為什麼這篇六必居砂鍋粥做法鄉民發文收入到精華區:因為在六必居砂鍋粥做法這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者ke6221 (波波)看板Food標題[食記] 台北 板橋六必居潮州一品砂鍋粥排隊名店時間Mon...
六必居砂鍋粥做法 在 大象發福廚房 Instagram 的最佳解答
2020-05-11 16:27:09
🍡越吃越Ho家—潮州砂鍋粥ft.純手作鮮肉貢丸 . 今天跟大家分享一道我的心頭好粥品—潮汕砂鍋粥! . 潮汕砂鍋粥特點為從生米開始煮,20分鐘即能成粥,與廣東粥先煮粥底或是台式清粥米湯分離有著本質上的差別!另因潮汕地區靠海,其粥品都會用上大量海鮮吃起來相當鮮甜,且利用花生堅果醬讓粥品濃郁,同時也提升...
餐廳名稱:六必居潮州一品沙鍋粥 民權店
消費時間:2023年/1月
地址:新北市板橋區民權路3號
電話:02-24292163
營業時間:週一至週四 11:30-13:30、17:30-21:30/週五 11:30-13:30、17:30-22:00/
週六日 11:20-13:30、17:00-22:00
詳細介紹:https://foodieteller.com/liu-bi-ju/
=========================================================================
六必居砂鍋粥其實有2間店,兩間都在板橋站,距離不遠,總店是中山路上,分店是在民
權路上,今天波妮去的是在民權路上的分店
正中午的好像沒什麼人,但其實…當天的內用已經要到晚上21:40才有位置了!甚至外帶
的話也要等40分鐘才能取餐,先打電話去訂在去拿外帶,也是個很不錯的做法!
標榜活海鮮的六必居砂鍋粥,店外的水族箱養了許多螃蟹、沙蝦、紅蟳等
一隻隻的螃蟹都是被客人預訂要煮成海鮮砂鍋粥啦!
六必居訂位方式
除了狂打電話預約之外,你也可以到現場預約,接著就會獲得一張預約單,寫著日期、時
間、預定的粥品口味,還有一支專門用來取消、變更、回覆粥品的專線,但這支專線不能
訂位唷!
像菌菌上次打五十幾通終於通了之後,店家只給他10分鐘時間考慮要什麼粥品,接著再請
他回撥上面那支電話說要什麼粥品,很妙吧!
六必居難訂位的程度,不比台中的屋馬燒肉啊!
民權店的位置不算多,就一樓三桌加上二樓的位置而已
六必居砂鍋粥菜單
六必居砂鍋粥的菜單可以到官網看有介紹,各式海鮮粥品之外,還有許多熱炒可以選擇
每一項粥品都會介紹欸含有什麼材料,人份、價格也都寫得很清楚,甚至紅蟳的重量也都
會寫個區間,比如紅蟳粥就是5-6兩的紅蟳,而處女蟳小隻的則是8-9兩
Hot人氣招牌菜都在這一頁,如果第一次來不知道點什麼,從這邊點就對了!
這張是所有熱炒的總表,小炒類的要$180~$230,活海鮮則是$320~時價,雖然看起來價格
好像不貴,但其實份量都滿少的,大概就是2~3人份的份量
人氣鮑魚粥 $680
這是波妮第一次來的時候,兩個人點的份量,就點一份鮑魚粥,再加上兩道菜,約莫一千
元左右,但雖說粥是兩人份,其實根本吃不完,絕對需要打包回家再吃啊
超人氣鮑魚粥(4人份) $1310 (左)
第二次是和家人一起來,所以就點了兩份4人份的粥,左邊是人氣鮑魚粥,右邊是野生處
女蟳粥
鮑魚粥裡面的配料有,鮑魚、沙蝦、生干貝、干貝絲、珍珠丸、堅果醬、芹菜,堅果醬卻
也是美味的靈魂關鍵!以腰果、芝麻、花生下去調和,讓粥的稠度跟滑順頓更加分
沙蝦的份量很多,蝦子已經切半,可以優雅的不用手撥就能吃到蝦肉,桌上也有盒子可以
放蝦殼
野生處女蟳粥(4人份)$1850
蟹腳也都已經剪開了,所以在吃的時候不用太費力!整隻紅蟳跟生米一起熬煮30分鐘以上
,風味層次又鮮甜
粥的高湯底是用蘿蔔、洋蔥、雞骨、昆布一起熬煮而成
我們點的野生處女蟳粥是比較偏吃蟹膏的,點的是中份的10-11兩的4人份$1850,裡面有
處女蟳、沙蝦、干貝絲、珍珠丸子、堅果醬、芹菜,蟹味的層次上比鮑魚粥更上一層
六必居砂鍋粥之所以會是砂鍋粥名店,吃過就知道為什麼!因為澎湃的海鮮蝦蟹,配上綿
密的米粥實在很美味,但可惜熱炒的品質不穩定,且價格也不平價,但偶爾想吃上一碗好
吃的砂鍋粥時還是個好選擇的!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.28.77 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1676901554.A.D70.html