【四書預購開跑最後倒數】

就在兩小時後，我的四書預購就要正式開始了，懷胎一年多的四寶雙胞胎，很快就會送到你手上。

還沒看過這本書的人，可能會說不就是趁調味前把食物分出來給寶寶吃嗎？這有什麼難？

這樣說，也對，也不對。

確實我是在調味前把要給弟弟吃的取出，但我很重視靠食材搭配與烹調技巧，讓料理在不調味的情況下，就因為充滿食材的滋味而很美味，進而讓弟弟感受到吃飯的樂趣。

為此，我花了非常多時間構思食譜，利用平易近人、好取得的天然食材，做出一道道讓我們全家都愛吃的一條龍料理，看過就會明白，這本書的巧思不是只有在調味前取出而已，不然我怎麼好意思出兩本書教啦！

也因為這個設定，我的食譜對於完全沒烹調經驗的人來說，絕對好上手。

廚房新手最怕就是調味時搞砸，但這本書 90% 的食譜， 都是靠食材本身撐起場面。大人要吃的版本，只是在最後階段靠少許調味料畫龍點睛、提個味而已。

就算你家只有醬油跟鹽巴，也足以做出本食譜超過一半以上的菜。連調味都變得那麼簡單、直覺，這本食譜可說是任何人都可以駕馭。

現在外食太方便，很多新手父母是為了做副食品才進廚房，本身是沒有烹調習慣的。就算對自己的廚藝毫無信心也沒關係，我這本食譜保證會讓你發現，原來你也可以煮飯餵飽寶寶、你自己與另一半，這是一種很踏實的成就感，林姓主婦張開雙臂邀請你來體會看看。

有人可能也會以為，這本書是寫給媽媽看的，因為我身為媽媽與主婦，很自然會用媽媽視角與口吻在書寫，但不代表我認為這本書只有媽媽能看。

男人啊，你知道你身旁的女人有多累嗎？不要總是當全家唯一搞不清楚狀況的那位，搞不清楚小孩每日作息，搞不清楚小孩的喜好，搞不清楚小孩吃些什麼，搞不清楚她把小孩餵飽後，自己有沒有吃。

她其實很需要你，只是不知道有什麼事情可以放心交給你，不要成為這種豬隊友，好嗎？（林姓主婦沉痛呼籲）

這本書，會回答關於小孩吃飯的種種問題，花點時間看一下，吸取正確的觀念，當個進入狀況的爸爸，然後捲起袖子，跟著食譜做做看吧，搞不好會發現你根本是土城詹姆士或是中壢 MASA 啊，到時候不要忘了回來感謝我的啟蒙喔（？）。

讓我引以為傲的四寶，搭配著最棒的預購禮，兩個小時後，等你帶回家。

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意料之外～自序

書名「意料之外」這四個字，想了很久很久，要用精簡文字道出我的人生，又要令讀者留下深刻印象，絕對不可以草率決定，多番推敲，才能定案。
「意料」既代表意大利的料理，跟我分享的意大利飲食文化非常吻合，而「意料之外」更可指我的人生裏接踵而來的驚喜，完全出乎意料之外！像從來也沒有想過在2019年，移居意大利的20週年，可以出人生的第一本書。
從小到大，學業中上，沒有什麼大抱負，只是一個性格爽朗率直，熱愛運動及烹飪的普通學生，樣子又不是特別出眾，所以當闖三關當了空姐時，清楚記得哥哥跟我說，「現在的航空公司請空姐標準真的大不如前！」哈哈！ 我一點也沒有生氣，反而用過了海便是神仙的心態説：「那個外籍考官應該喜歡我陽光樂觀的性格，把我取錄。」當然要感謝父母供書教學，在17歳時更有機會到美國達拉斯做了一年交換生，英文對話大有進步，否則亦考不上空姐。

