#這篇文會轉成QRCode貼在低醣司康預拌包的外包裝上，手機掃描就會來到這裡看到作法，或者可以先截圖存檔，非常方便
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你給我1個雞蛋，我給你6個司康
#每1個司康2g淨碳水
麵粉司康的口感掛保證
請開始想一想自己要買多少包，屆時抓緊時間，下好離手無怨無悔
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#低醣司康預拌包
三種口味
#原味 –
#赤藻醣醇分開包裝，可以做成鹹口味也可以做成甜口味，#千萬種變化任意做
#我最喜歡不放赤藻醣醇的超級原味
#加上素香鬆鹹甜鹹甜的好好吃
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#可可 –
香醇濃郁的巧克力風味，微苦微甜最能安撫想吃甜點的身心
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#榛果 - #對杏仁過敏適用，赤藻醣醇分開包裝，可以做成鹹口味也可以做成甜口味，#千萬種變化任意做
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#小烤箱
#氣炸鍋
#烘焙烤箱
#都可以成功
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步驟
#烘焙用烤箱做法
1. 把預拌包的粉料全部倒入一個攪拌盆中，無鋁泡打粉 (一小包) 請過篩
2. 取另一個容器裝雞蛋 (雞蛋去殼約重50g) 與50CC的水攪拌均勻 (如果蛋太大，水量要減少)，總液體重量105g
3. 把1與2混合，攪拌均勻放一旁，烤盤從烤箱取出，預熱烤箱到200度C上下火都要開，烤盤墊上烘焙紙
4. 使用內直徑4公分的冰淇淋勺，壓實挖滿一整勺 (不是平勺，是滿滿凸出來一大勺，要壓緊實才會好吃) ，捏一下握把，麵團就會落在烤盤上，可以做6個司康
5. 蛋黃裝入碗中打散，用手指將蛋黃抹到司康麵團的頂上，再用手輕輕把表面壓平
6. 放入烤箱，關下火，烤12-13分鐘即可
7. 取出司康，等全涼後即可食用
#一定要等到全涼
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#氣炸鍋作法（如果氣炸鍋溫度太高，只要聞到香味就表示好了）
1. 把預拌包的粉料全部倒入一個攪拌盆中，無鋁泡打粉 (一小包) 請過篩
2. 取另一個容器裝雞蛋 (去殼約重50g) 與50CC的水攪拌均勻 (如果蛋太大，水量要減少)，總液體重量105g
3. 把1與2混合，攪拌均勻放一旁，#氣炸鍋托盤墊上烘焙紙
4. 使用內直徑4公分的冰淇淋勺，壓實挖滿一整勺 (不是平勺，是滿滿凸出來一大勺，要壓緊實才會好吃) ，捏一下握把麵團就會落在烤盤上，可以做6個司康
5. 蛋黃裝入碗中打散，用手指將蛋黃抹到司康麵團的頂上，再用手輕輕把表面壓平
6. #放入氣炸鍋底部，調200度C，烤13-14分鐘即可
7. 取出司康，等全涼後即可食用
#一定要等到全涼
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#小烤箱做法（需要預熱到200度左右再放進去烤）
1. 把預拌包的粉料全部倒入一個攪拌盆中，無鋁泡打粉 (一小包) 請過篩
2. 取另一個容器裝雞蛋 (去殼約重50g) 與50CC的水攪拌均勻 (如果蛋太大，水量要減少)，總液體重量105g
3. 把1與2混合，攪拌均勻放一旁，先去預熱烤箱到200度C上下火都要開，再把 #網狀烤盤墊上烘焙紙 （如果沒有網狀烤盤，也可以用小烤箱所附的烤盤
4. 使用內直徑4公分的冰淇淋勺，壓實挖滿一整勺 (不是平勺，是滿滿凸出來一大勺，要壓緊實才會好吃) ，捏一下握把麵團就會落在烤盤上，可以做6個司康#如果烤盤過小要分兩次烤
5. 蛋黃裝入碗中打散，用手指將蛋黃抹到司康麵團的頂上，再用手輕輕把表面壓平
6. 放入小烤箱中，烤約15分鐘即可 #預防表面上色過深在適度的時間蓋上鋁箔紙
7. 取出司康，等全涼後即可食用
#一定要等到全涼
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🔖司康麵團不會散掉(放心)，要壓成司康的形狀，才會漂亮
🔖每個氣炸鍋，小烤箱，烘焙烤箱都不一樣，適時調整1-2分鐘烘烤時間，#至少要上色才可以出爐
🔖成品放冷凍可保存三周以上，回溫即可享用
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細節資訊都會在預購網站，八月底前台馬星預購同時開跑
#開跑前會另發預購須知
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田安石祈願我們一起安心安食
過著安時好日子♥️♥️

