前天在 Netflix 重溫《#沙丘魔堡》，昨晚去 IMAX 二刷《#沙丘》。
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一，之前看大衛林區導演的《沙丘魔堡》，看得我一頭霧水。看完《沙丘》後，再次重溫《沙丘魔堡》，終於明白劇中人物在幹嘛，哈哈。兩部作品的差異在於：《沙丘》片長兩個半小時，細心鋪陳角色間的關係與劇情走向，《沙丘魔堡》只花一個半小時就把整部《沙丘》的內容講完，接著用剩餘的時間（大概五十分鐘長度）將《沙丘》的後續情節全部交代完畢。
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《沙丘》的優點是 Denis Villeneuve 導演把龐雜的故事梳理的流暢易懂（但也有人覺得這讓電影顯得過於冗長與緩慢），《沙丘魔堡》的缺點是大衛林區導演過度仰賴「內心旁白」來輔助劇情推演，導致電影「說」得太多「演」得太少。或許是擔心觀眾看不懂，畢竟要在不足兩個半小時的長度內將故事全部講完，導演根本無法放慢腳步敘事，只好一邊趕場，一邊請劇中人物幫忙向觀眾補充資訊。
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以「尋獵鏢暗殺保羅」一幕為例，兩部影片的畫面處理很相似，但林區版的保羅會用內心話跟觀眾解釋如何躲過尋獵鏢的攻擊，Denis Villeneuve 版本，則是放手給演員表現，沒有對尋獵鏢的攻擊方式多做解釋。
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二，原本不打算二刷《沙丘》，但看到朋友大力推薦 IMAX 版，決定衝了。結果太晚買票，只剩下前三排位置，整場得要仰頭看片，脖子超痠。不過，碰到推移鏡頭時，會覺得自己好像身處沙丘，也算是臨場感十足。
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三，二刷《沙丘》，在知道劇情走向的前提下，更能專注於影片節奏中，不會被各種預期心情所干擾，看電影似乎變得更加純粹。山羊鬍看完《沙丘》後說漢斯季默的配樂很好聽，但偶爾覺得配樂太滿，他會意識到配樂的存在。我倒是沒有這個困擾，不覺得配樂過度搶戲，也不覺得特別好聽。
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四，《沙丘魔堡》對《沙丘》有著美學上的影響。再看一次《沙丘魔堡》，依然覺得它的美術強大，即便特效現在看來不夠真實，但幕後團隊有很努力做到當時所能呈現的最佳效果。
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五，第一次看《沙丘》，沒有意會到結局所說的：「保羅必須死去才能重生」的意思。這次重看覺得保羅在殺了向他挑戰的弗瑞曼戰士後，等於告別了過去的自己，踏入成人的世界。保羅殺了人，某部分的他在這個舉動後死去。
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六，兩個版本的哈肯能男爵都會飛天，此次重溫，覺得林區版的男爵像個小丑，帶有狂人的形象（而且貪戀光滑皮膚的肉體），他的飛天只是一種能力的展現。但 Denis Villeneuve 版本的男爵，飛天不單是特殊能力，更帶有威嚇的效果，高人一等，給予他人壓（脅）迫感。
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七，《沙丘》首部曲最後落在荃妮的台詞：「這只是開始。」一刷時對這句話沒什麼感覺，二刷時才有感受到它的份量（保羅的冒險之旅此刻才要正式展開）。期待《沙丘》日後能順利推出續集，從林區版來看，保羅未來的人生路可還長得很啊！
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最後，不想提前知道《沙丘》後續劇情發展的朋友，千萬別看《沙丘魔堡》喔（#或只要看前半場）。
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#二刷沙丘更喜歡
#二刷沙丘魔堡其實也更喜歡

【癡情中的絕情：讓我挖開那男人】
哈布斯堡家族的故事真的是講得我痛不欲生──
喉嚨痛兼長時間坐在麥克風前不能亂動的腰痛
但！為了卡洛斯a.k.a.查理，我願意忍耐
雖然大家都同情胡安娜覺得囚母壞兒卡洛斯很惡毒
而且他在歷史課本裡就是個無聊又殘暴的傢伙
But請各位真的給他一個機會
他的故事我本來也有點意興闌珊（很老實吧
但最後卻越研究越覺得有意思
這麼大的反轉我個人也是覺得啊撿到了
幸好不用強迫自己把一個無聊男子講得有聲有色

