【地方日誌 x 海那邊冰店】

那天有些薄寒，整個基隆浸在溦水中，使得正濱漁港的海一片灰藍，此時最豐腴的幸福便是能嚐到一碗熱湯暖食，坐在『海那邊』裡頭，裡料豐碩的關東煮在鍋中鬧騰翻煮，熱氣蒸溢。

它的名字叫濱町，濱町關東煮，熬到柴褐色的多汁大根，在地手作的花枝高麗菜捲，整碗高潮的日本蝦卵福袋和雲海魚卵，十字切痕的香菇、油豆腐、海帶結、吉古拉等，品嚐的時候似有一絲激動潛入空氣，湯汁溢滿嘴中，純淨豐厚的美味，每一種材料質地不同，烹煮時皆各有眉角，用不同的火候，熬盡心思。

小時候總喜歡看櫻桃小丸子，奶奶幫小丸子準備點心，教她在白飯裡淋上高湯加點海苔做成茶泡飯，我總幻想那是什麼味道，胡亂學做一遍，味道只能用驚嚇來形容，海那邊也有賣茶漬飯，木園盤、黑陶碗，白飯上奢華的放上一整顆鮑魚和整片夕陽紅的北海道鮭魚卵，自熬的高湯加入清酒、昆布、草本，湯色清芬不厚不重，再撒上海苔細片，還附上各式小菜。外頭雨跡滯簷，歲月悠了下來，賞海慢食，等飯吸飽高湯又是另一風味，這就是我總幻想的那日式家常味吧！只是有著花輪家的奢華，鮭魚卵經醬油醃漬，色澤如琥珀，鹹中帶甘，咀嚼間悄然流露，鮑魚經密醬滷過，軟嫩多情，濃厚香氣總纏綿不散，還細心切塊，想讓大家優雅品嚐。

到底需要多少時辰，才能做出這樣的料理，闆娘Penny說：『很厚工！可我很享受烹煮的過程』，港邊風景很美，濱町關東煮和茶漬飯正適合這落雨颳風的日子裡拿來取暖，暖身暖心。

Jeff跟Penny有著藝術家的性格，極具職人精神，一個是知名動畫設計師，一個是作家兼畫家，兩夫妻周遊列國，嚐遍各種美食，日子過得轟轟烈烈，如今返鄉開店，夏天賣冰，冬天賣暖食，店裡種滿植物和古董傢俱，泛著獨特島國氣息，想要讓大家更愛基隆與正濱，想賣在地叔叔阿姨煮的芋頭、海鮮、小菜，想跟大家分享他們在異國所見的精彩，故事太多，說也說不完。

喜歡那天基隆冬日裡的毛絨細雨和海港，海那邊的窗景可以看到和平橋成弧線的連接島的北與南，來這裡享受一個下午吧，慢食慢活。

店名：海那邊冰店
營業時間：下午12:00-下午6:00（星期二、三公休）
地址：基隆市中正區中正路529號
電話：02 2462 0538

＃海那邊
＃地方日誌
＃基隆好漢

現在秋意變的好明顯，但是我還是想吃冰啦，誰說只有夏天才可以吃冰！快點帶我去吃冰❤
　
我們這次往北走囉！來到了 ＃麻豆～玉英阿姨是來自香蘭的阿美族，從小跟著爸爸媽媽一起上北部生活，又因為愛情就這來到了臺南麻豆。在幾年前阿姨並不是開冰店的，主要是開自助餐廳，後來阿姨的兒子就在自助餐店內開起了冰店，自助餐收掉後，冰店的生意就龐大了起來。今天，我們就來介紹來自麻豆的 ＃林家剉冰 吧😋
　
這次主要由老闆娘—倪姐姐來為我們細心介紹唷！倪姐姐每天早上都會提供新鮮的挫冰配料呢！早上10點左右，是唯一可以看到滿滿配料的時刻，小編們要採訪的當天，配料幾乎被搶得先機的饕客們買光光了😱 為什麼會賣光光呢？因為他們全部的料都是當天現煮的，不添加任何防腐劑，要讓每位來享用的客人吃得安心、吃得健康～小編最喜歡吃剉冰最喜歡加鳳梨，那真的是那種外面吃不到的美味呢🤤！老闆娘說她製作鳳梨蜜餞時，必須一氣呵成，從削鳳梨皮到煮成鳳梨蜜餞都要非常專注，而且煮的時候海要注意火侯，真的是用心煮成的、充滿愛的鳳梨，但鳳梨蜜餞也是只有夏天供應的唷！還有還有湯圓也是每天現搓現煮，賣完就沒有啦！
　
鳳梨糖、黑糖、焦糖你想加什麼糖？一進到店裡就深深被鳳梨糖吸引住，老闆娘說到以前沒有賣鳳梨糖的，鳳梨的水分本來就沒有很多，但是每次煮鳳梨蜜餞的時候都會有剩下的鳳梨糖，沒想到一留住就變成店裡非常特色的糖汁了🤤
　
小編在影片中也有提到，每種料都可以加，重點！每碗真的只要40元，真的沒有在給你開玩鬧！
　
來麻豆玩的時候，千萬不要錯過林家剉冰唷～冷冷的天也是可以來碗熱熱的燒仙草、桂圓湯或是紅豆湯喔❤

