多⋯
（寫文章苦手）
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美美的蘋果玫瑰花+簡單澎鬆的奶油杯子蛋糕，
（本來想用優格取代奶油，不過我這個健忘鬼，忘記帶優格出門啦😂😂）
咳咳～～好拔～在這個特別的日子裡，
偶爾和媽咪一起來點糖和奶油滿足一下吧！
（很容易屈服🤣）
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很多朋友詢問烤箱品牌，
平常影片中使用「國際牌 水波爐NN-BS1000」，
他可以微波、烤、蒸、解凍，
為什麼用他呢？
因為廚房小他很省空間，
操作介面清楚也很方便，
平常烤魚、烤肉、烤餅乾、烤布朗尼、布丁、奶油打發的杯子蛋糕、瑪芬、磅蛋糕、解凍、微波食材沒問題！
但烤戚風蛋糕會失敗😂
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最近太多事情有種忙也忙不完的感覺，
睡眠不足晚上也睡不好，
眼睛閉上頭腦不願意休息，
（常夢到汪汪屎掉哭到醒來）
假日看復仇者4看到打瞌睡，
好像有聲音比較好睡？🤣🤣
所以被大叔禁止長時間用手機，
（可能回覆會比較慢🙈）
不過這個玫瑰花杯子蛋糕太美了！
很想快點分享給大家，
趁大叔不在～趕快偷po
過幾天再來烤優格版吧～～💪💪
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📒蘋果玫瑰杯子蛋糕 （6個）
📹FB粉絲頁/IGTV/⬅️影片有兩篇
🤖️烤箱：國際牌 水波爐NN-BS1000
🌡️烤箱溫度：180度
🍰工具：杯子蛋糕烤盤、杯子蛋糕紙模6個、擠花袋
📕事項準備：無鹽奶油量好重量回溫軟化（不是融化唷）、預熱烤箱
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蘋果玫瑰：
蘋果 1顆-1.5顆
檸檬汁 1/2顆
糖 50克
無鹽奶油 10克
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杯子蛋糕：
無鹽奶油 100克
糖 30-40克 （依照喜好的甜度增減，這次我用60克非常甜⋯）
蛋黃 2顆
低筋麵粉 100克
香草精 少許 （可省略）
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蘋果花表面：
蜂蜜 適量 （或其他但顏色的果醬，例如蘋果果醬、杏桃果醬）
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🌹蘋果玫瑰花作法：
1.蘋果洗淨瀝乾切成四瓣去籽，切成0.2-0.3公分薄片。
2.準備可微波容器，倒入蘋果片加入糖、檸檬汁輕輕半均勻，蘋果片放上奶油。
3.放入微波爐600w2分鐘取出，稍微拌勻蘋果，再放入微波爐600W1分鐘。
⚠️如果覺得蘋果片不夠軟，再微波1分鐘至蘋果片軟化。
⚠️先軟化的蘋果片可先取出，微波還未軟化的蘋果片。
4.鋪一片蘋果在砧板上，第二片蘋果疊在前一片蘋果約1/2處，後面的蘋果片一樣，依序堆疊至長條。
⚠️一朵花大約10-15片蘋果片。
⚠️蘋果片會有大有小，第一片我會用比較大片的蘋果當底，越後面鋪的越小，提供給大家參考。
5.從最後堆疊的蘋果片開始，慢慢捲至第一片蘋果片，將捲好的蘋果花立起備用。
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🧁玫瑰杯子蛋糕作法：
1.準備一個鋼盆，放入回溫軟化的奶油，使用攪拌器打至乳霜狀，倒入糖攪拌變白，再加入香草精打均勻。
2.使用攪拌器分兩次加入蛋黃攪拌均勻，倒入過篩的低筋麵粉，使用橡皮刮刀讓麵粉和奶油糊結合。
3.扮好的麵糊放入擠花袋中，依序擠至杯子蛋糕模中。
⚠️沒有擠花袋也可使用透明塑膠袋剪一角擠或用湯匙、冰淇淋挖球器幫助麵糊放入蛋糕模中。
4.送進預熱好的烤箱180度烤15分鐘取出，（此時蛋糕中間還有點軟軟的）做好的蘋果玫瑰花插入杯子蛋糕約1/3處，稍微整理一下花瓣，再放入烤箱180度烤10-12分鐘。
⚠️分兩次烤比較不怕蘋果玫瑰花先烤焦變黑。
5.最後在蘋果花外層塗薄薄的蜂蜜或其他果醬，除了可以增添色澤外，也比較不容易變乾，完成。
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邪惡又美味的油炸爆漿球

