盧偉聰：「未調查，但開槍合情合理」；公關們，如果你接受，即係同接受啲西客：「我未睇張quote啲details但肯定你貴」嘅邏輯一樣。
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警察接受訓練，就係要學係緊急關頭克制冷靜，唔係入學堂托咩！正如公關入行咁耐，對住更西嘅客甚至官都要笑笑口啦，近乎訓練至本能啦。咁近距離向重要器官開槍，根本唔係諗住安全制服拘捕，然後送去審訊，而係想行刑式送佢歸西！
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「開槍打心口會死」，呢係個係唔駛試就知道嘅常識吧！
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唔好再同我講乜撚野「電光火石都係啱嘅」嘅歪理。開槍打人打手腳而非心口同頭，係本能同良知呀！下下開槍打頭打心口嘅，只有悍匪！
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上晒gear受過訓，對住幾個𡃁仔都覺得受威脅要開槍，咁撚驚就咪做警察！
#警察謀殺
#再豬up就unfriend
#道不同請你早抖

每次看到那些罵情色產業倡權者打高空過度美化的言論，都在想你們才是在打高空而且沒作為也沒有改善結構吧。（再次翻白眼）

「你告訴我們哪一種工作不會過勞、沒有風險、優於基本薪資而且無條件接納所有類型的人，我們一定會去接洽，三個小編馬上去應徵」

「如果可以透過性平教育來改變顧客的屬性當然更好啊，但我們這樣的人並不會被學務處邀請對全校師生做演講、也不會成為教科書的編篡委員，我們連講不偷不搶都遭到恥笑」

也建議大家看一下《兒童及少年性剝削防制條例》第四條。

036

別舉起手槍，這裡沒有反抗的人。

業界一直都有調性不同的經紀公司或個體經紀人，有的好、有的壞；有些規定很硬、有些可以協調，就連我們公司現有的三個經紀人性格都有所差異、只是基於理念一起合作共事。公關作為販售自身外在條件與接待顧客能力的職業，而經紀人作為公關可選擇的「商品」所提供的服務也不同，無法一概而論。那我們的工作是怎麼來的呢？首先，會有經紀人制度的存在是因為店家將成本外部化，由信任的對口來提供女性從業者媒合工作的管道，並負擔培訓與照顧的責任。目前台式酒店透過經紀人制度來操作招募公關事宜，經紀人跟公關不只是從屬關係、也是共生關係；在沒有經紀人的狀態下，公關幾乎無法獲得更高薪資、也沒有排班請假的彈性空間、出了事情只能任由店家處置，因為店家透過個別經紀人分攤出去的培育、溝通與風險等等工作成本一旦全部回到店家獨自承攬時，公關的待遇只會變差。

經紀人透過公關工作所得節數費拆成賺取佣金，用於針對個別公關負起投資與照顧義務所需的成本之外，也包含著第一線處理公關事務、承擔業界風險的勞動報償。我們知道業界有些劣質經紀人透過誤導、詐欺甚至強迫等等手段拉攏公關從業，並且以威逼利誘或扣押薪資等等手段不讓公關離職，甚至在薪資上面動手腳、透過操作借款還款的手段控制小姐，但說實在話，公關都沒有意識、都是被經紀人「推」入業界的嗎？

經紀人的工作是把人「推」入火坑嗎？

如果是為了維生的理由自願入行的公關，是被什麼「推」入火坑的呢？也是經紀人嗎？

公關真的都是毫無選擇的嗎？就算是不清楚有什麼選項的公關好了，真的都沒有選擇的餘地嗎？

如果業界對每個人都是「火坑」的話，沒離開的公關都在業界裡跟不同經紀人推來推去嗎？

每個公關入行都有原因，如果用「推」這個字眼來解釋、並歸咎於經紀人的工作，對於那些自行選擇入行的人來說，也算得上忽視從業者個人意願吧？我們覺得這樣的說法並不尊重所有從業者、甚至是對每個公關如何面對自己從業後價值選擇的嚴厲指控。

