LHDN 又叫我去见他们了。。。

身为一名马来西亚公民， 我觉得给税是应该的
每一年我都会提早提交，
报税并不是因为担心要买屋买车时所需。。。
而是身为一名公民是应该为国家出一份力
就比如现在疫情，医院都需要大笔钱来救人民。。

问题是自从开始交税后
LHDN 就一直来找我 😰😰
之前没有报税时没有事情，反而给了钱后一直来找我
算了算， 每两年都 Kena 一次 😔

昨天就收到这封信
要求四年前的资料。。。
四年前的东西有些甚至已经模糊看不清

相信近期他们都会大量的发信给大家。。。
希望你们有完整的资料

如果你第一次遇到或第一次收到这封信其实不需要紧张
注意下，他们都会给你几张纸， 都会有注明需要什么。。。
很奇怪的是会一直重复要的东西，
比如去年要我证明我有孩子，我已经提交了 （ 因为有小孩是可以扣税 ）
今年还是来要一样的东西而且要求的东西更多
简单来说你扣越多他们要求的越多。。。
就比如有买人寿保险是可以扣，他们也要你全部的文件来证明

如果你遇到后却不懂得处理
原来 Shopee 还有 Income Tax Consultant 服务
价钱查看这里 ： https://shp.ee/f64md89 ( 我没有使用过 ）

关于如何报税，我之前有分享过
可以查看这里 ： https://www.mylifentravel.com/2012/04/how-to-online-submit-income-tax-2011.html

Shopee 和 Lazada 特别 Voucher
Shopee Supermarket : https://shp.ee/pris569 ( 每天都有免邮 Voucher ）
Shopee 免邮 Voucher ： https://shp.ee/bn8wr83
Lazada 免邮 Voucher ： https://c.lazada.com.my/t/c.Y5WgS5 ( 每天都有免邮 Voucher ）

PS ： 不要因为担心会遇到这样的问题而没有报税
对方要怎么样来对待我们都不重要
最重要的是去做对的事

【#小马四点日记 0929】

➊.#前前政府的Audit问题一堆

公司需要Audit，政府当然也需要。

《2019年第二系列总稽查司报告》出炉，自从开始新闻工作后，每次看到 #总稽查司报告 都会哭笑不得。哭是因为有关当局一直在浪费纳税人的钱，那钱当然是进了某人的口袋，但只能对外说买贵了；笑当然是.....笑这些人真以为人民是傻的，高出市场价格那么多，还以为没人知道。

像是这次看到红人 #东姑安南，在出任部长期间，批准吉隆坡市政局，出售一片土地，给自己担任董事的公司，然后从中赚取500万令吉！然后，此君竟然一直还是相安无事，天理不容。

2019年1月，有31间公司，根本不符合标准，但还是获得贸工部批准给他们汽车准证。

除了乱乱批，还有乱乱做政府。政府之前说要数码化，所以到处设Wi-Fi，但2017年10月至2020年12月期间，有61个网络，超过3个月或以上没有使用，但网络费还是照给，结果浪费了489万的网络费！

讽刺的是，帮助大家创业的TEKUN（国家创业集团商业基金），浪费了48万。很想给他们中指.....

反而是应该拨款的，没有拨。卫生部因为「没钱」，导致他们需要用近3万台旧的设备，除了效果不好，维修成本还过高。

一家要吸引投资者的公司，就是要把账目做好，也让人知道自己精明理财。但我国政府，长年下来都是如此，只能写个【伤】字在心中。

这是509换政府前的报告，且看下一份关于希盟政府的报告如何。

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

➋.#土著为何要物流公司

政府规定，现有的货运（物流）公司，在更新海关执照的时候，需要证明自己的公司，51%的股权是让马来人持有。当然，左看右看上看下看，都是一个摆明 #不公平的政策。

过去几十年，政府一直希望要让马来人从商，希望他们可以过更好的生活。但，用的方法都是：规定上市公司要30%的股权啦，跟政府有关联的公司需要有土著啦，必须要有马来人的名字在里头等等。

用挂名的方式，让人感觉马来人在做生意。实际的情况大家都知道，他们只是挂个名，然后拿了薪水，然后.....其他的就不说了。

现在，政府看准物流公司的前景，有利可图，就会有这种想法....如果实行成功，接下来其他企业，也不会幸免，将面对同样命运。只要你公司是赚钱的，符合数码时代的，就会需要做这样的牺牲。

现在这个政策，推迟到2022 年12月落实，希望接下来一年多的时间，希望有转机。不管是换领导人，或是领导人换了思维都好....

