【凱鈞有食力】正月十五喜迎元宵節!傳統習俗活動分享,5個湯圓健康吃法,5家老店,美味不怕有負擔
正月十五是元宵節,也是農曆年節的尾聲,除了傳統習俗的賞花燈外,在這天也會應景的吃湯圓,雖然口感美味,但稍加不留意,熱量就會超標!到底湯圓該怎麼煮、怎麼吃,既可以享受元宵節氣氛,又不會對健康及體態造成危害...
【凱鈞有食力】正月十五喜迎元宵節!傳統習俗活動分享,5個湯圓健康吃法,5家老店,美味不怕有負擔
正月十五是元宵節,也是農曆年節的尾聲,除了傳統習俗的賞花燈外,在這天也會應景的吃湯圓,雖然口感美味,但稍加不留意,熱量就會超標!到底湯圓該怎麼煮、怎麼吃,既可以享受元宵節氣氛,又不會對健康及體態造成危害?這次特別分享5個吃湯圓健康秘訣,以及5家鹹甜湯圓老店分享,趕快學起來喔!
🏮元宵節由來&習俗
正月指的是農曆元月,古人稱夜為「宵」,因此正月十五稱為元宵節。這天農曆新年後第一個月圓之夜,象徵著春天的到來,也是春節的尾聲,因而又有「小過年」之稱,傳統習俗中過完元宵才算真正的過年結束。元宵節也稱為「上元節」、「燈節」,在台灣除了大型的燈會、猜燈謎外,各地還有不同的習俗活動,最著名包含了新北平溪放天燈、苗栗火旁龍、台南鹽水放蜂炮、台東元宵炸寒單,俗稱「北天燈、南蜂炮、西炸龍、東寒單」 。此外,元宵節吃湯圓也是一種傳統習俗,象徵著團團圓圓
🏮冬至湯圓VS元宵節湯圓
每年到了冬至、元宵節,都會應景的吃湯圓,同樣的東西一年為什麼要吃兩次,相信很多人會納悶其中的差異吧?其實傳統習俗中,冬至吃的是「湯圓」,元宵節吃的則稱作「元宵」,兩者的原料都是糯米生粉,主要差異在於製作方式不同。「湯圓」是以「包」的方式,像水餃般把餡料包入後搓圓,而「元宵」則是將內餡切成數塊後,放進竹篩裡,以「滾」的方式加上反覆噴水幫助沾滿糯米粉,直到搖成圓形狀,其製成較費工,保存期限也較短。隨著時代的演變,現在多數人其實都是直接選購冷凍湯圓烹煮,特別要注意的是,不論是湯圓還是元宵,其熱量都相當高,食用時得特別控制才行!
🏮湯圓五個健康吃法
1. 看清包裝標示
市售的湯圓品牌眾多,每一家的包裝營養標示皆不同,在選購時除了依據口味喜好外,也要留意包裝上的營養成分標示,聰明選購熱量、飽和脂肪、糖與鈉含量低的湯圓。若是購入店家現場製作的商品,也要留意環境的衛生狀況,避免食用包裝不明、無標示日期的品項
2.控制吃的數量
湯圓是糯米製品,根據國健署公告,一顆包餡的湯圓有70大卡,只要吃四顆就約等於一碗白飯的熱量,建議食用時不宜超過兩顆,也別忘了減少主食的份量。特別是有三高、胃部疾病患者,更須注意控制食量,老人與小孩在食用時,也應細嚼慢嚥。為了避免不小心吃過量,建議可以與家人、朋友分食,平分熱量,也可以享用到不同的口味
3.不要額外加糖
包餡的湯圓本身熱量已經很高,建議只需以滾水煮熟後食用即可,若額外再加糖或配料如花生湯、紅豆湯,總熱量將約有600大卡,已經接近一餐的熱量。若真的想喝點甜湯,建議選用天然食材如桂圓、洛神花、甘草、枸杞提味,或是無糖豆漿,濃郁口感相當適合搭配芝麻湯圓
4.增加膳食纖維
習慣吃鹹湯圓者,因為內餡已加入絞肉,油脂量高,湯頭不建議再加入油蔥來爆香,可以多加入昆布、蘿蔔、金針菇等食材熬煮清爽湯頭,也別忘了多搭配蔬菜,增加膳食纖維攝取,幫助減輕身體的負擔。煮完後其實已經是一鍋豐盛的餐點,甚至可以取代正餐
5.水煮取代油炸
炸湯圓外酥內軟的口感雖然美味,但熱量及油脂含量都會往上大飆升!為了健康及體態著想,建議盡量選擇以水煮的方式烹調為佳。此外,糯米類製品不容易消化,想要食用湯圓時,建議避開當早餐或是宵夜,減少消化不良的情形發生。吃完後可以外出走走,幫助腸胃蠕動、促進消化
🏮5家鹹甜元宵老店
#台北 九如商號