1994年偶然一次機會，在希臘旅遊認識了丈夫，4年長途拍拖後，終於決定擔上過埠新娘的角色，離開家人朋友及土生土長的香港，孤身戰戰兢兢地接受這人生的一大挑戰，當時腦海充滿千千萬萬個問號！
來到這個非英語系國家，深深明白要努力融入社會，第一個要解決的必定是語言障礙，所以我在香港已經辦好手續，在米蘭一所意大利文學校，報了一個密集課程，為將來打穏基礎，機會永遠只留給有準備的人。
在這二十年的歲月，經歷過很多甜酸苦辣的日子，不管是正面或負面的東西，每次都從中學習，吸取經驗與教訓，令自己變得更成熟堅強及獨立自主，因為「真正」幫到你的人，只有你「自己」。
每件事情發生都有原因，不論好與壞，很多時候，當發生的一刻，我們不會明白，但過後，可能才會恍然大悟過中因果。每個我人生遇過的人，不論是深交、平水相逢或是過客，都會帶給我一些啟發及領悟，是一種緣份。沒有以前的我，就沒有今天的分享。
人生有不同階段，老實說，這兩三年我才可以做自己真正喜歡的事，以前都是為生活而活，很多承擔與責任。2016 年中，無心插柳開了「意大利衣食住行」這個專頁，用貼地生活化形式深入地介紹意大利一些鮮為人知的事物，一邊分享，一邊自我增值，除了學了很多新的知識外，更認識了很多不同行業階層的人，令人脈視野更加廣闊。另外最大收穫就是交了來自世界各地的新朋友，我現在去那裏，都有當地朋友招呼，為旅程留下美好回憶。
一直有留意我的粉絲，一定知道對我意義重大的食譜，就是「鮮番茄蝦意粉」，沒有這食譜，從來不知道有這麼多人喜歡跟我做菜，亦沒有我今天的分享，這食譜在我開頁初期，一星期為我帶來5000 粉絲，給予我無限的動力去尋找理想。所以封面特別選了這個菜式作紀念。我還用這食譜在專頁舉辦了一個烹飪比賽，把31碟來自世界各地的followers 成品相片拼成相簿，視覺震憾。本書特別為大家精心挑選了45個食譜，大部分出自丈夫的家鄉拿坡里，5個在香港拍攝，40個在羅馬，非常感謝兩地的專業團隊。
常常收到很多followers的留言，有些感謝我的食譜， 令她們煮意粉技巧大有進步；有些說欣賞我的魄力、幹勁、正能量、行動力及感染力。老實說，我從來沒有刻意做些什麼，做人做事隨心隨意，沒有太多顧慮或渴望什麼回報，做事只求問心無愧，就是這樣不經意的態度，反而驚喜連連，機會一個接一個。
做人宗旨，承諾非常重要，答應了自己或他人的東西，無論大小事情，我都會盡力而為，不肯定的我絕對不會輕易答應。
兩年前，構思出書，尋找人生的一大滿足感與認同，利用在意大利20年的生活經驗，跟大家分享一下自己的故事。雖然熱愛烹飪，但不想只出一本冷冰冰的食譜書，希望讀者在學燒傳統意菜時，亦可以從其他分享中，對我及意大利有更深的了解。每個人對成功的定義也不同，對我來說，只要我做的一切，對社會某個層面，或對某些人帶來正面的影響，已算是成功。
我更邀請了九位香港意國人妻，用千字分享她們的生活點滴與及對每個不同城市的感受。從她們的故事，大家可以深深感受到意大利南北中部的文化，差別原來是這麼大。
意大利歷史悠久，由多個不同民族組成，藝術文化、豐富天然資源、風景優美，是全世界擁有文化遺產最多的國家。意大利人對飲食的堅持與執着，值得我們欣賞如學習。加上又是世界時裝之都，時尚用品世界聞名。以上種種原因，每年吸引千千萬萬的遊客。
最後，感謝出版社負責人林雨給予出版機會，亦感謝羅馬專業烹飪學校A Tavola con lo chef 贊助場地拍攝食譜，感謝品牌贊助食材及服飾。衷心感謝所有為本書製作過程出過力的所有朋友，特別感謝香港及意大利家人一直在背後的支持、協助與體諒，讓我能無後顧之憂地寫新書內容。

希望正在閱讀這本書的你，能從中感受意大利的獨特文化風情。

KELLIE KO
2019 夏

訂購意料之外一書
https://bit.ly/3rkhlWx

香港23間圖書館書單名上

#百分百斯佩爾特全穀啤酒花種帶蓋吐司
#全麥粉烘焙的一些心得
#如何善用手上粗細不同磨法不同的全麥及全穀粉
#自己磨粉好或是買的好?
#發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100.html

