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[爆卦]冰淇淋做法無蛋是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇冰淇淋做法無蛋鄉民發文沒有被收入到精華區：在冰淇淋做法無蛋這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 冰淇淋做法無蛋產品中有175篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 中秋節 想必大家早已經月餅開吃，等烤肉結束應該就是下一步節食！😄😄 尷尬人生 就是這麼一次次輪迴的糾結與矛盾。😄 我的糾結就在要與不要之間的過去，總算懶惰救贖了我的身材。😄😄 其實我比較喜歡視吃，就像每次看別人吃比自己吃還高興。 糾結中原本想做「椒鹽黑芝麻核桃酥餅」。 結果黑芝麻醬做好了，酥...

　同時也有101部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，Hello friends! Today we're going to share with you how to make a Japanese matcha ice cream at home without an ice cream machine. Can we make ice cream...

「冰淇淋做法無蛋」的推薦目錄

冰淇淋做法無蛋 在 便當調色盤 | Della & Joey Instagram 的最佳解答

2021-09-24 11:33:11

熔岩布朗尼(文字及影片食譜) 大家晚安呀！因為工作時程的關係，我近期都在晚上出沒，希望大家晚上視吃不會太餓呀😆 今天跟你們分享使用平底鍋製作的布朗尼，布朗尼算是甜點之中非常初學的選項，成功率很高，大家可以一起來玩玩看！因為我現在手邊只有氣炸烤箱，所以沒有辦法提供一般烤箱的準確時間和溫度，想著就用手...

冰淇淋做法無蛋 在 薇薇安減醣好生活 Instagram 的最讚貼文

2021-09-16 09:09:32

\白花椰薯泥漢堡/ #無澱粉薯泥，薯泥或薯餅都是女兒最愛，能夠低醣高纖抗氧化，健康且美味。 追蹤[email protected]美味食譜不漏接 #食譜一書中的薯泥做法： 白花椰菜、蘑菇、鮮奶油、起司與少許雞湯炒香打成泥狀 這些食材就能簡單做出濃郁香滑，卻高纖低醣的薯泥，不僅我還有孩子都很...

冰淇淋做法無蛋 在 露老爸廚房 Instagram 的最佳貼文

2021-09-10 18:33:07

你家有沒有芋頭的狂粉😍，我家有一個，只要是芋頭製品不論鹹甜，她都很喜歡，從芋泥蛋糕、芋泥八寶飯、芋泥的各式點心包子、芋頭冰淇淋 冰棒，芋頭粿、 芋粿巧、 芋頭粥還有芋頭丸子等，總之只要是芋頭做的她都很愛! 以前家裡附近的傳統市場哩，有一攤賣炸物的，會有炸芋棗和芋丸，品質還不錯，但是這一攤位已經消失...

  • 冰淇淋做法無蛋 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-19 21:29:33
    有 916 人按讚