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

➌. #狐假虎威

网络流传一个视频，一辆政府官车在路上违规超车，横行八道，差点发生车祸。被查出来后，发现是首相署副部长 #阿末马祖 的官车。

副部长马上出来道歉，司机和职员也被警方传召录口供。

过去也看过太多关于这类的事情，所谓官车，在路上用飞的速度跑来跑去。我试过明明就过不去，然后官车硬是要开道过，结果就僵持在那里。

而且官车司机，其实就只是个司机，但他觉得他载的是“大人物”，就觉得自己高人一等，目中无人。

当然，也不一定是司机问题，有时候主子下令，你只能跟，不听话还会丢工作。所以，或许是部长要乱飞，还要好好调查清楚....

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

➍. #HI我回来了

早安你好，今天会更好，我是小马。来跟我打声招呼吧👋

请假了五天，今天终于能写四点日记了。有朋友说，我没有写的这几天，他跟我一样好像住在山洞，不知道世界发生什么事情了。哈，有没有那么夸张啊？😂 但我确实在拍摄的那几天，新闻什么的都没看，因为专注在自己的工作。

在这里跟你报告一下，拍摄顺利，新节目将会在11月和大家见面！附上我认真工作照片一张 XD

▫▫▫▫▫▫

#看完记得帮我LIKE和SHARE #感恩
#看到来说声 #早安

恋爱、结婚、离家：妈妈就这样松开了你的裙角

2009年的一天，正在中央戏剧学院上大二的女儿白静在电话中娇羞地告诉我：「妈，我有对象了。」 我高兴得掉下了眼泪：女儿长大了，她应该像天下所有的女孩儿样，享受阳光健康和爱。

女儿1988年7月4日出生在辽宁省调兵山市。 她的父亲和我都在煤矿机构工作，她六个月大时便被送到幼儿园抚养，自幼适应了群体生活，十分独立。 四岁时，小小的白静在脖子上挂了一个锁匙圈，每天独自上学，独自下学，用木箱垫脚，打开家门。

我的女儿，从小就出落得楚楚动人，能歌善舞，经常参加学校的各种演出，学习成绩也名列前茅，丝毫不让我担心。 白静在幼儿园便已开始学习跳舞。 小学快毕业时，父亲突然不准白静继续学舞蹈了，白静十分伤心。 看见舞蹈室的灯亮着，她便会哭起来。 她曾给父亲写过两页纸的信，希望父亲让她继续学舞，但他仍然不允。 我与她父亲吵了场架 ，最终 ，我还是带着 13岁的白静去北京学习舞蹈去了。

经过努力白静考进了北京中国煤矿文工团艺术学校就读中专，学习舞蹈，我则同时打了几份工，维持生活。 不幸的是，我们刚到北京没多久，我和白静父亲离婚了。 我将女儿搂在怀里失声痛哭：「静儿，妈妈对不起你。」 女儿却为我擦干眼角的泪水，安慰起我来：「妈妈不哭，以后我来照顾你。」 女儿许下的诺言，在我看来，只不过是孩子的一句安慰话，但女儿却兑现了。 北漂的日子，有苦有乐。 我们住在一个半地下室，遇上我加班夜深了还没回来，女儿会将我的饭菜热了又热，一边做作业一边等待着我的归来。 从小目睹了我一个人操持这个家的辛劳，女儿体贴懂事，养成了从来报喜不报忧的性格。

