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冰塔菜單2020 在 Ariel C. ? Instagram 的最佳貼文
2021-03-04 15:26:36
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冰塔菜單2020 在 Alli?台北 新北 台灣美食 Instagram 的最佳貼文
2021-02-22 10:09:19
空山新雨後,天氣晚來秋🍂 漢方💰3500 Raw 2020秋季菜單的主題為”漢方“,以食補的概念為主軸,設計10道以中式食材、法式呈現的料理,感謝小夥伴的好朋友訂到了聖誕節後一位難求的位子,讓我初嚐這秋季的美好,好啦到了不專業的分享時間啦,請大家好好閱讀,好嗎好嗎(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) #漢方 ...
冰塔菜單2020 在 ♡♡ᴍɪᴋᴜ♡♡ғᴜɴ閃情旅?美食x旅遊x穿搭? Instagram 的精選貼文
2021-01-12 07:39:06
實現公主夢的地方 發現南投好多城堡哦🏰 不過大多都是民宿,非住客未必能參觀 推薦大家到南投玩耍時 可以到 #妮娜巧克力夢想城堡 走走🎀 - 限時動態曝光時,收到好多回應💗 「看了miku的介紹好想去」 「覺得miku玩的很有趣,看了心情好好」 「期待miku發文一定立馬收藏」 看的我好開心🥰 開心到...
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🌟【中原大學必吃美食】
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冰塔菜單2020 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的最佳貼文
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#隨便下酒菜菜單
基本上這種宵夜、下酒菜就是要簡單快速方便好料理~
所以我自己會做的真的都很隨心所欲的製作,調味料看你喜歡怎麼灑都行!
📝蒜香松阪豬
全聯or好市多買的豬頸肉隨便撒上孜然粉、五香粉、胡椒都可以
180°C 8分鐘 (我會大約4分鐘翻面)
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📝洋蔥鹹豬肉
洋蔥切片
醃好的鹹豬肉切小塊
180°C 5~8分鐘
鹹豬肉醃法(可以買三層肉一次做好幾份切好分裝冷凍想吃退冰一下就好)
蒜頭30克拍碎
鹽15克
黑胡椒粒15克
米酒20cc
醬油少許
糖5克
五香粉5克
豬肉洗淨擦乾,叉子戳幾下讓他容易入味 然後所有材料備好放塑膠袋連肉放入搓揉均勻 ,放冷藏一天(有空在拿起來拌揉一下 讓它均勻入味,完成再放冷凍庫保存。
———
📝鹽麴鹹酥雞胸肉
雞胸肉先用鹽麴醃20~60分鐘
噴上一點油隨意撒上木薯粉 等個五分鐘反潮
(放入烤箱時) 再噴一點油
180°C 5分鐘 拿出來翻滾一下看情況噴一點油 再180°C 5分鐘
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📝奶油蒜頭蝦
剝殼蝦仁(新鮮帶殼蝦更棒,只是我懶)
蒜頭隨意切末
加一點奶油 一點迷迭香 一點胡椒
160°C 4分鐘 拿出來翻滾一下 再160°C 4分鐘
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#冰蹦拉
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※這支影片不是商業合作影片※
冰塔菜單2020 在 Alli 台北美食 台灣美食 新北美食 基隆美食 Facebook 的最佳貼文
空山新雨後,天氣晚來秋🍂
漢方💰3500
Raw 2020秋季菜單的主題為”漢方“,以食補的概念為主軸,設計10道以中式食材、法式呈現的料理(這句話好像什麼口號)。感謝小夥伴的好朋友訂到了聖誕節後一位難求的位子,讓我初嚐這秋季的美味美好,好啦到了不專業的分享時間啦,請大家好好閱讀,好嗎好嗎(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#漢方
