一個地方的「飲食特色」往往不僅是口味上的偏好，而是在地有許多條件的具足所推動造成，例如要有足夠穩定供應的食材，也需要有能夠相互搭配的人文或是商業條件等，才能讓一項飲食足見普及開來。

這篇來自【上下游新聞網】上的文章，帶我們看到對於台灣另一國民飲料「木瓜牛奶」的探源，這也帶我們進一步思考這種飲料如此普及還有哪些文章中沒有說到的原因？自己又有哪些木瓜牛奶的愛店？

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木瓜牛奶起源成謎，推測原因有偶然也有必然

木瓜牛奶在台灣存在超過一甲子，但何時出現、全台第一家木瓜牛乳大王是誰，並無確切答案，不可考程度就連擁有「木瓜王」美譽的農試所鳳山分所退休研究員王德男都不清楚。飲食文化研究者徐仲曾詢問多名長輩，得到的回應是：在木瓜牛乳大王系列崛起前，許多50年代出現的冰菓室已有木瓜牛奶，至於發源地，有人說是台中中華夜市、也有人說是高雄，眾說紛紜。

台灣水果這麼多，卻獨獨木瓜和牛奶成為黃金雙打。徐仲推測，木瓜牛奶的起源有偶然也有必然，偶然是時機，必然則是政策因素。

他說明，木瓜一年四季皆可產，每年8月至10月是最佳賞味期，而4月至5月的木瓜相對良率會略低，對早期農民來說種植難度較高。牛奶則是冬季盛產、夏季減產。換言之，夏季對兩種物產來說都不是最佳時段，偶然間有人嘗試將兩者結合，卻是十分美味，便成了「木瓜牛奶」。
至於必然的政策因素，徐仲認為，很有可能和當時的酪農政策推廣國人飲用牛奶有關；高雄農改場副研究員王仁晃則認為，國內市占率最高的台農2號木瓜是在1971年前後育成，該品種的香氣和牛奶很搭，遂一拍即合廣傳開來。

而從學理角度來看，木瓜和牛奶也很搭。農試所鳳山分所長李文立說明，牛奶中的酪蛋白是大分子，木瓜所含酵素可以將大分子分解，可以減輕消化負擔。不過，木瓜牛奶打好之後，十來分鐘沒喝就會凝固，因此享用木瓜牛奶還得與時間賽跑。

（以上引用網頁原文）

引用網址：https://www.newsmarket.com.tw/blog/158894/

好吃好買的日本禮盒來啦！（留言有禮喔）
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由於本人最近在減肥的關係，對於正餐以外的零食其實很克制，但當廠商傳來這檔日本禮盒＆餅乾後，我整個秒淪陷！因為陣容實在太堅強啦！
　　
口味上我個人首推「#小倉山莊」米果系列必買，「粉紅蝴蝶版」我之前就有買來送客戶和朋友，酸酸甜甜鹹鹹多重滋味，吃來涮嘴不膩口獲得一眾好評！限定「鐵盒版」多了和三盆糖巧克力裹胡桃及焦糖巧克裹果胡桃的口味，內容更豐富，加上又有漂亮鐵盒可供收藏使用，我個人自然更推薦！
　　
二推必帶的是「#日本草加熱銷鹹甜仙貝」，內含醬油、鰹節醬油、粗糖、芝麻、抹茶、白砂糖、胡椒，與沙拉...等多達八種口味的仙貝，一大包價格百來元，無論自己吃或送人都超可以的啊！
　　
三推好美味不可錯過的則是「#日本福岡博多冬季限定草莓巧克力脆片」，愛心造型設計本就討喜，入口巧克力苦甜巧克力與微酸草莓形成絕佳搭配，是會讓人一不留神就吃到見底的好味道，作為母親節禮物犒賞媽媽順便自肥很再適合不過！
　　
「#日本神戶風月堂法蘭酥」免我錦上添花，他們家的法蘭酥老早在旅日圈做出口碑，很多人（包括我）之前旅日回程時都很習慣在機場免稅店挑選其作為回國餽贈親友同事的伴手禮，這次優惠提供兩種組合，大家只要憑口味喜好挑選即可。
　　
仙貝/煎餅類的「#日本贅沢絕品奶酪煎餅」與「#日本もち吉人氣款零食」也很棒，兩款都是比較適合喜愛重口味的朋友。奶酪煎餅起司香氣濃郁到不行，至於もち吉人氣款零食則是以濃郁的明太子香氣與辛辣味取勝！
　　
此外這檔為了方便大家湊免運優惠與充分享受日本直送的美味，也提供多款日本茶讓各位搭配購買，每款日本茶都是冷泡或熱沖皆宜，只要憑個人喜好挑選即可。
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需要特別補充的是這檔日本禮盒＆零食有部分已經接近最佳賞味期限，自己吃的話是比較沒關係，若要送人就要稍微注意一下～
　　
不過對日本食品有所瞭解的朋友們應該也清楚，日本對食品的規定極嚴格，通常「最佳賞味期限」會抓的很短，但其實在日本大多食品的最佳賞味期限，指的是食品的黃金品嚐時間，不等於「保存期限」喔！
（小小補充一下，通常日本會取食物實際保存期限 2/3的時間當作賞味期限，過了賞味期限不代表就不能吃喔！）
　　
然而這次大家也無須擔心，因為即便各位拖到優惠最後一天才下單，收到時也仍舊處於最佳賞味期限內，只是有不少商品所剩數量無幾，我的話會建議如果是打算自己享用，早早下單為佳！
　　
此次優惠的品項與個別賞味期限我也很貼心幫大家整理如下，以我每樣都品嚐過的立場，是覺得閉著眼睛隨便買都不怕踩雷，但如果是打算拿來送禮之用，就比較需要注意賞味期限的部分囉！