    中秋節 想必大家早已經月餅開吃，等烤肉結束應該就是下一步節食！😄😄

    尷尬人生 就是這麼一次次輪迴的糾結與矛盾。😄

    我的糾結就在要與不要之間的過去，總算懶惰救贖了我的身材。😄😄

    其實我比較喜歡視吃，就像每次看別人吃比自己吃還高興。

    糾結中原本想做「椒鹽黑芝麻核桃酥餅」。
    結果黑芝麻醬做好了，酥餅就等我找不到東西解嘴饞的時候再來做吧！

    做椒鹽黑芝麻醬有些人會將黑芝麻碾碎後，混合糖、椒鹽、豬油、核桃做成餡料。

    我這兒給你一款歐式做法黑芝麻醬，不但風味好，還可以應用於各式甜點中式、歐式通用。

    可用於；
    黑芝麻布丁，黑芝麻冰淇淋，英式黑芝麻奶油醬，黑芝麻蛋糕、或是麵包抹醬、黑芝麻麵包捲。

    包子餡、芝麻湯圓、芝麻糊…….。你想到的甜點都可以應用。

    黑芝麻醬
    黑芝麻⋯200g
    細砂糖⋯100g
    油⋯1大匙

    做法：
    準備一個烤盤，抹上奶油。

    1、取一個乾淨的平鍋，先將黑芝麻用中火烘培，將濕氣炒蒸發帶引出香氣，用手可以觸碰溫度感覺有些燙即可。（我沒有紅外線溫度感應機，用感覺）😄

    2、取一個厚底鍋放入白砂糖，中高溫加熱至糖融化，等糖開始轉金黃時即可將溫熱的芝麻倒入混合。

    3、將混合好的黑芝麻倒在抹油的烤盤上，推開壓扁、壓薄，靜待冷卻。

    4、將冷卻後的黑芝麻糖，放入廚房料理機攪打成粉末狀。

    攪打過程你可以決定需要做何種成品。

    - 打成初始階段成「乾爽的粉末狀」。

    - 或是、持續打至芝麻出油濃稠固態。

    - 如果希望成品成流動的黑芝麻醬則加入適量的油脂（無味植物油可以應用廣泛）打到滑順。

    這個黑芝麻醬有焦糖風味，比一般碾碎後黑芝麻、糖粉的混合更有風味。

    用2黑芝麻：1糖做出來的芝麻醬不會過於甜膩，如果用來與其他材料混合依然可以酌量增加甜度。

    我現在是做到固態狀，打算做「椒鹽核桃黑芝麻酥餅」。

    到時加入椒鹽、核桃就可。

    兩天內做我就冷藏。
    如果繼續懶下去我就放冷凍了！😄

    ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

    先預祝大家。

    中秋快樂🎑🥮🥮🥮🥮

    闔家團圓 平安！❤️❤️😄😄

  • 岑永康張珮珊窩幸福

    冰淇淋做法無蛋 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 的最佳解答

    2021-09-13 15:13:59
    有 1,527 人按讚

    『岑太太貝殼奶酪可頌』五星級飯店Buffet常見的美味早餐。每一枚貝殼形狀都不同、都是獨一無二的。

    💕準備材料💕：
    市售冷凍酥皮2張（大張的20x20公分）可以做8個可頌

    內餡：
    奶油乳酪Cream cheese 100克
    牛奶30 c.c
    砂糖少許
    蛋黃1顆

    還需要準備 白糖粉icing suger備用

    🥢做法分享🥢
    （1）把兩張酥皮疊在一起，切成三等份👉變成六張長條形的酥皮，整齊的疊好。
    （如果第一步驟就讓你很疑惑，表示你數學可能不太好，哈哈哈😂😂😂）

    （2）靜置一會兒，等酥皮鬆弛，用擀麵杖輕輕擀成原先的兩倍大。
    （重要提醒🔺做過酥皮料理的一定能體會，手法要輕柔、力道要平均，才能擀出層次分明的酥皮、不會全沾在一起🔺）

    中間切一刀，再疊在一起。現在我們有12層了，對嗎？
    （如果你又一次疑惑了，那你數學真的不好😂😂）

    （3）讓酥皮再鬆弛一下。
    再一次把這12層酥皮擀開，一樣擀成兩倍大，輕輕地、溫柔的喔。🌀然後把酥皮捲起，捲的時候注意要貼合，不要有大縫隙。🌀

    （4）把捲好的麵糰，切成8份。讓它鬆弛一下，我們去做餡料。

    ----- 餡料製作超簡單 ----
    『隔水加熱』，把全部材料（奶油乳酪、牛奶、砂糖、少許、蛋黃1顆）隔水加熱調勻成糊狀即可。
    ------------ 餡料完成 ---------

    （5）取一個麵糰，用大拇指壓住正中心，請你發揮一下想像力，我們現在要把小麵糰的邊緣逐步往上拉，捏塑成類似『倒三角錐形、冰淇淋杯』的形狀。如果你想烤出海螺型，就把麵糰拉高、拉深一點，如果喜歡扇貝型，就短一點、兩側開口寬一點的三角形即可。

    🔺注意🔺（這個步驟完全是『終極大考驗』，你剛剛有沒有溫柔的對待酥皮，這個階段會毫不留情的顯現。手法夠純熟、夠輕巧的話，麵糰會有點像摺疊杯一樣，很容易一層層拉開。但如果剛剛你很粗暴對待它，現在麵糰就會比較黏、比較難以塑型。）

