#隱藏菜單 #每週輪值午餐
又到了一週一次的韓國家常料理時間～
而且這週是我蠻喜歡的韓式冬粉
喜歡那Q彈涮嘴的口感～

公司團訂的好處就是 我們會點很多不同口味，大家分享著吃～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
.
他們家每週都有 不在菜單上的 #隱藏版餐點
這四天是 #韓式涼拌冬粉

#韓國海苔飯捲 的部分，這次捨棄泡菜口味，選擇了豬肉口味，很有味道的黑胡椒豬肉，吃起來也好讚👍

另外推薦 #韓國拌飯 #海鮮辣炒年糕
也都很好吃😋

👉👉👉
｜摘自店家餐點說明｜
🇰🇷涼拌冬粉來嘍！天氣熱，太多人詢問，加場推出。

喜歡韓式涼拌冬粉的好朋友，
拌冬粉製作過程需分炒肉，清燙，醃製等不同工時，最後才一次混拌一起，所以無法像一般炒冬粉一次大火炒，五分鐘可做好一道菜。

另外本店販售的韓式涼拌冬粉🔺老闆堅持使用韓國冬粉，您可發現與台灣冬粉是不同的。

✨價格
涼拌冬粉
一般量預訂優惠價為100元
增量版為130元

👉8/25(三）8/26(四) 8/27(五) 8/28(六) (限量推出）

預訂麻煩請寫出預定的份量與取餐時間日期，謝謝您。

另外因本店目前只有兩位人員，若您訂單時間是在白天九點以後，麻煩您留意我們是否回覆ok，能依照您希望的時間取餐，若一直沒有已讀並回覆，方便的話，可以來店確認訂單，針對沒有即時回覆並準備ok我們真的很抱歉。

因中午預定取餐時間大部分朋友會有時間重疊，我們會依照訂餐早晚時間順序優先排序給餐，因此餐點無法隨點隨做，會以有預定的客人優先，當天要訂餐，需看是否有多的備料，請見諒，數量有限。
景福宮正宗韓食館景福宮正宗韓食館
🏠台南市中西區國華街三段73號
☎️0922 890 088
⌚️1030-1800（賣完為止）
🈲️週日公休

🔺國華街上的韓國歐爸料理
#景福宮正宗韓食館
這家已經無限N訪了👏
尤其是一週一次的隱藏版菜色
要加Line才能提早得到通知
也才能事先預購
當天訂幾乎都訂不到想要的時間

昨天看到這兩天是 #韓式涼拌冬粉
立馬預購
隔天順利在中午吃到❤️

這種炎熱的天氣
吃韓式冬粉 超對味
（只差沒有配一瓶冰涼的水果酒😆
#未成年請勿飲酒喝酒不開車
#上班中也不能喝酒😆

其他必點的還有：
泡菜韓國海苔飯卷
海鮮炒年糕（這次點不辣的，覺得還是要辣最對韓國🇰🇷味❤️

｜店家公告｜
🇰🇷涼拌冬粉來嘍！
😚喜歡韓式涼拌冬粉的好朋友，拌冬粉製作過程需分炒肉，清燙，醃製等不同工時，最後才一次混拌一起，所以無法像一般炒冬粉一次大火炒，五分鐘可做好一道菜。

另外本店販售的韓式涼拌冬粉在老闆堅持使用韓國冬粉，單價較高，全聯，家樂福均有販售，大家可以參考比較。

💰涼拌冬粉 售價
一般量預訂優惠價為100元,
增量版為130元。

🔺8/13(五）8/14(六) (限量推出）。

預訂麻煩請寫出預定的份量與取餐時間日期，謝謝您。

另外因本店目前只有兩位人員，若您訂單時間是在白天九點以後，麻煩您留意我們是否回覆ok，能依照您希望的時間取餐，若一直沒有已讀並回覆，方便的話，可以來店確認訂單，針對沒有即時回覆並準備ok我們真的很抱歉。

若有需要預定，因大部份朋友都會集中中午12點前，我們全部現做，若太多重複時間取餐，我們會依照下單的順序給餐，敬請見諒。

另外我們接受預訂🔺韓式泡菜一公斤180元，但請務必事先預定，無法當天訂，當天取，取貨以星期四，星期六為主。

｜店家資訊｜
🔺 #景福宮正宗韓食館
🏠台南市中西區國華街三段73號
☎️0922 890 088
⌚️1030-1800（賣完為止）
🈲️週日公休
🖱️食記分享：https://g2m.tw/leechungwangkorea/

