【凱鈞有食力】2021端午粽要特輯！東南西北12款粽點大不同，軟香料足粒粒飽滿，嚐鮮饕客不容錯過！
一年一度的端午節即將到來，每年到了此時都會應景的吃粽子過節，在台灣粽子的種類選擇相當多元，除了常見的北部粽、南部粽，還有東坡粽、裹蒸粽、湖州粽、冰粽等，到底其中的差異為何？這次特別精選12款人氣粽子...
【凱鈞有食力】2021端午粽要特輯！東南西北12款粽點大不同，軟香料足粒粒飽滿，嚐鮮饕客不容錯過！
一年一度的端午節即將到來，每年到了此時都會應景的吃粽子過節，在台灣粽子的種類選擇相當多元，除了常見的北部粽、南部粽，還有東坡粽、裹蒸粽、湖州粽、冰粽等，到底其中的差異為何？這次特別精選12款人氣粽子及店家精選，不管是外帶還是宅配，在家就能享受美味
🔸端午節與吃粽子由來
每年農曆五月初五是端午節，又稱為「端陽節」、「五日節」，是華人世界三大重要節日之一。傳統習俗在這天都會吃粽子應景，相傳是戰國時期的楚國詩人屈原投汨羅江自盡，百姓為了害怕魚蝦吃屈原的身體，因而將竹葉包裹米飯投入江中，演變至今便成為一種節慶美食
1.廣東裹蒸粽
老廣東傳統美食裹蒸粽，外型飽滿方正有圓滿之意，將豐富的配料以竹葉包裹經多小時水煮，口感吃起來很像糯米雞，一顆約1200大卡
#香格里拉台北遠東國際大飯店
今年端午，香格里拉集團旗下名廚們聯手推出之相傳廚神 系列肉粽，這款「鮑魚菌菇鵝肝醬裹蒸粽」讓正宗廣式裹蒸粽極致奢華升级，加入四十五頭鮑魚，增加鮮香醇風味的蠔乾及帶松茸濃郁的牛肚菌等頂級食材
2.湖州粽
傳統的潮州粽，會先將圓糯米與豬油拌炒，外型多為枕頭、長條形，內餡配料簡單，靈魂主角為肥瘦分布均勻的五花肉，一顆約600～1000大卡
#南門市場立家
南門市場開業已有20多年的立家，曾獲得全台十大名粽網路票選第一，店內招牌湖州粽用料傳統、口味獨特，精準火侯控制，吃起來口感香Q
3.東坡粽
靈魂配料就是油花分布均勻的東坡肉，再加入鹹蛋黃、香菇等，以蒸煮方式讓米粒充滿醬香，一顆約760大卡
#天香樓東坡粽
選用油花分布均勻的帶皮五花肉加入紹興酒、醬油等獨門醬汁細心調味。再以溫火燜煮長達一日後，醇厚紹興酒香四溢，鹹中帶甜、入口即化
4.海鮮粽
中西結合的海鮮粽，主打的加入高檔海鮮，像是干貝、鮑魚等，充滿鮮甜海味，層次感相當豐富，但售價通常也比較高，一顆約600～700大卡
#PSTAPAS西班牙餐酒館
「西班牙海鮮風味粽」內餡加入白蝦、透抽、淡菜，拌炒海鮮後把糯米加入湯之內，每一粒米都吸收濃郁海鮮醬汁，風味獨特海鮮爽口鮮香
5.台式肉粽（北部粽）
北部粽的特色是先炒後蒸，將生糯米及配料先在鍋中拌炒，再包入過竹葉中蒸熟，米飯口感吃起來粒粒分明，有點像油飯，因為配料經過爆炒，一顆約550～600大卡
#呷七碗
油飯界知名老字號呷七碗，除了油飯彌月禮盒很受歡迎外，北部粽人氣也超高！年銷百萬顆肉粽．使用產銷履歷糯米以古法蒸炊，加入糯米、豬肉、蛋黃、香菇、栗子、花生、菜脯、金鉤蝦，香味四溢，有家鄉媽媽的味道
6.台式肉粽（南部粽）
南部粽的特色是將生糯米、配料一起包進竹葉，再放入鍋中以大火水煮至熟，口感吃起來柔軟黏Q，還有濃郁的葉子香氣，一顆約450大卡
#亨記招牌粽
