擁有好山好水及豐富物產的高雄六龜區，以“黑鑽石蓮霧”為最具特色及代表性之農產品，黑鑽石蓮霧果實肥大甜美、水分多等特點，為台灣蓮霧之珍品。
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#你的優惠全新改版 #蓮霧含水高低熱量多吃好處多

~蓮霧安全~農民有錢~

一起來學習蓮霧的冷知識：

1.蓮霧為什麼要催花?

蓮霧催花是為了產期調節。

自然無人為干擾的情況下，蓮霧是在在3-5月(北部為5-7月)開花，盛產期都集中於5-7月(北部為7-9月)，但此時生產會遇到夏季水果互相競爭價格，遇高溫病蟲害多不易管理、且容易遇到颱風多雨等等因素。

蓮霧農為了生產品質與價格更好的蓮霧，通常會把產期調整到11-4月生產，會在10-12月之間催花。

2.安全催花的方法有哪些?

a.用淺剪枝打薄果樹就好。

傳統上愛用俗稱剃光頭的強剪枝，將樹勢剪平，但此法缺點在於，冒出來的花芽實在太多，後續反而要花大量人工來疏花，既耗工又過度消耗果樹能量。高雄改良場的賴榮茂研究員認為，改成把樹打薄的淺剪枝即可，建議農民，只要輕度修剪、每次更新三成的葉片就好，樹冠要能透光，這樣樹比較穩定，反而比較容易達到開花的狀態。

b.用黑網遮光。

「我要騙蓮霧樹現在還是晚上，讓它繼續睡覺！」嘉義農民林信郎這樣說。

嘉義大學園藝系教授李堂察說，蓋黑網主要是在催花，不能說是休眠，將充分得到營養生長的果樹做遮光處理，可減少植株再長新梢，使果樹弱化、生長因受到抑制而變差，進而提高開花率。

c.其他的逆境(斷根或是淹水)

屏東內埔農民楊惇幃說，為了不噴藥催花，他嘗試用礦物油或高磷高鉀來取代，也都能達到刺激果樹的目的，效果都很不錯。另有一個園區因為低窪長期淹水，什麼都沒噴，花況也是大爆發。「不噴催花藥並不會困難，只要前置作業做好，葉片飽和度夠，一剪枝就會來花。」他說，光是環刻和蓋黑網這兩招，就很好用了。

總結：

為了讓自然生產夏果的蓮霧改為生產冬果，蓮霧農發展出種種催花技術：剃光頭、浸水、斷根、環刻、蓋黑網、噴藥⋯⋯為的都是製造逆境，讓果樹產生危機感而想要傳宗接代，即開花結果。但是諸多手段若是太過激烈，很容易損耗果樹元氣。

食安觀念抬頭的今天，也有越來越多的果農選擇不噴藥的催花方法，像是枋寮果農張靜玉，採草生栽培與生態防治，不噴農藥催花，張靜玉說，不噴藥也有花，祕訣無他，就是依照老師說的做。老師就是高雄區農業改良場的蓮霧專家賴榮茂，近年大力推廣「把樹打薄」剪枝法，顛覆過去傳統，不再「剃光頭」或強剪，保留果樹自然樹型，樹不僅變得更健康，而且開花率佳，無需噴農藥也會來花。

參考資料來源：

https://reurl.cc/1QRL5V
高雄六龜的黑鑽石蓮霧使用蓋網催花

https://reurl.cc/xDqbRL
嘉義梅山蓮霧使用黑網催花

https://www.newsmarket.com.tw/blog/128971/
高雄農改場：把樹打薄，催花免噴藥

https://www.newsmarket.com.tw/blog/128979/
農友實戰經驗，不噴農藥改噴肥料一樣能催花

~蓮霧安全~農民有錢~

一起來學習蓮霧的冷知識：

1.蓮霧為什麼要催花?

蓮霧催花是為了產期調節。

自然無人為干擾的情況下，蓮霧是在在3-5月(北部為5-7月)開花，盛產期都集中於5-7月(北部為7-9月)，但此時生產會遇到夏季水果互相競爭價格，遇高溫病蟲害多不易管理、且容易遇到颱風多雨等等因素。

蓮霧農為了生產品質與價格更好的蓮霧，通常會把產期調整到11-4月生產，會在10-12月之間催花。

2.安全催花的方法有哪些?