一個歷史人物究竟是好人還是壞人呢？
查理五世的故事再次提醒我們不要輕易下定論
做一個國家的大老闆真的是好辛苦啊
我猜有時候他一定也很想乾脆當個廢物
躲在家裡抱老婆逗小孩玩小鳥算了
（我是說真的小鳥，他很喜歡）
可是他能嗎？不能
他的爺爺、姑姑為了家族辛苦一輩子，交到他手上
屬於上帝的天主教世界有一半以上都歸他管
他翹班兩天，可能就有某個郡縣開始造反
他疏忽一下，某個小國就要改信可惡的新教
他心軟一點，遠方的老婆孩子就可能會被敵國殺掉
他踏上戰場，臣子嚇得要死生怕他喪命
他不上戰場，又擔心軍隊士氣不夠高昂打輸怎麼辦
原來並不是有錢人家就沒煩惱
只是人家的煩惱，我們死老百姓根本想像不到啊
我們擔心的不過只是做對與做錯
他則是連對錯都可能找不到答案

什麼樣的人生算是成功呢？
我在上次《電扶梯走左邊》專訪裡有提過我的看法
總的來說，我認為查理的一生還是相當成功的
不過並不是因為他領土很片頭銜超冗長
而是他做到了一件很多人一輩子都達不到的高度
具體是什麼，大家去聽聽看吧
我只能說，我居然被這個歪嘴雞給感動了一把啊～

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《騎士、皇帝、寵妻魔！讓教宗腳軟的霸道總裁：查理五世｜藍血幽魂04》
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#西洋史 #哈布斯堡王朝 #西班牙史 #特拉斯塔瑪拉王朝 #帝國 #女王 #哈布斯堡 #神聖羅馬帝國 #政治聯姻 #馬克西米連一世 #查理五世 #伊比利半島 #podcaster

台灣的農產品有沒有蟲，是科學問題。如果今天真的有蟲，那在有科學證據的前提下，任何一個世貿會員國都能要求暫停該項農產品進口。

無論是先前的鳳梨，或是今日的釋迦與蓮霧，中共最大的問題是，它的做法並不符合身為一個世貿會員國的標準。

我曾在今年三月針對鳳梨爭議投書蘋果日報，今日的釋迦蓮霧爭議，與當時的鳳梨爭議類似。我當時的論點，今日仍然適用。

先不論反不反中，這件事最好的作法就是回歸到世貿機制來處理。

摘錄六項重點如下：

👉首先，我國在2002年以少見的「台澎金馬個關稅領域」（TPKM）會籍名稱成為世貿組織(WTO)第144個會員。

儘管名稱冗長，但台灣與中國在世界貿易組織中同屬平起平坐的「正式會員」，為我國參與國際組織現況中少見。既然平起平坐，我們更應該從WTO制度來看鳳梨爭議。

👉在世界貿易組織「食品安全檢驗與動植物防疫檢疫措施協定」（AGREEMENT ON THE APPLICATION OF SANITARY AND PHYTOSANITARY MEASURES）（也就是俗稱的SPS協定）中，第二條第三項明定：「會員應保證其檢驗與防檢疫措施不會在有相同或類似情況之會員間，包括其境內及其他會員境內之間，造成恣意或無理的歧視。檢驗與防檢疫措施之實施不應構成對國際貿易的隱藏性限制。」

問題來了，中國政府今日的決定，有沒有構成上述SPS規定中「恣意或無理的歧視」，或甚至「隱藏性限制」？

👉SPS協定第五條第四項：「會員在決定其適當的檢驗或防檢疫保護水準之際，宜兼顧減小貿易負面影響的目標。」

翻成白話，這條的意思是：縱使台灣的釋迦與蓮霧真的有問題，中國的手段也應該減小貿易負面影響。但顯然，中國政府的決定卻是「最大化」貿易負面影響。

👉撇開WTO相關SPS規定不看，兩岸在馬政府時期於2009年簽署【海峽兩岸農產品檢疫檢驗合作協議】。

該協議本文不長，僅短短十三條，但其中第六條有關「緊急事件處理」寫著：「 雙方同意建立重大檢疫檢驗突發事件協處機制，及時通報，快速核查，緊急磋商，並相互提供協助。」

