【合時湯水】瓜湯易煲又好味，功效不只是消暑

⭐連湯渣吃就最好
⭐煲湯後食材還保留部份營養
#星期四食材

煲湯好瓜
飲湯是香港人的養生秘技之一，根據季節與體質，挑選合適的食材或藥材，煲出一鍋保健湯水，美味之餘又能強身防病。如果你是入廚新手，覺得煲湯材料配搭很複雜，又不懂藥材屬性，不妨從簡單的瓜湯開始，按個人體質選擇合適的瓜類，簡單配以粟米、紅蘿蔔即可煲出清甜湯水；想湯味更濃郁可加入肉類，或豆類如黃豆、紅腰豆，甚至果仁如腰果、合桃、栗子亦可。

偏熱人士
症狀：喉嚨痛、口瘡、暗瘡、尿少色黃、大便偏乾硬/便秘
宜選瓜類：苦瓜、節瓜、絲瓜、木瓜

濕重人士
症狀：渴睡、容易出汗，胸悶、無食慾、水腫、大便稀爛甚至黏廁所
宜選瓜類：冬瓜、老黃瓜、絲瓜、節瓜

壓力大人士
症狀：心情鬱悶、多嘆氣、肋骨脹滿、乳房脹痛、噯氣、便秘
宜選瓜類：佛手瓜、絲瓜、木瓜、哈密瓜

怕冷人士
症狀：四肢及身體冰冷、渴睡、自汗、小便量多、大便稀爛或內有未消化物
宜選瓜類：南瓜

佛手瓜粟米蓮子百合湯
功效：清心安神，紓緩因為壓力大而睡不安寧、疲倦等症狀。
材料：佛手瓜2個、粟米連鬚2根、紅蘿蔔1根、蓮子40克、百合20克、蜜棗2枚
做法：
1. 所有材料洗淨，佛手瓜去皮切塊；粟米連鬚去衣切段；紅蘿蔔去皮切塊備用。
2. 鍋中加入2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1小時，最後下鹽調味即可。

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Gourd-based soups
Hong Kong people like to drink soup to maintain our general wellbeing. To make ourselves a pot of delicious and healthy soup, we can choose the most suitable ingredients and Chinese medicines based on the season and our body constitution.

If you have neither the experience in cooking nor the confidence in making a pot of soup, try starting with a simple gourd-based soup. Choose the gourd (or melon) based on your body constitution and add in corn and carrot to sweeten the soup.

To make the soup more flavorful, you can add meat or beans such as soybean and kidney beans or nuts such as cashew, walnut, and chestnut.

🔥 Individuals with heat in the body
Symptoms: sore throat, mouth sores, acne, yellowish urine, dry and hard stools/constipation
Melon choice: bitter gourd, hairy gourd, loofah, papaya

💦 Individuals with accumulated dampness in the body
Symptoms: a person has had enough hours of sleep but still experiences fatigue, sweat easily, chest tightness, poor appetite, water retention problem, and produces loose stools that stick to the toilet bowl.
Melon choice: winter gourd, old cucumber, loofah, hairy gourd

🤯 Individuals with lots of pressure
Symptoms: feeling emotional, frequently sighing, hypochondrium distension, breast swelling, belching and constipation
Melon choice: chayote, loofah, papaya, cantaloupe

❄️ Individuals of aversion to cold
Symptoms: cold limbs and body, excessive sleepiness, excessive sweating, high volume of urine, loose stool or stool with undigested food
Melon choice: pumpkin

Chayote and corn soup with lotus seed and lily bulb
Effects: clears the heart and calms the mind, relieves symptoms such as poor sleep quality and fatigue.
Ingredients: 2 chayote, 2 ears of corn with silk, 1 carrot, 40g lotus seed, 20g lily bulb, 2 candied dates
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Peel the chayote and slice into pieces. Remove husks from corn keeping the silk and cut into pieces. Peel the carrot and cut into pieces.
2. Combine all ingredients with 2500ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1 hour. Add salt to taste.

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#男 #女 #我煩躁 #我狀態OK #我有壓力 #痰濕 #氣滯 #便秘

呢個必煲,一星期一定有一次。
大家要多d去米媽靚湯相部度搵湯水喇~

另外其餘既,平和版本就可以試下呢D。
大家唔好再好蜜棗住,今年唔太適合用。.

