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在 冬瓜茶日文產品中有10篇Facebook貼文，粉絲數超過57的網紅烏龍の吃貨食記，也在其Facebook貼文中提到， · 孝三路大腸圈 ◾大腸圈 $40 ◾吉古拉 $20 ◾嘴巴肉 $40 - 太久沒回來基隆了 一定要回來吃一下這懷念的味道 這家算是我最常吃的到大腸圈店 人潮不管什麼時間去都沒有斷過 內用座位很多但常常需要跟別人併桌 店內有附熱湯可以自取 夏天也會有紅茶或冬瓜茶可以無限續 基隆人幾乎都點上一大盤當作...
冬瓜茶日文 在 烏龍の吃貨食記? Instagram 的最佳解答
2021-05-03 01:36:44
· 孝三路大腸圈 ◾大腸圈 $40 ◾吉古拉 $20 ◾嘴巴肉 $40 - 太久沒回來基隆了 一定要回來吃一下這懷念的味道 這家算是我最常吃的到大腸圈店 人潮不管什麼時間去都沒有斷過 內用座位很多但常常需要跟別人併桌 店內有附熱湯可以自取 夏天也會有紅茶或冬瓜茶可以無限續 基隆人幾乎都點上一大盤當作...
冬瓜茶日文 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的精選貼文
2020-11-02 06:39:32
#食況轉播 #Principe餐廳3週年感恩餐會 「這是我第一次被邀請參加餐會，謝謝主廚看見生產者。請讓生產者與主廚成為最好的創作夥伴。」 餐會尾聲，#洲南鹽場 執行長蔡炅樵肺腑發言，向台南 #Principe原則 @principe_tw 餐廳的創辦主廚蔡承佑 @yutsai99 致謝...
冬瓜茶日文 在 マナコ日文研究室Ꙭ｜日文筆記 x 限動測驗 Instagram 的精選貼文
2020-09-21 13:31:17
#たいなん🍜🍧 台南 | Tainan | 台南 （往右滑有發音 | Swipe far right has Voice data ) 上週趁假日拜訪台南美食❤️ 用日文分享我所攻略的名單～ （希望沒把食物拍難吃😂 我號稱攝影殺手💣） ⭐ 【単語】 ぎゅうにくスープ ...
冬瓜茶日文 在 烏龍の吃貨食記 Facebook 的最佳貼文
· 孝三路大腸圈
◾大腸圈 $40
◾吉古拉 $20
◾嘴巴肉 $40
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太久沒回來基隆了
一定要回來吃一下這懷念的味道
這家算是我最常吃的到大腸圈店
人潮不管什麼時間去都沒有斷過
內用座位很多但常常需要跟別人併桌
店內有附熱湯可以自取 夏天也會有紅茶或冬瓜茶可以無限續
基隆人幾乎都點上一大盤當作正餐來吃
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#大腸圈
腸衣相當脆彈，用紅蔥頭、胡椒的調味，與糯米混拌，讓大腸圈的鹹味適中、香氣十足，糯米不會太過軟爛，綿密保有顆粒感，慢慢咀嚼後還有淡淡的糯米香氣
#吉古拉
基隆特有！外表烤過在去燉煮的魚漿棒，新鮮的魚漿，單吃就有淡淡的甜味和清香
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關於吉古拉 📝
吉古拉是從日文ちくわ (chikuwa)而來，漢字寫成竹輪，中文就直接拿來使用。吉古拉稱竹輪只有基隆才聽得到，口感還是有自己的特色，跟日本的竹輪還是有差異。
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地址: 基隆市仁愛區孝三路99巷3號
電話: 02-2428-0579
營業時間: 10:00-18:00 週一休
#keelung #基隆 #仁愛區 #孝三路 #keelungfood #基隆美食 #孝三路美食 #老字號 #傳統美食 #巷弄美食 #在地美食 #孝三路大腸圈 #foodie #instafood #popyummy #相機食先
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#烏龍吃基隆
#烏龍の吃貨食記🍴
冬瓜茶日文 在 Facebook 的最佳解答
#食況轉播 #Principe餐廳3週年感恩餐會
「這是我第一次被邀請參加餐會，謝謝主廚看見生產者。請讓生產者與主廚成為最好的創作夥伴。」
餐會尾聲，#洲南鹽場 執行長蔡炅樵肺腑發言，向台南 #Principe餐廳 的創辦主廚蔡承佑致謝。
同時在場的，還有 #邱家兄弟 的邱經堯、#禾田畜牧場 的邱禾田、#花田喜彘 的張勝哲、#芸彰牧場 的張志名。他們每一位的自信之作，廚師賴以發揮的優質食材，水產、羊肉、豬肉、牛肉，我們都一口一口品嚐了。