    （6）用小湯匙舀一匙餡料，填入做好的『貝殼酥皮麵糰』內，收口，平放在烤盤上。
    🔥用『200度，烤12-15分鐘』烤箱/氣炸鍋皆可🔥

    出爐後，用小濾網灑上些許白糖粉（有貝殼，當然要有白色的細沙嘛，你說對不對？），獨一無二的『貝殼奶酪可頌』完成！！！

    #歡迎分享歡迎追蹤
    #數學不好的不要森氣氣
    #酥皮怕熱 做的時候你有藉口可以吹冷氣
    #酥皮若很軟很黏 可以放回冰箱冷藏一下或沾點手粉較好操作

  • 美味拍手 Yummy Yummy Photography

    冰淇淋做法無蛋 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的最讚貼文

    2021-09-08 16:37:44
    有 913 人按讚

    歡迎來到美味拍手La Design喫茶店~🍮
    拍手昨天下午一口氣完成了三種甜點
    日式昭和風超濃郁烤布丁(比之前的版本更好吃!)
    香草、巧克力冰淇淋雪糕(巧克力口味超級好吃!)
    大人味咖啡凍(簡單到瘋的一道)

    昨天做完這三樣放冰箱後
    今天下午就可以來享用超日式喫茶店的下午茶時光啦嘿嘿~😁

    把我前幾天在WUZ買到的玻璃聖代杯跟香蕉船玻璃盅拿出來
    奇異果先用挖果器挖成小球
    蘋果切片後泡鹽水防氧化
    香蕉切成小圓片後用櫻花模壓成一朵朵小櫻花
    接下來就是來玩擺盤創意了😆

    聖代杯裡先裝切成小丁的咖啡凍，倒入牛奶
    把日式烤布丁倒在聖代杯口
    擺上水果裝飾，最後挖一球自製的香草冰淇淋就完成啦!

    香蕉船玻璃盅就要擺平的橫向裝飾
    也不用咖啡凍了，這樣兩份下午茶甜點就完成啦~哦耶~

    「哦哦哦哦哦!!這次的烤布丁!!這才叫做昭和風烤布丁啊!!超好吃!!好濃郁哦!不愧是日本名店做法耶!!」我們兩個一吃到這次新版本的烤布丁就一直驚呼，真的是比上次的烤布丁再更威了!!

    「哇!這巧克力冰淇淋超好吃耶!!!讚讚的讚讚的!!」拍公超愛巧克力口味冰淇淋

    我昨天要做冰淇淋之前問他：「你想吃什麼口味的冰淇淋?」

    「當然是巧克力啊!」拍公一副”妳問廢話嗎?”的表情

    可是我既然要做了，當然基本的香草冰淇淋也要做
    不過反而香草冰淇淋香草味好像不是太明顯
    巧克力口味倒是大勝太多了!!

    所以今天這一篇能存就存，能記就記
    一次給你們「日本名店烤布丁」、「巧克力冰淇淋」、「咖啡凍」三種超簡單食譜囉~

    先從最簡單的「咖啡凍」開始好了
    準備冰塊水，把2~4片吉利丁片剪小塊後放冰水裡約3~5分鐘
    萃取espreeso 180g(亦可用即溶黑咖啡粉來泡)
    加一點糖，糖可以依照個人口味喜好來增加，不用太多
    把咖啡液放在小鍋子裡小火加熱
    把泡軟的吉利丁片放進咖啡液裡攪拌到完全融合
    關火，倒進保鮮盒裡，放涼蓋好放冰箱冷藏就完成了!
    簡 單 到 瘋 有 沒 有😎

    再來是不用冰淇淋機就可以做出「超濃郁巧克力冰淇淋」
    食材：
    90%瑞士蓮巧克力片 半包(全聯買得到)
    瑞士無糖黑巧克力粉 1大匙
    飛燕煉乳 160g
    香草醬 5g
    蘭姆酒 5g
    乳脂量35%以上鮮奶油(非料理用鮮奶油) 250g

    準備一個小鍋子裡面裝剛煮好的熱水(用快煮壺比較快)
    小鍋子上放一個鋼盆，鋼盆要比小鍋子大一點
    才可以隔水融化巧克力片
    90%瑞士蓮巧克力片一包放半包進去融化成巧克力醬後
    加入一大匙的無糖黑巧克力粉拌勻
    再加入160g煉乳一起拌勻成濃濃的巧克力醬

