【林保華：中共百年30講 - 用鮮血和謊言建構的吃人政權】預告
https://youtu.be/nmiBguJGhKM

此系列節目將自7月1日起在華人民主書院YouTube頻道首播，每天晚上9時播出一集，直到7月30日首播完畢，並將透過管道向中國境內傳播。

💡 訂閱【華人民主書院】Youtube頻道：
https://www.youtube.com/channel/UCOyb24_L-KyAhAsl1L9mLog

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今年7月1日是中國共產黨官方公布建黨100年的日子，中國政府為此不斷發動媒體宣傳中共建黨百年來的「豐功偉績」， 企圖把百年來中共暴政的真相淹埋。從1921年起開始，中共在中國大陸不斷的發展勢力，不單引發內戰、奪取民產建立紅色根據地，同時又在黨內進行血腥的黨爭，更在抗日戰爭時以「假抗日，真發展」的策略發展勢力。隨著1949年中國共產黨在中國大陸正式建立政權，中國大陸亦也從此進入風雨飄搖的年代，一次又一次的錯誤政策不單使民生凋蔽，更造成大量人口的死亡，同時不斷的政治運動又破壞傳統文化，使人民間互相鬥爭猜忌，把中國大陸引進一個黑暗年代。及至80年代的開放改革，又造成貪污腐敗成風，更引起了人民的不滿造成八九六四天安門屠殺慘案。近年雖借人口紅利與極不公平的經濟分配達到高速的經濟發展，但隨之而來的卻是極嚴重的貧富不均，中共又利用經濟發展的成果增強軍備與維穩力度，在國外進行戰狼外交、偷竊科技、到處樹敵；在國內壓迫小數民族與異見人士、甚至施行種族滅絕政策，一百年來在中國大陸的惡行可謂罄竹難書。

因此，華人民主書院在此中共建黨100年並大肆以虛假宣傳扭曲歷史真相之際，邀請了資深政經評論員兼中共黨史專家林保華先生主講，錄製共三十集的《中共百年》系列網路影片，讓觀眾從具體史實中認識到中共本質上是一個「用鮮血和謊言建構的吃人政權」。節目內容將中共百年黨史分為十個歷史時期，每個時期以三個主題說明其中歷史真相與議題。本節目將一一破解中共宣傳機關製造的謊言及其對歷史的一再竄改，還原中共百年來的真實歷史與秘辛，提供觀眾一扇認識中共百年歷史真相的窗戶。此系列節目將自7月1日起在華人民主書院YouTube頻道首播，每天播出一集，直到7月30日首播完畢，並將透過管道向中國境內傳播。同時，在三十集的《中共百年》系列網路影片播出後，林保華先生與華人民主書院合作錄製共六集《中共百年與香港》網路影片也會緊接上線，闡述中共建黨以來對香港的種種影響。

三十集的《中共百年》系列網路影片題材如下：

第１部分（１９２１—１９３０）
第一節：中共第一次代表大會
第二節：第一次國共合作的開始與結束
第三節：於井岡山成立中央紅軍

第２部分（１９３１—１９４０）
第四節：共產黨搞兩個中國——中華蘇維埃共和國的成立
第五節：共產黨東征抗日？還是為了消滅異己？
第六節：統戰張學良與西安事變

第３部分（１９４１—１９５０）
第七節：鴉片大生產與整風運動
第八節：召開第七次全國代表大會確立毛澤東的領導地位
第九節：二戰結束，內戰爆發與中共建國

第４部分（１９５１—１９６０）
第十節：建國後的五大運動
第十一節：生產資料所有制與合作社
第十二節：大躍進與大饑荒

第５部分（１９６１—１９７０）
第十三節：文化大革命的爆發
第十四節：鬥倒彭羅陸楊反黨集團與劉少奇
第十五節：紅衛兵之亂與林彪出逃

第６部分（１９７１—１９８０）
第十六節：鄧小平第二次復出
第十七節：江青與鄧小平的直接對壘與文革結束
第十八節：召開十一屆三中全會確立革開放路線

第７部分（１９８１—１９９０）
第十九節：平反冤假錯案並營造國內大團結
第二十節：清除精神污染與反對資產階級自由化
第二十一節：價格雙軌制引起的貪腐與六四事件的爆發

第８部分（１９９１—２０００）
第二十二節：江澤民接掌權力
第二十三節：確立中國特色的社會主義市場經濟道路，官員發大財
第二十四節：引入外資，靠人民血汗成為世界工廠

第９部分（２００１—２０１０）
第二十五節：胡溫體制上場
第二十六節：是科學發展觀？還是山寨貨有毒食品遍地?
第二十七節：國力鼎峰？：北京奧運、天安門閱兵、國際博覽會