今天中國突然宣布暫停進口台灣水果，有無違反上述「及時通報、緊急磋商」等立法精神？

👉依據上述WTO之SPS相關條文及【海峽兩岸農產品檢疫檢驗合作協議】精神，中國政府應儘速與台灣政府展開技術性磋商。

👉我國駐世貿常任代表團應即刻訴諸「WTO爭端解決機制」，以維護我國農民權益。

事實上，SPS條文第十一條第二項「諮商與爭端解決機制」規定，「當本協定下的爭端涉及科學或技術問題時，仲裁小組應向經與爭端之各方諮商後選定的專家徵詢意見」，我國駐世貿代表團應可援引是項條文表達我方訴求。

👉小結：

我支持我國政府將此事提交 #WTO爭端解決機制 (dispute settlement)。事實上，這跟我今年三月份在蘋果日報上的呼籲完全一致。

既然台灣跟中國都是WTO正式會員國，那就在國際組織上正面對決吧！

#釋迦
#蓮霧
#世貿
#中國

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Lyrics:

I moved away and changed my number and when I did it
後來我就搬走了 還換了號碼
I’d hoped that cutting you off would make me feel different
我以為離開你就能一切重新開始
I know I'm weaker than I probably seem
我知道我日漸消瘦
I can't lie I blame you for everything
我得承認 我把一切都怪罪於你

All pins and needles when I meet somebody new and I
我遇到陌生人就會如坐針氈
Get all choked up whenever they ask about you and I
無論何時被他們問你的去向我都無言以對
Feel so pathetic and I wanna scream
覺得自己很可悲 好想喊出聲來
I can't lie I blame you for everything
我得承認 我把一切錯誤都怪罪於你
I think you know exactly what I mean
我以為你會明白我的意思

You really fucked me up
但你真的把我傷透了
Screaming at my mirror like I’m fucking drunk
我像喝醉了一樣對著鏡子發火
Question who I am and what I could’ve done
質問自己是誰 本該做些什麼
'Cause you're the one who told me that you were in love, oh
因為是你告訴我你戀愛了

You really fucked me up
你真的把我傷透了
Close my eyes and think of anything but us
閉上眼睛 除了我們什麼都可以想
Made me feel like I'm the one who's not enough
搞得好像我才是那個不夠好的人
But you're the one who told me that you were in love
但你是那個告訴我你在戀愛的人

Try to forget how you could never meet me in the middle
試著忘卻再也無法與你邂逅的事實
How all the pain that you inflicted made me feel so little
你給我帶來無盡的痛苦 讓我越來越自卑
A little tired of remembering
不堪回憶
I can't lie I blame you for everything
我得承認 我把一切錯誤都怪罪於你

You'd change so quick you'd start a fight and make me say I'm sorry
但你會改變得如此之快 是你挑起了矛盾 卻要我來道歉
Make me look like a fucking idiot at every party
讓我在所有派對上都表現得像個傻子
It made sick it’s so embarrassing
那些尷尬的回憶 你讓我感到噁心
I can't lie I blame you for everything
我得承認 我把一切錯誤都怪罪於你
And I think you know exactly what I mean
我以為你會懂我的意思

You really fucked me up
你真的把我傷透了
Screaming at my mirror like I’m fucking drunk
我就像醉了一樣對著鏡子發火
Question who I am and what I could have done
質問自己是誰 本該做些什麼
'Cause you're the one who told me that you were in love, oh
因為是你告訴我你戀愛了

You really fucked me up
你真的傷透了我
Close my eyes and think of anything but us
閉上眼睛 除了我們什麼都可以想
Made me feel like I'm the one who's not enough
搞得好像我才是那個不知滿足的人
But you're the one who told me that you were in love, oh
但你是那個告訴我你在戀愛的人

