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2021-09-10 22:31:05
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冬菜應該是大白菜做的
主要是用鹽下去醃然後風乾
外觀上跟乾燥高麗菜很像
但是顏色比較沒那麼鮮豔
比較接近白灰色 一點點淡綠色這樣
反正呢就是乾燥蔬菜就對了
不過很香很香
被你一說就想到好久沒吃到這個味道了
記得小時候超市裡都有賣
球型的綠色罐子裝的
煮冬粉或是蝦仁湯放一些進去很棒喔
※ 引述《Puffer007 (就是愛河豚)》之銘言：
: 話說最近跟朋友聊天 聊有關料理的事
: 然後談到有關『冬菜』
: 請問那是什菜做成的?
: 好像是經過醃製吧!
: 不太了解 想問看看!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.122.153.149
→ tuun:蝦仁蛋包湯拿這個來當湯頭超讚 >////< 05/04 20:06
→ kelly170:國小營養午餐有冬菜湯，我一定會被老師留下來喝完它.... 05/04 20:18
→ kelly170:但是我覺得有一股味道，會讓我想吐，都是一邊哭一邊喝！ 05/04 20:19
推 being9happy:加餛飩湯裡超棒的~ 05/04 21:31
推 ivysky:很香是冬菜額外再加香料所製,我知道有加五香粉之類的. 05/04 22:03
推 valenci:推，大白菜醃到變很小小。煮湯超讚。 05/04 22:04
→ valenci:google「冬菜」，第一個wiki連結。 05/04 22:05
推 smartmg:跟k板友友類似的經驗~不過我的主角是 大豆~邊哭邊吃 05/05 00:44