第１０部分（２０１１—２０２０）
第二十八節：習近平接棒
第二十九節：習近平的領導班子
第三十節：掏空國庫的一帶一路與假大空的中國製造2025計畫

#在回憶中旅行 #泰國
水上屋泰國北碧府的桂河"傳統水上屋"很有當地風情，還是挺推薦朋友們嚐試看看喔！整理了一下自己住過的三間水上屋，跟參觀過一間的經驗，分享給大家。
水上屋，相較一般飯店來說，
還是會比較陽春一些；
嗯~~~要提醒大家，要記得帶防蚊液哦！！
如果，你準備只住一次水上屋的的話，會建議大家可以住The Floathouse River Kwai Resort，我覺得這應該是桂河上最棒的"傳統水上屋"。
同集團旗下，有間外國人超愛的River Kwai Jungle Rafts，這間六點之後就停止供電，真正傳統水上屋的生活作息方式，不過我想台灣朋友，可能會很不適應。(我只有去參觀，我想我無法住，我需要充電跟上網；沒有電就沒有冷氣，熱的話就只能搖扇子，打開門窗通風，會有蚊子哦！！）
如果，想要遠離人群，則必須要自駕，會建議住這間CP值超高，且是泰國人住的水上屋Mek Kiri Riverkwai Resort ，這裡當時住的時候很幽靜，且服務人員超友善的。
還有一間，是之前跟著旅行團住的水上屋SAI YOK VIEW HOTEL，這水上屋很簡單，很傳統；嗯～~我第一次住的水上屋就是這，原本以為水上屋都是這模樣，值到自己住過The Floathouse River Kwai Resort後，一切都改觀嚕！！

🇹🇭The Floathouse River Kwai Resort水上屋住宿經驗：
https://happycloud2013.blogspot.tw/2015/07/7greenscnn2012the-floathouse-river-kwai.html?m=0
🇹🇭 Mek Kiri Riverkwai Resort 水上屋住宿經驗：
https://happycloud2013.blogspot.tw/2017/12/mek-kiri-riverkwai-resort-cp.html
🇹🇭 SAI YOK VIEW HOTEL水上屋住宿經驗：
https://happycloud2013.blogspot.tw/2015/04/az.html

以上是個人實住經驗，提供給大家參考；
另外，如果是八字較輕的朋友們，
也許並不合適住桂河畔的水上屋哦！！
(我沒寫，但有故事，只能點到為止)
#泰國 #北碧府 #桂河 #水上屋 #北碧府水上屋#TheFloathouseRiverKwaiResort #MekKiriRiverkwaiResort

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一敲銅鑼，鼓鈸喧天，暮色沉沉的馬游塘村生猛了：金豬開陣，祝禱繚繞香燭，爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈，筵開廿八席，熱辣辣葷素源源上桌來，觥籌交錯，賓主俱歡顏。

這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起，大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉，走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了，彈指間炒炸蒸燉，光芒依舊在。縱然行業日落江河，廉頗亦老矣，但這終究是他們的舞台，猶如大老倌踏出虎度門，必定傾力演出。

正月，是大來東南全年難得的忙碌時候，一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將：哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭，「無僱傭兵，怎打成仗？我們有後生的，不是個個六十幾，八十幾也有，總之是耆英啦！耆英功夫夠，守門好，調味等等準確些。」倫叔八十歲了，依然精神矍鑠。


幾十年來他都行散工日薪制，有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴，他派出三個大師傅，四蒸兩炒六個爐頭，還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席，不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面，日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。

師傅也清晨六點多回店預備：需火候的燉湯、炸子雞上皮，以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」，全鴨起骨，再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料，扣燜一小時，廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場，師傅也「瓣瓣得」：砧板埋灶搬抬，隨時走位「執生」：上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波，十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。


包辦的承諾

藍田山上馬游塘村的壽宴，七點開席，午後雜工率先運來枱凳鋪設；師傅和食材工具在兩三點陸續抵達，起爐搭灶洗刷，肉食菜蔬調味料一一擺列開來。


五點多，鑼鼓響起，主家拜神；師傅開爐點火，首先熬煮糖水紅豆沙，而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用；雜工披上白恤衫，變身侍應候命。準時七點，拜神金豬吃罷，冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴，主人賓客齊舉杯：「飲勝！」

大家酒酣耳熱之際，在爐邊起勁的師傅忽然停下來，翹首以待。原來主家要敬酒，樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了：喂，師傅慢一點啦！遲幾個字再起菜啦！師傅就會停。」倫叔得意地說。