1.日本神戶風月堂白長鐵盒法蘭酥
賞味期限：2021/6/18
2.日本神戶風月堂紅鐵盒法蘭酥
賞味期限：2021/6/6
3.日本 Morozoff 精美盒裝巧克力
賞味期限：2021/4/30
4.日本京都小倉山莊巧克力米菓
賞味期限：2021/4/5
5.日本福岡博多冬季限定草莓巧克力脆片
賞味期限：2021/5/30
6.日本白色戀人冬季限定版白巧克力
賞味期限：2021/10
7.日本贅沢絕品奶酪煎餅
賞味期限：2021/4/14
8.日本草加熱銷鹹甜仙貝
賞味期限：2021/6/11
9.日本知名柿の種米菓
奶酪風味柿の種 賞味期限：2021/4/5
海鮮風味柿の種 賞味期限：2021/4/14
芥末醬油柿の種 賞味期限：2021/4/15
10.日本もち吉人氣款零食
賞味期限：2021/04/14
11.上辻園宇治抹茶緑茶
賞味期限：2021/07/27
12.上辻園宇治抹茶玄米茶
賞味期限：2021/07/29
13.上辻園宇治濃厚烘培茶
賞味期限：2021/07/06
14.上辻園黑豆麥茶
賞味期限：2022/08
15.上辻園薏仁麥茶
賞味期限：2021/07/05
　　
以上無論禮盒、餅乾，或茶包，都是現貨，下單完成付款後就會最快時間寄出，滿 2,000元即享免運優惠，滿 3,600元更可贈送 市價 780元的日本楓葉仙貝（可累贈），所有商品都是售完不補，有興趣的朋友敬請把握難得的優惠趕緊出手囉！😁
　　
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付款方式：信用卡、虛擬帳號（虛擬帳號匯款期限只有 2天，麻煩請在期限內完成匯款）
商品客服：Line「@477seqtl」（需打＠喔）
客服時間：週一～週五 10:30-18:30（國定假日除外）

#今天結團 #留言有驚喜
⭐⭐日本零食團下單：https://bit.ly/3q4Qtrx
🔴本團排行榜 / 試吃心得報告🔴
日本零食真的百吃不膩，這一團又是大爆單~~謝謝大家對日本零食團的熱愛！！短期內飛日本還是無法實現的夢想，那就跟著我一起來爆吃日本人氣零吧！

🔥送上本次的大人氣TOP7排行榜🔥

🔶日本龜田海老蝦米菓：
目前熱賣第一名！我們家第一次團的單品，之前滿額禮送他們家的米菓，就有很多團友問我能不能單買，口味清香好吃，愛吃米菓這款很可以！
　
🔶日本絕品奶酪煎餅： #網路超紅
這一款好香好濃又好脆！一直是日本零食超人氣的餅乾款，這次我們團也是賣的嚇嚇叫，直衝第二名！這款真的好鹹香的奶酪起司味，會涮嘴那種！愛吃鹹口味餅乾的請挑這一人氣款！
　
🔶芥末醬油柿子種子： #個人最愛
就是和我一樣愛哇沙米的人，沒有第二句話，這一包你們一定要帶！好香好好吃，配酒好完美~~~我就愛它吃下去的微嗆後韻，私心愛❤️
　
🔶博多冬季限定草莓巧克力脆片：
回購率第一名！#季節限定
用日本NO.1的草莓製作，一撕開包裝立刻就聞到超濃香的草莓味~~~太幸福了！吃進嘴裡，巧克力脆片的口感再加上香濃的滋味，化在嘴裡好享受，一包有二種美妙風味的幸福餅乾！