你說得很對，不只情緒勞動、作息失調、飲酒吸菸傷身，還要面對性騷擾、社會輿論批評、人際關係劇烈變動、情緒低潮時的自我否定…等等壞處，老實說，也不是每個人都適合這份工作；但酒店從業者需要具備不時鍛鍊的社交能力、打入不同人際領域所獲得的成就感、藉由財務規劃逐步達成人生目標、獲得更多發展機會與增廣見識所累積的社會歷練，這些工作所產生可能性算不上好處嗎？酒店的節數費換算成時薪大概是基本薪資的５～７倍、平均起來大概是基本月薪的４～６倍，多數酒店工作彈性不會硬性排班、有些人一週只上三天班，雖然要承擔身心健康與各種隱性風險、但作為一種人生階段的選擇，真的只有壞處沒有好處嗎？或者，憑著壞處就可以評斷所有做出選擇、藉此維生的人嗎？

不然，有哪一種工作真的只有好處沒有壞處？我們一直都有協助不適任公關轉職的機制，你告訴我們哪一種工作不會過勞、沒有風險、優於基本薪資而且無條件接納所有類型的人，我們一定會去接洽，三個小編馬上去應徵、親自試做過後，就呈報給公關們選擇要不要離職轉行。

你認為我們無法改變什麼，或許吧，但對我們來說這只是多少時間累積的問題。今天如果我們只是把公關丟進酒店、啥都不跟他說、讓他自己適應環境，那你說的就是對的；但有告訴公關如何拒絕不合理的要求來避免風險、有為公關設下身體界線、有協助公關在迷惘時分析情勢與提供建議、有幫公關向店家協調排班與休息時間、有培養公關對於經營自身或顧客的判斷能力…等等建立觀念的過程之後，當公關面對各種情況不再只是服從指令、受人擺布，而是有能耐以自身立場做出判斷與處理狀況時，就是改變的開始。我們接收到公關的及時回報、提供諮詢之後，雖然還是公關獨自面對客人，可是不會處於孤立無援的狀態。公關也會互相交流顧客習性和需要注意的特點，從中會累積不同的解決方法與手腕、在觀念上也會互相影響，同事之間也會幫忙彼此解決問題，這種合作關係也會漸漸影響店家風氣、達到一點點改變業界的成效與目的。

雖然看起來像打高空， 但這是我們不斷在做的嘗試、也是不斷經歷薛西佛斯式的失敗日常，而我們持續推動公關小姐去做符合個人經營的決定，並支持公關組工會。經紀人能改變業界的方式只有協助培養公關的各項能力、再透過公關們互相影響來拓展勞動意識、進而改變消費風氣，讓顧客的習慣改變；如果可以透過性平教育來改變顧客的屬性當然更好啊，但我們這樣的人並不會被學務處邀請對全校師生做演講、也不會成為教科書的編篡委員，我們連講不偷不搶都遭到恥笑，業界被歧視也不是一兩天，因此我們的身分實在無法從教育做到什麼，但回到業界這端我們可沒有放棄過，而且只要我們還在執業，十年、二十年，甚至三十年都可以堅持，也會持續透過學習與嘗試來實踐這樣的理想。

這個產業不會消失，如同工業革命沒有帶給全人類幸福與平等、自動化生產也沒有停止對勞動者的壓迫；所以想要挑起名為正義的劍、用消滅整個產業的方式來解放從業者的苦難，只會產生新一批的異鄉人被其他階級殺死、流放。我們選擇孤注一擲的去相信有機會改變些什麼，而業界也有人在做一樣的事。

