為什麼這篇冬山蔥油餅鄉民發文收入到精華區：因為在冬山蔥油餅這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者seagreen2005 (對的時間，對的人。)看板I-Lan標題[食記] 宜蘭冬山 金珠蔥油餅...
冬山蔥油餅 在 卡夫卡愛旅行 / 宜蘭 台北 桃園 花蓮 美食 景點 旅遊 Instagram 的最讚貼文
2020-08-11 22:40:31
#冬山金珠蔥油餅 在冬山喜互惠對面，每到營業時間總能看到人們在排隊購買，依照經驗要排5分鐘左右，金珠蔥油餅屬於炸彈蔥油餅類型，蔥油餅餅皮蓬鬆有嚼勁，咬下去是酥脆的口感，推薦一定要加蛋，蔥是加在蛋跟餅皮中間，可以吃到蔥香，推薦點辣的更夠味，但建議小辣就好，因為平常沒有習慣吃辣的朋友，小辣就很辣了喔，...
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MOjD5v8 ]
作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭冬山 金珠蔥油餅 PK 郭媽媽蔥油餅
時間: Sat Dec 5 20:06:23 2015
有圖有真相，宜蘭冬山金珠蔥油餅 PK 郭媽媽蔥油餅網誌版
http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/455559392/
今天要分享的是宜蘭冬山深受歡迎的炸蛋蔥油餅店家 - 金珠蔥油餅、郭媽媽蔥油餅
店家名稱：金珠蔥油餅
消費時間：2015年 / 10月
地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路一段986巷(喜互惠超市及7-11對面)
電話：0926 825 349
營業時間 : 週一至週日 下午 2:00 至 6:30
價 位：蔥油餅加蛋30元
金珠蔥油餅位於宜蘭縣冬山鄉冬山路一段986巷(喜互惠超市及7-11對面) ，
攤位雖是貨車，上方架起了大型遮棚，還擺有座位，隱然是間可內用的小店了。
店前有些許排隊的客人，不愧是受到知名美食節間介紹的熱門名店，深受歡迎啊~
金珠家的餅皮為手工特製，平底油鍋煎炸。
可以依個人口味請店家調整塗抹醬料哦~
亦有販售紅茶，小杯10元，大杯15元。
蔥油餅以特別訂裝的紙袋裝盛，袋外印有店名、電話及地址。
蔥油餅皮看來厚而紮實，入口先是酥軟，爾後感受其彈牙的嚼勁，愈嚼愈香，
搭配微辣而鹹中帶甜的醬料，柔軟的蛋及大量的新鮮蔥花，好吃。
紅茶微甜，帶有古早味紅茶特有的咖啡香氣。
店家名稱：郭媽媽蔥油餅
消費時間：2015年 / 10月
地址：宜蘭縣冬山鄉南興村照安路26號(冬山國中正門口)
電話：0912 096 182
營業時間 : 14:30 - 18:30
價 位：蔥油餅加蛋30元、蔥油餅25元、蛋餅25元
郭媽媽蔥油餅位於冬山國中正門口，小餐車上架大型彩色遮陽篷，
一旁放著明顯的紅底直立式招牌。
小攤子招牌上寫著礁溪蔥油餅，不曉得是否從礁溪遷來的。
醬料看來有三種口味，依顏色推測為醬油、甜醬、辣醬。
麵餅經揉捏後放入平底大油鍋，再加入青蔥及蛋，
鍋中油較少，是煎炸至熟的作法。
炸好的蔥油餅以紙袋裝好，對折呈半圓型。
打開瞧瞧，裡頭蛋黃而微焦搭配鮮綠青蔥，再加上醬料，
嚐了一口，郭媽媽蔥油餅的餅皮呈多層次，酥酥香香，
外層微脆，內裡柔軟，醬汁塗抹得較少，整體嚐來較為清淡爽口。
簡單心得比較，金珠及郭媽媽蔥油餅加蛋，二者價格皆為30元，
餅皮份量差不多，都加入一顆蛋，用的蔥花多寡也不相上下，
但以口感來說，我們一致覺得金珠蔥油餅富有嚼勁的紮實口感較為出色，
郭媽媽蔥油餅酥香而多層次，但相較下口感稍嫌單調，
口味以金珠醬汁較多較濃而偏重，郭媽媽醬汁較少，口味清爽，
有興趣的朋友經過可以二款都買看看，私以為二者各有特色，都值得一嚐呢。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.166.38
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1449317189.A.E48.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: seagreen2005 (114.45.166.38), 12/05/2015 20:06:47
推 tammy1928: 我覺得2家都好吃，我都交換著吃：） 12/06 00:51
推 yuht0417: 昨天大約6點到~金珠沒看到了~不開心~ 12/06 10:46
推 notea: 做法不同 很難比 12/07 08:30
※ 編輯: seagreen2005 (211.22.13.174), 12/06/2016 13:51:38