他強調，大夥臨時是主家的僕人，「也可以說是包辦的承諾，如果到時『我不喜歡做』，唔得！你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩，主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍，要分頭二圍，大夥就分兩次煮食招呼，工時長了近一倍，酬金不變，也無怨言。

功夫，六十年前

這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說，原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同，筵席上每一道菜現煮現吃，那股熱辣辣給人驚喜連連：一條蒸魚上來，剛剛離骨，很嫩滑；熱炒燜煮，全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味，吃了不口渴。

賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙，盡歡席散。師傅撤退，樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜，大貨車盡吞爐具碗碟，消失於夜幕下；要不是賓主臉上的悅色酒氣，盛宴好像沒發生過。

倫叔說，筵席到會不是沒市場，飲食集團也設部門營辦，不過數獨立經營、既包辦「筵」（菜）又提供「席」（枱凳餐具）的筵席專家，九龍只怕剩下他這一家。而他，也入行超過半世紀了：1957年，十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜，就投靠開包辦館的姑丈，從此走上包辦路。

「當時甚麼也不懂，何謂大雞三味？何謂四和菜三和菜？好烏龍。」知不足，學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字；看營業部怎樣寫菜單；入廚房偷師。後來他往外闖，包辦館、茶居，樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人，席上揀菜薳，好挑剔，你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年，兩位老闆退休打算結業，他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手，把兩個字號合併成為「大來東南」。

筵有大小　無分階層　

倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶，行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴；主家一來喜歡包辦隨時候命，二來家宴私隱度高。那時，工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒，「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘，那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光，只漏了嘴：「舊時總華探長是常客，現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」

從前，包辦館街街也有，單是廟街已四五間，包括大來和東南。店本身也擺到三四圍，「那時無冷氣，太太們喜歡高髻頭，牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後，有錢人紛紛離港暫避，兩店生意跌了八九成。及至七十年代，酒樓愈開愈多，「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。

為了拓展生意，倫叔二十年前也做起盆菜來；沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍；筵席可達萬多元一席，但不多；千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有；隱形富豪做生日、擺滿月，入伙一定要光顧我們啦！旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時，露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製，佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去，服務周到無分階層。

老友一齊打天下

「我做了幾廿年，後生做到老了。」倫叔笑咪咪，總是腳踏白水鞋，手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢；廚房告急他就衝入廚房，樓面不行幫樓面。

「現在無人願意（接手）做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天，打理人只剩他一個。人家退休坐公園，他很抗拒，有事做就開心，「回來認識多些朋友，老中青也認識一些，多好呀！同時跟社會不脫節。」

辦公枱上，毛筆墨盒放在手邊，他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢，他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家，否則如何運作幾十年呀？蠔豉來說，客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔，二百多元一斤，我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤，不同嘛！」

人隨行業走到日暮，倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失，唯獨大來東南撐了下來，他淡淡然說：「無人光顧，你就要結業。我們幸好有班老友記合作，圍威喂，打天下！」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒，清涼、回甘。

舉重若輕 大師傅

謝龍師傅（67歲）
入行四十多年，去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍，傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中，只年尾正月較忙，「如果靠包辦筵席搵食，真是無得食。」他在大來做散工三十多年，倫叔叫到，義不容辭。「當做義工舒筋活絡，是一種樂趣，大家老友傾吓偈開心點。」做廚師，謝師傅笑言：「客人讚好，證明自己煮得好。」

黃錫師傅（66歲）
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚，二十多年前歐燦記結業，轉來大來。「上門到會好像酒樓，只是整個廚房搬過去，沒有搭棚的就在露天煮。」這天，他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅，蒸煮了七八成，現場來做兩三成。席散，其他師傅撤退了，他留下來搬搬抬抬，收拾物資上車，回店卸貨已過午夜。「做慣了， 沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、葉天榮