以肉粽起家的亨記，精選來自南台灣後壁鄉的圓糯米，及品質穩定的合格肉品、精挑細選的食材搭配。古早味招牌粽加入菜脯＋魯肉融合米香，讓人忍不住一口接一口
7.素粽
素食者也能享用美味粽子！配料多會加入香菇、栗子、菜餔、素肉，有些店家則會製作甜素粽，像是加入蓮子、豆沙，口感Q彈。一顆約480大卡
#養心茶樓蔬食飲茶
年年預購都被搶購一空，今年推出「松茸八寶素鹹粽」，嚴選食材、營養味美口感Ｑ彈，是粒粒分明愛好者的最愛
8.菜粽
是南部特有的早餐之一，唯一的配料就是大顆飽滿的花生搭配糯米，再淋上醬油膏、花生粉、香菜，簡單又樸實，再來碗味增湯超絕配。一顆約370大卡
#圓環頂菜粽肉粽
在台南相當著名的圓環頂菜粽肉粽，招牌菜粽糯米來自於西螺，花生來自於北港及遠從東部來的月桃葉，加上老闆純豆麥釀造的醬油膏跟純花生研磨的花生粉、香菜，一顆美味無極
9.小米粽
小米粽是綁成約手肘狀，煮熟後切段後再共享，製作費時，結婚時，賓客越多、包的粽子就越多，代表祝福也越多。一顆約300大卡
#AKAME
被網友譽為「南台灣最難訂的餐廳」的AKAME，主廚最愛的「紅藜豬肉小米粽」，將台灣豬五花、黃小米、糯米、鹽與白胡椒，包覆月桃葉增添香氣，造就完美融合的滋味
10.粿粽
客家傳統美食粿粽，將糯米磨成漿並去除水分，再將炒好的餡料包入蒸熟，香Q粿皮搭配香氣四溢的內餡，一顆約300大卡左右
#涵碧樓
日月潭頂級度假酒店涵碧樓每年都會推出的「刺殼粿粽」，將新鮮有機栽植的鼠麴草，經過清洗、曬乾等步驟或入糯米中拌勻，接著包入餡料蒸熟
11.鹼粽
又稱為鹼水粽，冰涼的口感在夏天相當討喜，外觀多呈現半透明的金黃色，口感吃起來軟嫩、偏甜，體積小小一顆，通常都不會包餡料，有些店家則會改良加入紅豆餡，一顆約150大卡
#六福客棧
六福客棧與花蓮市農會首次攜手合作推出「寶島豐味」端午粽禮盒，採用富里銀川有機白糯米，產自花蓮南境富里鄉，水質純淨、米香味甜，以純手工古法製作，晶瑩彈潤
12.冰粽
大小朋友都喜愛的冰粽，外皮吃起來冰涼Q彈，常會搭配水果、黑糖、寒天等內餡，開封即食，不需要再加熱，正適合褪去暑氣。一顆約130大卡
#舊振南
舊振南獨創限定口味冰粽，將中式經典內餡與清爽水果揉合茗茶外皮，豆沙的綿密，芒果的酸甜，茶香的回韻，成就漢餅最棒的口味以全新絕妙搭配進化
#凱鈞有食力
六福客棧餐廳 在 Facebook 的最佳貼文
中廣下班之後，為了不要擠交通工具，我都騎腳踏車回家。
無意中發現了很多本來也曾經經過丶但是都沒有駐足的地方。有一種無意中闖入桃花源的感覺。
有些地方看起來也挺歐洲的哈哈。
我走的都是很遙遠而沒有人的河邊自行車道。所以從迪化街附近一直騎到木柵我竟然會花三個小時以上才回到家。
雖然有點辛苦，證明了自己很耐曬。
曬太陽讓人不會得憂鬱症。體力勞動才沒有禁閉感。
順便減肥⋯⋯最近瘦不下來，因為我認為最近餐廳很辛苦，如果本來不賣便當的出來賣便當，我都會很熱情的購買⋯搞不好可以寫一個疫情時間便當美食評分表⋯🤣🤣
#邊田庄美聲主廚的紅燒肉便當很好吃100元。吐司也超好吃$100
#六福客棧的蒜泥白肉也很好吃。$130
#樂軒的和牛+牛舌便當有點貴（為了怕那些排富的罵我，麻煩你自己查價錢)，反正這又不是葉佩雯。但是非常美味！米飯跟牛肉牛舌一樣好。