🔶TOKYO東京表參道牛奶巧克力餅乾：
這個組合一聽就很邪惡🤤，中間使用牛奶及香蕉泥當夾餡，甜而不膩~~外面使用巧克力餅乾包邊，香濃好吃！
　
🔶海鮮風味柿子種子： #銷售第1
這款獲得我身邊好友們的人氣第1名耶（但我個人第一還是芥末風味🤤）。海鮮的鹹香味，讓人一口接一口，這款不愧是該品牌狂銷第1名的口味，身邊姐妹試吃團都推這款！！
　
🔶博多辛口明太子米菓： #個人大推
這一款居然只排到第7名有點太委屈它了啊！天啊~這一味是我這團會再囤貨的餅乾耶，我好愛它微微辣的明太子風味，帶著海味的香氣，口感酥鬆，超級涮嘴！我愛吃鹹口味的米菓，又愛慘九州明太子，這款相信我，一定要帶❤️。（只怕你們買不夠，結團後還要再加購就沒機會了喲！）
　
以上就是我的整理分享，有任何問題都可以留言詢問，我們都會盡快回覆喲。有喜歡的趕快準備下單~~~明天最後一天收單，快揪好友同事一起團省運費、湊滿額囉。

⭐⭐⭐不用久等~~~本團為現貨團！下單匯款完成後就會安排出貨。

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恭禧團友參加《#今天結團 #留言有驚喜 🔴本團排行榜 / 試吃心得報告🔴 》抽獎活動～
🎁抽獎方式：🎁只要在本則按讚👍+分享，並tag一位好友後留言「今天最後一天收單~日本零食現貨團趕快買起來 」，就有機會抽到：
日本龜田海老蝦米菓 × 乙個

得獎者：Paggy Liu

※請私訊給Via～您的姓名／聯絡電話／地址（含郵遞區號）※
請於3/16(二)晚上12點前回覆，若無回覆，就再重新抽出獎品將讓給別人囉！

【コストコ新商品】COSTCO6月購入品紹介2021年6月　コストコ久山倉庫購入品
#コストコ購入品
#コストコ新商品
#コストコ

@sunshine channel サンシャインチャンネル

PARASOL レジャーマット 152cm×203cm　1,658円−300円（5／27まで）＝税込1,358円
PARASOL　LEISURE MAT

「特別なイベントや普段使いに、様々な用途にお使いいただけるレジャーマットです。
公園で音楽や映画を楽しむ時、海水浴やバーベキュー、ご自宅のお庭にお使いください。
ファスナーで簡単にコンパクトにたたむことが出来、持ち運びに便利なストラップとポケット付き。
折りたたむとクッションとしてもお使いいただけます。
外側には内側のプリントに合わせたアイコンの刺繍入り。」

撥水加工がしてあり、洗濯機洗いも可能です
外側無地、内側プリント仕様になっています
ファスナーで簡単開閉できるようになっていて持ち運びにも便利です
マット自体に厚みもしっかりあるので、芝生の上で広げても痛くならないと思います

ハース　ビーンズアソート　6種の味　580g　税込1,398円
BEANS ASSORT

「昔ながらの日本の豆菓子６種類がたっぷり入っています
ふだんのお茶請けにはもちろん、小袋入りなので来客用やお出かけの時のおやつにぴったり」

6種類入り
（きなこ豆、ピスタスナックわさび味、あおさ豆、満天しょうゆ豆、喫茶豆、カシューナゲット）

ドルファン　ポラレッティ　フルーツ　40mk×60本　税込948円
POLARETTI FRUIT READY TO
1本あたり　15.804
「イタリアで最も親しまれているアイスキャンディーがこのポラレッティです
ご自宅の冷凍庫で凍らせてからお召し上がりください
着色料・防腐剤不使用