白静毕业后，经老师推荐进入国伦新兴艺术中心接受音乐培训。 2007年7月，女儿以优异成绩考上了中央戏剧学院表演系。 拿到通知书的那一刻，女儿飞奔进家门，搂着我又哭又笑：「妈妈，以后你就不用这麽辛苦了，我来养着你。」 女儿的话让我热泪盈眶：这么多年，女儿承受了同龄孩子没有承受的痛，她比一般的孩子都要早熟。 她一直想拔节成长，只为了早日从我身上 分担生活的重担！ 最让我感动的是，一次白静生日，我想给她送生日礼物，她拒绝说：「儿生日，娘苦日。 应该是妈妈接受礼物才对。」 从那以后，白静的生日和我的生日，收礼物的都是我，有这样的孩子，是我的骄傲！

带着满心的憧憬，白静开始了她的大学生涯。 为了增加收入，我投靠亲戚在郑州帮人看守店铺。 刚满19岁的女儿已化茧成蝶：一头乌黑漆亮的长发，顾盼有神的大眼睛，白皙的皮肤，高挑的身材。 那时，追求她的男孩不少，但是女儿一直埋头刻苦学习，她要拿全额奖学金减轻我的负担。

我不是一个古板的妈妈，我希望女儿在如花的生命旅途中，能够有另外一个男人的肩膀让她依靠。 因而当听说女儿恋爱后，我非常开心，叮嘱女儿早日带着男友上门来让我看看。 女儿答应了。

后来，女儿将我接到北京并将男友带给我看。 女儿告诉我，他叫周成海，北京人，在商海打拼多年。 他个头不高，壮实，据说比静儿大几岁，不是我理想中的女婿。 我眼睛瞥见了一旁的女儿，她笑成了一朵花。 我心里一叹既然女儿喜欢，作为我的女儿，她内敛顾总得让我心疼，现在终于有了自己喜欢的男人：我又挑别什么呢？ 那段日子。 我见到的。 听到的，感受到的，都是这个人对女儿的宠商和爱意，我这个做妈妈的有什么理由不祝福我的天使女儿呢？

20年，女儿大学毕业了，她和周成海的感情也一直不稳定。 她经常告诉我："成海可好了，不抽烟，不喝酒，爱健身，每天晚上回家照顾他的母亲，是个孝子。」 在 我也为白静感到高兴，一个至 孝的男人， 他又怎会对我果的女儿差呢？ 我们哪里知道，这切都是一种假象。

2012年，女儿担任了电视剧<血色湘西》女主角。 该剧在各大卫视热播，女儿一举成名。 此后，女儿出演《给你一生我的手》女一号，终于在事业上站稳脚跟。 静儿在北京望京一处小区帮我买了一套三室两厅的房子，实现了当年的承诺。

然而，几个月后的一天，女儿一回来，便一头扎进房间，我悄悄推门进去，发现她正躺在床上抽泣。 我慌了，女儿一向乐观开朗，遇到再大的困难，她都不曾哭过，今天这是怎么了？ 女儿一看到我，就擦去了眼泪，被问急了，就说是今天拍戏挨了领导的批评，我半信半疑走出房间。 此后几天，女儿的情绪一直不高 。 我意识到女儿一定遇到了什么重大事情。

这么多年来，渐渐成长的女儿就像一棵参天大树，庇佑着我。 她从来都报喜不报忧，无论遇到什么困难，都不曾告诉我这次，女儿是 遭遇了什么呢？ 在我又次追问之后 ，女儿对我说出了真相。 原来，因为女儿和周成海谈婚论嫁，他才向静儿坦白，他并不像他所说的只比女儿大9岁，而是比女儿大了整整18岁。 更可怕的是，周成海早已结婚，而且有个儿子，他只是偷偷跟女儿交往。

我气得五内俱焚：这个男人得陇望蜀，我绝不容许我的女儿嫁给这样一个男人，更不容许女儿成为第三者。 在我的严厉要求下，女儿含泪答应我和周成海立即分手，我这才稍稍放下心来。 然而，接下来事情的发展，却让我感觉自己就像风中的叶子一般无力。