#每週輪值午餐
🔺每週的限定特餐又來了
昨晚Line一接到資訊，立馬預訂🤩

這兩天是限定版的🇰🇷韓式涼拌冬粉
只有這週三、週四 ，才吃的到哦！
麻油香氣迷人，韓式冬粉Q口帶彈，還吃的到很多肉絲和青菜，涮嘴爽口～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

每次必點的還有 #泡菜韓國飯卷 #海鮮辣炒年糕

韓國飯捲吃起來清爽，這種熱熱的天氣吃剛剛好；
辣炒年糕，甜辣滋味，除了Q彈年糕外還能吃到多種蔬菜和海鮮，醬汁超多、吃完以後 還能把白飯加進去，攪拌均勻後直接品嚐，或直接熱炒成泡菜炒飯哦！👏

｜摘自店家line@資訊ℹ️｜
喜歡韓式涼拌冬粉的好朋友，拌冬粉製作過程需分炒肉，清燙，醃製等不同工時，最後才一次混拌一起，所以無法像一般炒冬粉一次大火炒，五分鐘可做好一道菜。

另外本店販售的韓式涼拌冬粉在老闆堅持使用 #韓國冬粉，單價較高，全聯，家樂福均有販售，大家可以參考比較。

我們涼拌冬粉
💰一般量預訂優惠價為100元
💰增量版為130元。
🔺7/21(三）7/22(四) (限量推出）

🔺接受預訂韓式泡菜一公斤180元（但請務必事先預定，無法當天訂，當天取，取貨以星期四，星期六為主。）

煮一鍋全家都能吃的冬粉煲
只要把寶寶的分裝起來，大人在自己家調味料即可~
市面上有不同的冬粉選擇
建議買綠豆澱粉比較天然、耐煮，口感也比較好
泡水之後要記得剪成寶貝方便吃的大小唷！
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00:57 食材準備
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微冷的天氣，一碗韓式牛排骨湯端上桌。一塊塊大排骨能徹底地激發食欲，伴隨牛肉香氣，清澈又深厚的湯頭，彷彿可以喝到牛的原汁原味，是一款身心都被滋養的養生湯品。
#牛骨湯 #韓式牛骨湯 #牛排骨湯

韓國人喝這個牛排骨湯有在追求「清澈感」，所以熬牛排骨前有些前置作業和注意事項，通常會經過以下步驟:

牛骨泡水去血水 ➤ 牛骨汆燙 ➤ 牛骨洗一洗 ➤
開始熬牛骨 ➤ 去雜質和油脂

請參考影片時間軸

00:52 牛排骨去血水
01:28 牛排骨汆燙
02:00 洗牛排骨
02:22 高湯食材處理
03:00 熬牛骨湯
04:39 高湯去油脂小撇步
05:48 更韓式的吃法示範

/
牛骨通常要先長時間浸泡水裡以去血水，然後想要湯頭更乾淨的人，
還可以汆燙排骨去雜質後，再稍微洗一下。乾淨的牛排骨丟進水裡，和各種材料一起熬煮。為了達到清澈感、減少油膩，除了熬湯過程中要撈出雜質與泡沫之外，建議將煮好的高湯放冰箱，當油脂凝結成塊時，可以很輕鬆地撈除浮於湯表面的油脂!經過以上如此努力的結果就是:
「韓式牛骨湯喝起來又深厚又清爽！」

大家可以參考影片的作法，
試著做做看喔!
#牛骨湯 #韓國美食 #韓國料理食譜

▬ Info
⊳ 部落格文章 : https://hikoreantable.com/korean-short-rib-soup/
⊳ 追蹤韓食IG : @hikoreantable

▬ BGM
https://www.epidemicsound.com


文字食譜如下
（份量2-3人份）

▮ 主食材

牛排骨肉• 1KG
水•4L
昆布• 5*5 公分大小，2~3張
洋蔥 •1個
白蘿蔔 •半條
大蔥 •一整根
蒜• 7-8瓣
胡椒粒• 些許

▮ 調味材料

韓國湯醬油• 1 T
鹽• 1T 
(1T= 15g)

▮ 菜碼

蔥花 (必須)
韓式冬粉 (可選)
雞蛋絲 (可選)

