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六福包子涼麵 在 三高Sir的美食足跡 Facebook 的最佳貼文
食記連結:http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66268401
回桃園時再度約老損友出來吃台式早午餐,他告訴我有兩間麵店不錯吃,懷珍饌是賣涼麵的,另一間是建國路六福包子斜對面的無名塩水意麵。
懷珍饌店內只販賣涼麵、味噌湯、紫菜湯,類似的組合在台北倒是有很多間,麵條如所見的潤澤有彈性,蒜泥、麻醬、醬油,調和出來的味道特別融洽,酸甜中帶點兒濃郁,十分開胃,小黃瓜絲也不會乾乾粗粗,頗為用心製作的涼麵。鹽水意麵還是用鐵碗裝的,特別有老一代的情懷,我喜歡意麵的肉燥,綿軟噴香而甜鹹入味,這種帶點肥的細絞肉明明是很懷念的北部風格,卻不知為何近年總吃不到合意的,尤其澆淋飯上做成魯肉飯,令人欲罷不能的大口扒著,至於意麵煮太久了,少了咬勁、偏水,近幾月才路過一趟台南鹽水,相比之下還是有落差。
<懷珍饌精緻涼麵>
地址:桃園市桃園區春日路758號
營業時間:AM6:00~PM17:30
<建國路無名塩水意麵>
地址:桃園市桃園區建國路6號