周成海苦苦哀求白静，称他与妻子已开始办理离婚，孩子归妻子抚养。 他和妻子感情早就不和，有没有白静都会离婚。 现在，他会尽快结束自己的婚姻，给白静一个交代。 白静心软了。

白静对我说这些时，我原本想一一口回绝。 然而，我抬头的瞬间，却发现女儿早已泪流满面，眼里充满了渴盼。 那一会，我的心突然软了下来：女儿一个人在演艺圈，没有任何背景，靠着自己的脚印一步步走到了今天，该是遭遇了多少艰难痛楚，但是她一滴泪都不曾在我面前掉过。 女儿的眼泪，像一记重拳狠狠击中了我，女儿长大了，她的生活只能自己过，她的幸福和欢欣，我无从得知，也无从掌控了，而且爱情本来就是冷暖自知的事，我作为妈妈，也只能给女儿以提醒，选择还在她自己手里啊！ 一瞬间，我的心疼痛起来，声调也不由得低了下来：「你们的事情你们自己做主，我不管了....」。

后来，我单独和周成海谈了一次，他对我信誓旦旦，说离婚不是因为白静，会一辈子对白静好等等。 其间，女儿一直不停地打电话，询问我们谈话的进展。 一切都不言而喻，我知道女儿无法放下这么多年的感情，

在周成海的保证下，她还是原谅了这个男人。 罢了，如果女儿真的爱这个男人，就遂了她的心愿吧。

2013年3月，白静和周成海注册结婚。 看着女儿拿着结婚证书，我心里沉甸甸的，复杂的情绪在我的心头紫绕，但是我也说不出来，究竟有哪里不对。 毕竟，这个男人的眼睛里满是爱意，对女儿也是千依百顺，对我也是恭恭敬敬。 我也只能含笑着祝福他们。

从幸福云端跌入尘埃：我那忍辱求全的女儿啊和周成海领证后，女儿搬到了周成海的家中与他生活在了一起。 女儿离家那天，她一步三回头。 走了很远，她突然朝我跑来，抱着我的脖子，在我耳边低语：「妈妈，我舍不得离开你。" 女儿那软软的一句话，让我的心揪成了一团。 我强忍着泪，将她从怀里推开，目送着他们消失在我的视线中。 我心里一直有个声音在叩问：这个男人能给我女儿幸福吗？

2014年，女儿在事业上继续攀登，一口气出演了《铁人》等多部影视作品，均取得了不俗反响。 不管多忙，女儿回到北京，总是第一时间和周成海过来看我，我们三人会在家里做顿饭吃。 女儿很幸福很知足，悄悄告诉我，周成海对她很好，从不干涉她的事业，我心里稍稍放下心来。 然而，我始终有个疑惑，不知道周成海到底做什么生意。 号称身价千万，可是他连一一个具体公司都没有，只说自己炒股，做期货。 我提醒过女儿，可女儿并没有指望周成海拿钱出来养她，对他有多少钱也并不放在心上。

后来，女儿在周成海的介绍下，认识了其生意伙伴乔宇。 周成海经常带上女儿和乔宇一起吃饭。 当乔宇知道女儿是出演<血色湘西>的女一号时，对女儿充满了好感。 后来，在乔宇的帮助下，周成海赚了一大笔钱。 赚钱后的周成海意气风发，提出将婚事办了。 在和我商量后，两人将婚期定在了2015年10月3日。 婚礼那天，我亲手为女儿披上了婚纱，将女儿交给了周成海。 看着身穿洁白婚纱的女儿笑靟如花，我百感交集：我一直担心女儿生活在单亲家庭，性格孤僻冷傲，却不知我的女儿在独自与命运搏击的过程中，将自己培养得如此出众。 如今，她终于出嫁了，不管以后的路如何，这一刻，女儿是幸福的。 然而，我无论如何没想到，我自以为是亲自将女儿送达了幸福的彼岸，却不想婚礼之后，女儿便踏上了一条不归路。

