【冇腳嘅雀仔】項明生流浪台灣冇歸期

旅遊達人項明生受新冠肺炎影響，自從三月以來便沒有出遊，他稱：「在香港超過了大半年，咁大個仔從來都未試過，作為一個冇腳的雀仔，其實都有啲苦悶！」

近日他終忍不住「出走」，往台灣拍攝深度文化旅遊，自言也掙扎了良久，他說：「因為要隔離半個月，不過始終都有旅遊瘾。隔離期間過得十分充實，每天上網進修拍攝及剪片技巧，早晚都跳健康舞及印度Bollywood，娛樂自己！一日三餐都十分豐富，因為我住的是北投溫泉區五星酒店，任叫酒店餐單，半個月肥咗3磅！」

國語其實是他的母語，不過他說15歲來港後已經很少講，他說台北朋友覺得他的國語有一點粵語口音，故他打算趁今次留台一段較長日子會學習台語。他說：「我頭數個月會環島，用旅居的方式,，體驗民風。如果香港有工作的話，我會返香港。否則，會在台灣玩多些日子。」早前他完成隔離，即每朝去跑步同游水，望可以快快減磅。

on.cc 東網／東方日報

報復性消費，真係有嗎？台灣經濟有想像中咁差嗎？

5月份之前成日都聽到有人一直覺得在疫情過後，一定會有「報復性消費」因為好多人好耐冇得出街，所以點都要出嚟洗錢紓壓一下，
就呢個說法，到底報復性有幾強呢？

今日係2020年8月28日，係過往三個月裡面，如果以自己既零售生意嚟計，真係可以證實到好強勁既報復性消費，而且消費力係7月既時候再因為政府推出振興消費卷而再加強，簡單嚟講就係呢三個月同事忙到嗌曬救命，7月份台北、台中店長都要求加人手，呢幾個月真係辛苦曬大家，直到呢個星期大家先開始比較可以回復正常運作，之前幾個月真的忙到癲。

生意咁好有咩好分享呢？里奧叔叔想曬命係咪？🤔

里奧既辛苦命就冇咩好曬啦，不過係呢幾個月裡面里奧有好唔一樣既感受想同大家分享一下。

台灣經濟和消費力

有人會話台灣經濟好差，好多人搵唔到錢，一個月要搵超過5萬蚊（台幣）既人唔多，中南部既平均收入就更加少，人口又老化，消費力就越嚟越弱，要做生意就越嚟越難，台灣做生意好難賺錢，事實真係咁嗎？

收入中位數、人口老化等既數據資料相信一定係真既，里奧最近都睇過幾個幾條片介紹台灣營商環境，用數據分析得都好全面，但係如果以里奧呢幾年既實戰經驗既感受，又唔覺得係咁，呢幾個月就更加覺得消費力好強，我地用呢三個月既人均消費額與去年同期作比較，升咗差不多10% , 生意好咗同事收入自然高，呢幾個月同事出糧時大家都心情愉快，出盡力再跑數，希望業續再有突破。

台灣人消費重點在CP值？

難道只有台灣人先講CP值？其實有咩人消費唔講CP值？🤷‍♂️ 成日都聽到有人話台灣人買咩都睇CP值，唔扺既野唔買，所以做生意既利潤好低好難做，其實真係咁嗎？我又真係唔完全認同。

里奧認為各行各業都有被客戶認同既一群，而做生意往往要考慮既重點應該係要點樣得到大多數客戶認同，社會經濟環境當然對做生意有影響，但對於經營小型經濟既里奧嚟講，我就覺得取得認同比較重要。

台灣奧客

奧客係咩？呢個係台語嚟，係形容好爛既客，如果你做生意以「客人永遠是對的」為原則，當遇到奧客出現時，你會幾辛苦，但台灣奧客真係好多嗎？因為奧客而令你生意好難做嗎？

唉……世界之大，奧客又點會得台灣有，全世界既奧客反正都係一樣，就係唔講道理，呢次報復性消費我地收到既投訴好搞笑，投訴我地鋪頭客人太多比錢要等好耐，投訴同事太忙冇辦法淨係服務佢一個，投訴我地某個款式賣曬又唔補貨，仲搞笑到限我地一個星期之內補貨賣比佢，如果唔係就唱衰我地既都有，總之奧客問題無奇不有，最終都係好彩有一班工作好認真既同事。

