【禾事草烘焙】友愛街與西門路口，友愛鹹酥雞旁的麵包店，老闆姓陳，17歲就入行學習烘焙，曾在知名烘焙坊工作當過店長，去年年底自行開業，半透明的工作室看的到製作過程，使用天然食材，不添加食品調味劑，烘焙奶油是紐西蘭進口，不含反式脂肪，食用油是義大利進口的奧利塔(Olitalia)橄欖油。

當天看到的有蔥麵包、任性吐司、乳酪塔、奶酪菠蘿、芋頭麵包、紫米麻糬…等; 口感柔軟的蔥麵包，是傳統但卻經典，青蔥是當天市場採買的，品質新鮮，再用奧利塔橄欖油跟高雄六龜產胡椒調味，讓蔥油的鹹香味外還有一點胡椒辛香味。

任性吐司-名字很有趣，但也很貼切，全手工製作的吐司體，用的是台灣小麥跟自製的酵母，孔洞漂亮平均，會因應當天的溫度濕度做適當的調整，包持一定比例的含水量，雖然很Q軟但仍保有一定韌性，可一片片撕下來，所以才取名這個名字。

皇后乳酪塔-店家的招牌西點，也是老闆剛入行的所學，塔皮是用紐西蘭脫水奶油(不含反式脂肪)製作，烤過後帶點焦香味，特別選用粗粒砂糖，增加口感，內餡是美國乳酪，奶香十足，很像烤布蕾，再加入少許檸檬皮，帶點微酸但相當順口，甜而不膩，一盒6入的包裝，當伴手禮送人很適合。

✓提供外送麵包服務，這點真的很特別!
✓每日少量分批新鮮出爐，前一天預訂有9折優惠，可客製會議餐盒。

地址：台南市中西區友愛街173號
營業時間：13:00-20:00(賣完就收)
電話：06-2212392 | 0917-665516

之前因為帶學生去跑甲仙的田野，所以常經過這些重建社區。他們試著想要重新站起來，但是離開原本的故居，就等於要放棄原本的生業型態，對已經習慣在山上的小林村來說，真的好難。

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高雄杉林永久屋入夜後街道一片漆黑，人車稀落，晚上八點多，開燈的屋子不到四分之一，這批安置高雄山區八八風災災民的永久屋，逐漸淪為「蚊子館」，居民滿腹無奈。他們說，很多人都回山上討生活，反而把永久屋當「度假民宿」或「避難屋」，常一周才下山住一次。
一九九九年莫拉克風災重創高雄山區，小林村四百多名村民一夜罹難，千餘戶居民無家可歸。

災後，慈濟基金會與紅十字會陸續在山下的杉林興建近一千兩百戶永久屋，安置桃源、那瑪夏、六龜與茂林等地的災民。

「現在的住戶養不起一家麵包店。」築夢新故鄉文化產業發展協會理事長郭建德說，當初協會在永久屋成立烘焙班，許多成員練就好工夫，可惜住戶逐年減少，麵包店最後開不起來。

郭建德說，災後兩年永久屋全數完工，搬來的住戶數量達到最高峰，人數約三千人，但空有新屋、沒有就業機會，為了討生活，愈來愈多住戶回山上耕種、做生意，目前只剩五、六百戶實際居住，人數不到千人。

「沒辦法生活，不回去山上工作不行。」永久屋所在的大愛里里長陳木源說，杉林永久屋Ｂ、Ｃ區住戶以原住民為主，出走情況最嚴重，他們在平地找不到工作，只好往山上跑，只有房屋全毀的人才不得不留下來，有人沒工作、生活不如意，天天借酒澆愁。

「在山上生活比較開心。」來自六龜藤枝山區的林彩娥說，搬到平地五年，生活真的過不下去，她在山上有三甲地，前兩年只好回去種咖啡、紅茶，那裡空氣好、又有鳥聲陪伴，山下天氣熱，住不習慣，「寧可住鐵皮屋也不想住永久屋」，頂多一周下山一次。

林彩娥的好友羅英妹也回山上做生意，羅說，風災前在多納溫泉經營餐廳，颱風土石將餐廳覆蓋，下山後等了四年，永久屋的商業中心才開張，未料開張後生意非常差，去年才回多納部落開餐館，至少能維持基本生活，平常就把永久屋當度假或颱風天的避難屋，偶爾才下山透透氣、紓解壓力。

(以上引用網頁原文)