歡迎繼續提問：https://peing.net/zh-TW/youxing101

#peing #匿名提問箱 #酒店公關

【你果班公關返日頭定夜晚架?】
老老豆豆，當然有公關係搵得好多啦~先唔同你計上面啲阿哥阿姐賺幾多，但以下呢段就離晒大譜：
//糖妹飾演的客戶經理，月薪則介乎4.5至6萬。港姐劉佩玥（Moon）則是初入行的客戶主任，月薪有2.5萬至3.5萬。若由客戶主任升至經理，就需4至6年時間。//
眾所周知公關入行起薪點低，初入行的客戶主任有2.5至3.5萬？啱啱畢業出嚟初入行可以攞到呢個人工？麻煩你開埋間公司名，我都想過去in。做多幾年升咗做SAE或者junior AM都未有呢個數啦！最妙嘅係，CCTVB亂咁拍而啲新聞網又亂咁報。你真係當我地班公關死架喎？
最後多謝公關女的報料。
#挨到PK邊個知 #so9sad #我唔介意你美化呢個行業而做故仔但唔該唔好咁堅離地 #請問你班公關返日頭定夜晚架喂 #可以笑的話不會哭

感謝本集乾媽！
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第44集我和 Jason 跟大家分享了我們去酒聞不如二見 酒店沈浸式劇場，這個活動是 酒與妹仔的日常 的這個組織辦的倡議活動，今天終於邀請到組織的一員 川川，來跟我們分享酒店的大小事！！！

確實，網路上有很多八大行業的文，讀了一些報導，也不是沒有影視裡有點誇大的樣子，但那始終不是故事的、產業的全貌，就像川川所言，當然也有荒誕的人事物，但還有很多面向，我認為是可以去看看、多加思考的。
產業背後牽扯的東西太多太多了，經濟、法律、教育，確實複雜，必須深究。但複雜之前，我們都是一個個有血有肉的人，時時刻刻提醒自己，多一點理解，少一點誤解，尊重友善地對待所有人。
搭配文章 ➡️ https://bit.ly/3fvSWaY 🌟
推薦收聽 深夜臉紅紅 這集 ➡️ https://spoti.fi/37trNTY ✨
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酒與妹仔的日常 粉絲專頁 ➡️ https://www.facebook.com/Dontgetdrunkeveryday ✨
酒聞不如二見 Seeing Is Believing ➡️ https://www.facebook.com/believingorseeing/ ✨

關於Jason ❤️
Switch Taipei ➡️ http://switch-taipei-swing.mystrikingly.com/ ✨
Switch Life ➡️ https://spoti.fi/2FRPJ82 ✨
Pride Voice ➡️ https://spoti.fi/3jqGRUy ✨

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(00:08) 臉紅紅床遊卡牌
(03:28) co-host Jason & 來賓 川川 介紹
(04:58) 酒與妹仔的日常 是什麼樣的組織
(06:55) 酒店沈浸式劇場 體驗感想
(09:27) 川川在沈浸式劇場裡的角色和感想
(12:30) 酒店公關上班的 routine
(17:46) 如何知道今天客人是什麼類型的
(20:07) 酒店的客人如何結束今天的消費
(21:15) 酒店上班的眉眉角角
(23:25) 酒店公關標配：衣服小物等長怎樣
(27:33) 下班需要繼續和客人聯繫嗎
(32:10) 酒店工作職業傷害
(37:40) 酒店工作的優點
(39:34) 進入行業前後的想法轉變
(42:10) 物化？「你說的下海，可能是她的上岸」
(48:15) 成立工會、未來要做的事
(52:10) 關於男公關店？
(57:26) 回答聽眾提問
* 月薪的範圍？
* 遇到危險怎麼辦？
* 遇過最傷心的舉動或言語？
* 最受不了什麼要求？
* 客人的年齡層？
* 公關的年齡層？
* 一次客人人數？
* 以後的工作發展？
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(文化研究 )日本男公關「鴨王」，背後的故事