#鳥人拉麵的惟一一種套餐組合超級棒。還有炸雞。$180⋯⋯
懶得用形容詞，因為我蠻挑剔的，我說好吃，應該就真的不錯⋯CP值一定合。
六福客棧餐廳 在 吃在台南 Facebook 的最讚貼文
⭕ 府城懷舊餐廳品嚐古早美味
兩層樓挑高空間裡，重現古時飯堂酒肆的風采，令人聯想起中國古時的龍門客棧客棧。空間很大，桌椅擺設很有古早味，復古氛圍很舒服，也可以選擇戶外通風的環境來用餐，很適合一群好朋友聚餐、慶生。
🚩沙卡里巴
🏠地址：台南市中西區府前路二段213號
☎電話：06-2227838
⏰時間：週一至週四17:00-01:00，週五週六17:00-02:00
星期日：11:00-14:00、17:00-01:00
完整圖文：https://bopomo.tw/06-2227838/
#百元熱炒 #台南熱炒店 #啤酒屋餐廳 #府前路沙卡里巴 #沙卡里巴熱炒
六福客棧餐廳 在 張哲生 Facebook 的最佳解答
2020年12月17日，臺北市長春路和松江路口，即將被拆除的六福客棧。（張哲生 攝）
你有在這裡的回憶嗎？
1968年，台北市太原路遠東戲院（1958年12月16日開幕）的董事長莊福創辦了六福集團。
中國人一向有五福之說：富貴、長壽、康寧、修好德與考終命，六福集團的創立初衷即是希望讓顧客體驗他們所提供的各式旅遊服務；包括舒適住宿、歡樂遊園或美食佳餚、親切款待等，讓「旅遊」可以成為現代人的第六福，此即「六福」名稱的由來。
莊福創立六福集團後，陸續開設了六福客棧（1972年1月8日開幕，位於六福客棧後方的四面佛，正是莊福於1983年自泰國恭迎至台灣安設的）、六福村野生動物園（1979年開幕，1989年起開始規劃主題遊樂園），及長春戲院（1983年開幕，2000年起轉型深耕藝術電影，2010年2月28熄燈，由國賓戲院接手經營）。
莊福在1980年代名列台灣百大富豪，六福集團的股票曾於1989年飆漲至300元。
莊福有四子一女，老大莊村徹擔任六福集團董事長，次女莊淑華為長春戲院總經理。莊豐如的父親莊秀石擔任總經理。六福村、六福皇宮與墾丁六福莊都歸莊秀石管理。第三代七、八個小孩，除了莊村徹的長子莊承霖為六福客棧總經理外，僅有莊豐如進入接班。
進入21世紀的六福集團，旗下事業體包括六福客棧、長春戲院、六福村等，因競爭者眾，連續六年虧損。2006年的營業額雖然有24億元，但帳面上營業利益仍舊虧損了三千多萬元，集團的股價始終在20元上下起伏，算是6支觀光股中的末段班。
2019年3月初，六福集團遞件申請危老重建計畫，後於5月9日取得台北市政府核准通過，基地面積約380坪，全案獲得容積獎勵額度包括建築基地1.15倍的原建築容積，再加上10％的時程容積獎勵，隨著危老核定，這也意味著，六福客棧將走入歷史。
2020年，新冠肺炎疫情對觀光業造成重大影響，位居黃金地段的六福客棧決定將改建時間提前；六福客棧金鳳廳營業至3月31日，福園餐廳及客房服務則營業至5月31日，而客棧相關人力則轉往六福物業體系，
2020年5月31日，營運了48年的六福客棧在熄燈之後，宣告歇業。
六福集團將依市場脈動執行大樓重建計劃，未來興建規模總樓地板面積6000坪以上，將打造為20層樓以上的商用大樓，為歷史悠久的南京松江商圈注入全新量能。