台灣聘請員工既質素好參次？

成日都聽到有啲香港朋友既朋友講，話係台灣請員工既質素好參次，又話唔夠醒唔夠投入，下下用香港人作比較。

如果你有做開生意，又或者曾做過老闆既你，係請員工既時候有邊個未遇過問題？有邊過未遇過一啲令你好頭痛又好嬲既員工？當然亦會遇到好出眾既同事，人事管理真的一門大學問。
但如果單方面話台灣請員工質素參次，又認為台灣員工呢樣唔夠好，嗰樣又唔夠醒目等等，里奧就真係要為佢地平反，下次同大家分享一下台灣同事既相處。

■■來自遙遠山區的鹼粽

遙遠的坪溪古道爆紅後，位於登山口的烏山62號，如今也是知名住家。

古道起登處也是農路盡頭，但烏山62號並非雙溪區泰平里一帶常見的石頭厝砂岩老屋，反而是低矮的水泥房舍。只是住在裡面的一對老夫婦，仍跟往常一樣過著農耕生活。

印象裡，四月中旬，這兒的梅花蘿蔔才收成，顯見此區的春天比台灣多數地方來得略晚。依此推斷，若是種稻恐都得七月初才可能收成。烏山62號老夫婦現在當然無體力種稻。壽山宮以南，烏山一帶，水田約莫在十五年前，我還見過一回，此後都是芒草和菜畦之地了。

老夫婦一如其它烏山老人們，只在住家附近種些應時的蔬菜，繼續過著與世無爭的日子。住家也兼雜貨店，若有登山客路過，順便做些飲料生意。

雖說傳統耕作式微，以前每次去，我仍會發現新奇的自然事物。譬如最近一回拜訪，雨天經過時，竟在碎石草地上，發現雨來菇。去年坪溪古道逐漸爆紅後，周遭空地多半闢建為停車場，非例假日都有登山客密集到來。老夫婦靠停車收費，喜孜孜地多了一筆小小外快，但喜愛麕集於地面的雨來菇，應該難以再發現。

端午節前夕，我再去拜訪時，又有了新的收穫。

一踏進大門，只見阿嬤正在包粽子。定睛一看，阿嬤包的可是鹼粽。看來要包個三四十顆，假日親友回來探望時可以餽贈，甚而販售給山友。

製作鹼粽，需要購得圓糯米，加入少許硼砂和鹼油。我因而相當好奇，她哪裡獲得這些食材。結果一問，都是從雙溪鎮上取得。

此時，我又注意到粽葉。青綠的粽葉顯然不是買的，若是從鎮上購得，一定是經過處理，帶著淺綠乾燥的狀態。但阿嬤的粽葉油亮青綠，明顯是剛剛摘下的新鮮樣品，只經過水重新洗刷，便可用來直接包料。

我進去時，阿嬤已包了十來顆，看來駕輕就熟。包米粽綿繩可以綁緊一點，但鹼粽可以綑綁時寬鬆不脫落，內餡之米五六分滿即可。

更加新奇的是，阿嬤的粽葉有大小二種。一般粽葉有時會出現大小葉，多為麻竹，但也有麻竹和桂竹混搭。可是眼前的粽葉明顯有異，寬闊的大葉，一看勢必是麻竹，但略為瘦長的短葉，應該不是。

一般買回的粽葉涼乾後，往往還得等包裹蒸熟後，隨著餡料一起釋放葉香。但阿嬤的粽葉還未包覆，大葉小葉就能散發濃郁的粽葉香氣，還沒包裹已讓人充滿食慾。這是何等不同的郊野之粽。我隨即探問阿嬤，包裹的葉子是什麼葉，怎麼香氣如此飽實。

阿嬤長期大隱於此，並不清楚別地粽葉的狀況。但她可是清楚自己的竹葉從哪裡取得。大的自是麻竹葉，但小的，我聽了有些困惑。她用台語唸道，「香仔葉！」

我一直無法清楚，香仔葉是什麼樣的竹，初時以為是冇咸仔、烏葉竹或者長枝竹。跟我前去的雙溪國小莊姓老師聽到了，根據自己在雙溪成長的生活經驗告知，應該是箭竹。也只有箭竹才可能長出這樣的瘦長小葉，適合包鹼粽。而這兩種葉子都是附近山區可以隨手取得的。

各地包粿粽子的竹葉，應該不會有這般細分。烏山62號阿嬤的鹼粽繼續保留了這個傳統，展現地方小特色，值得在此佳節一述。