大來東南筵席
地址：油麻地廣東道844號永發樓地鋪　
電話：2780 3145

01、apm 狗年好運
與3位潮流插畫師合作，聯乘《超級無敵掌門狗》推出五款限定別注版潮狗利是封，寓意狗年好運汪汪來。
02、新地12大商場 心想事成
一套兩款「新地．Snoopy別注版利是封」把花生漫畫人物和中國風的彩繪藝術相結合，象徵花開富貴、心想事成！
03、KCP九龍城廣場 迎春接福
一套兩款以「花開富貴．迎春接福」為設計的利是封。
04、荷里活廣場 貴富吉祥
一套兩色「貴富吉祥」利是封，將圖案中的犬身鏤空，植入得意短毛，打造出「毛茸茸」萌犬感。
05、新地十大商場 萬紫嫣紅
與波蘭著名插畫家Bozka Rydlewska合作，糅合中國喜慶年花為主題而設計的「萬紫嫣紅．喜迎新春」利是封。
06、朗豪坊 周年旺相
一套兩款「周年旺相．汪星報喜」利是封，以萌萌的大頭汪星人為設計主題，狗狗肖像用上熒光粉紅，討人歡喜。
07、荃新天地 家家有愛
一套兩款「愛家愛到飛起」新春利是封，以「愛家」為主題，加入個人化祝福圖案，有「家家有愛、年年有餘」的寓意！
08、淘大商場 豐衣足食
一套10個的「長長久久」臘腸狗新春利是封，每個內藏有飲食禮券，祝願大家新一年豐衣足食！
09、又一城 花開富貴
一套8個的「花開富貴」利是封，以桃花御園為主題，封面以粉紅色配以燙紅的「花開富貴」字樣。
10、圓方 如意吉祥
以繩結為設計，一套8個「如意吉祥」利是封，祝大家願望成真！
11、iSQUARE 永結同心
「布囍」利是封套裝以中國傳統的吉祥繩結為設計，採用寓意永結同心的「同心結」，吉祥盒子內藏布藝圖案的利是封。
12&13、奧海城 喜迎新歲
分別以懷舊「豬仔錢罌」及傳統「瑞獅獅頭」為設計，一套8個，其中2個為3D立體利是封，栩栩如生，增添新年氣氛。
14、恒基兆業商場 幸福盛放
具花香味的「香氛花滿園」賀年利是封，以象徵大富大貴的牡丹、健康福壽的萬壽菊及傳達幸福美滿意思的繡球花為設計，幸福盛放。
15、荃灣千色匯及元朗千色匯 金銀滿屋
打開「金銀滿屋狗狗利是封」狗屋造型利是封可掃描二維碼，多款萌爆哥基會為你送上賀年祝福語句。
16、新港城中心 喜慶大吉
以中式賀年文化及西方流行藝術概念為主題，可愛的小狗、喜慶大吉等打造獨一無二的利是封。
17、華懋集團九大商場 黃金喜慶
精心設計「黃金牡丹．利是封 x 揮春禮盒」，把黃金牡丹的極盛艷姿以富手感的燙金效果留在緞光絹面的喜慶紅紙上。
18、屯門市廣場 喜氣洋洋
Wally新春利是套裝，一套六個連利是封，喜氣洋洋迎新春。
19、MOKO 喜迎「福」
一套8個「福」字的「大紅大『紙』喜迎福」紙膠帶利是封，以鏤空燙金的「福」字為主題，封內卡片上以紙膠帶拼貼出個人化的圖案。
20、時代廣場 竹報平安
一套8個「豐衣足食」利是封，以2018流行的紫色為主調，封面以金色竹林為圖案的繡花工藝，「竹」願大家新一年竹報平安。
21、新都會廣場 四季開運
一套四款的「戀戀花海利是封」以不同花卉為設計元素，帶來「春暖花開」、「百花齊放」、「花好月圓」、「遍地開花」的春夏秋冬四季開運寓意。
22、THE ONE 丁財兩汪
輕輕拉出橙色的大桔就能打開「POCHACCO丁財兩汪利是封」，祝福狗年「大吉大利」。
23、新都城中心一期及上水中心購物商場 鳥語花香
一套10個「鳥語花香利是封套裝」，分為兩款顏色底封，並以底色燙金邊的扇窗設計套封，扇窗位置透出底封的圖案。
24、皇室堡 大吉大利
一套8個「CHIWAWAWA奇趣利是封」，設計玩味送福，寓意大吉大利。
25、MegaBox 花開富貴
利是封以傳統「花開富貴」字樣設計，寓意花開富貴。
26、利東街 如意呈祥
設計高雅時尚的「如意呈祥」及「花開富貴」精美利是封，全年婚禮喜宴大派用場。
27、Fashion Walk 慶賀新歲
由Rukkit以不同品種的狗和獅子王設計的「Double Life」利是封，一套四款，共同慶賀新歲。
28、港鐵商場 雙喜臨門
一套六款以「同心祝願 雙喜臨門」為主題設計的嶄新環保「相連封」利是封。
29、始創中心 好事成雙
設計「好事成雙」創意利是封套裝，採用雙面設計，傳統高貴與時尚型格，展現不同的祝福語，雙面皆可使用。
30、新城市廣場 幽默祝福
一套8款以不同造型的LEGO minifigures配上幽默祝福語為設計，如「蕉財進寶」、「長長狗狗」、「肥肥蔔蔔」等。