全文轉貼:
其實我覺得這次的吐司在操作的手感上有全穀粉的感覺及狀態. 但是成品及粉的外觀卻沒有100% 全穀粉的樣貌.　
左邊的是這裡附近的磨坊出產的斯佩爾特全穀粉. 右邊的是一個非常有名(貴) 的有機大廠所磨的Grahammehl.
這兩個粉真的都可以是全穀粉嗎?
首先要來談到我在這篇文章中看到的一個關於磨坊主人的留言：
Mit hellem Vollkornmehl gebackene Osterhasen
https://juliefeelsgood.de/2019/04/05/mit-hellem-vollkornmehl-gebackene-osterhasen/
這是一個不只是做烘焙的博主所寫的一個食譜. 目的可以看得出來: 是為了介紹她使用這幾年一個麵粉大廠出現的淡色全穀小麥粉得到的好麵包. 文中她闡述自己都是用全穀粉做麵包. 但每每全穀粉的成品都會比較緊實. 而且不能照抄一般小麥粉烘焙的食譜. 通常她的做法是少一點全麥粉( 這應該是因為吸水量的問題)
其實整篇文就是感覺與廠商合作的置入性行銷.在平常我是不會多看一眼的. 只是這個文章的下方有一個磨坊主人的留言我覺得很值得一看.
他把一般磨坊與自己磨粉的利弊寫得很清楚.
讓我以他的文字用我的口吻做一點翻譯
1. 麵粉新鮮就是好的嗎?
他在這裡用一般好的烘焙結果與麵粉的" 新鮮" 程度做一個很詳細的解釋. 通常, 比較好的烘焙彈性麵粉需要包裝好後儲存在倉庫中幾周等熟成. 這樣的麵粉會比較好處理因為穩定度高. 所以麵包師傅通常都會希望拿到麵粉廠儲存夠時間的麵粉來做麵包. 但站在磨坊的角度則不然. 因為儲存需要空間. 如果能夠一直賣出去當然是最好. 誰都不想有東西放在倉庫中. 而當你在麵粉中加了維他命C 以後. 放置兩天的穩定度就可以跟一般放幾週等成熟的粉一樣穩定. 他還提到, 好的麵粉就像紅酒或牛肉需要熟成一樣. ( 意思就是應該很多麵粉中都會加維他命C)

2. 自己磨的全穀粉就一定新鮮嗎?
磨坊主認為" 是的" . 但最好現磨現做麵包. 最主要是因為小麥有胚芽. 胚芽一旦被磨開以後容易有油耗產生. 所以當然所謂的" 新鮮" 就是至少2.3天內用完. 磨坊主也樂見很多人喜歡自己磨粉.
另註: 這是我在雜誌中看到的知識點:
自己磨粉的機台選擇通常是要看磨的東西是甚麼樣的材質. 因為如果是鋼材容易生熱. 大家都知道. 生熱就會破壞很多東西. 但主要是如果你煮熟了麵筋也就玩完了! 所以自己用自家小台磨粉機磨粉前都會先冰穀粒一些時間. 當然, 磨粉的時間及細緻度都會影響生熱的程度. 這些就是一般自己磨粉的人應該要注意的課題.

3. 在大型的磨坊中如何讓全穀粉的品質穩定?

我覺得這個很重要! 他回答說. 通常他們會把小麥胚芽先取出. 做一點"處理" 再放回去一起磨成粉. 這個" 處理" 就是添加脂肪酶( Lipase) 讓它去分解小麥胚芽油經過稍微的烘烤後去除這個" 油耗" 氧化的機會. 而且在烘烤這個小麥胚芽時也會烘烤麩皮. 因為麩皮本身也會有小麥胚芽的油脂. 然後再將這個處理過的小麥胚芽及麩皮放回去磨成粉. 就會得到比較穩定並且也好吃的全穀粉.

不過, 如果是商業大量製作的麵包廠當然就不需要買這種比較貴的需要兩道程序的麵粉做全穀麵包. 因為大量買馬上製作. 也不需要有空間先儲存麵粉.

4. 經過兩道程序的全穀粉營養價值還是一樣嗎?

這其實就是在問維他命會不會就因此流失了. 實驗結果是不會的. 跟一般現磨全穀粉並沒有不同. 這是因為不管是不是稍做烘烤或是直接磨的粉. 到最後都會被做成麵團放進去200度烤箱裡烘焙至少30分鐘. 這才是決定對熱敏性維生素分解的主要因素. 例如, 維生素C是唯一對熱敏感的維生素( 即使文獻也認為葉酸也是熱敏感維生素) 完成的成品中. 維生素C會消失不見. 葉酸卻通常不會. 無論它們是用新鮮全麥麵粉烘焙還是用烤過麩皮胚芽全麥麵粉烘焙。

這位磨坊主的結論是如果你是為了" 營養價值" 因素而選擇自己磨粉. 其實在一般麵粉廠的全穀是相同營養價值的.