#秋竹莢 / 麻糬茄 / 芥菜花
🌕🌕🌕🌕🌖
套餐的第一道菜,造型像可愛的花草園小塔,被放置在玻璃罩,而食物本身使用了竹莢魚、茄子及芥菜花,入口時茄子與竹筴魚的香鹹配上芥菜花的清爽及黑色的魚子醬的香氣,味道不會過於複雜,卻也能明顯感受層次的變化,喜歡。
#藥燉黑鮑 /旨味肝 / 鮮海藻
🌕🌕🌕🌕🌖
第二道黑鮑魚以藥燉的方式烹調,搭配的以鮑魚肝、松露、羊肚菌、鮮海藻製成的醬汁。鮑魚口感超級Q彈,咀嚼時會有中藥併著海鮮的香氣,隨餐的麵包鬆軟的口感,配上微油的肝味,整體表現無缺無點。
#干貝蔘片 / 枸杞 / 滴雞精
🌕🌕🌕🌖🌑
這道茶碗上的食材干貝片,是來呈現人蔘片的意像,首先將干貝片含入口中,再小嚐一口雞湯,干貝的鮮味隨著枸杞及雞湯逐漸擴散到口腔,味道非常鮮甜雅緻,不過搭著湯裡面的配料大頭菜及伊比利火腿,整體味道會變得有點粗糙,我比較喜歡原味。
#法式吐司 / 秋蕈 / 姬松茸
🌕🌕🌕🌕🌕
這道鹹食版的法式吐司是本日最喜歡的一道呀,以法式吐司為基底,夾入姬松茸、白松茸和羊肚菌製成抹醬後,上層放置刨成薄片的姬松茸,最後桌邊服務淋上了煙燻雞油。一口咬下,外酥內軟的麵包,帶著類似奶香及淡淡煙燻油味,綿密口感及香氣讓我愛不釋手。上層的松茸菇味不會太強烈,吃起來微微的乾燥及甜味,平衡了下層偏重的味道,只能說第一次吃到這麼特別的的法式吐司,如果每天早上都能吃到,那我上班就不會遲到了( ´▽`)
#鴨肝麵茶 / 秋栗 / 印加果
🌕🌕🌕🌕🌕
這道以麵茶、秋天代表的栗子及鴨肝製成的類法式濃湯,是本次用餐的愛好排行榜第二名~第一口我就被香煎鴨肝那濃郁的油脂味及甘味折服,而栗子與麵茶製成的湯呈現超級濃郁的口感,甜甜鹹鹹的味道在嘴巴與鴨肝一起入口,真的是幸福的享受。
石蟳 / 海膽 / 烏魚子
🌕🌕🌕🌕🌑
這道以高腳杯盤飾的甜點,主體是茶碗蒸,其中放入滿滿石蟳、海膽及烏魚子,而旁邊的薄片吐司,店員說是搭配沾著杯中的海鮮,整體味道非常鮮甜,海味四溢在口腔,而且吃到螃蟹真的有種~啊這就是秋天的即視感。
#黃鰭鮪肋 / 八寶粥 / 明太子
🌕🌕🌕🌕🌖
第一道主菜,店員在上菜前將黃鰭魚的原型模型放在桌上給我們看,讓我們猜猜這塊肋排是什麼,這互動蠻有趣的,而黃鰭魚切片後,內層呈現是半生熟的暗紅,外層則抹上明太子醬。實際吃起來口感外硬內軟,夾帶著特香的炭烤的氣為,整體味道偏重。而旁邊的八寶粥以燉飯的方式呈現,我喜歡那米飯保留著米心及豆子那脆脆的口感,整體吃起來像在吃青醬燉飯,而在食完黃鰭魚再吃八寶粥後,有種半夜不睡覺,隔天再吃健康養身餐的感覺(大家懂這種感覺嗎)
#噶瑪蘭黑豬 / 埔里香草 / 奶油南瓜
🌕🌕🌕🌖🌑
第二道主菜在上餐前店員會先讓每個人挑把自己喜歡的刀後,再將刀與其相對故事分享給大家聽。而主菜方面選用了宜蘭來的葛瑪蘭黑豬,以直火碳烤的方式烹調,再以用法式經典作法Meunière焦化奶油、巴西里,並淋上大蒜。整體吃起來肉質非常軟嫩,肉汁充足不乾柴,配上甜甜的醬汁很順口,而旁邊擺飾放上了豬尾巴的切片,吃起來像叉燒外皮般的酥脆。但比較可惜的是我剛好拿到肥肉偏多的部位,油味太多最後會有點膩口。
#木瓜凝 / 桂花蜜 / 柑橘精
🌕🌕🌕🌑🌑
第一道甜點上層以木瓜泥籽與桂花製成果凍,而下層則是柚子和柑橘精做成的甜品。上層口感軟嫩,下層帶有黏稠感,整體風味是以柑橘調為主的清爽型甜點~
#蜜酥煎 / 洋芋 / 威士忌
🌕🌕🌕🌕🌑
第二道甜點蜜酥煎是傳統中醫一種止咳化痰的藥方,以蜜糖與牛酥熬製而成,實際吃起來有點太妃糖的味道,搭配上層以威士忌製成的冰淇淋及現刨的松露,淡淡的威士忌及鹹味在口腔平衡了糖的甜味,整體吃起來非常順口。
#凍梨 / 川貝 / 桃膠
🌕🌕🌕🌑🌑
最後一道甜點一開始店員會先上凍梨的模型,介紹凍梨的故事後再切片給大家,而真正的甜點上桌後,上層是梨子切片、中間嵌入了桃膠,而下層則是主角凍梨。整體吃起來冰涼清爽,帶著淡淡的梨子味和甜味,讓整個口腔口氣變得非常清爽,不過由於凍梨太冰,吃多了牙齒好敏感XXDD
#總評
🌕🌕🌕🌕🌖