▮ 作法

⓵ 牛排骨去血水: 將牛排骨浸泡在冷水1.5~2小時，期間請進行2-3次換水(將血水倒掉再放入乾淨的水)。

⓶ 煮一鍋水，水滾沸後，將去血水後的牛排骨放入滾水中，煮3-5分鐘後(剛滾時)撈出來，用流水最後沖洗一下排骨，確保沒有碎骨和雜質殘留。

⓷ 準備要熬煮的蔬菜材料: 洋蔥切半，大蔥切大段、白蘿蔔切大塊、蒜頭剝好。

⓸ 準備一個深鍋，加入4公升的冷水後，將牛排骨、昆布、洋蔥、大蔥、白蘿蔔、蒜頭、胡椒粒全部放進去。

⓹ 先用大火煮，當水煮滾後，先將昆布撈起。接著，轉中火繼續滾煮約30-35分鐘後，將煮爛的蔬菜撈起。 熟透的白蘿蔔則留著備用，可作為配菜。

⓺ 接著， 轉中小火持續熬煮約1.5小時，當湯水濃縮至原來湯水的65%左右差不多完成，並加鹽和韓國湯醬油調味。(鹽和醬油加各1T左右即可，根據個人口味調整)。熬煮過程中如產生泡沫、雜質和油脂，用篩網撈出，才可以讓湯頭更清澈美味。(油脂去除的方法請見下面小撇步)

⓻ 將大蔥切細蔥花備用，也可準備雞蛋絲、韓式冬粉作為其他菜碼。

⓼ 煮好一整鍋，排骨肉、湯汁、白蘿蔔皆分開裝好，可放冰箱保存，要吃的時候，根據份量小份製作即可。於鍋內依序放入韓式冬粉(可放可不放)、排骨肉，倒入熬煮好的湯頭，放入白蘿蔔，開始加熱。湯煮沸後撒上蔥花、最後放上雞蛋絲(可放可不放)，料理即完成! 

*吃的時候，根據個人口味可加鹽和黑胡椒粉調味。


《去油小撇步》為了讓湯更清澈醇厚，而不是滿滿油味，撈除湯頭多餘的油脂很重要。我通常會先將煮好的湯放在室溫冷卻下來後，再放到冰箱後進行冷藏。約幾個小時後，湯表面上就會有許多結塊的白色油脂，非常方便進行撈除。

——🍴【P&Y美食鑑定—純素螞蟻上樹】🍴——
(滿分為五顆星★)
1.香氣:★★★★
豆瓣醬和醬油融合的醬香，融合麵腸焦香。

2.外觀:★★★★
冬粉吸飽湯汁，渾圓飽滿，散發晶瑩剔透的光芒，四季豆的切丁灑落有種錯落有致的美感。

3.味道:★★★★★
粉絲吸滿吸好鹹、香、辣兼具的湯汁，每一條都入味，尾韻是四季豆的甜味和花椒香。

4.口感:★★★★★
粉絲與四季豆各擁不同脆度，麵腸Q勁和辣椒圈的稜狀感增添層次。

5.總評語:
當年竇娥給婆婆炒了個超細肉末粉絲，
婆婆老眼昏花看成螞蟻🐜，
於是有了螞蟻上樹之名；
今天你也可以假裝眼花👀，
把四季豆當蔥花、麵腸當肉末，
炒一道素食螞蟻上樹，
竟發現一樣好吃!😂

——🌿【純素螞蟻上樹】🌿——
食材:
粉絲 2塊
四季豆 50g
麵腸 3條(小的)
薑 15g
辣椒 2條
水 500g(2cup)
1cup=240ml

調味料：
香油 45g(3tbsp)
豆瓣醬 15g(1tbsp)
醬油 30g(2tbsp)
白胡椒4g(2tsp)
糖3g(1tsp)
鹽 3g(1tsp)
花椒粉2g(1/2tsp)

6:40 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋

#素食
#純素
#全素

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「推廣素食」這個單純又遠大的理念驅使下讓我們做得很高興😊，
因為我們的影片讓很多朋友知道素食其實能夠有非常多的變化並且非常的美味！
然而，我們面臨到每月製片成本加上人事成本約莫20萬新台幣的現實壓力。
懇請各位和粉們以【加入】頻道會員的方式資助我們。
讓我們能持續製作出優質的「推廣素食」影片為環境保護和友愛動物盡一份心力，讓萬獸無憂，地球無慮。感謝各位的關注和支持！

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