我並沒有磨粉的機器. 在我的空間儲存中沒有規劃到還要放整顆穀粒. 但我相信現磨現做的全穀麵包一定有它的魅力. 也很可能有像現磨現泡的咖啡那樣的感覺. 我光是用來自各地不同磨法的粉就已經非常多得學. 在磨不同穀類會產生的不同問題( 例如, 既然斯佩爾特比較對熱敏感. 會不會磨它時, 完成溫度得更低? 這些對我而言都是有很多疑問的)

有磨粉機的好處是不限定只能磨小麥粉. 我覺得更便利的是很多市面上沒賣的或超級貴的無麩質穀類. 那些就沒有很大的忌諱. 因為它沒有麵筋. 溫度高一點的磨細跟食譜操作上的程序應該沒什麼不同.

在這包我買來的小麥全穀粉上有很多可以解讀的:

首先: 它是Grahammehl . 這種全穀麵粉的磨法是倡導自然療法的一位出生於1821年, 並且在巴伐利亞區當神父的 Pfarrer Sebastian Kneipp 所發明的. 它是當時被認為盡最大可能留住整顆麥子營養的粗粒磨法. ( 這位神父是影響北美生活很大的德國人. 因為他的一些自然療法被一些後來移居北美的德國人帶去那裏倡導. 今年是他的200周年冥誕. 巴伐利亞區還出了他的郵票. )

再來可以看一下它是用石英石磨的. 比起一般用鋼材的刀具磨麥粉. 生熱的程度會降低. 就會保留更香的穀味.

這裡有一個賣可以在家磨粉的小型磨粉機台網站.可以進去看看(請用線上翻譯）但要先說明, 之所以沒有對自己磨粉或是磨粉機多做介紹是因為我目前並沒有打算做這件事. 沒有經驗談當然就只能把我覺得可以介紹的寫出來. 磨粉機的購買要考慮到大小及刀具的材質( 生熱速度) 其實沒有太特別的地方但因為如此可能就是烘焙時會用比較多的不同的全穀粉而少用一般小麥粉( 例如高礦物粉這類的) . 通常會搭配筋度較高的白麵粉. 所以使用白麵粉的品項就會減少很多. 不過我自己對於買麵粉這件事有很多的想法及很多想試的型號. 例如那種小型磨粉機無法磨出T65.T80. Typo0,1, Mehl1050或是Emmermehl1300. 不過自己磨粉做包也是一種挑戰. 就如同上述, 粉在剛磨好的狀態是比較不穩定的. 　

不只是因為正流行：你可以這樣自己研磨穀物
https://gastrodirekt.net/blog/getreidemuehle/
特別選這篇文的原因是它還有解釋了麵粉的分類. 其實, 我也都解釋過了. 只是我覺得很奇怪網路照抄的錯誤訊息為什麼不能拿這篇當範本?

講太多了~ 簡單地把我這次的全穀吐司麵包的過程還有成品及心得這裡寫一下, 這次也是幾乎照抄前兩個吐司的" 附加" 調味. 可以比較一下這一個吐司跟上個吐司只使用啤酒花米麴酵素水完成的兩個斯佩爾特酸種麵包: 全麥土司與當天完成法棍 Hops-Koji- yeast water spelt sourdough toast bread and spelt baguette.http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/hops-koji-yeast-water-spelt-sourdough.html
的比例

1. 80% 斯佩爾特低礦物粉 Dinkelmehl 630 368 g

2. 20% 斯佩爾特全穀粉 Dinkelvollkornmehl 92 g

( 以上的粉全部改為斯佩爾特全穀粉. 總重量460 g不變)

3. 5% 水 23 g

4. 30% 啤酒花種 138g

5. 35%牛奶 161g

以上原本以粉量的70%液態量( 牛奶及水各半) 改為80%液態量. 也就是啤酒花種及牛奶各40% 各184 g 左右

6. 0.4%液態麥芽精 2 g

7. 3% 紅糖 14 g

8. 3% 蜂蜜 14 g

9.1.8% 鹽 8 g

10. 4.3 % 奶油 20 g

11. 4.3% 椰子油 20 g

本來要放184 g 牛奶. 結果手滑~

跟上次一樣都是用球型攪拌棒混合, 這次的粉是來自地方磨坊的斯佩爾特全穀粉.