如果想平和D 袪濕，記得可以煲下呢D湯水。
１. 冬瓜（連皮）、荷葉、薏米、土茯苓，加瘦肉煲２小時。
２. 赤小豆、粉葛、瘦肉 100g、鹽適量煲兩小時

加強版: (孕婦唔飲得)
１. 清熱，解毒，活血散淤，濕疹,皮膚痕癢，皮膚炎，婦女病（婦女帶下病，呢啲天氣仲易啲有）前列腺炎，瘡類，強筋活絡，止咳潤肺，增強抵抗力，增強體質。多到數唔曬，有勁多功效！！

超強痱芝要行埋一邊

材料：
1.鑽地老鼠
2.牛大力
3.土伏玲
4.赤小豆
5.扁豆
6.甘蔗
7.果皮
8.粟米紅蘿蔔栗子

以上材料都可以一次過在街市生草藥鋪買，買齊以上材料，份量問呀姐，之後一定要叫佢地將1-3材料切片。
以上材料煲3-4小時即可。

#米媽靚湯

推薦30本美食甜寵文：古代、現代、肉文、重生穿越、宮廷侯爵、搞笑沙雕類型都有

好看言情小說推薦連結(含文案、心得|甜爽文居多)：以下藍色字體

1《牡丹江湖美食錄》作者：穎靈玉【短篇+古代+江湖+美食+種田+宮廷侯爵】

2《珍饈嬌娘/錦宮春濃》作者：鵲上心頭【長篇+古代+宮廷侯爵+種田+美食+雙向救贖】

3《方家小茶館》作者：祈幽【長篇+古代+美食+穿越】

4《南朝點心鋪》作者：水凝成霜【短篇+古代+穿越+美食+1V1】蘇九里、曲音音

5《司宮令》作者：米蘭Lady【長篇+古代+宋朝美食】

6《關於我和我的沙雕惡魔室友》作者：嚴午/严午【西幻+女主暗戀+搞笑沙雕】

7《糖心蜜意》作者：板栗子【短篇+現言+男主是雙重人格+美食+1v1】

8《同居男友非人類》作者：布丁琉璃

9《叫我設計師》作者：瀟湘碧影

10《美食外掛逼我狂撩大佬》作者：里木樹 (里木树)

11《晏捕頭》作者：少地瓜【古言+懸疑推理+穿越+美食】

12《上膳書》作者：三水小草【古代+美食+仙俠修真+女強 】

13《二人森林》作者：浴火小熊貓【長篇+末世+男主是女裝大佬+美食+種田文+無喪屍、無異能、無空間】

14《舌尖上的心跳》作者：焦糖冬瓜【長篇+現代+殘疾男主+美食+青梅竹馬】

15 《隔壁的小書生》作者：少地瓜【長篇+古代+種田文+美食+甜文+溫馨+武俠+女主是江湖人】

16《掌歡》作者：冬天的柳葉

17《窈窕珍饈》作者：緣何故

18《邊關小廚娘》作者：團子來襲【長篇+古代+穿書+女配+美食】

19《繼承位面餐廳後我暴富了[美食]》作者：home毒步天下【長篇+現代+美食+種田+爽文+基建+女強】

20《我在人間擺地攤[美食]》作者：momocha

21《我的逃生直播饞哭全星際》作者：芒果眼鏡娘【星際+美食+女強+直播】

22《幸福私家菜》作者：雀鳴

23《妙偶天成》作者：冬天的柳葉

24《反派大美食家》作者：魚七彩

25《重生之歸位》作者：狂上加狂【古代+女主重生+男主暗戀+有肉有劇情】

26《炊金饌玉不足貴》作者：沈霽川

27《美食博主在八零》作者：九天飛羽

28 《古代吃貨生存指南》作者：可樂姜湯/可乐姜汤【長篇+古代+先婚後愛+美食+穿越+種田+女強男強+甜寵文】謝珣X姜舒窈

29《美人小吃店》作者：銀河燦爛【古代+美食+穿越+甜文+爽文】

30《穿成女配她媽》作者：霈霈【現代+美食+穿越+有小包子】

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[材料]
冬瓜 約 斤半
赤小豆 約大半飯碗
炒南豆 約三份一飯碗
薏米 約三份一飯碗
熟薏米 約大半飯碗
細蠔豉 約10粒
乾栗子 約10粒
紅蘿蔔 約 一條
豬骨 約 一斤
果皮 一角
蜜棗 兩粒
約1800毫升
粗鹽 適量