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1. 炸酪梨球
所需材料：
3 顆酪梨
1 顆萊姆
3 湯匙香菜，切末
半顆小顆紅洋蔥，切末
1 小顆辣椒，切末
鹽＆黑胡椒粉
2 顆蛋 (裹粉用)
125 g 壓碎墨西哥玉米片 (裹粉用)

作法：
1.1 將酪梨果肉放入碗中，加入洋蔥末、香菜末、辣椒末、萊姆汁、鹽和黑胡椒粉混合攪拌成酪梨醬。
1.2 將酪梨醬捏成小圓球後，放入冷凍庫冷凍3-4小時。
1.3 將冷凍好的酪梨球沾上蛋液，再沾滿壓碎墨西哥玉米片，然後放入175 °C的熱油中油炸。沾上甜辣醬一起享用會更美味。

2. 炸奶油球
所需材料：
55 g 奶油乳酪
200 g 奶油
3 湯匙蜂蜜
1 根香草莢
1 顆蛋
125 g 麵粉
125 g 麵包粉
糖和肉桂粉

作法：
2.1 將奶油放軟後加入奶油乳酪、蜂蜜及香草籽一起用手持攪拌器攪打。
2.2 捏成小圓球後，放入冷凍庫冷凍至少1小時。
2.3 將小圓球依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉，然後再次放入冷凍庫冷凍至少1小時。
2.4 將奶油球放入180 °C的熱油中油炸25秒，裹上混合好的糖和肉桂粉就可以享用了。

3. 炸可樂球
所需材料：
3 顆蛋
300 ml 可樂
100 g 糖
400 g 低筋麵粉
2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙鹽

作法：
3.1 將蛋和糖用手持攪拌機打到起泡後，加入可樂攪拌。然後加入麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻後，讓麵糊靜置10分鐘。
3.2 在深鍋中放入大量的植物油加熱，等油溫約170 °C時，用1根湯匙挖上滿滿的麵糊，並用另1根湯匙輔助夾到熱油中油炸3-4分鐘。搭配打發鮮奶油和櫻桃一起享用。

4. 炸果凍球
所需材料：
炸可樂球的麵糊
500 ml 水
100g 糖
1 包莓果果凍粉
1 包洋菜
約2 x 2 cm的冰塊模具

作法：
4.1 將水、糖及洋菜一起煮沸後，從爐子上取下來。加入莓果果凍粉一起攪拌均勻後，靜置15 分鐘放涼。將果凍水倒入冰塊模具中，放入冷凍庫至少冷凍24小時。
4.2 將果凍冰塊放入可樂麵糊中，用2根湯匙將其撈起後放入180 °C的熱油中油炸最多25秒。可沾上香草醬一起享用。

5. 炸巧克力慕斯球
所需材料：
炸可樂球的麵糊
250 g 黑巧克力
3 大片吉利丁片
400 ml 打發鮮奶油
1 顆蛋黃
1 顆蛋
2 湯匙蘭姆酒
1 小撮鹽

