面對新冠肺炎疫情，積極爭取並踴躍接種新冠疫苗，力拚群體免疫，儼然成為全球的防疫共識。而眼看疫苗陸續分批到位，當前正如火如荼依類別逐一施打，在挨過青黃不接的疫亂情糜後，未來待拉高疫苗施打普及率後，相信疫情將能更具體獲得有感收斂與控制。但在此之前，仍須由各界持續發揮人溺己溺，共體時艱的精神，相互扶持與自律，才有望朝真正能安心解禁的目標前進！ 人體的免疫系統就像具有攻擊力的作戰部隊，把關並偵測任何外來的病菌及突變細胞，主動殲滅以達到預防疾病的作用。要是人體被「病原體」入侵，就可能引發疾病產生。若要安然生存，就必須啟動身體免疫的防禦機制，以維持生命安全，這也就是各界呼籲積極施打新冠肺炎疫苗的原因，目的在於降低重症及感染之發生機率 而後續經完整疫苗接種流程後，防疫措施仍不可鬆懈怠慢，主要是因為新冠病毒之變異迅速，正持續不斷進化，以延長其生存與散播力，所以接種疫苗後還是可能有感染之風險。此時讓自身免疫系統正常運作，便是保持健康的重要關鍵！以下分享「接種疫苗後的五大營養素」，我們一起來看看吧！ ❶優異蛋白質 蛋白質為建造白血球、抗體的主要成分，且份量要充足，而質地較軟的攝取來源，更能避免增加腸道負擔，在打完疫苗後可喝魚湯、雞湯、雞精來補充營養。尤其魚肉富含優質蛋白質，也含有Omega-3脂肪酸，可有助降低發炎反應，並加速營養吸收，調節身體機能。豆腐、蒸蛋、植物奶亦是良好選擇 ❷礦物鋅元素 鋅是人體必要的微量元素，為體內抗氧化酵素的重要成分，與生長發育、免疫系統、抗體製造、皮膚健康有關。亦可幫助細胞核內核酸DNA和RNA之合成，尤其對免疫系統中的白血球有增強作用。在於強化免疫、控制炎症、抗病毒(抑制病毒複製的能力)等，皆有正向幫助。含鋅的葷食有牛肉、豬肉、蝦子、牡蠣、海鮮類；而素食者可攝取黃豆、小麥胚芽、海帶、堅果類、蘋果等 ❸蔬菜全穀類 綠花椰菜、地瓜葉、洋蔥、牛蒡、竹筍等蔬菜，含豐富膳食纖維及抗氧化物，降低罹癌風險、以協同身體對抗氧化壓力。而蔬菜中的植化素則可強化心血管、維持視力健康、提高免疫功能，並有助抑制體內自由基。另外，如燕麥、糙米、地瓜等全穀根莖類食物，也富含膳纖及微量元素，對心血管有益；當中的膳食纖維則是腸道好菌的製造推手，養出腸道好菌，不僅能降低焦慮和壓力，提升睡眠品質，更有助提升免疫力 ❹綜合維他命 補充維他命C，有助抵抗病毒細菌的入侵，於疫苗注射前後皆可加強補充，以幫助提高身體抗氧化及抗發炎的能力；而水果便是最天然的維他命C來源，像是芭樂、奇異果、木瓜、芒果、小番茄等。補充維他命A可讓黏膜組織維持健康，並預防細菌病毒感染，降低呼吸道症狀，像是雞蛋、黃瓜、甜椒等。補充維他命D，可活化免疫細胞功能，調節免疫力，有助清除病毒並減少發炎反應，例如黑木耳、鮭魚、秋刀魚等，亦可選擇高單位口服維他命D每日補充 ❺必要脂肪酸 脂肪是構成人體細胞的重要成分，並具保護五臟六腑的作用，像是在腦神經、肝臟、腎臟等重要器官中都存在一定的脂肪量，亦作為儲存備用之能量。而油脂中存在的脂肪酸種類及含量與健康有關，大略可分為「飽和脂肪酸」和「不飽和脂肪酸」。飽和脂肪酸，主要來自動物油，如豬油﹑牛油，穩定度高，但攝取過多可能對健康造成影響。不飽和脂肪酸，相對更具健康價值，對身體有益；其中多元不飽和脂肪酸亞麻油酸(Omega-6)與次亞麻油酸(Omega-3)為人體必需脂肪酸，必須透過食物中取得，而單元不飽和脂肪酸(Omega-9)油脂穩定性僅次於飽和脂肪酸，健康與實用性兼備 在不飽和脂肪中，又分為「單元」和「多元」不飽和脂肪。單元不飽和脂肪能降低體內低密度脂蛋白膽固醇(又稱壞膽固醇) 水平，保持血管暢通，有助維持健康。多元不飽和脂肪能稀釋血液濃度，降血壓及改善免疫系統功能，減少血液中的總膽固醇。素食來源如酪梨、堅果、初榨橄欖油、燕麥等；葷食來源則有鮭魚、鱒魚、沙丁魚、鰹魚等 #保健停看聽 ⚠️根據衛福部研究，抽菸和酒精濫用都會削弱免疫系統。