這是故意照出來的. 多1 g不是罪! 其實這包粉並沒有把蛋白質多少標示出來. 但一般的斯佩爾特粉都至少有12 % 這個粉的麵筋組成跟小麥粉不同. 所以縱使你的粉有高麵筋. 如果沒有處理好. 跟中筋低筋的狀態也會是一樣的. 但我之所以會選這個粉的原因是它"異常" 的細緻. 磨得細當然很好. 但是不是把蛋白質也磨熟? 我不知道... 反正這整個麵糰的總重讓容積比變成3.16. 只要小心點應該還是會滿模.

圖上是麵團準備發酵. 中間有做一次light fold. 圖下是4.5小時候我準備取出做摺疊的樣子.

再度放回去做1.5小時發酵

圖下是準備分割的麵團

圖上要給大家看一下這個麵團的感覺. 其實它蠻黏的. 而且跟一般小麥的手感不太一樣. 你可以看到它可以這樣一片黏住案版. 感覺很沒有麵筋.... 這也是一般做高比例全穀粉的特性因為麵筋被纖維參雜所以不牢固
這是我準備烤焙的高度及狀態. 感覺不是很有活力....
但其實它作為全穀粉該有的狀況都有了.
連因為高水量所以凹陷的樣子也出現了. 這個凹陷其實可以微微避免. 就是在烤焙20分鐘左右把蓋子開著洩出一點水氣. 不過我沒想到所以沒做.
因為是同樣的麵粉量及同樣的模具size 所以其他的附加食材如鹽及油還有糖蜂蜜等都不會太被" 稀釋" 這條土司我覺得吃起來有一點點的黏. 覺得有點加入裸麥的口感.強烈覺得是這個粉的問題. 我不想質疑這是不是100% 全穀. 但因為它真的磨很細. 所以在這篇文最前面的一些考量上. 就會讓我產生磨粉這件事的懷疑. 這就是我花這麼多時間把這篇文完成的原因.

昨天老爺的藝術家好朋友夫妻來我家作客. 好久好久家裡沒有客人了. 朋友的老婆也是一位教藝術的老師. 因為是老師的關係所以她在三月時就已經打疫苗了. 會說要過來是因為最近大家都打完第二劑了. 也好久不見....

他們總是在出門前一小時才通知我們😂😅 下午茶請老爺跟朋友一起去麵包店選蛋糕. 晚上沒準備甚麼好東西. 就是這條土司烤一下. 煎個蛋. 加上有顆粒的Dijon 芥末醬. 起司片, 番茄片及兩片菜葉還有Q比美乃滋. 一個人一份輕食當晚餐. 搭配他們帶來的粉紅葡萄酒....
賓主盡歡實在是非常難得的周末.
#德疫誌

【菠菜吻魚羹！教你蛤蜊完美去殼妙招】
今天要分享老少咸宜的菠菜吻魚羹
阿慶以翠綠的菠菜為基底
加上鈣質豐富的吻仔魚
並加入地瓜跟蚵仔提升鮮甜味🍠
用料簡單喝起來卻非常鮮美涮嘴
家裡小孩和長輩一定一喝就愛上！💯
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅菠菜 4根
✅吻仔魚 100g
✅雞蛋豆腐 150g
✅蛤蜊 300g
✅鮮蚵 290g
✅地瓜 160g
✅水 1500cc
✅枸杞 適量
調味料：
✅鹽 1/2小匙
✅冰糖 1大匙
✅天然鮮味粉 2大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅香油 1/2大匙
✅太白粉 3大匙
✅水 3大匙
✅米酒(泡蛤蜊) 適量

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.地瓜丁、蛤蜊放進湯鍋熬煮(蛤蜊要先泡過米酒水)
2.菠菜先汆燙15秒再切成小段狀備用
3.將蛤蜊殼撈起，加入吻仔魚、豆腐丁、菠菜
4.下天然鮮味粉、白胡椒粉、鹽、冰糖調味
5.加太白粉水勾芡，再下蚵仔、枸杞、香油煮滾即可

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#菠菜吻魚羹
#吻魚羹
#菠菜
#吻仔魚
#羹
#羹湯
#鮮甜美味