民國49年成立,至今已近一甲子,以江浙料理為主,其中江浙點心湖州粽子、寧波湯圓、菜肉餛飩、酒釀等,守著傳統家鄉味製作,冬至、元宵、端午更是門庭若市!老店九如商號鮮肉鹹湯圓,嚴選高品質糯米磨成粉做成皮,以細膩純淨的綿白糖,及優質豬肉、豬油製成餡料,具有鮮、滑、香、鹹的特色,一口咬下,香氣四溢,濃郁美味,令人讚不絕口
#台中 沁園春
沁園春,2020年剛榮獲米其林必比登美食推薦,民國38年營業到現在,是台中的老字號餐廳,現今傳承至第四代,以江浙菜聞名。每年都有師父在店外現場製作手工元宵,眾多師傅們努力搖元宵以供應大排長龍的人潮阿
#台南 古板蔡師傅
飄香台南中西區30多年的古早味道地小吃『古板蔡師傅』主打各式傳統點心,而其中手工元宵更是老饕最愛,每年的元宵製作期僅有三天,建議要去購買的人先致電確認,避免撲空
#高雄 一家藥局湯圓
不僅僅是一家藥局,店內販售甜酒釀以及手工湯圓,客人點餐後,老闆娘會將事先準備好的芝麻或花生餡料包入糯米糰內,現做現煮。皮Q內餡用料實在,等湯圓同時,還可以欣賞老闆娘拉二胡
#花蓮 蔡家客家湯圓
1966年開始營業,至今已是開業55年的老店。店內有賣乾麵之於,最多老饕會點的是鹹湯圓餛飩,可愛小小的客家口味鹹湯圓加上餛飩,外皮是嫩軟Q的口感,一咬開內餡的鹹香滋味馬上就充滿嘴中散開,配著油蔥清甜湯頭,都會想再來一碗呢!
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今年冬天大概是我邁入35輕熟齡以後,肌膚最細緻白嫩、毛孔也比打完雷射還要漂亮的時候了。
之前我在IG限動分享了一則爛臉時期的動態,過沒多久收到資深老粉私訊我:
((愛蜜分享的爛臉時期我也有經歷過,跟著妳買東西用了都不雷,皮膚還比年輕時好。))
自從爛過臉以後,我的保養變得很簡單。
就是:保濕!保濕!保濕!
然後偶爾看自己毛孔或痘印斑點不順眼就去醫美雷射😆
這麼多年下來真的深刻體會到肌膚越保水,膚況自然越穩定,總之保養程序和成份都是越簡單越好。
我不想隨便把東西神格化,但說真的,談戀愛能夠愛情長跑跑不倦已經很不容易了,又何況是一款保養品可以從我青春少女時期,一路用到現在快10年都已經是輕熟齡小姐了,還是依舊充滿愛?
【23.5°N北緯研製】,就是這麼難得的存在。
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他們家的產品我用這麼多年了,不是走什麼一擦就有驚奇反差效果的路線,相反的,它就是穩穩的,使用當下不會感覺到肌膚有太大變化。
但一段時間再回過頭來看,會很明顯感覺到肌膚在進步🌈
外包裝上的全成分明細配方種類,也就僅僅十幾項而已。
肌膚不需要的都不添加,溫和配方連孕婦也可以使用,簡單,卻也不簡單。
✔ 不添加人工色素、香料、酒精
✔ 不添加Parabens類防腐劑
✔ 不添加SLS、SLES石化界面活性劑
✔ 拒絕使用歐盟禁用1371種物質
✔ 拒絕動物性原料
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老朋友們都看過我痘子長滿臉、暗沉痘印的糟糕膚況,也知道米粹系列是我一路愛用到現在、修護不穩定面子的10年好朋友。
只是現在年過35的我,明顯感覺到肌膚缺水,天氣變冷或換季時也常會有:
👉🏻臉蛋特別緊繃
👉🏻上完妝底妝不服貼
👉🏻照鏡子還會看到卡粉後飆出來的小細紋
今年冬天特別冷,米粹系列雖然經典好用,但可能還是不夠滋潤😓
他們家專門針對肌膚鬧乾荒的 #紅薏仁系列 近期推出新升級版的乳液面膜 + 清爽/滋潤二合一乳霜,竟然讓我對米粹數十年來如一日的摯愛程度,稍稍分心了😳
這個冬天實在太冷,我的肌膚變得比以往都乾燥,講話臉繃到不行💦
逼的我不得不把 #紅薏仁系列 整組一系列端出來用(以往只會挑著幾罐搭配米粹使用),也因此發現紅薏仁系列多了新朋友以後,整套用下來的肌膚細緻度更好了。
也因為紅薏仁夠滋潤保濕的關係,毛孔比我打完雷射的狀態還要好,真的有讓我驚艷到🌈