1914年創業のイタリアの製菓会社、dolfin（ドルファン）社の人気商品でイタリアでは誰もが知っている定番アイス
４種類の味が入っています
（ストロベリー・サワーチェリー・オレンジ・レモン）
１本が 40mlなので、小さいお子さんのおやつやちょっとだけ欲しい時にピッタリなサイズ！
凍らせて袋から押し出すようにして食べるのでとっても食べやすいです

CJ 贅沢アワビオイスターソース　350g×2本　税込998円
CJ ABALONE OYSTERSAUCE
「韓国の南海でとれたアワビと牡蠣を、ふんだんに使用した贅沢なオイスターソースです。
芳醇なアワビの旨さで、いつものメニューが豪華な味わいに。
チャーハン、野菜炒め、スープなどに、ひとさじ入れれば海鮮の風味が広がります。」

1本あたり499円
年中取扱のある商品ではなく、韓国フェアのときだけに登場する商品のようです
牡蠣のオイスターソースよりもうま味強いと人気の商品
開封後は冷蔵庫で保存（冷蔵庫で保管すると固まる場合がありますが、品質には問題ないそうです）
よく振ってから使いましょう
お料理の調味料としてはもちろん、マヨネーズと混ぜてディップ風にするのも美味しいですよ
炒め物・スープ・炊き込みご飯にと幅広く使える調味料です

オーガニックバナナ　1.3kg 税込328円
ORGANIC BANANA
メキシコ産
普通のスーパーで購入するバナナよりも割高ではありますが、1本がとても大きいです


ゼスプリ　グリーンキウイ　1.6kg 税込998円
GREEN KIWI
ニュージーランド産のグリーンキウイ
常温で置いておき、手でキウイを優しく持ってみて、少し柔らかい感触がするくらいが食べごろ
リンゴやバナナと一緒に袋に入れて2〜3日常温で置いておくと追熟が進むそう

ネーブルオレンジ　3.6kg 税込1,480円円
NAVEL ORANGE
南アフリカ産
ジューシーなオレンジで果汁もたっぷり

マーコット　1.3kg　税込597円
MURCOTT
「皮は薄く、日本の温州みかんのように手で簡単に剥くことができ種はほとんどないので房ごとお召し上がれます」

マーコットとは、アメリカで生まれたみかん類とオレンジ類の交雑種（こうざつしゅ）
皮にツヤがありきれいなオレンジ色をしています

いちご　850g 税込998円
STRAWBERRY

Driscoll’s（ドリスコール）はストロベリー・ブルーベリーなどベリー類の果物を専門に扱うアメリカの会社です
日本のいちごよりも大きく、甘みは日本のものに比べると少なめ
食感もしっかりとあり、あっさりとしたいちごです
お菓子作りなど加工して使うのにも良さそうです

ゴーダチーズブレッド　798円−100円（5/27まで）＝税込698円
GOUDA CHEESE BREAD

12個入り
長方形で表面にゴーダチーズがまぶしてある少し硬めのパンです
3分ほどトーストするとチーズの香りが増してさらに美味しいそうです
そのまま食べても良いですが、はちみつやオリーブオイルをかけて食べても良そうです

ゴーダとは
オランダを代表するチーズ
味にクセが無く、マイルドな味わいが特徴のチーズ

李王家（りおうけ）　チャンジャ　300g　税込968円
POLLACK ENTRAILS SPCY SS
100gあたり　322.560
「原料を肉厚な冬季漁獲限定のスケソウダラにすることでボリュームのある柔らかい食感に仕上がっています
そのままお召し上がりいただく他、おかずやサラダとあえたり、気温が上がる時期には冷奴との相性も抜群です」
お料理例：チャンジャのクリームチーズ和え・チャンジャの冷奴・チャンジャの冷やしうどん・アボカドチャンジャ

チャンジャとは
タラの内臓（主に胃）を唐辛子やニンニクで味付けした韓国発祥の珍味
コリコリとした食感がクセになるピリ辛料理です

セビーチェ　エビ・サーモン・マンゴー・セビーチェドレッシング　税込1,580円
CEVICHE

セビーチェとは
ラテンアメリカ（南米ペルー）で食べられる魚介類のマリネ
コストコのセビーチェは
茹でえび・セロリ・マンゴー・サーモン・シーアスパラガス・赤玉ねぎ・セロリが入っていて
サラダのようです
別にドレッシングが入っているので、食べる前にかけるタイプのようです