這支影片是與 Hotels.com 合作，謝謝他們一起製作食譜影片， 一起 #食起旅行的味道
記得去年夏天，到瀨戶內海藝術節，增進 me ㄉ藝術氣質哈哈哈，在小豆島扛了一堆醬油回來，那趟旅行太完美，回台灣就約朋友在家辦壽喜燒派對

壽喜燒很簡單，家裡有柴魚片的話，還能自己做簡易高湯，熬一鍋清爽的夏日口味。影片裡額外教大家三道極速（真的 hen 簡單）小菜，擺在小小豆皿裡做成定食。不能出國ㄉ時候，就用料理來回憶餐桌上的風味ㄅ

然後！
這邊有個超讚，讚到爆，我好想得到啊啊啊ㄉ抽獎活動，只要在我的臉書貼文留言處｜https://bit.ly/3hPyqmr 分享 #美食照 就有機會得到！

#點選此處也能尋找旅行靈感 https://tw.hotels.com/hotel-deals/taste-of-travel

▼文字食譜在下方喔▼

#壽喜燒

【食材】

醬汁
柴魚片 1 大把
味醂 150ml
醬油 150ml
清酒（提味用） 150ml

壽喜燒料
雪花牛肉片⋯⋯ 1 盒
洋蔥 1/2 顆⋯⋯切絲
日本大蔥 1 支⋯切斜片
紅蘿蔔 1/2 根⋯切條狀
烤豆腐 1 塊⋯⋯切大塊
綠色蔬菜 1 把
蒟蒻絲 1 包（先燙 5 分鐘去味）
（吃素的人可以多放一點蒟蒻絲，鮮香菇、杏鮑菇或當季的櫛瓜）

【作法】

1. 燒滾一鍋水（份量外），熄火後加入柴魚片，泡 3 分鐘後瀝出備用。
2. 下油熱鍋，大火炒香牛肉片（可換成蔬菜），炒到半熟取出。
3. 放入洋蔥與大蔥炒香。
4. 加入味醂、醬油、清酒（提味用）、柴魚高湯（150ml）。
5. 加入紅蘿蔔條、烤豆腐、蒟蒻絲滾過入味。（吃素者可把高湯換成水，多放鮮香菇、杏鮑菇或當季的櫛瓜）
6. 吃之前加入牛肉片和蔬菜滾過。

#醋漬小黃瓜拌吻仔魚

【食材】

米醋⋯⋯⋯70ml
細砂糖⋯⋯2 大匙
鹽⋯⋯⋯⋯1 小匙
小黃瓜⋯⋯150g，切薄片（約 1 條）
吻仔魚⋯⋯2～3 大匙

【作法】

1. 小黃瓜切片後加入一撮鹽。
2. 靜置 10 分鐘後用清水洗淨、擰乾。
3. 混入醋、糖。
4. 冷藏 30 分鐘入味。
5. 撈出後拌入吻仔魚。

#胡麻醬冷湯豆腐

【食材】

白芝麻醬⋯⋯1 小匙
柴魚高湯⋯⋯1 小匙
醬油⋯⋯⋯⋯1 小匙
雞蛋豆腐⋯⋯1 塊
柴魚片⋯⋯⋯適量

【作法】

1. 混合白芝麻醬、柴魚高湯、醬油。
2. 豆腐淋上醬汁、撒上柴魚片裝飾。

#蜂蜜醋漬小番茄

【食材】

小番茄⋯⋯200g
蜂蜜⋯⋯⋯4 大匙
米醋⋯⋯⋯4 大匙
鹽⋯⋯⋯⋯1 小撮

【作法】

1. 小蕃茄的蒂頭劃十字，放入滾水燙過。
2. 撈起沖冷水，把皮剝掉。
3. 混入蜂蜜、白醋、鹽拌勻，冰至少 2 小時入味。

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廚房廢寶索艾克
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前天去買菜攤販送了我新鮮的蔥，但冰箱還有一把沒有用完的😐怕太多用不完所以乾脆拿來做蔥油餅吧😋
材料非常簡單就是有的費時，但自己做的就是健康啊^_^

材料：
低筋麵粉100克、高筋麵粉100克、5克鹽巴、20c.c飲用水、少許白胡椒粉

#食譜#蔥油餅#訂閱按讚開啟小鈴鐺#diy

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🎬VLOG
[daily vlog] #20 大創購物、日用品補貨、和雙寶的日常、吻仔魚覓菜粥、無印黑豆茶
https://youtu.be/BGGKTjZNRmE


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