我參加過無數場餐會，這還是頭一遭，與生產者們並肩共食。和生產者吃飯好有趣喔！有趣之處在於，他們對食材表現與烹調方法的評論，直接犀利，一語中的，和他們聊天就可以知道，土魠魚滋味生死有別，禾田羊要吃得出奶香，台產荷斯登牛菲力風味清淺。懂食材才能更懂烹飪，這是餐桌上的硬道理。
最緊張的肯定是蔡承佑主廚了！最懂自家食材的達人齊聚，自己的手藝好像沒穿衣服一樣被看光光。免驚，也是有我這樣的客人，承蒙承佑主廚邀請，我才終於在Principe餐廳三週年的特殊場合，初識他結合台南與法國的真誠創作。鱔魚、土魠魚、水晶餃、冬瓜茶，這些膾炙人口的台南風味，以法國菜的樣貌示人，雖仍未發展得成熟健全，也很親切有趣。
私心最愛一道蝦球，由蝦捲衍生而來，#邱家兄弟 的白蝦與豬肉、魚漿攪和成彈Q鮮活的丸子，裹上大白菜葉再清蒸，醬汁芳美撲鼻，是用大量奶油炒香紅蔥頭與洋蔥，再調入柳橙汁和琴酒而成，恰好的酸甜與隱隱的藥草疊加深度，十分能襯托鮮美的蝦球。
傳統的法式豬肉派，以 #花田喜彘 的豬喉肉、豬里肌、豬肝與豬背油製成，變奏在於貌似黑橄欖的化應子，經典台南蜜餞的深邃甜鹹，頗能襯托肉派的油脂與肉香，效果就像煎鴨肝配果醬一樣，與麵包同食十分開胃。
也確實有鴨肝。匈牙利鴨肝表面煎酥，配上藍莓與雪莉酒醋的濃縮醬汁，真正的趣味，則是當季的蘋果，用冬瓜茶燉過的，呈現宛如冰糖燉水梨般的溫甜與透潤，冬瓜茶是個好主意。
還有原原本本的水晶餃，這可沒有什麼變奏，玄機在餡料，#禾田畜牧場 的五花羊肉摻上豬肉，搭上燉羊肩醬汁，仍然嚐得出禾田羊的奶香。
主菜是牛菲力，#芸彰牧場 當仁不讓，台灣荷斯登牛飼養二十二個月，最後經過肥育，屠宰後加上十至十四天的濕式熟成，承佑主廚煎烤三分熟，我覺得比三分再生了一點，但仍一滴血水皆無，表現了菲力的軟嫩與清雅。
咦，還有鹽呢？#洲南鹽場 何時出場？其實，Principe餐廳所有調味都使用洲南鹽場的霜鹽或藻鹽，每道菜都有其功勞。
日文系畢業的承佑主廚，踏入廚界的起點是大阪的「辻調理師専門学校」，完成一年學位後，又續往辻調理師専門学校的法國分校就讀半年，學校位於薄酒萊區，他也就在當地的米其林一星（現為餐盤）餐廳「Auberge de Clochemerle」實習與工作一年，之後因為家庭需求，他返回台南家鄉，創立了Principe餐廳。
問承佑主廚為什麼將餐廳取名為「Principe 原則」？「噢那其實是翻譯」，他說，「從日文的堅持（こだわり）翻譯而來。」嚮往日本職人的頑固與講究，與餐廳一起成長的承佑主廚，將繼續在台南耕耘。
冬瓜茶日文 在 魔鬼甄與天使嘉 Facebook 的最讚貼文
#大雨中挺進台南
#台南鄉親快來報馬自家美食
今天上完日文課，社長立馬被拎上車衝台南啦
除了工作找商品，當然也不能忘了吃吃喝喝
出發前已經備好台南在地人的隱藏美食名單
自家兄弟揪甘心
連地址幫我列好了(實在太感動)
還給我分列543星
5星
上海好味道小籠湯包(台南市東區東安路26號)
炒繕魚專家(700台南市中西區大同路一段146號)
禧樂米糕(台南市中西區府前路一段251號)
堯平布朗尼(台南市中西區開山路122巷10號)
4星
古早味鍋燒意麵(台南市東區大同路一段211號)
首府米糕(台南市中西區忠義路二段42號)
波哥(到處都有)
南商張家烙餅(台南市中西區健康路一段357號)
民族鍋燒意麵(忠義路二段197號)
江水號八寶冰(台南市中西區國華街三段16巷13號)
3星
上海華都小吃(台南市中西區民權路二段28號)
迦南鍋燒意麵(台南市中西區南門路185-4號)
福記肉圓(台南市中西區府前路一段299號)
大東夜市石頭玉米（靠馬路第一排紅色招牌也有賣土豆）
大東夜市章魚燒（靠馬路第一排在小上海鹹酥雞旁邊）
大東夜市小上海（靠馬路第一排在章魚燒旁邊）
義豐冬瓜茶(好幾間)
公園路米糕(台南市中西區公園路12號)
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兄弟老婆的美食地圖
國華街
小捲米粉
土魠魚羹
江水號冰
炸雞洋行 (炸雞腿)
阿堂鹹粥 (吃早餐時段 中午打烊 5:00~12:00)
台南市中西區西門路一段728號
包成羊肉 (吃早上 5:00~11:00)
台南市中西區府前路一段425號
2家在隔壁
石精臼溫體牛肉湯
台南市中西區民族路二段238號
太陽牌紅豆牛奶霜
台南市中西區民權路一段41號 (新建國戲院對面)
慶中街綠豆湯(郭家)
台南市中西區慶中街16號 / 06-2137868
保安路石頭鄉烤玉米
台南市中西區保安路98號 (與海安路交叉口)
阿輝黑輪
台南市大林路121號
金得春捲
台南市中西區民族路三段19號
台南古早味紅茶
1.雙全紅茶
台南市中西區中正路131巷2號
2.仙女紅茶
台南市中西區民權路二段36-1號
3.友愛青草茶總店 (有分店)
青草茶
紅茶
都好喝
台南市中西區永福路二段51號
老泰羊肉
台南市中西區青年路206號
古早味鍋燒意麵
台南市東區大同路一段211號
眼鏡仔鱔魚意麵
台南市南區新和東路8號
阿明豬心
台南市中西區保安路72號