作法：
5.1 將黑巧克力切碎後隔水加熱融化。將吉利丁用水泡軟，並將鮮奶油打發後放入冰箱冷藏。
5.2 將蛋黃、蛋、蘭姆酒及鹽隔水加熱攪打成濃稠的醬，加入吉利丁及融化的巧克力繼續攪打後稍微放涼。輕輕拌入打發鮮奶油後，將巧克力慕斯放入冰箱冷藏至少3個小時。
5.3 用冰淇淋勺將慕斯挖成小球，然後將它們再次冷凍至少3小時。
5.4 將慕斯球放入可樂麵糊中，然後放入熱油中油炸約3-4分鐘。撒上糖粉並沾上如藍莓果醬就可以享用了。

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3種快速的蘋果甜點，立即溫暖你的胃！ — 蘋果不但好吃又健康，而且一年四季都買得到。無論是蘋果派，還是水果沙拉，人人都喜歡，每個人也都有自己最喜歡的吃法。而溫暖的蘋果甜點，是在微涼的日子裡，最好的滋味了！剛從外面散步回來後，會讓人渴望從胃裡得到溫暖。這3種快速的蘋果甜點，能立即溫暖你的胃。蘋果的美味搭配香草冰淇淋、焦糖醬或蜂蜜，都會讓人吃得滿心歡喜。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-quick-apple-desserts/

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1. 烤麥片蘋果
所需材料 (6 人份)：
3 顆蘋果
6 湯匙融化的奶油
6 湯匙糖
75 g 麥片
1 茶匙肉桂粉

此外：
香草冰淇淋
焦糖醬

作法：
1.1 將蘋果對切後，用水果挖球器去籽。在蘋果上直切幾刀，但不要切到底。
1.2 將蘋果放在鋪著烘焙紙的烤盤上，然後刷上一層融化的奶油，並在上面撒一些糖。之後，放入175°C的烤箱中烘烤20分鐘。
1.3 將剩餘的融化奶油與糖、肉桂粉和麥片混合均勻，然後讓它冷卻。
1.4 將混合好的麥片填入烤好的蘋果的切痕裡，再放回烤箱中烘烤10分鐘。享用前可先放上一球香草冰淇淋，再淋一些焦糖醬。

2. 烤焦糖蘋果
所需材料 (4 人份)：
4 顆蘋果
4 湯匙融化的奶油
1 湯匙紅糖
1 湯匙糖
1/2 茶匙肉桂粉
8 顆焦糖糖果

此外：
香草冰淇淋
焦糖醬

作法：
2.1 切下蘋果的上蓋後，用水果挖球器將籽取出。再用小刀將蘋果內部切出一些環形。
2.2 將蘋果倒過來放好，從蘋果表面往內切入幾刀，但不要切斷。
2.3 將蘋果反轉後放在烤盤上，在蘋果內部各放入兩顆焦糖糖果。
2.4 將融化的奶油混合紅糖、糖和肉桂粉後，用刷子沾著刷在蘋果的表面。將蘋果放入190°C的烤箱中烘烤30分鐘。享用前放上香草冰淇淋，並淋上焦糖醬。

3. 蘋果酥
所需材料 (4 人份)：
1 顆蘋果
4 湯匙烤過的碎胡桃
4 湯匙杏仁膏
1 片酥皮，尺寸約12 x 12 cm
蛋液
蜂蜜

作法：
3.1 將蘋果削皮並去籽後，從側面切出4個同樣厚度的環形。
3.2 將酥皮切成4個同樣大小的的正方形。在每個正方形中放入1湯匙碎胡桃和1湯匙小杏仁膏。
3.3 然後將蘋果環放在杏仁膏上，用酥皮將蘋果及其他食材包起來。
3.4 酥皮包倒著放在鋪著烘焙紙的烤盤上。在酥皮上輕輕交錯切開一些紋路，然後刷上蛋液。將蘋果酥放入175°C的烤箱中烘烤10分鐘。享用蘋果酥前，可淋上一些蜂蜜。

這3種熱騰騰的蘋果甜點不僅美味，準備起來也非常容易，是蘋果蛋糕和蘋果派的絕佳替代品，不是嗎？

這個冰淇淋焦糖蘋果派，也是非常有創意喔！https://www.yokofu.tw/small-apple-pie/

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