每道菜各有特色,味道的表現也很完整,經過店員的介紹更清楚了解到每道料理的初衷及意境,我也終於明白它很難訂位的原因了,希望有機會還能吃到往後每一季的的菜單。環境方面因為人多的關係,所以偏吵,但不會不舒服,而店員不管是專業度還是親切度都滿分。這次的漢方就到這結束,喜歡文章的人就追蹤我吧,下次見。
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📍Raw
🏠中山區樂群三路301號
🚇劍南路站
💳現金/刷卡
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冰塔菜單2020 在 Alli 台北美食 台灣美食 新北美食 基隆美食 Facebook 的精選貼文
這是酸酸甜甜的戀愛滋味嗎🥰
檸檬塔💰280
烏龍桃桃💰280
淹沒Affogato 💰180
身為冰淇淋店而言2020年非常熱門的Deux Doux 是2014年開幕的Double v姊妹店,而身為冰淇淋控的我,在開幕約莫一個月後立馬去朝聖了,本來以為平日下午不太需要排隊,但到了店門口看到大排長龍的景象,我猜不知道的人還可能會以為台北人都不用上班一樣呢,不過幸好Deux Doux的流動率挺高的,約莫只等了半小時,就跟朋友順利入座了,這次要介紹的是夏季的冰淇淋甜點(後來秋季換過菜單後我還沒去吃),話說雖然離到訪已時隔一段時間,但甜甜的滋味,想起時還是湧入心頭,以下本次分享時間start!
#檸檬塔
🌕🌕🌕🌕🌕
橄欖油冰淇淋/香柚雪酪/檸檬奶餡冰淇淋/鬆甜焦化蛋白餅/薄香酥塔
上層的香柚雪酪中嵌入了檸檬皮,以清心香甜的口感為甜點開起前奏的篇章;中層是帶著果實香氣的橄欖油冰淇淋,搭配酸度剛好的檸檬汁,和底層的脆香酥餅及蓬鬆蛋白餅一起享用,使入嘴的每一口都帶著不同的口感及味道。另外這個以結構式的方式呈現的檸檬塔,除了外觀創意滿分外也使眼睛為之一亮,真是格外討喜,店員於上桌時有建議檸檬塔要用湯匙敲碎了一起挖著吃。
#烏龍桃桃
🌕🌕🌕🌕🌗
淺焙烏龍冰淇淋/白桃香檳雪酪/玫瑰白桃雪酪/鮮濃香草冰淇淋/季節水果/抹茶酥餅/晶瑩果凍/白巧克力薄片
Deux Doux的帕菲是以季節同食的概念,將季節最好吃的水果,與甜點、冰淇淋組合成帕菲杯,而這次我選的是以茶香、水蜜桃口味為基底的帕菲甜點組合。烏龍冰淇淋,帶著剛好的茶清香,入嘴裡後口腔會有回甘的茶氣在嘴裡迴盪。玫瑰白桃雪酪和香檳白桃雖然都以白桃為底,但兩者冰淇淋吃起來的風格截然不同,前者的玫瑰香氣大於白桃,濃郁氣息吃起來卻不失雪酪獨特的清爽口感,而後者的香檳白桃,吃了會有種在喝香檳的即視感,是這冰淇淋中最喜歡的口味。另外帕菲裡還有水蜜桃丁、抹茶酥餅、晶瑩果凍,每個配料各司其職,讓口感上增加了更多層次,我特愛抹茶酥餅~那種碎碎的餅乾香在嘴巴裡,肥胖的味道特幸福der。
#淹沒Affogato
🌕🌕🌕🌕🌕
以鮮奶冰淇淋為底,在其上層淋上現沖的expresso後,用湯匙大肆的挖起來放入口中,兩者皆濃郁卻完美融合的味道實在是會帶來了無比小確幸,圓融中帶點苦澀香氣,讓我一口一口的接下去吃,直到嘴巴這個入侵者把被淹沒的cream完食,太棒了吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#總評
這裏是幸福的地方,俗稱甜點天堂的所在地啊,每一樣都吃的極度滿足,但份量其實偏多,所以建議兩人分食會恰到好處。環境方面,店家的桌數不多,但我還蠻喜歡店裡擺放的大長桌,雖然可能需要跟不認識的人,但就不會有邊緣人的即視感(威~just kidding,應該是流動率比較高,不用等這麼久啦。另外Deux Doux 的冰淇淋不能外帶,但其他常溫小點可以外帶呦,好了這次介紹就到這裡結束了,喜歡的人就分享按讚本篇文章,或追蹤我也行啦,我們下次見(´▽`)
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📍 deux doux crèmerie pâtisserie & café
🏠台北市長春路494號
🚇綠線 小巨蛋站
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冰塔菜單2020 在 日本生活543〜tokyo life with my japanese husband & my twins babies Facebook 的最佳解答