　
大家享用完老闆&闆娘滿滿的心後，前往Gogle搜尋「林家剉冰」然後給它滿滿的星星吧⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
　
📢林家剉冰📢
全年無休，早上－售完為止
颱風天＆爆雨天還是要休假一下吧！ 如果不確定可以打電話確認喔！
地址｜臺南市麻豆區忠孝路14-3號
電話｜06-5725046
　
＃臺南好好呷
＃林家剉冰 ＃鳳梨糖
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【梅雨明け-告別梅雨季，來吃碗冰吧！】

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今年日本的梅雨季特別漫長 ☔️
關東地區6月11日進入梅雨季節 8月1日才結束梅雨季
和每年的年平均相比大概比平均晚了8天
和去年相比則晚了11天
終於擺脫一整個半月濕漉漉
每天要不是下雨就是陰雨綿綿的壞天氣😅

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不過上周六才一擺脫陰天
白天溫度馬上飆升至30、31度
不得不接受盛夏熱情的到來
戴著口罩在戶外走動著實是個挑戰

殊不知夏天要在日本吃上一碗好吃的冰才是真正的挑戰
刻意選了一間位在不是很有人氣的站
周圍也沒有任何可以觀光的景點或逛街的冰店拜訪
週日下午還是需要排1.5小時才順利吃到冰冰涼涼的刨冰

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這次精選的刨冰店家為『焼きそば かき氷 専門 店 gofuku』
在 #砂町銀座商店街 內由一對夫妻經營
小巧的店面溫馨可愛
店內只有8個座位
最近因疫情因素限制入店人數
只開放6個座位 更大大增加了排隊時間

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看店名就知道這家店好吃的不只是刨冰🍧
冬天賣日式炒麵和刨冰 夏天則專賣日式刨冰
(完全可以理解為何他們夏天只賣刨冰 因為光是賣冰就賣到手軟了)

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聽說女主人是從大名鼎鼎的刨冰店『ひみつ堂』出來後獨立開店
雖然不像『ひみつ堂』堅持使用 #天然冰
使用 #純冰 削得恰到好處的冰體 好入口不會太綿沒口感
吃太快也不會冰到頭痛
整碗冰很清爽 一大碗吃完都還覺得身體輕盈沒有負擔

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堅持糖漿不用市售 全是手工製作
除了他們家以外在外面吃不到和他們家一模一樣的味道
這也是為什麼他們家很多愛吃冰的饕客不遠千里慕名而來
還有很多回頭客 吃過他們家冰的客人會一來再來👍

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Gofuku的菜單常常推陳出新
季節限定+常態口味 平均約有10種刨冰口味可以選擇
每款冰品都各有特色 令人十分難以抉擇
水果類的刨冰都是選用當季的新鮮蔬果
真材實料吃的到新鮮水果的果肉再淋上特製水果糖漿往往是人氣單品
像是最近推出的哈密瓜牛奶刨冰不到下午16點就提前賣光、水蜜桃牛奶刨冰也是不遑多讓

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還有還有最近日本開始默默流行的調味料系鹹味刨冰
ピーナッツあられ九州醬油付き(花生刨冰佐九州醬油) 鹹甜的滋味是讓人欲罷不能

這季的新商品ソルダムスモモ 李子口味的刨冰
也是從沒吃過的獨創口味

(不得不承認我大概是在進去店裡的前1分鐘才決定好)
(光是選個口味就讓我猶豫了1.5小時)
(認識我的人應該知道我大部分是才剛坐下就已經決定好要點什麼的人啊!)