婚礼仅过了一周左右，在10月12日中国儿童剧院进行的例行身体检查，验身报告出来时，女儿被医院 通知染上高危型HPV ！ HPV病毒是性病中的一种，传染力强，不及时治愈，会有癌变风险。 女儿对自身卫生要求极为严格，拍戏住宾馆，都会特别小心。 静儿跟周成海为此事吵了-架，周成海拒不承认。

迟到的反抗：善良女儿无辜丧命追悔莫及

夫妻俩爆发了前所未有的争吵。 女儿坚决提出离婚，周成海称离婚可以，但白静必须净身出户。 白静答应了，没料周成海拿出2014年夫妻俩签订的保证书威胁女儿：「如果你提出提婚，我就告诉你的同学和朋友，说因为你不忠，所以才净身出户。「 原来，因当年白静曾发现过周成海手机上一些暧昧简讯，在女儿的要求下，两人签下了保证书：一旦夫妻双方发现一方对婚姻不忠，可要求对方净身出户。 女儿原本是想用这一纸保证书来约束丈夫，却不想自已却被这纸保证书书钉在了耻辱架上。 静儿当时签了几部片约，名声对演员来说是十分重要的，结果静儿被迫屈服，离婚之事暂时告吹。

2016年，静儿接拍了好几部戏，很少回家。 到了七月，周成海突然向静儿借笔钱， 称是和乔宇做一笔大生意 。 静儿同意了。 我曾帮静儿给周成海汇过一笔为数不少的钱，两人此时争吵更加频繁。

静儿此时已下定决心要摆脱这道婚姻的枷锁，在与周成海争吵期间，静儿也遭受家暴。 有一次，我撩起女儿的衣服，她身上青一块紫一块的伤痕让我痛彻心扉，直到此时，我才深切意识到，女儿确实所托非人。 我追悔莫及，我自己婚姻破裂，我一直希望女儿别重蹈我的覆辙。 在女儿偶尔、隐晦向我倾诉一些痛苦时，我总是规劝女儿忍让一些，却不想忍到了今天的结果。 这一次，我坚决站到了女儿这一边， 支持她离婚。

在家庭生活上遭受重创的女儿忘情于工作，她出演了<咏春>中的女一号，凭借这部作品，女儿站到了事业之巅。 我也为女儿的成就高兴。 而且，在我的精心照料下，女儿的性病恶疾也痊愈了。 经过这一年来的思考，女儿决定不管周成海事后如何诋毁，也要结束这段婚姻。

这时，周成海和乔宇闹起了纠纷，周成海将乔宇告了。 有关部门传召女儿作证，静儿不知、也不想理两人到底谁对谁错，只是如实告知法庭周成海其中的一笔钱是她借的。 这个证词，对乔宇有利，周成海要求静儿改证言，静儿拒绝了。 2017年2月13日，女儿向法院递交了离婚申请。 此后，周成海多次前来家中纠缠，静儿不肯屈服。 2月21日，女儿接到周成海的电话，他威胁了女儿。 面对突然变脸的周，成海，我怕女儿受伤害，唯有劝她躲避、忍让。 我没有想到，我主张的再次忍让，换来的却是女儿的血光之灾。

周成海收到法院的传票后，2017年2月28日上午十点左右，来我家找静儿，静儿没开门。 没多久，周成海没声响了，我们都以为他走了。 后来，静儿要外出、屋门一打开，周成海突然出现，刀割断静儿的喉管和颈部大动脉。 我想上前救女儿，被周成海一手推开，他继续在女儿身上狂刺，最后刀还插在女儿脸上，刀也折断了。 我跑到楼道报警求救，听静儿姥姥说，周成海随即在厨房另取了一把刀，自杀了。

白静去世后，外面有人谣传说，周成海死前给人打过电话，我和白静姥姥都没看见。 我只看见我的静儿，我的心肝宝贝，血如泉涌，我按也按不住，她的眼睛睁得大大的，至死，都没有闭上。

