《益生元可以讓益生菌住久一點唷》⁣ ⁣ 【益生元 益菌生】⁣ 益生菌的食物(Prebiotics)，又稱為益菌元、益生元、益生質、益菌生，就是益生菌的食物，通常是人類所不能消化，是天然食物中不易被消化的多醣成分(主要來源是醣類（碳水化合物），就是我們常聽到的膳食纖維、寡糖、不被消化的澱粉等)，但是可被消化系統中-尤其是大腸中的益生菌（Probiotics）從中提取養分（或者是促進生長的環境也算）。⁣ ⁣ 益生質能夠能夠提供益生菌養分的物質，幫助益生菌在腸道中順利定殖，並能刺激益生菌的生長，幫助好菌與壞菌競爭，也是維持益生菌活性的重要物質。所以食用益生菌的同時，別忘了也要注重益生元的補充，才能達到事半功倍的效果。⁣ ⁣ 【寡醣】⁣ 寡醣屬於醣類，有類似水溶性膳食纖維的功能，能促進腸蠕動，改善便秘、腹瀉等問題。原因是人體小腸只能不完全消化寡醣，因此寡醣未能消化的部份會讓腸道的菌落利用，因而改變腸道生態，使人體消化道菌叢生態正常化，並增加有益菌數，幫助改善腸的正常消化及運動，減少毒素吸收、預防腸癌、腸炎等的發生率，且能改善血脂水平。⁣ ⁣ 臨床研究亦發現果寡醣、半乳寡醣及菊粉可增加結腸益菌的數目，並同時減少害菌數量，目的就是要維持及延長益生菌的活性。⁣ ⁣ 雖然寡醣甜甜的，但因為分子較大，細菌不容易分解利用，所以不會引起蛀牙。而且因為寡醣是難消化性，攝取後血糖值不會增高，對於糖尿病患及怕胖又想吃甜者可適量攝取，不過吃太多易引起腹脹、腹瀉等不適。⁣ ⁣ 【膳食纖維】⁣ 益生質也存在富含膳食纖維的食物中，例如：全穀類、根莖類、堅果種子類、豆類、蔬菜水果類、海藻類及蕈類，多吃這些食物能達到改善腸道健康的目的。⁣ ⁣ 【水溶性纖維】⁣ 水溶性纖維能夠被益生菌利用而產生酸性的有機物質，提供最直接的能量來源，同時使腸道維持酸性環境，促進益生菌生長、抑制壞菌數量，維持免疫屏障不被破壞，對於人體的免疫機能有所助益。如：菊糖、菊苣纖維、難消化性麥芽糊精…等。⁣ ⁣ 【功能性低聚糖】⁣ 它具有激活體內益生菌增殖、抑制有害菌，激發細胞活力、增強人體免疫力的健康作用。主要存在於母乳、蜂蜜及大豆、洋蔥、大蒜等30000多種植物中。常見的益生元有低聚葡萄糖（Polydextrose）、低聚果糖（Fructooligosaccharide (FOS)）、低聚半乳糖（Galactooligosaccharides (GOS)）和低聚木糖（Xylooligosaccharides (XOS)），其中只有低聚半乳糖(GOS) 能成功被開發至第二代，具無副作用效果。⁣ ⁣ 【益生聯】⁣ 益生素 (Biogenics)，利用多種共生乳酸菌培養後，將菌體物質及其分泌物萃取之產物，亦稱乳酸菌生成物質萃取物（ALBEX）。⁣ ⁣ 含有益生菌及益生元兩者成分的製劑稱為合生元（共生質、助生質）（Synbiotics），兩著混合便能有效形成一套互補的益菌環境。而含益生菌，益生元及益生素三種功效之物質稱為益生源素或稱益生聯（Probiogenics）。⁣ ⁣ 【抗性澱粉】⁣ 抗性澱粉(Resistant starch，簡稱RS）也是一種益生質，是一種為無法被健康的小腸所消化吸收的澱粉，可以利用低溫使澱粉變成「抗性澱粉」，如白飯、馬鈴薯等，煮熟並冷藏可以增加抗性澱粉，未成熟的青香蕉也有高量的抗性澱粉喔！抗解澱粉存在於天然食物中，亦可作為食品添加物加入食物中。⁣ ⁣ ☺「益生菌」的挑選重點，請洽#巧克藥師⁣ ⁣