以往曬黑或長痘痘留下來的色素痘印,我都只能消極保濕不敢亮白,但他們家紅薏仁系列我從2012年就開始在用了。
因為溫和不含酸類,所以即使是嫩白產品一樣白天也能使用。
之前冬天去冷吱吱的韓國滑雪,沒多久又飛去酷熱炎夏的馬爾地夫玩水度假,這系列是他們所有產品中滋潤度最高的,就算是在兩個反差極大的國家旅行,也只在臉上留下保濕潤澤的膚觸,不會有不舒服的黏膩感。
每年我都是趁穿長袖的時候開始提早偷跑嫩白保養,這樣到了夏天穿短袖就是自體發光的白雪公主了,女人的愛美小心機啊😎
只要肌膚保水度足夠,什麼毛孔、細紋、暗沉都會比較難找上門,底妝儘情薄透也不怕有人近看。
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如果你是新朋友不知如何挑選,個人很推薦先從保濕鎮定的 #米粹系列 入手。
尤其是【米粹28天平滑透亮優惠套組】,水煮蛋肌養成必備啊 (也是痘肌保濕必備🔥🔥),一點都不悶、黏、膩,整組使用更有感覺,我自己每次保養完都會忍不住用手指在臉上溜滑梯。
這系列我已經整整愛用10個年頭了,未來還是會繼續,曾經爛臉的我漸漸回到穩定光滑、淡妝素顏也不怕人細看的水煮蛋肌,它幫了我很大的忙。
一路走來直深深明白「維持肌膚油水平衡」真的太重要了,尤其長痘痘更需要做好保濕。
但產品質地又要清透又不能油膩,不然肌膚很容易會有悶住不舒服的感覺。
米粹系列連肌膚曬紅/乾燥/脆弱/長痘痘等各種NG狀況,我都只想用它來保養,質地非常清爽無負擔。
私下我稱它為平價版的SKⅡ,就知道它在我心中地位有多麼不可撼動。
⚠️使用時機⚠️
★米粹系列:換季膚況不穩定、容易泛紅、敏弱、暗沉冒痘等NG面子問題
★紅薏仁系列:肌膚鬧乾荒引起的細紋、暗沉氣色和斑點、妝感不服貼
如果以上肌膚狀況剛好都有,我自己一定優先選擇修護鎮定很有感的米粹系列,讓肌底穩定之後,再搭配深層滋潤的紅薏仁系列來提亮嫩白,交替使用讓肌膚不至於疲乏無感。
這次滿額禮我也很喜歡,以柑橘為主調的滾珠精油香味舒服,在工作專注力上的幫助也讓我時不時就想拿起來擦,用來按摩肩、頸、太陽穴簡單又舒服,我在自己隨身的化妝包裡也放了1支。
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下次開團又再等1季 (紅薏仁的話要等1年🙏🏻),大家千萬要趁這次補足囤貨。
如果還想知道我是怎麼使用紅薏仁 & 米粹系列,點進每張照片底下都有附上敘述,把我這麼多年來的保養心得濃縮成最精華的葵花寶典。
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#減醣人請注意 #康普茶第二集 #一酵製作 #減醣重點文
HIHI,大家安安啊~~一直想把康普茶寫入減醣重點文的其中之一,因為它在我執行減醣的時候,幫忙解決了不少慾望
最明顯的當然是好喝、有質感、口感多元,尤其是經過二酵的康普茶,口感類似香檳或氣泡水,會讓人愛不識手
再來是發酵過程中產生的 *乙酸* 針對胰島素阻抗也有不小的幫助,更別說豐富的益生菌,可以讓腸胃道變的更好,這也是對不管是減醣中或是一般人,都非常有益的一塊
或許讓你們猜不到的是,它對助眠也有一定的效果,尤其是睡前來一杯,能讓胰島素不容易分泌,就比較不會因為缺乏碳水,而產生飢餓感,導致不容易入眠
總之,這些許許多多的好處,最重要的一個關鍵,就是自然
天然的味道、天然的層次、天然的效果,受益的速度雖然比較緩慢,但對我來說,這就是最好調理身體的方式,只要你不求快^^
這一段減醣之路,我學會最大的一件事,不是瘦了外型變好,而是原來更天然的飲食方式,是這麼討喜、這麼有魅力
再仔細的想一想,專業的廚房不也就都在往這一塊努力嗎?^^
所以減醣時,吃的好喝的好絕對不是問題,只不過並不容易隨手可得而已!