抽菸會讓呼吸道更易受病毒侵襲，並提高感染新冠肺炎的風險，戒斷抽煙與酗酒習慣，對身體有益無害 ⚠️施打疫苗後若出現發燒、體溫上升等副作用，補充足量水分可幫助身體代謝、排除毒素、維持體溫，並把營養送到身體各處，每日建議飲水量約為體重x30~40c.c. ⚠️打完疫苗，身體會處於發炎狀態，此時應避食易導致發炎的食物，如精緻澱粉、精緻糖類、植物油、奶製品、人工甘味、洋芋片、甜食、高糖飲料、餅乾、油炸類、加工食品等 ⚠️充足睡眠是修復體能的重要關鍵，每天應睡滿7~8小時，以維持良好免疫力，才能對抗病原並抑制發炎。接種前後皆應保持充足睡眠和規律作息，有助增進疫苗保護力，並順利克服可能引發的疫苗副作用，使身體保持健康狀態 #凱鈞話重點 #接種疫苗後的五大營養素

「今天來吃歐姆蕾吧！」我一起床就跟拍公這麼說 . 因為最近緯來日本台正在播「熟男不結婚」第一季 也就是13年前阿部寬主演的 後來2019上了第二季「熟男還不結婚」 . 認真說，13年前的第一季比較好看😎 . 之前為了要追2019的第二季 我們是在網路上找第一季來看，看得很痛苦 我不喜歡在網路上追劇有兩個原因 一是畫質太爛，二是中國翻譯很爛 . 所以緯來這次竟然播畫質超高清的第一季 我當然要守在電視前再看一次我的阿部寬啊🤤 . 在第一集裡，阿部寬自己在家做晚餐 自己煎牛排配紅酒，一邊享受晚餐和音樂 多麼愜意 . 另一天我看到他晚餐還自己做了歐姆蕾 雖然只有一秒鐘的畫面，但那個歐姆蕾讓我流口水了🤤 . 剛好冰箱有可以做歐姆蕾的食材 那就讓我這個熟女來歐一下囉😎 . 洋蔥、杏鮑菇都切成小塊小塊，都不用太多 小番茄幾顆也對切 平底鍋熱了之後放橄欖油 先炒洋蔥，炒香了之後放杏鮑菇跟番茄炒一下 加點鹽、義式香料 . 同一時間在平底鍋裡的旁邊我清了個小空間一起煎德腸 也就是這一鍋一邊炒剛才的料，同時德腸也在加熱煮熟的意思 . 德腸很快就熟了，用食材剪刀剪成小塊 就可以跟剛剛的料炒在一起團圓了 先把炒好的料盛出來 . 同一個平底鍋再放點橄欖油跟奶油 三顆蛋加點鹽跟美乃滋喇散（美乃滋是讓蛋可以更香滑的） 把蛋液倒進平底鍋後，搖晃一下平底鍋 邊搖晃可以邊用鍋鏟輕喇一下蛋 讓蛋液呈現美麗的皺摺 . 反正看差不多可以放料的時候（蛋液約六、七分熟，還有點呈現液體狀但是底部成型了） 把炒好的料放進去 起司控可以在這時候放一把乳酪絲😋 用蛋把料包起來 逼到平底鍋邊邊成一個水滴狀 就可以關火起鍋啦！ . 看看這個歐姆蕾多麼完美😎 一口切下去有滿溢的蛋香還有起司緩緩的流出來 軟嫩的歐姆蕾包著杏鮑菇還有德腸是這麼的搭啊😋 . 生菜也搭配油醋沙拉醬，吃起來整體味道就是很高級這樣😌💕 . 「好吃吧☺️」我得意的看著拍公，他已經早一步吃光光了 . 「好吃，比外面餐廳賣的都好吃👍🏼」拍公真誠的比了大拇哥 . 會喜歡熟男不結婚這部日劇 是因為他第一季有拍出桑野佑介（阿部寬）很享受一個人的生活 縱使在別人的看來他是個奇怪的大叔、難相處的人 但其實他就是很喜歡跟自己相處的時間 回到家可以自由自在的享受人生 不用刻意的經營人際關係（日本上班族很愛下班後的應酬，會覺得沒有應酬就是人際關係不好） . 與其妥協將就的結婚，倒不如享受一個人的人生 . 這跟我的理念一樣 所以當時我宣告跟拍公要結婚的時候 有個高中同學很驚訝的跟我說：「我還以為妳不會結婚」因為她知道我不是會為了結婚而結婚的人 . 總而言之 今天晚上八點記得準時到美味拍手粉絲專頁最新發文搶三月場講座 就可以到我們家現場感受La Design的舒服氛圍 還可以從早吃到晚，中午還有我親自料理的午餐 重點當然還是怎麼簡單拍都能美美的呈現日常生活😉 . 這是一個什麼樣的總而言之😏😏😏😏😏 #yummyyummyphotography #美味拍手 #flatlay #flatlayfood #breakfast #omelette #homemade #brunch #foodporn #food #foodphotography #foodstagram #foodstyling #foodstylist #foodstyle #foodstory #foodstories #vsco #vscofood #vscotaiwan #lifestyle