You really fucked me up
但你真的把我傷透
Screaming at my mirror like I’m fuckin drunk
我像喝醉了一樣對著鏡子發火
Question who I am and what I could’ve done
質問自己是誰 本該做些什麼
'Cause you're the one who said that you were in love, oh
因為是你告訴我你戀愛了

歌詞翻譯：原上巽

#vaultboy #aftermath #lyric #西洋歌曲推薦

【まとめのまとめ】
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挨拶しか節点のない元同僚
Aに「彼女」として
テレビで写真を公開された。

私は役員秘書をしてる。

支社の懇親会の幹事を担当
した時に500名に一斉に
案内をメールした。

すると別部署Aから

「僕に会いたいってわかってるよ」
とメールが。

勿論無視。

Aは150キロもあるデブ。

夏は暑いから休む、
仕事中に居眠りも当たり前、

リストラ候補の1人だった。

ある日先輩が

「昨夜の〇〇(深夜番組)見た?
　Aそっくりなのが出てたんだけど」

と教えてくれた。

私の写真を「彼女」として
放送してたと。

慌てて動画配信を確認
したら「デブの恋愛」
という街頭インタビューで

「俺彼女居るし」とAの姿。

画面に映った写真は顔は
「彼女」という文字で
隠してあるけど、

社内報に掲載された私の
写真だった。

抗議しようかと思ったけど
変に刺激しないように無視
することにした。

その後2年無視を続けたら、

居眠りを注意されたAが
仕事中に逆ギレして暴れて
解雇になった。

内線で
「俺と離れるの寂しいでしょ?」
と聞かれて

「はあ!?意味わかりません」
と切った。

Aの解雇から一年後、

会社の電話に

「Aさんの彼女ですよね?」
とテレビ局から電話が
かかってきた。

「あの人はどうしてる」
っていう企画でAと一緒に
出演して欲しい、

Aから職場の番号を聞いたと。

「職場の番号しか
　知らないって段階で
　彼女じゃないですよね?」

って言ってもしつこい。

ついにAからも

「結婚するって言ってあるからね」

と妄想の電話が。

すると普段温厚な
紳士である役員が受話器を取って

「お前いい加減にしろよ!
　業務の妨げなんだよ!
　迷惑なのがわかんねえのかよ!
　二度とかけてくるな!」

とガチャ切り。

それから二度とかかって
こないけどAは勿論、

妄想を本気にして何度も
電話してくるテレビ局も恐怖だわ。

でも小日向文世さん
タイプの役員がキレた姿は
もっと違う意味で怖かった。



面白ければなんでもアリだからね、

向こうの方達は

盛り上げて今更あれは
嘘でしたなんて局としては
冗談じゃないって事で、

局の都合で一個人の意思を
ねじ曲げようとしてる訳だ

「youこのまま嘘を
　本当にしちゃいなyo」

って。



勝手に彼女認定され全国
放送で顔写真を晒さ
れたって行列のできる
ほうの番組に投稿してみる?



乙でした。

テレビ局スタッフは、

ある段階でAの話が
妄想だと薄々気付いてる
んだろうな。

で、その勘違いがTV的
見世物として面白いから、

敢えてAを追跡取材まで
して電話突撃させたんだろうね。

勘助Aも勿論キモいけど、

それをニラヲチして
321さんまで承諾無しで
全国ネット放送に巻き込む
TV番組の無神経さと浅ましさは、

もっと不快極まりないな。

本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹

訪問作者：藍大誠
　　　
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密

　　許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。

　　★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★

　　｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
　　只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。

　　｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
　　就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！

　　．茶農－設定質地、品種香氣
　　．製茶者－設定成熟度
　　．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
　　．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
　　．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現

　　｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
　　紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。

　　｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
　　焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。

　　｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
　　除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。

　　｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
　　茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。



作者簡介：藍大誠
　　出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。

　　 現任
　　茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
　　冉冉茶事 茶風味總監
　　KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
　　SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
　　WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
　　
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice

出版社粉絲頁： 境好出版



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