EMMI ティラミスカップ　85g×6 税込1,098円
ITALIAN TiRAMISU CUPS
１個あたり183,060
「ティラミスはイタリア国内のみならず、世界に知られるイタリアの代表的なスイーツの一つです
イタリア産マスカルポーネを初めとする高品質な原料を使用し、香料を添加せずに伝統的なイタリアのレシピで作り上げられている本場のティラミスです」

ガラスに入った高級感のあるティラミスは濃厚で甘さ控えめなのでコストコの人気スイーツの一つです
本場イタリアから直輸入された、本場の味を楽しめます
ガラスのコップはティラミスを食べた後に再利用できるのでエコですね
ティラミスの中身は、エスプレッソを染み込ませたビスケットとカスタードにマスカルポーネを合わせたクリームです
食べきれない場合は、そのままガラスごと冷凍庫で冷凍保存も可能です
解凍するときは冷蔵庫でゆっくりとするのがおすすめです



コストコ【関連動画】

【コストコ新商品】COSTCO6月購入品紹介
https://youtu.be/z_kaybyr2OY


【コストコ熊本御船倉庫店】コストコ購入品紹介
https://youtu.be/mhC3O3UkjU4


【コストコ購入品】ピザ持ち帰り　カット&冷凍保存
https://youtu.be/nu-OnbFIkc4


【コストコ新商品】ストロベリーマスカルポーネケーキ
https://youtu.be/W2CO-qMN3XY


【コストコ新商品】シーフードペスカトーレ　イタリア漁師料理
https://youtu.be/ZmFXteQd2R0

【コストコ新商品】ウォールナッツパルメザンブレッド 食事パン

https://youtu.be/2igyl77r260


【コストコ新商品】マンゴームース　スコップケーキ

https://youtu.be/XwNPG7w3QHA

コストコ購入品　新商品続々
https://youtu.be/TPe2uMUbISc

【コストコ購入品紹介】3月新商品　買ってよかったリピート商品
https://youtu.be/zNwTLCgSCkA

【コストコ新商品】チョコレート＆プラリネタルト　ケーキカットと冷凍ケーキ
チョコレート＆プラリネタルト　税込1798円

https://youtu.be/YOW8rT7Uxt0


コストコ購入品紹介　冬限定品　コストコ新商品
https://youtu.be/9gulDjYXnhc

【ガーリックオイル】コストコ購入品 コスパも味も超優秀！オリーブオイルはアルカラオリーヴァで免疫力アップ　ジャンクスポーツ
https://youtu.be/J1TT1DUkt1s

コストコ購入品】2021年1月新商品を探しに行ってきました
https://youtu.be/2608kzHTNbA

【コストコ新商品】プロフィットロールデザート開封冷凍
https://youtu.be/dDHs1aJVM-E

【コストコ購入品】2021年1月新商品を探しに行ってきました
https://youtu.be/2608kzHTNbA

【コストコ新商品】ホリデーフルーツ　フロマージュケーキ クリスマスケーキ
https://youtu.be/HnZGgSwUVVE
【コストコ購入品】グレープフルーツとオイコスヨーグルトでミニパフェ
https://youtu.be/ePwvUhdRiEA

【コストコ購入品】コストコ新商品 2020年11月下旬 リピート商品 試食品
https://youtu.be/wYRE2h0a3ms

コストコ購入品紹介】2020年11月新商品 クリスマス商品
https://youtu.be/esDPd1lwL5c

【コストコ購入品】洋ナシスコップケーキ コストコ 新商品
https://youtu.be/Ado7migsC30

【コストコ】オーガニックパンケーキミックス何枚焼けるか検証
https://youtu.be/_piXaDBoyNQ
【コストコ】コストコの人気チョコ 食べ比べ モッパン
https://youtu.be/Rwf1b8djX1g