總之~~年底前,終於把康普茶第二集生出來了,對製作有興趣的人,別錯過
以大綱來說,其實就只是把茶煮好,然後混一混,完結(我居然可以拍的這麼長XD)
只是對我來說,簡單帶過,對真正想要嘗試的人,一樣會面臨到解決不了的困惑,心得和觀念才是我最重視的,所以這集拍的長了些,畢竟要濃縮不容易^^
就請各位看倌多點耐心,我也是很努力拍攝的嘛~~哈哈哈^^
掌櫃說,我每次都喜歡搞冷門專題,並不是每個人都會有這種需求,也不是每個人都會想要學不同國家的料理,其實我已經想到怎麼解決這個問題了^^
不過天生反骨~~^^ 所以新來好餓廚房的朋友,還是請適應一下,因為我每隔幾集就會不定時的發作,搞一些平常人不搞的東西XD!
但起碼大家會一直看到有趣的主題,也算是我用心的地方了,是吧! 阿哈哈哈哈~~
好消息是,我會把康普茶拍成影片特輯,最少會有兩集以上,每次各選出三位想製作的好朋友,送給你們我自己繁殖的茶菌和發酵液,但*運費*就請你們自己負擔了^^
有興趣的人,請先:
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我會請掌櫃挑出幸運的得主,抽出日期就訂在12/21吧~~剛好是冬至
有任何問題,歡迎留言,喜歡我的影片也別忘了 按讚和分享
我們就下次再見嘍 Peace !!
#抽獎嘍 #記得留言分享 #tag兩位朋友
#喜歡不抽獎也可以來個+1 ^^
#挖係好餓正在減醣
冬至日期怎麼算 在 政變後的寧靜夏午 Facebook 的最讚貼文
<略談元清非中國論(一)>
一、什麼是元清非中國論
元清非中國論,這個名字我曾經在一篇舊文中提到(延伸閱讀1),這個論述的產生其實跟日本侵略中國的政治意圖是不可分的。本來隨著日本侵略失敗,這種論述也就漸漸淡去。
沒想到,在時隔久遠之後的這十多年間,這樣的論述被兩岸親美反華人士大力鼓吹,大陸產的共黨叛徒搭配上中華民國叛徒台派,兩者真是相見恨晚,不但將老酒抬出窖,還在舊有的基礎上疊床架屋,更發明了元清非中國論的Beta版。(屈原是楚國人不是中國人,黃帝是阿爾泰民族人等)
所謂元清非中國論就是說,元朝跟清朝不是中國歷史的一部分,中國歷史上所謂清朝和元朝時期,是漢民族或是中國被滿洲人、蒙古人殖民奴役的時期。
然後這種論述者會採用「東北亞遊牧民族」的觀點,來去解釋中國歷史。雖然我也不知道什麼叫做「東北亞遊牧民族」觀點,因為看這類人解釋中國歷史的時候,只是一昧地吹捧蒙古人跟滿洲人,然後貶低他們心中的「漢人」。
其實看不到什麼「東北亞民族」視角。
簡單說就是跟之前我說的,台派拼命吹捧原住民來貶低「漢人」是一樣做法。
元清非中國論,這種論述現在會頗盛行,究其動機有二:
一、台派想用清朝不屬於中國,來割斷台灣與中國之間的關係。
二、反華人士想用清朝不屬於中國,來主張中國現在不應該擁有這麼廣大的領土,希望能造成中國的分裂。
對台獨論者來說,清朝實際統治過台灣,如果清朝屬於中國歷史,那台灣就會跟中國有歷史上的淵源。而這時候,剛好有個元清非中國論,就趕緊拿來套,就可以說:「台灣的確是給清朝統治過,但是,清朝不是中國啊,呵呵。」
其實還蠻智障的,不過這些人不是真智障,是把人民當智障,希望用白馬非馬,扭曲常識觀點,斷裂葡萄藤論述(延伸閱讀2、3)等手法,去獲取政治上的利益。
二、天狗衛視
元清非中國論以及相關論述,只要google一下,在網路上是一堆。我在這邊拿一個暫時比較有代表性的頻道(其實真的不止這個,同脈絡系列的網紅,台灣一堆)來方便我對這系列論述做說明。
天狗衛視是個youtube頻道,頻道主是個帶著天狗面具的成年男子,根據影片裡面的自述線索,可能是大陸人,不過因為帶著面具,其實也沒人知道真假。
這個頻道看簡介是2008年成立的,但是頻道上的影片最早日期,卻是從今年初才開始。
這個頻道很受反華仇中者跟台派閱聽者喜歡,甚至他曾經發的一個影片,叫做『全面揭露黃帝的真面目!中國人不是「炎黃子孫」』,2020年5月24號發片,三立新聞就在5月27號引用。(延伸閱讀4)
他發的幾隻影片,與這系列討論最相關的我現在大概挑兩部,一部就是說中國人不是炎黃子孫,黃帝其實是北方遊牧民族(三立引用的那部),一部就是在講元清不是中國。
很多人看完影片會覺得他很有水準,好像知道很多事,但是我總覺得他很像網路版李正皓,因為影片裡面有「知識」錯得很明顯,他也沒發現,且他的哲學與邏輯概念,其實很中二。
接著我就挑這兩隻影片裡面的一些觀點來說明一下,這些論述是怎麼搞笑的,這篇裡面先講一個點如下。
三、史記說:『堯,居北方,曰幽都。』?