⭐️ #百年日式建築中的休憩空間〜#薩圖爾精品咖啡⭐️
2020年的聖誕節當天過的蠻特別的😊
不僅僅是因為疫情影響。
其實那天我們帶著雙寶前往一處位於台南麻豆,
我們沒聽過也從未去過的台南秘境。
它名叫 #台南 總爺藝文中心
還記得停好車後,下車走沒幾步,
映入眼簾的那片景色及日式建築物。
讓我回想起30年前曾住過,
現已被拆除的舊台電宿舍。
不僅有著日式建築古蹟,
更有像以前台電宿舍的桌球室平房的建築物。
我想對老一輩的台電人,
或跟我同年代的台電眷屬來說,
來這裡走一走彷彿經歷一趟時空之旅。
而對每年必前往日本旅行的朋友來說,
這裡的氣氛會讓你回憶起日本鄉下氛圍。
這裡的日式建築最早是日本明治製糖株式會社,
於西元1911年所完工。
在西元1999年台南縣政府公告為縣定古蹟
除了這棟縣定古蹟的建築物外,
周遭的景色怎麼拍都很像置身於日本京都。
畢竟這棟建築物是日據時代所建造的廠長宿舍啊。
且因為這宿舍被一千多坪的庭院所包圍,
南側的日式庭園又有打水井及石燈籠。
不須刻意喬角度就怎麼拍都有日式美,
讓我想起熟悉的日本鄉下景色😊
在如此日式風情的古蹟建築裡,
有間精品咖啡店「薩圖爾咖啡」進駐。
堅持著保護縣定古蹟的決心,
並未在店內裝設廚房。
但即使沒有廚房,
除了飲品外,
也有提供輕食及甜點。
前往的當天,
我們品嚐了台南麻豆名產之一的碗粿(府城古早味及八蜀椒麻味)
冰的大吉嶺鮮奶茶,以及店家招牌之一的熱紅翡咖啡果茶。
#府城古早味口味 的碗粿:好吃!除了好吃還是好吃👌料蠻多的,在吃完前嘴巴完全沒有空虛的一刻。
#八蜀椒麻口味 的碗粿:因為我本身喜歡吃辣,這個碗粿裡處處可見辣椒片,不僅不膩、讓我一口接著一口值到吃完它。
#冰大吉嶺奶茶:看到的第一眼感想是比我想像中的大杯,份量給的十足,喝起來還非常的香醇濃郁,不喜歡喝咖啡卻深愛鮮奶茶的你,有機會可以試試😊
#熱紅翡咖啡果茶:這壺果茶的滋味,可以說是我人生中第一次喝到,不能說是這間店裡最好喝的飲品,但肯定是招牌之一,因為它太特別了。
聞起來有桂圓甜甜的淡香,喝起來像果茶又帶點咖啡氛圍,喝起來也像咖啡卻又有果茶獨特香氣的點綴。
一款特別的熱飲品,推薦給不喜歡喝咖啡或鮮奶茶的你。
(熱的可續沖)
#檸檬塔:超超超好吃!整個很檸檬,一放進嘴裡彷彿一顆檸檬的香氣在口中擴散開,而檸檬的酸味恰到好處。讓人一口一口停不下來,我女兒直接吃掉一個。
#熔岩巧克力:這個也超超超好吃!我平常吃巧克力蛋糕喜歡不太甜且偏苦的,這一款正是符合我愛的口味。推薦給大家✨
關於其他餐點,
有興趣的朋友可以看看照片中的菜單喔😊
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#薩圖爾咖啡的理念
堅持「從產地到杯中」的核心理念,讓每一杯咖啡說出自己的故事,從產區到小農、從保存到製程、從專業包裝到美味上桌,重視每一處細小的環節,讓最純淨原味的芬芳,成為杯中最美好的享受,是我們不懈的追求。
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大家若有機會到台南,
不管是一個人,或與另一半、又或是攜家帶眷。
若能空出點時間去總爺藝文中心走走,
小孩放電,大人看著一片翠綠讓自己放鬆。
相信每次去都會有不同的心境。
散步後,到縣定古蹟中的薩圖爾精品咖啡裡吃點東西,
喝咖啡喝茶聊聊天。
相信,你也會愛上這個地方。
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[ SATUR 薩圖爾精品咖啡 總爺店 ]
🎄住址:總爺藝文中心廠長宿舍|台南市麻豆區南勢里總爺 5 號
🎄營業時間:09:00~17:00
🎄店休 : 週一、週二
🎄電話 : 06-5719828
🎄官網 : https://www.satur.com.tw/
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薩圖爾精品咖啡特別提供三盒柚花咖啡與看到篇文的朋友分享☕️😊
請在留言區寫下你在2021年的新目標,
會抽出3名寄出。(僅限台灣本島7-11或全家店到店)