    準備另一個鋼盆，最近天氣很熱，鋼盆最好先冰過
    倒入250g的鮮奶油，從低速轉到中高速打發
    打到鮮奶油呈現有紋路的狀態要降成低速
    打個一兩下就停下來看有沒有可以拉出尖尖的勾勾
    因為沒有加糖，所以打發狀態要小心顧，不然就容易過發就油水分離了

    鮮奶油打發後，拌入剛才做好的巧克力醬
    用矽膠刮刀緩緩由下往上拌勻，拌到所有鮮奶油都變成巧克力色
    就可以放進琺瑯盒蓋上蓋子，放冷凍冰6小時以上或直接放過夜

    這個做法做出來的冰淇淋完全不會有冰晶
    我是參考youtuber食不相瞞的做法，但她是做抹茶口味
    我有把煉乳的量降低一點，但因為煉乳還是會很甜
    所以巧克力務必選苦一點的%數，也不要再加有甜的巧克力粉哦!
    我另外有加香草醬跟蘭姆酒
    就是添加香氣，而且也沒有加很多
    水份一多就容易變太液態，就容易形成冰晶狀態
    所以這個做法可以自行換成其他的粉來做出不同口味的冰淇淋試試😋

    接下來是我無意間看到日本名店分享他們的烤布丁做法
    基本上烤布丁的做法大同小異，就是食材比例差別
    這個做法我們真的有感受到非常濃郁的日本烤布丁口感跟香氣
    喜歡日本濃郁大人味烤布丁的趕快跟著做

    食材：
    焦糖部份
    2號細砂糖 40g
    水 15g
    海鹽 1g
    熱水 15g

    布丁液部份
    奶油乳酪 120g
    煉乳 36g
    2號細砂糖 20g
    香草醬 15g
    蘭姆酒 15g
    2顆全蛋、2顆蛋黃
    鮮奶油 100g
    牛奶 150g

    以上的量可以做5個150ml杯子的布丁量

    先來煮焦糖
    準備小鍋子，把40g砂糖鋪平，倒入15g水
    開火，煮到冒泡並變成褐色前都不要攪拌也不要搖晃
    變褐色後才輕輕搖晃使其均勻
    煮到深褐色焦糖就可以關火
    小心丟入1g海鹽
    並小心緩緩倒入15g熱水
    搖晃均勻後就可以倒進布丁杯裡，放冰箱冷藏使焦糖變硬

    來做布丁液
    奶油乳酪選好一點的，吃起來口感才會好吃
    把放室溫放軟的奶油乳酪120g、砂糖20g、煉乳36g、香草醬15g、蘭姆酒15g一起放進鋼盆裡
    手持電動攪拌機攪拌到沒有顆粒狀(約3分鐘)
    一次加入2顆全蛋跟2顆蛋黃進鋼盆裡攪打約30秒

    拿一個小鍋子，倒入鮮奶油100g、牛奶150g
    邊加熱邊攪拌到50度，關火
    緩緩一點一點倒入剛才的布丁液鋼盆裡，一邊倒一邊攪拌

    過篩布丁液2~3次後，就可以倒入已經有焦糖的布丁杯中

    拿一個有深度的陶瓷烤皿，快煮壺煮好一壺熱水
    烤箱開旋風模式(上下火全開)預熱160度

    把裝好布丁液的布丁杯用錫箔紙蓋住並刺幾個小洞
    放進烤皿後，倒入熱水到布丁杯的8分高高度
    送進已經預熱好160度的烤箱烤30分鐘

    30分鐘後關烤箱火，開烤箱門30秒
    再關上烤箱門燜1分30秒
    就可以取出布丁杯，放涼後放冰箱冷藏就完成了

    這樣烤出來的布丁蛋香濃郁之外，完全不會變成蒸蛋
    布丁口感也是軟硬適中，超綿密超細緻!!
    就是一個超日本昭和系烤布丁啦!
    焦糖的部份也是搭配得相當的剛好
    不管是要單吃還是搭配鮮奶油、冰淇淋吃都超讚的啦!!

    以上三種小甜點都是做法超級簡單就可以完成
    在家就能享受到日式喫茶店的甜點超開心啊~~~

    下午看完記者會，還是乖乖待在家吃下午茶好了

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