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#跟我一起宅在家下廚

吃完整個想直接嫁了
雲林也太好吃了吧!!!!
以下為影片出現的家資訊~

00:37
吳記肉圓
雲林縣斗六市愛國街21巷10號

01:38
鄧肉圓
雲林縣斗六市興北街88號

01:42
阿梅肉圓
雲林縣斗六市興北街78號

02:34
老街碗粿
雲林縣斗六市太平路122號

02:40
蕃薯仔炊飯
雲林縣斗六市中正路89號

02:45
阿國獅魷魚羹
雲林縣斗六市大同路112號

02:50
長興圓仔冰
雲林縣斗六市中華路136號

03:39
溝垻清涼冰店
雲林縣斗六市仁義路144號

04:55
斗南東山鴨頭
雲林縣斗南鎮中正路204號

06:50
欣吉園冰菓室
雲林縣斗南鎮中正路159號

07:00
清原斗南總店
雲林縣斗南鎮文元二街43號

07:36
東城北方麵食館
雲林縣西螺鎮延平路283之1號

09:53
調皮搗蛋
雲林縣西螺延平老街夜市攤位

10:06
林董鍋貼
雲林縣斗六市民生路142號

10:44
超人氣鹹酥雞
雲林縣莿桐鄉中山路102號

10:57
黃家九層粿
雲林縣西螺鎮建興路286號

11:59
三角大水餃
雲林縣西螺鎮觀音街12號

12:53
丸莊醬油
雲林縣西螺鎮延平路25號

13:23
西螺草仔粿
雲林縣西螺鎮延平路86號

14:03
蔗一攤虎尾中正店
雲林縣虎尾鎮新興路58號

15:02
碳烤鴨蛋糕
雲林縣虎尾鎮中正路83號

15:24
天津糖炒栗子
雲林縣虎尾鎮中正路51號632號

15:53
虎尾肯得利雞排
雲林縣虎尾鎮林森路一段401號

17:24
虎尾地瓜球
雲林縣虎尾鎮忠孝路210號

18:34
撲鼻
雲林縣虎尾鎮建國里建國一村65-72號(防空洞對面)

19:07
韭菜盒子
雲林縣虎尾鎮中正路102號

19:19
北京王餡餅
雲林縣虎尾鎮鎮華南路15號

20:11
虎尾神農古早茶
雲林縣虎尾鎮和平路120號

20:25
虎珍堂果寮門市
雲林縣虎尾鎮中山路13號

21:19
斗南炸饅頭
雲林縣斗南鎮中正路117號

25:00
魷魚興魷魚嘴羹
雲林縣斗六市中正路56號

25:31
斗南米糕甲
雲林縣斗南鎮中正路96號

26:00
文元街臭豆腐陽春麵
雲林縣斗南鎮文元街22號

26:06
斗南圓環當歸鴨麵線
雲林縣斗南鎮福德街69號

#雲林 #銅板 #美食

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
紅棗杞子蒸斑頭腩

材料：
老虎斑頭1個
雲耳1兩
杞子20粒
紅棗2粒

處理：
1. 雲耳清水浸10分鐘。
2. 魚頭，清水洗乾淨，切件，擎乾水。
3. 雲耳已浸好，沖洗乾淨，擎乾水。
4. 杞子及紅棗，沖洗乾淨。
5. 紅棗，剪開，取出核。
6. 雲耳、魚頭、杞子及紅棗，同放在碟上。
7. 加入調味料：
a. 薑蓉半茶匙
b. 糖半茶匙
c. 生粉1湯匙
d. 蠔油1湯匙
e. 油1茶匙
撈勻。

烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸魚8分鐘。
3. 蒸好，完成，可享用。

Steam head of giant grouper with red dates and wolfberries:

Ingredients:
Head of giant grouper 1 No.
Black fungus 1 tael
Wolfberries 20 Nos.
Red dates 2 Nos.

Preparation:
1. Snow fungus, soak in tap water for 10 minutes.
2. Head of fish, rinse thoroughly. Cut into pieces, hang dry.
3. Black fungus has been soaked well, rinse thoroughly. Hang dry.
4. Wolfberries and red dates, get them rinsed.
5. Cut red dates into halves, take out seeds.
6. Snow fungus, fish, wolfberries and red dates, are to be put on plate.
7. Add seasoning:
a. Ginger sauce 0.5 tsp
b. Sugar 0.5 tsp
c. Tapioca starch 1 tbsp
d. Oyster sauce 1 tbsp
e. Oil 1 tsp
Mix well.

Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the fish at high flame for 8 minutes.
3. Steam well. Complete. Serve.

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