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本食評為親身食記,非酒店公關宴請打手評論
http://www.mrlamsan.com/2019/02/Hoi.html
海景嘉福既海景軒中菜一向有名氣
原因有香港中菜代表之一既梁輝雄師傅
曾得到米芝蓮一星既肯定嘉許
喜愛中菜的食家,未食過師傅既手藝都聽過其大名
2018年40周年入行記念更推出限定套餐,可惜沒緣品嚐


今次菜單
點心拚盤(松茸菌燒賣,鳳冠竹笙素餃,狀元茶粿
花開富貴湯
沙窩煎封銀雪魚
水晶牛肋肉
欖菜玉珠
龍皇珊瑚煎米粉
黃金脆奶卷
蛋白杏仁露

自家製辣椒醬,配以點心有提味增鮮的效果

點心拚盤(松茸菌燒賣,鳳冠竹笙素餃,狀元茶粿)

松茸菌燒賣
燒賣上放了一片松茸片,剛上菜時還以為是鮑魚片呢!
肉質彈牙,多了一份清香味道,賣相更美更豪華

狀元茶粿
原來其中一款煎脆了
一口咬下有2種不同的口感
一面是脆身,一面是Q彈質感
原來亦都係招牌之一

鳳冠竹笙素餃
餃皮薄而有彈性,味道新爽餡料豐富,素餃亦可令人回味

花開富貴湯
喝的是手工技藝與心機,再加一些貴氣 (黑松露片)
是以前香港富豪飯局的天價湯
以極細緻既刀工,將滑豆腐切絲成花一樣
湯底是用慢火燉煮而成,上菜時再即刨數片松露片
一碗湯,視覺與味覺的享受

吃完點心,細味湯品,喝一口茶,靜待其他美味現身

沙窩煎封銀雪魚
用上肉質鮮嫩既銀雪魚,煎封過,魚肉外層脆身
再掛滿醬汁,吃起來咸淡剛好
魚肉非常嫩而有肉汁

水晶牛肋肉
原個水晶梨起肉留外殼
再釀入牛肋肉
曾於數年前美食大獎中取得金獎
上菜時賣相已令人很有驚喜,原個梨肉置於碟中央
伴碟是雕花的菜
牛肋肉要切開梨身才華麗登場

一刀過後,主角牛肉登場
雪梨已煮至軟身入味,輕刀已能切件
牛肋肉煮至肉質柔軟,肉汁豐盈甘甜
伴以牛肋肉汁與梨肉,三者味道平衡味美
果真如藝術一樣的精品料理

欖菜玉珠
又係一道巧手功夫菜式
將平凡的冬瓜變身名菜
上菜時如一串玉葡萄,晶瑩剔透

欖菜玉珠
以冬瓜起肉成球再將中間起肉再挖空
中間置入橄欖菜
上菜漂亮精緻之外,非常有創意
口感非常清爽,味道很有驚喜
係一道素菜
有少許紅辣椒碎提味,食來有口感又有營養
令不喜歡吃菜的人也會愛上的菜式

龍皇珊瑚煎米粉
煎過既米粉
加上由東星班與多種食材勾芡汁再澆於米粉上
星班肉甘香肉鮮嫩
食材有蝦,番茄,菜絲,蛋白煮成的龍皇芡汁
用料名貴新鮮,令人回味

黃金脆奶卷
即炸鮮奶
賣相小巧精緻,外層香脆,包著雪白的鮮奶
口感綿滑奶味濃郁,極考師傅的油火控制技巧
實在令人讚不絕口

蛋白杏仁露
甜品又點少得一碗招牌杏仁露
蛋白加入煮熱的杏仁露中
輕輕拌勻,入口絲絲蛋白,幼滑香甜
地址
尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層
B2, InterContinental Grand Stanford Hong Kong, 70 Mody Road, Tsim Sha Tsui
http://www.hongkong.intercontinental.com/zh-hant/promotions-and-offers/hkh-dim-sum/
訂座請致電 +852 2731 2883 或電郵至 hoikingheen@icgrandstanford.com。
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