【コストコ】ストロベリースコップケーキ　切り分けと冷凍保存　冷凍ケーキ
https://youtu.be/SNOIv5URLv4

【コストコ新商品】洋梨タルト 切り分け冷凍保存 小分け作業 コストコ開封動画
https://youtu.be/EvcY43AtvKw

２０２０年１０月２６日～２７日
訪れた場所・紹介したもの

仁徳天皇陵古墳
https://www.sakai-tcb.or.jp/spot/detail/126

堺市役所高層館展望ロビー
https://www.sakai-tcb.or.jp/spot/detail/73

ハニワ部長（公式Twitter）
https://twitter.com/haniwabu

大安寺（襖絵の寺）
https://www.sakai-tcb.or.jp/spot/detail/96

阪堺電車貸切
https://www.hankai.co.jp/reserve/

さかい利晶の杜（復元茶室）
http://www.sakai-rishonomori.com/

美々卯（うどんすきの店）
https://www.mimiu.co.jp/

水野鍛錬所（見学をご希望の方はお問い合わせください）
https://www.sakai-tcb.or.jp/spot/detail/150

自転車タクシー
https://www.city.sakai.lg.jp/sakai/machizukuri/machi/r2/df_filename_9124650426.html

鉄砲館（冬季は休業しています）
https://www.sakai-tcb.or.jp/spot/detail/378

奥野晴明堂（お線香 見学は通常できません）
http://www.osenkou.com/

まち家カフェSACAY（和菓子）
http://www.sacay.jp/

本家小嶋（けし餅、似た名前の店がありますが「本家小嶋」に行きました）
https://www.sakai-tcb.or.jp/souvenir/wagashi/w13.html

ちく満（そば）
https://tabelog.com/osaka/A2705/A270501/27003013/

SAKAINOMA（宿・カフェ）
http://sakainoma.jp/

SAKAI観濠クルーズ（現在、運航休止中）
http://www.kc-sakai.com/

堺駅観光案内所（南蛮人衣装・自転車）
https://www.sakai-tcb.or.jp/service/

かん袋（くるみ餅）
http://www.kanbukuro.co.jp/

堺市博物館（月曜は定休日です）
https://www.city.sakai.lg.jp/kanko/hakubutsukan/

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私は年間200日ぐらい旅行し、観光地やホテル、旅館のレビューなどをあげています。皆さんの楽しい旅行の参考になればと思っております。
交通に特化したチャンネルはこちら
▶スーツ交通チャンネル→https://bit.ly/3dzDc5i

うるさいナレーションを排除した車窓チャンネルも試験的に運用しておりますので、宜しければご覧ください。
▶スーツ車窓チャンネル→https://bit.ly/3k0ZKit

〈連絡先・SNS〉
□スーツ公式サイト→http://www.su-tudouga.com
□Twitter→https://twitter.com/usiuna7991
□Instagram→https://www.instagram.com/suit_ryoko_channel
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※情報の正確性について
多くの動画に複数の誤った情報が盛り込まれています。そして大抵、視聴者から訂正いただいています。こちらではそのような有益な情報が判別しやすいようハートマークをつけています。

本集主題：「江戶武士吃什麼」介紹
　　　　　　　
訪問編輯：莊琬華
　　　　
內容簡介：
壽司只有江戶有，而且便宜！
蕎麥麵是一塊一塊不是一條一條？
夏天要吃泥鰍鍋，但是挖泥鰍卻是冬季的象徵？
獵鷹時準備的餌鴿，也是武士美味的盤中餐！
武士們治感冒要喝酒、治脹氣要吃更多！
　　
　　日本幕末時代的江戶，美食隨處可見，隨處可吃，不僅是壽司（甚至是現在屬於高檔的鮪魚壽司），還有天婦羅和蒲燒鰻、蕎麥麵、各種餅等等現今日本的國民美食，大約在江戶時期都已紛紛出現。
　　
　　本書就從萬延元年（一八六○），一名位階低下的武士酒井伴四郎開始講起，他奉命前往江戶藩府執勤，把家人留在和歌山，獨自到江戶去。當他乍見江戶的種種美食，不由得食指大動胃口大開。可是實際上，在江戶執勤的下級武士，三餐都得自理，為了煮出便宜又可口的菜色，花了不少心思。
　　
　　他們的飲食生活，與當時江戶民眾沒有什麼差別，所以透過伴四郎的飲食生活，來看幕末江戶老百姓的飲食生活，都做些什麼樣的料理，又如何享用外食。不但展現出江戶食文化歷經二百六十年後結出的豐碩果實，也看到走向新時代的轉變。
　　　　
作者簡介：青木直己
　　一九五四年生於東京。立正大學研究所博士後期課程研究指導修畢。曾任立正大學文學院助教等。一九八九年進入虎屋股份公司，從事和菓子的研究調查，成為虎屋文庫的主力。二○一三年自該公司退休，現任東京學藝大學講師，也為古裝電視劇進行考證。著作有《圖說和菓子的今昔》。