天狗衛視拍的一期影片,號稱揭露中國人不是炎黃子孫,影片裡面提到,黃帝其實是北方遊牧民族,證據之一就是史記記載,五帝中的堯,居北方,曰幽都。
天狗先生很屌的說出了一個結論——這就是說,堯又跑回北邊去了,住在一個叫做「幽都」的地方。
然後還考證「山海經」得出,幽都是在貝加爾湖的南側。也就是現在俄羅斯和蒙古的交界,是成吉思汗出生的地方。接著又加碼說,其實就算不提山海經,遊牧民族的王帳其實就是幽都,然後就扯到蒙古語音譯之類的證據。(這個以後再說,這派論者很喜歡扯蒙古語跟史記的關係)
聽起來逼格多高的一段論述啊!真是無懈可擊。
不過,天狗先生居然忘記去再確認一下,其實史記裡面沒有堯居住在幽都的記載。
史記。五帝本紀裡面關於堯的記載,提到幽都的部分如下:
分命羲仲,居郁夷,曰暘谷。敬道日出,便程東作……申命羲叔,居南交。便程南為……申命和仲,居西土,曰昧谷……申命和叔;居北方,曰幽都,便在伏物。
堯命令手下大臣分居東南西北四方,其中居北方的叫做「和叔」,堯命他居於北方,確定冬至的時間,並據當地的情況,管理冬天儲備糧食的事宜。
堯沒「遷回」幽都,是命令和叔去幽都。
現在大家知道我為何會懷疑天狗先生是網路李正皓了吧?
他的影片內容資訊量極度龐大且生澀,光是這一則錯誤訊息裡面包含的史記,五帝本紀就不是普通人會去看的資料,而整部影片這樣難度的資訊,不是一兩則而已。
如果影片內容真的是他本來就知道,或是自己經過學習、思考、論述這樣的過程而來,不是他人給的,那實在不太可能會把堯命和叔居北方,搞錯成堯自己遷居北方,還大刺刺地用很有逼格的語氣公開說出來,使自己加倍丟臉。
而且這段的文字敘述,是先講堯命羲仲居郁夷;命羲叔,居南交;命和仲,居西土,而不是直接講堯命和叔,居北方,所以沒有不小心看漏「命和叔」三個字的可能。
我在google和百度做搜尋,想知道是不是有網路文章如此誤寫,他只是看文章照說,跟著錯,不過,現在暫時沒找到有文章這麼誤寫。
這種錯誤倒是有點像許多小助理協作下的產物,每個人查一星半點,每個人一知半解,因此,只要一不小心,沒校正到,就會發生這種,看起來表面像博士卻解錯1+1的笑話。
這種猜測當然對天狗先生不好意思,但是不要怪我,要怪就怪關鍵時刻跟李正皓等人表演太多次這類,博學多聞講瞎話的劇碼。
當然,還有另外一個原因,就是天狗先生瞧不起自己想欺騙的閱聽者,覺得大家都不會去查資料。
延伸閱讀:
1.<天下大亂,民進黨大好>:
https://reurl.cc/q8n7Wn
2.<台派歷史詭論——中國是梁啟超發明的>:
https://reurl.cc/VX0AAy
3.<學習歷史前必須知道的事>:
https://reurl.cc/9X6eed
4.中國人非炎黃子孫!古漢人竟全是奴隸
https://reurl.cc/ygDd92