真實感受 🍽創作拉麵 悠然 📍台北市中山區林森北路487號1樓209室 ⏳週三～週六 17:00～20:00 ⏳週日11:00～14:00 17:00～20:00 ⛔️每週一～二公休 ———————————————————————— . 《中秋限定拉麵》 《炭烤醬油雞湯拉麵 雁來 kariki $270》 . 與其說來悠然吃碗拉麵，不如說來悠然吃碗藝術。 這句話已經變成我來悠然的開場白，每次來都有一樣的感受，主理人始終如一的態度令人感動。 . 自從上回端午的粽子拉麵令我驚豔不已，就一直很期待中秋節會推出什麼樣的作品⋯ 開放網路訂位當天，經過一番激戰，明明在開賣的第一時間按下訂位，居然又排到候補，最後戲劇般的遞補上，從地獄拉回天堂，開心💕 . 當日依約前往，坐定後發現工作牆上一樣貼著拉麵的手繪設計圖，依然的謹慎製作。 店內空氣中散發著熟悉的烤肉香氣，自動開啟飢餓模式磨刀霍霍🤤 一直期待這次主理人會用什麼方式呈現’中秋‘，腦海想著月餅裡塞拉麵、柚子殼裝拉麵、烤肉網上架著拉麵⋯天馬行空的胡思亂想😂 . ❇️ 雁來 kariki "残暑秋涼 楓紅雁来" 一端上桌，兩隻烤肉串大喇喇地躺在碗中⋯原來是烤肉拉麵😂，簡單又超級應景，符合台灣的中秋文化。 黃橙橙的香吉士切片像從拉麵湖泊中，緩緩初昇起的滿月，映著剖半的溏心蛋就是湖面上圓月的倒影，卷卷麵條似微風吹動的漣漪，波光粼粼。壓低視線，從兩串燒物之中望去，置身在幽靜的忘憂湖畔，拖著腮幫子，望著明月發呆⋯平靜了下來😌 . 麵體 使用細卷麵條，很適合這醬油湯頭，口感脆而不軟爛，齒切感明顯，軟化曲線緩和，搭配清爽湯汁入口爽快。 . 湯汁 以醬油雞湯為底，清澈 淡麗清雅，琥珀般的湯汁，一貫的悠然風格。味道偏單一，鹹味稍高，醬香味明顯，與烤肉串互相呼應，退居配角。 . 叉燒 配料 旗魚甜不辣 糯米椒 一口香腸 烤豬腹協排肉佐煙燻味烤肉醬與法國紅酒醋 玉米筍 烤低溫雞胸肉佐日本蔥鹽醬 小番茄 烤低溫雞腿肉佐日本柚子鹽 洋蔥片 烤挪威鮭魚佐喜馬拉雅岩鹽 叉燒合理的串在燒物之中，配料豐富，是整碗的主角，一個邊緣人也能獨自吃烤肉的概念(誤😆，一口一樣，不停的切換著口中味覺，搭配著麵條交互食之，好不熱鬧。此時，腦中浮現學生時期的宵夜，一口泡麵一口台式街邊烤肉，莞爾一笑⋯ . 味玉 這個剖半水中月影意象的溏心蛋，一開始看覺得有點牽強，不過越看越覺得有那幾分意境，這後勁反而成了這次我最有感的畫面。不流動的蛋，軟嫩入味，好吃不減😋 . 最後，烤肉拉麵，趣味大於美味，雖說不是美味至極，但充滿節慶應景的創意，印象深刻的月映意象，充滿濃濃的台灣中秋烤肉風情，拉麵無極限，有趣的一碗，悠然果然都不會讓人失望😌 據說，悠然將在農曆年前三週分別復刻 佛跳牆拉麵、粽子拉麵、烤肉拉麵，台灣三節限量一次推出，我還缺一碗佛跳牆就收集解鎖，希望搶得到啊啊啊🙈 . 再訪率 100% . 🔍再訪率不代表好吃的程度，只是綜觀 口味 價值 環境 服務 交通⋯等因素，個人的再訪意願，僅供參考🤤 . #創作拉麵悠然 #中山國小站 #中山美食 #中山區美食 #台北美食 #台北景點 #台北小吃 #台北拉麵 #拉麵 #丼飯 #平價美食 #創意料理 #美食推薦 #美食日記 #限量是殘酷的 #taipeifood #taipeitravel #taipeieats #ramen #japanfood #吃貨 #食好西 #相機食先 #旅行 #台北旅行 #台北旅遊 #台北グルメ #2eat2gether #iseetaiwan