女儿去世后，我整日以泪洗面。 我那百灵鸟般的善良女儿，就这样无辜失去了鲜花般的生命，而我这个做母亲的，又何尝没有错？ 如果我在发现周成海隐瞒结婚事实的时候，坚决拒绝女儿再和他交往下去，如果我能在女儿遭受婚姻痛楚时，坚决让女儿离开他，事情怎么会演变成今天这个样子？ 我一味忍让，还亲手将女儿送到了他身边，我该是一个多么愚昧，多么无知的母亲啊！

本来我想到女儿惨死，周成海也已经死亡，得到了应有的惩罚，对此事，我也不想再追究下去，只愿女儿能够在天堂安息，我几次想追随女儿离去。

然而，树欲静而风不止，在女儿惨死后第二天，就有人在微博上爆料，对女儿进行了重重污蔑。 时间，网上传得沸沸扬扬。 当我在网上看到那些对女儿的侮辱性言论时，我气得浑身发抖。 之前我一直退让，是怕女儿受伤害，以至于将女儿的生命也断送了。 那么，这次我决不能让女儿在枉死后还要遭受这种羞辱。

在和律师商量后，我决定拿起法律的武器，为女儿讨回一个公道！ 五月初我通过段军齐律师，向法院提起了诉讼。 2017年8月6日，朝阳法院终于立案！

大家好，今天和大家分享一道“香菇蒸滑鸡”。此菜的重点在于“菇鲜”和“肉滑”，其中用干和鲜两种香菇来配合达到最佳的鲜味；而肉滑的秘诀就是鸡肉的处理，切块之后一定要用盐和小苏打来抓洗再腌制以保证嫩滑。相信同学们掌握要点之后在家也能做出满意的香菇蒸滑鸡。

本期菜品【香菇蒸滑鸡】
【主料】
肉鸡半只（约750克）
干香菇（几颗）
鲜香菇（适量）
【辅料】
洋葱（适量）
大蒜（几颗）
生姜（1小块）
大葱白（2根）
植物油（约50克）
小苏打粉（约3克）
土豆淀粉（约10克）
葱花（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
蚝油（约4克）
生抽酱油（约6克）
老抽（约3克）

如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会

名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

大家好，本期视频和大家分享“血鸭”的第二种做法。湖南永州之行其实品尝到了非常多种血鸭的做法，但我还是认为最简单不加过多配料的“血鸭”最为经典，所以这种做法和18年分享的做法区别不是很大，着重优化了鸭肉的炒制方法，鸭血的处理及下锅技巧，这样制作没有鸭腥味还多了一种特殊的鲜香味。最后需要特别注意的是此菜要尽量做到现宰现炒，保证食材新鲜从而达到最佳口感。

本期菜品【湖南血鸭】
【主料】
麻鸭（约1500克）
【辅料】
高度白酒（适量）
大蒜（约100克）
青椒（适量）
红椒（1个）
小米辣（适量）
仔姜（约50克）
八角（几个）
植物油（约200克）
料酒（约3克）
【调味料】
辣椒面（约10克）
米醋（约2克）
生抽酱油（约15克）
老抽（约5克）
食用盐（约1克）
鸡精（约1克）
胡椒粉（约1克）

如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会

名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

本期视频和大家分享上次湖北潜江之行重点学习的一道菜“油焖小龙虾”，油焖的做法让香料和酱料都被彻底激发，完美包裹在小龙虾上，成菜特别鲜香入味。其中小龙虾的处理方法和我6月8日分享的“蒜蓉小龙虾”一致，都用到了“三剪一扯”以保证成菜的美观入味和方便食用，需要具体了解的同学可以点击链接：https://youtu.be/qVFj9QcTRTQ

本期菜品【油焖小龙虾】
【主料】
小龙虾（1500克）
【辅料】
生姜（约40克）
大蒜（约50克）
八角（4颗）
桂皮（约10克）
干辣椒（约4克）
青花椒（约10克）
香辣红油（约20克）
植物油（约250克）
啤酒（500毫升）
【调味料】
豆瓣酱（约25克）
甜面酱（约15克）
食用盐（约3克）
白糖（约10克）
胡椒粉（约1克）
十三香（约4克）
味精（约3克）

如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会

名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！