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最後我和朋友選了2個很樸素的口味XD

『ハニハニレモンチーズ（蜂蜜檸檬起士）』

聽說是之前推出過的人氣商品👍
但因為太多人吃過一次就念念不忘這個味道
又重返菜單繼續擄獲消費者的味蕾

光看名字應該會有怎麼有辦法做成刨冰的疑惑?
但一放進嘴巴我就懂了
牛奶冰為基底 濃厚的cream cheese 搭上檸檬糖漿完美平衡毫無厚重感
檸檬糖漿保有檸檬的酸度不會過甜
整碗冰是會讓人一口接一口清爽但味道又很多層次
明明排隊排的很辛苦打算悠閒地吃
卻不自覺得一口接著一口
不到10分鐘整碗冰都要見底了

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『ココりんカスタード（可可蘋果卡士達）』

朋友點的可可蘋果卡士達
我只有偷吃到幾口 沒辦法詳盡回答
但朋友也是吃到很安靜且專注(靜靜地享受)
刨冰裏頭有醃製的剛好的蘭姆葡萄和蘋果提味
搭配外頭無糖的可可粉
是口味清爽且充滿驚喜的大人感巧克力口味的冰品
喜歡巧克力的朋友一定會喜歡💕

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一整碗看似很多 但不要懷疑 真的10分鐘內可以清光光
連隔壁家庭帶的5歲小孩都能自己嗑完一碗
是大人小孩都喜愛的滋味

已經和朋友說好下一次還要再來了☺️
到時候再分享其他口味給大家✨

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《艾咪溫馨提醒》
①離最近的車站南砂町駅徒步需20分鐘
建議坐公車 從最近的公車站牌徒步2分鐘即可到

②Gofuku沒有官網
店休和menu等相關資訊請參考店家的推特(日文)
https://twitter.com/gofuku_smile

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《店家資訊》
名稱：GOFUKU
地址：東京都江東区北砂3-32-18 岩崎ビル1F
營業時間：
[週一～週日]10:00～18:00日曜営業
定休日：不定休
※不接受預約

＃艾咪王東京生活日誌
＃大家知道天然冰和純冰的差別嗎?
#GOFUKU
#日式刨冰
#日本美食推薦
#東京美食
#かき氷
#穴場
#日本排隊美食
#南砂町

大家有吃過宜蘭奕順軒的鮮芋奶凍捲嗎❓位於城隍廟阿忠冰店旁的林家芋泥球，有著一樣 #美味的芋頭甜點🤤
真材實料的芋泥內餡，包裹著薄薄一層芋圓做的外皮，再放進熱滾滾的油鍋裡炸，不到三分鐘就變成外酥內軟的炸芋泥球，光聞味道就讓人忍不住想大吃一口😁（不過要小心別燙到~）
#為什麼想賣芋泥球
老闆瑞芬姐說她小時候阿嬤會煮熱芋泥加油蔥酥，她很喜歡吃，但北門街上的葉家大粒粉圓只有冬天才賣，其他時間都吃不到。
她想到以前辦桌常常都有芋泥球可以吃，有些甚至還有包蛋黃，加上剛好自己有在學烘焙，就想嘗試自己做，找回兒時的味道。
這三年多來，為了賣芋泥球，幾乎天天都是清晨四、五點就起床蒸芋頭，就是要給客人吃到最新鮮、最原味的熱芋泥。
#怎麼會想提供點心給營隊的孩子們
原來瑞芬姐的小兒子在念幼稚園時，有接受過仁愛基金會/晨曦發展中心的早療服務，求學路上也有許多老師幫助他成長。
這些貴人的協助，瑞芬姐都感念在心，所以特別能夠同理這群身障孩子的需要和困難，希望能夠透過贊助炸芋泥球，為這些孩子盡一份心。
「每個人都盡一份心，大家就會很輕鬆。」
聽了瑞芳姐的一番話，真的會讓人很感動😭
#芋頭控吃起來
#影片內有洋蔥一定要看到最後
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【店家資訊】
🌰林家芋泥球
新竹市北區東門街189號前
每天14:00–21:00（賣完為止）
炸芋泥球一顆 $30，兩顆 $50
一顆分量不小，但 #建議一次買兩顆，因為吃完一顆會想再吃第二顆🤭
如需大量購買，記得前一天電話預訂呦😉
☎ 電話：0986-372733
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