~團友許願~

🌈特大極品櫻桃鴨胸(嫩) 🦆

🔥🔥🔥抵擋寒流利器、這個冬天就靠這一鍋、再冷也讓你熱呼呼🔥🔥🔥

👉《麻油薑母櫻桃鴨胸唰唰鍋》
✔️大家都知道自己煮一鍋薑母鴨至少要煮1個多小時肉才會軟爛才能上桌吃！
✔️到外面買一份薑母鴨至少300-400元不等！
一份也才7-8塊肉！而且都是《有骨頭的！》
☑️櫻桃鴨胸用薑母鴨一樣的煮法、小編教您好吃的秘訣～是您用錢買不到的ㄛ！一定要按照小編的做法一定好吃、讓您請客人吃、大家一定會驚聲尖叫🙀的、怎麼有這麼好吃的、完全沒看過、要去哪裡買呢？一定會讓您面子裡子都有ㄛ！！

作法秘訣：
1.櫻桃鴨胸完全退冰、麻油、老薑、切片備用、紅標米酒（一定要公賣局的、不要用私釀的、口感不一樣）
2.將鴨胸放入鍋內，記得要先煎鴨皮噢！（不用放油😯）兩面煎到金黃恰恰（外熟內生）煎好後起鍋放到微涼、然後將鴨胸切片、㊙️《一定要厚切片、不能薄切、不可不煎、不要沒煎鍋就切片》㊙️好吃的秘訣‼️
3.小編用3塊鴨胸3罐紅標米酒比例、可全酒或半酒、將鍋內老薑倒入米酒（半酒再加水）一起煮滾後、滾到酒味微淡後、可加入火鍋料、高麗菜、玉米筍、玉米、再將我們賣過的淡水魚丸、福州魚丸、芋頭貢丸、大甲芋頭角、土雞佛、烏龍麵、鈴鈴卷、等各式火鍋食材都加進去煮！哇啊！你知道多豐富多好吃嗎？垂涎三尺🤤⋯⋯⋯⋯！

✅💯也可將麻油猴頭菇當成湯底更是棒級了👍！

⚠️櫻桃鴨胸唰唰鍋切片、要吃的時後再放入煮、熟透了就馬上可吃囉！真的超級快速方便又好吃😋！
超級軟嫩、煮這一鍋不用30分鐘就搞定上桌囉！

🌳花蓮養鴨大廠產銷合作❗與一般市售不一樣價格～
➡️採用王✖️集團御用款櫻桃鴨胸👍
➡️每包特價（特選大尺寸) 市面上找不到的優惠價格~

🤤美好酥胸就要這樣吃 ；
👉🏻材料： 櫻桃鴨胸 +海鹽
👉🏻作法：鴨胸上下割線，鴨皮先朝下煎10分鐘在翻面小火煎7分鐘，最後側邊也煎兩分鐘，靜置5分鐘切片撒上海鹽完美上桌✨✨✨

✅採用《個大連鎖餐飲業》同款鴨胸:從英國櫻桃谷帶來的純種櫻桃鴨，在好山好水的花蓮飼養，大部份外銷日本，所以與一般市面上的鴨胸絕對不同，特別厚實飽滿，味道更加鮮濃醇厚。擁有產銷履歷認證、從肉品來源到分切包裝，全程資訊透明化。

【包裝規格】: 櫻桃鴨胸 每包370g±10%
【保存方式】：冷凍
【保存期限】：12個月
【進口產地】：台灣

團購價:180元/包

✳取貨地點：台中市南區工學六街126號（Q妹柑仔店）（全聯旁）
✳訂購滿12包成團，有興趣的捧友底下留言+數量
✳預購截止日：11/21（禮拜四）
✳商品採登記預購~貨到通知🙏

清明前後
有很多人都會開始做醃漬
最大宗的就是青梅和青芒果
今天來分享梅酒和Q梅

梅子產季很短
我每年都會在清明後再下手買
除了價格會比較穩定外
梅子大顆的也比較多
不論是要做哪一種梅製品
份量都會比較足
若要做脆梅
就一定要在清明前製作
才能保留住青梅最清脆的口感

梅酒作法請參考👇🏻👇🏻👇🏻
#俏媽咪潔思米 #梅酒の食事曆
http://yummymum.tw/2017-03-30-1094/

Q梅作法請參考👇🏻👇🏻👇🏻
https://icook.tw/recipes/153283

做梅製品非常的耗時耗心力
每個過程我都得監督小人不安份的手
免得玷污了我的梅
真的不誇張
很有可能一摸就壞了整缸
另外還要設定提醒每月加糖
直到6個月後開甕
越陳越香
聞到濃濃的梅香
一切都很值得

去年做了2大2小甕
小甕分送出去
1大甕招待來訪的客人
都廣受好評
強烈建議酒底使用 #公賣局 #米酒頭
做梅酒CP值超高
製作出來的梅酒
帶著很濃郁的梅子味
沒有刺鼻灼燒的酒味
酸甜適中
不冰鎮、不加水、不加冰塊
就算不諳酒性的女性們
也是能順順入喉
若預算無上限👉🏻清酒
若喜歡烈酒👉🏻伏特加
不是越貴的酒就一定好喝
要看自己喜歡什麼口感

梅中有天然的酵素
偶爾喝一點梅酒
能夠調整身體的酸鹼值
也是挺不錯的唷！

✨製作梅製品的過程，除了洗滌以外，切記不要碰到一點生水，一定要徹底乾燥後才能進行下一步✨

#梅酒
#青梅
#Q梅

最近倫敦天氣變化劇烈，一下大熱天、一下天空一片紅、刮颱風、昨晚溫度又驟降到10度以下，於是決定來煮個鳳梨苦瓜雞湯暖暖身。
　　
由於師承阿基師，所以用的是他在節目上分享的食譜：

1. 雞腿：一支
2. 白玉苦瓜：一條
3. 鹹鳳梨 ：適量(大概半碗)
4. 薑：十數片
5. 米酒：隨意
　　　
作法很簡單：雞腿乾鍋直接雞皮朝下煎，待雞油出現在鍋底時加入片好的苦瓜及薑一起煸香。這裡阿基師交了一個小撇步，那就是「苦瓜心不用挖掉」，留在裡面吸收湯汁又香又增加口感。照片中紅色的部分不是枸杞而是苦瓜仔。
　　
雞肉大概煎個2-3分熟後就可以取出切塊後再放回，同時倒入開水燉煮食材，這時再加入切成小丁的鹹鳳梨。因為我買得是玻璃罐頭裝，所以順便把裡面的鳳梨汁倒到湯裡增加香氣。蓋上鍋蓋燉煮個20分鐘後就是各位在照片中看到的這樣。起鍋之前再加入適量米酒提味即可上桌。
　　
這次用的米酒也是很不簡單，是一位八十多歲的公賣局製酒師退休後，在自家裡設了一個小工作室小量製作，雖然品質極佳用料也十分高級，而且價格不高。但由於是作興趣的，產量極低，經過長輩介紹後才有機會拿到他的作品。50%的酒精，香氣極為濃醇，即便小酌單喝也十分適合！
　　
嗝 ~ 吃完了...接下來要煩惱的是要去哪邊找到下一條苦瓜...
　　　
#明天去中國城看看好了
#我也進得了廚房
#酒哥碎碎唸