冬瓜湯我家有兩種做法

一.冬瓜肉湯(料理簡單速度快，適合當餐食用完畢)

[材料]

冬瓜切片(約厚3~4公分)一片、

豬肉切片約一把(是小肉片不是那種大豬排的肉片，大概是4~5公分*2~3公分或更小)

少許芫荽

[做法]

1.冬瓜片去皮，切掉籽，切成約0.5公分的薄片(厚一點也沒關係)

2.水滾後把肉片放下去，開大火讓它繼續滾，待血水浮起時撈掉

3.冬瓜片放到湯裡，加鹽和少許醬油(也可加一點味精)調味

4.開小火讓它慢慢滾，上桌前加一點芫荽增添香氣

注意：醬油是為了增添香味和色澤而加，可不加，但絕對不要加太多，加約一湯匙即可


二.冬瓜排骨湯(需要花費較多時間，我家都煮一大鍋喝個三、四餐)

[材料]

排骨、冬瓜切片(厚約3~4公分)4~5片(多一點也沒關係)、少許芫荽

[做法]

1.排骨川燙去血水

2.燙好的排骨放到湯鍋裡熬成高湯

3.把冬瓜切片去皮去籽，切成約3*3*3的塊(這只是一個約略的大小，大塊一點也無妨)

把冬瓜塊放到排骨湯裡同煮，開小火慢慢熬

4.煮好加鹽和味精調味(不加醬油)，上桌前擺一點芫荽增添香味












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我的部落格EVERGREEN 最近也開始把自己做的點心的照片PO在上面了^^

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