a.用淺剪枝打薄果樹就好。

傳統上愛用俗稱剃光頭的強剪枝，將樹勢剪平，但此法缺點在於，冒出來的花芽實在太多，後續反而要花大量人工來疏花，既耗工又過度消耗果樹能量。高雄改良場的賴榮茂研究員認為，改成把樹打薄的淺剪枝即可，建議農民，只要輕度修剪、每次更新三成的葉片就好，樹冠要能透光，這樣樹比較穩定，反而比較容易達到開花的狀態。

b.用黑網遮光。

「我要騙蓮霧樹現在還是晚上，讓它繼續睡覺！」嘉義農民林信郎這樣說。

嘉義大學園藝系教授李堂察說，蓋黑網主要是在催花，不能說是休眠，將充分得到營養生長的果樹做遮光處理，可減少植株再長新梢，使果樹弱化、生長因受到抑制而變差，進而提高開花率。

c.其他的逆境(斷根或是淹水)

屏東內埔農民楊惇幃說，為了不噴藥催花，他嘗試用礦物油或高磷高鉀來取代，也都能達到刺激果樹的目的，效果都很不錯。另有一個園區因為低窪長期淹水，什麼都沒噴，花況也是大爆發。「不噴催花藥並不會困難，只要前置作業做好，葉片飽和度夠，一剪枝就會來花。」他說，光是環刻和蓋黑網這兩招，就很好用了。

總結：

為了讓自然生產夏果的蓮霧改為生產冬果，蓮霧農發展出種種催花技術：剃光頭、浸水、斷根、環刻、蓋黑網、噴藥⋯⋯為的都是製造逆境，讓果樹產生危機感而想要傳宗接代，即開花結果。但是諸多手段若是太過激烈，很容易損耗果樹元氣。

食安觀念抬頭的今天，也有越來越多的果農選擇不噴藥的催花方法，像是枋寮果農張靜玉，採草生栽培與生態防治，不噴農藥催花，張靜玉說，不噴藥也有花，祕訣無他，就是依照老師說的做。老師就是高雄區農業改良場的蓮霧專家賴榮茂，近年大力推廣「把樹打薄」剪枝法，顛覆過去傳統，不再「剃光頭」或強剪，保留果樹自然樹型，樹不僅變得更健康，而且開花率佳，無需噴農藥也會來花。

參考資料來源：

https://reurl.cc/1QRL5V
高雄六龜的黑鑽石蓮霧使用蓋網催花

https://reurl.cc/xDqbRL
嘉義梅山蓮霧使用黑網催花

https://www.newsmarket.com.tw/blog/128971/
高雄農改場：把樹打薄，催花免噴藥

https://www.newsmarket.com.tw/blog/128979/
農友實戰經驗，不噴農藥改噴肥料一樣能催花

這次多多跟著六龜林大哥來到了他的果園，發現除了蓮霧之外，還有芭樂，這兩種在韓國不常見的水果，立刻吸引了多多的注意。就讓我們跟著多多一同進入他的神奇探險吧！


〔多多探險小筆記〕
1臺灣蓮霧
說道蓮霧，大家想到的可能會是屏東一帶的「黑珍珠」，但卻往往不知高雄六龜一帶，有著著名的「黑鑽石」。兩種蓮霧皆是當地農民細心培養的蓮霧種類，而後又有紫蜜蓮霧、砲彈蓮霧、巴掌蓮霧等種類出現。

2蓮霧營養價值
行政院衛生署編定「台灣地區食品營養成分資料庫」蓮霧成分分析：
「每100g蓮霧中，含有熱量34 Kcal，水分90.6g，粗蛋白0.5g，粗脂肪0.2 g，碳水化合物8.6g，粗纖維0.6g，膳食纖維1.0g，灰份0.2g，維生素B1 0.02 mg，維生素B2 0.03 mg，菸鹼素 0.03 mg，維生素B6 0.03 mg，維生素C 6.0 mg，鈉 25mg，鉀340mg，鈣28mg，鎂13mg，磷35mg，鐵1.5mg，鋅0.2mg。」

3穿插在影片中的荖濃溪
荖濃溪來自於布農族語「laku laku」，意指「兇猛不定的河水」，在laku轉譯為中文時就變成了荖濃。讀「laku laku」時，覺得「ku」的發音非常像石頭滾動在河中的擬聲詞，或與中文「洪水」之「洪」，「鴻鳥」之「鴻」有異曲同工之妙。洪字，从水，共聲。共聲，口腔共鳴空隙較大，以表「大」之物，故大水曰洪，大鳥曰鴻。「ku」之音在布農族之先民擬聲之時，亦可能有所關聯。

※拉阿魯哇語稱荖濃溪時為「Sakulahlu Taunguara」，仔細看拼音亦會發現使用到了「ku」、「la」的發音。

〔今日美食地址〕
幸運草餐廳：高雄市六龜區14鄰中庄192之25號

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#臺灣水果#六龜#支持臺灣農民