最實用的小工具~麵糊勺、冰淇淋勺

我的廚房裡有各式各樣的小工具，在這些工具當中，麵糊勺是使用率最高的，所以也是最實用的小工具，烘焙、烹飪都用的到，從分餅乾麵糰（麵糊）、填裝蛋糕麵糊（杯子蛋糕）、還是做肉丸子，甚至做肉圓（清蒸蝦仁肉圓）都可以用，所以對我來說大小尺寸都有需要，這樣才方便，很久以前就買了大中小這三支，這也是一般店裡或網上常見的，去年在Amazon有看到在賣迷你的勺子，勺子直徑1吋，挖出的量只有1小匙，比我原有小尺寸的那支還小，原有小支的是2小匙的量，這麼小支在填充餡料時或是做小尺寸餅乾會用到，例如可以拿來做湯圓挖肉餡（甜餡也行）、包餡的餅乾（軟餡用勺子比湯匙好用）等等，所以就買了，因為已介紹過大中小這三支，所以去年買了也沒再寫po文，最近做餅乾有用到迷你這支，才想也寫出來，上Amazon查才發現，這支迷你的勺子，已經沒賣了（https://www.amazon.com/Cookie-Drop-Mini-Cream-Scoop/dp/B002U73A8K 網頁上秀沒了），網上搜尋看那裡還有賣，除了ebay還有，其他地方都找不到相同的東西，可是ebay價格貴的離譜，當然也就不建議買囉！去年我在Amazon買美金17塊多，在ebay找到居然要賣美金77.77元（Cookie Drop Mini Ice Cream Scoop 1" Diameter），這麼貴再好用也不買，這錢我都可以買一台麵包機了，雖然在賣的尺寸還有更多的選擇，但我大多用在做餅乾，所以小、中尺寸用到的機會更多，介在中和大之間的尺寸，我就沒多買，也還有2大匙、3大匙及1.5小匙的量，考量需求及使用率，我買了1小匙、2小匙、1.5大匙及4大匙，最大支的還可以拿來挖冰淇淋，當然小支的也可以。

迷你麵糊勺直徑約2.4公分，1小匙的量。
小麵糊勺直徑約3.3公分，2小匙的量。
中麵糊勺直徑約4.3公分，1.5大匙的量。
特大麵糊勺直徑約6公分，4大匙的量。

http://rulichsu.pixnet.net/blog/post/453101657-%e6%9c%80%e5%af%a6%e7%94%a8%e7%9a%84%e5%b0%8f%e5%b7%a5%e5%85%b7%7e%e9%ba%b5%e7%b3%8a%e5%8b%ba%e3%80%81%e5%86%b0%e6%b7%87%e6%b7%8b%e5%8b%ba

演藝圈最會放閃，最會增產報國的銀色夫妻，阿BEN和徐小可大駕光臨美味生活啦！艾力克斯不僅會考驗兩人製作年菜的廚藝功力，還會考驗夫妻兩人的默契喔～趕快來留言請教兩位閃光夫妻，如何婚後也能維持談戀愛的甜蜜吧！

／紅燒獅子頭粉絲煲／
材料
【獅子頭肉餡】
豬絞肉……..150g
板豆腐……..150g
蔥……..1根
薑末……..半小匙
蛋……..1顆
鹽……..1/4小匙
醬油……..半大匙
香油……..1大匙
糖……..1小匙
紹興酒……..2大匙
太白粉……..半大匙
白胡椒粉……..適量
【粉絲煲】
大白菜……..2~3片
蒜頭……..2顆
蝦米……..1小匙
香菇……..3朵
寬粉絲……..1小把
【調味高湯】
高湯……..半杯
醬油……..1大匙
蠔油……..1大匙
米酒……..1大匙
【裝飾】
香菜……..1小匙

準備工作
1. 蔥切小段，薑去皮、切成小塊。
2. 蝦米加水泡開，寬粉絲加熱水泡軟。
3. 預熱烤箱 250度C，烤盤鋪烘焙紙備用。

作法
1. 將豬絞肉、豆腐、蔥、薑、蛋、鹽、醬油、香油、糖、紹興酒、太白粉、白胡椒粉放入調理機打碎、拌勻。
2. 用冰淇淋勺將肉餡挖到烤盤上，以250度C烤15分鐘。
3. 將大白菜舖在砂鍋內，加上粉絲、蒜頭、蝦米、香菇、獅子頭，再淋上高湯、醬油、蠔油、米酒。
4. 放入電鍋，外鍋加2杯水，隔水蒸至跳起。

小訣竅：
．獅子頭加上豆腐會更加滑嫩富有水分，也會取代肥油降低熱量。
．冰淇淋勺可將肉餡分成均勻圓球狀，不沾手也非常方便迅速。

／浦燒魚酪梨捲／
材料
鯛魚排……….1片
酪梨……….1/4顆
【醃魚料】
鹽……….1/4小匙
白胡椒……….適量
米酒……….半大匙
【浦燒醬】
柴魚醬油……….半杯
味霖……….半杯
黑糖……….1/4杯
麵粉……….2小匙
【裝飾】
白芝麻……….少許
白飯……….1大碗

準備工作
1. 預熱烤箱 250度C，烤盤鋪烘焙紙備用。
2. 將2片竹簾包保鮮膜備用。

作法
1. 將魚排切成斜薄片，將鹽、白胡椒、米酒混合，塗抹在魚片上靜置1~2分鐘。
2. 將魚排放入烤盤，以鋁箔紙覆蓋，放入烤箱以250度C烤約3分鐘。
3. 將柴魚醬油、味霖、黑糖、麵粉拌勻，煮滾後轉中小火煮至濃稠。
4. 取出魚排，除掉鋁箔紙，塗上浦燒醬後放回烤箱續烤8分鐘至表面微微焦香。
5. 在竹簾上放一片海苔，在海苔2/3處均勻鋪上白飯，撒少許白芝麻。
6. 將另一片竹簾放在飯上，翻轉竹簾將白飯面朝下放在竹簾上，在海苔尾端1/3處鋪上白飯。
7. 將酪梨切開、去籽、取出果肉、切成約1公分的條狀後放在飯的中心，將海苔捲起。
8. 在檯面上鋪一張保鮮膜，依序疊上海苔捲、浦燒魚，滾緊保鮮膜塑形後即可切片。

【小訣竅】
．食用前可依喜好刷上少許浦燒醬、撒少許白芝麻。

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