過年啦！飲食控制大作戰🥦來聽聽古人是怎麼做的吧
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現代人越來越重視「吃」的健康，
你知道冬天要 #吃什麼顏色的食物嗎？
要怎麼打造你的 #健康菜單？

今天就讓故宮來告訴你，
如何參考古人的經驗，吃得健康又盡興吧！
　　
來賓
劉世珣｜國立故宮博物院 助理研究員
　　　 　　　　
#故宮Podcast
#過年就是要開吃
#下面留言曬出你的過年大餐

#好味開團 #文末抽獎
現在是什麼季節？是冬天！
冬天要吃什麼？吃火鍋！
吃火鍋的時候一定要吃的食材之一是什麼？是豆皮呀~~~
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台灣有一間超過40年的豆皮老店─富源成
(1973年成立，比阿載年紀還大耶)
他們努力將黃豆的營養精華全都濃縮到豆皮裡
而且注重食品安全，注重衛生與環保
讓大家都能夠安心吃到好豆皮
是我覺得非常值得我們支持的!!!!

這次要團購的就是富源成家的各種豆皮產品
無化學添加物、無防腐劑

每一款豆皮產品都有他們自己的特色跟口感
不過基本上我覺得豆皮就是煎、滷、炒、煮、火鍋通通都適合啊
我們家冬天會一直煮火鍋
不管在韓國還是台灣都一樣
豆皮就是非常適合放入火鍋的產品嘛

先來介紹煙燻的兩款產品好了
有煙燻豆包跟煙燻百頁豆腐
他們就是已經有調味了
吃的時候會讓我想到我很喜歡的煙燻滷味

煙燻的豆包我們家是切絲之後先去燙一下(真的是一下下喔)
馬上撈出來之後加入醬油、糖、白醋、蒜苗與辣椒絲(辣椒是為了美觀啦)
最後再淋上香油拌勻
等個一兩小時讓他入味會更好吃
而且吃的時候酸酸甜甜超下飯~
還讓人超想來杯啤酒呢

生豆包我是拿來炒芹菜
起油鍋後先下大蒜
加入一點紅蘿蔔絲，讓食物的色彩看起來更漂亮
芹菜放下去炒出他特有的香氣之後
再加豆皮下去炒
鹽巴、醬油則是適合他們的調味料
Q彈口感配上清脆的芹菜
真的很搭哦

另外像我有拿腐竹、角螺跟大豆包來煮火鍋
角螺很擔心會有油耗味~
但他真空包裝打開時完全沒有(很安心)
摸起來也不會油膩膩沾整手

腐竹因為很容易碎
他用的是充滿氣的包裝
所以每一片腐皮都是完好如初
腐竹是風乾的食材
所以在煮之前要先泡水

其實豆皮的料理方式真的很多
他的包裝上也都有寫上一些給大家參考的做法
如果涼拌基本上醬油、糖、醋、香油這些組合混搭都不會錯啦
量的部份可以一邊做一邊試吃

煮火鍋當然是都可以放，我可以拍胸脯保證沒問題!
煮泡麵、煮湯、做滷味
或者是跟青菜一起炒都沒問題
可以為平常覺得有點單調的菜色加上一點變化

他們家的豆皮原料都很讓人安心
而且吃的時候味道都很香
平常喜歡吃豆皮的人一定會喜歡他們家的豆皮

超市有些豆皮都是超大包裝~不是很方便
他們家有推出小份量的真空包裝
讓小家庭可以一次吃完的份量
吃完也不用再收起來佔冰箱空間
或是擔心他壞掉
我覺得非常棒喔!!!!

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這是廠商年前最後一檔團購喔，要跟要快！
歡迎大家一起來選購自己喜歡的種類
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今天是立冬，麻油雞快點吃起來，不知道怎麼煮，用電鍋保證零失敗！！
https://fresh438.pixnet.net/blog/post/43442838

大家！冬天要吃什麼？！沒錯火鍋啊啊啊啊！
今天介紹給大家我來到台灣第一次吃火鍋的時候嚇到的10件事情！
這個也是台日的文化差異，跟日本朋友吃火鍋的時候可以一起聊喔！

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冬天要吃什麼進補嗎？法式創意麻油雞你敢不敢吃？

【冬天這樣喝不發胖】
冬天天氣冷，很多人常吃熱呼呼的薑母鴨或火鍋來進補，真的是肚子堆積脂肪最好又最快的季節。
那冬天要吃什麼、怎麼吃，才不會推積太多脂肪呢?

蔬果裡的 #酵素 是關鍵!
酵素會幫助排除血液和身體組織中的廢物、毒素及外來異物。而且所有活的食物都含有豐富的酵素，但酵素有一個致命弱點，就是一旦遇到50度以上的高溫，就會被破壞或失去活性， 不再能夠執行原有的功能。
而國人喜歡熟食，食物中的酵素幾乎完全消失；加上動物性蛋白質、油炸物等都很難消化，酵素耗用量特別多，因此身體容易疲乏、失去健康。

這時候只要搭配40度的溫水，冬天喝精力湯就不怕生冷胃寒，還能保留豐富酵素。

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影片來源: 健康2.0

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