#師傅教得好威靈頓牛排沒煩惱

好家在當年老師傅們
教我製作威靈頓牛排時

馬可很專心的把它學下來了

說起威靈頓的製作
這次小私廚選用的是
美國菲力牛

先把所有的筋膜剃除掉之後
我會放在冷藏讓牛肉風乾
熟成個兩天

製作前半小時
先放在室溫回溫
再裹附上我自己製作的
地中海10香粉再醃漬半小時
使其入味

在選用一個大的鑄鐵鍋
倒入濃郁口味的橄欖油
高溫熱油後將菲力牛排
四面八方的表面都煎到上色就好

然後靜置大約20分鐘
整條菲力牛搽上我愛的芥末籽醬

再將大張手工酥皮撲上
不宜過多的Parma火腿、
塗抹一層蘑菇雞肝泥
放上美好的菲力牛排
將酥皮手把手細心塑形後
切勿心急

讓酥皮回溫個15分鐘
徹底黏合好塗上蛋液

將烤箱設定250度的高溫預
預熱搞定後旋風全開
放入烘烤10分鐘

10分鐘後旋風功能關掉
只開烤箱底火再將威靈頓牛排的烘烤10分鐘
讓底部酥皮烘烤到上色

取出後、放上岩石盤與配菜
威靈頓牛排就完美啦

牛排一上桌一切開
就是迎接客人們驚艷哇哇叫
的時候

正所謂～主菜做得好主廚沒煩惱
所以這一次的客人預定的
聚聚樂小私廚又再度搞定
……………………….
你一定很好奇為什麼這一道
牛排叫威靈頓牛排🥩

老師照慣例要科普一下
注意看囉

威靈頓牛排～
是一道經典英國名菜
製作手續繁複
對其來源有許多說法

相傳威靈頓牛排最早出現在
滑鐵盧戰役後的慶功宴上

英國威靈頓公爵在1815年
滑鐵盧戰役打敗拿破崙之後

他的御廚特地做了這道料理
歡迎公爵凱旋勝利歸來

所以公爵的御廚將他愛吃的
牛菲力、鵝肝、松露等食材

用酥皮包起來
讓公爵可以一次滿足
享用到他最愛的食物
並驚豔所有嘉賓

後來由於他太愛這道料理
因而要求他的御廚在每場
他的家宴中都準備這道大菜

久而久之～
大家就稱呼這道料理為
威靈頓牛排🥩

#客人大滿意所以特地附上照片讓大家視吃

#威靈頓牛排一次50盎司上桌最爽快

#馬可私廚開放預訂中

#鴉片戰爭日誌 林維喜案事件簿
·日期：1839年9月30日 ·地點：英國 ·人物：帕麥斯頓
消息傳至英國，引起很大反響。
英國曼徹斯特與對華貿易有關的工業資本家和商人三十九家上書帕麥斯頓，要求英政府「對於中國方面這種侵略行為，應予以迅速的、強有力的、明確的對策」，「利用這個機會，將對華貿易置於安全的、穩固的、永久的基礎之上」……
-----------------------------------------------------------
如果喜歡我們分享的歷史知識故事，歡迎進入「知史網」→「知史專題」→「鴉片戰爭日誌」閱讀全文，謝謝！
https://www.mychistory.com/a001-2/a0011/y0273
-----------------------------------------------------------
（《鴉片戰爭日誌》取材自林則徐親撰的銷煙日記，每天帶你瞭解當年今日的歷史事件。本文由「國史教育中心（香港）」授權「知史」發佈，特此鳴謝。）

#知史 #長知史 #近代 #近代史 #中國近代史 #歷史 #中國歷史 #鴉片戰爭 #林維喜案 #林維喜 #香港 #英國 #廣東 #虎門 #虎門銷煙 #林則徐 #帕麥斯頓 #禁煙 #日誌 #知史討論

祝所有的教師節快樂🎉🎉｜

這陣子因為疫情緣故，許多教師疲於奔命的適應遠端教學及處理許多防疫業務，今日是屬於我國教師的節日，祝福所有辛苦的教師們教師節快樂🎉🎉🎉🎉
__________

#孔家冷知識

你知道中華民國仍有世襲官員嗎？！

1952年我國政府將西曆9月28日定為「孔子誕辰紀念日」，並將其同時視為「教師節」至今已69年。說到孔子嫡系的故事，自戰國魏安釐王將封孔子八世孫孔謙為「文信君」開始，秦、漢、曹魏、北魏、隋、唐皇帝均有授與其家族嫡系封號，而自宋仁宗開始將其家族嫡系封號改為「衍聖公」後歷代相沿不改。

在中華民國推翻清廷統治後「衍聖公」爵位仍保留，直至國民政府完成北伐後，政府將「衍聖公」爵位變更為「大成至聖先師奉祀官」，而首任考試院長孔德成即為歷史上最後一位「衍聖公」，同時亦是歷史上第一位「大成至聖先師奉祀官」，民國110年的今日此職位依然是孔家嫡傳，目前傳至孔德成長孫孔垂長。

#教師節快樂 #孔子誕辰紀念日 #衍聖公 #大成至聖先師奉祀官

【LINE WEBTOON 七週年活動進行中🎉】
✨《我們的週年紀戀日》✨
⇢ 時間：8/2(ㄧ)10:00～8/9(ㄧ) 10:00（共7天）
⇢ 內容：下載LINE WEBTOON APP並完成任務，即可抽各種大獎！
⇢ 獎項：iPhone 12(128G)＆撕漫男友代言人林柏宏精美週邊等獎品，等你帶回家！
⚠️更多活動詳情＆規範，請參考LINE WEBTOON官網公告說明👇
🔗：https://lin.ee/HYzU4uR/wttw

【阿心推薦漫畫💖】
⇢ 女神降臨：https://lin.ee/x54kCmG/wttw
⇢ 理事長和我的祕密關係：https://lin.ee/oZ5meGR/wttw
⇢ 少女的世界：https://lin.ee/TWOT5Jj/wttw
⇢ 我與教授難以啟齒：https://lin.ee/Bu85mZ5/wttw
⇢ 我奪走了公爵的初夜：https://lin.ee/osH8kZ4/wttw

#LINEWEBTOON #我們的週年紀戀日 #免費漫畫天天看​

❤︎

【關於《KPOP百分百》】
▴ 每「雙週三 21:00」準時上線⏰
▴ 毎月「2號」直播
👉KPOP週記：近期韓樂大記事
👉再次回來吧：近期回歸的藝人團體
▴ 阿心暢聊KPOP的小空間，追星者必追節目🌟

❤︎

⇢ 前5集回顧 ⇠
EP42｜汽水般清爽無比🍾！夏天就要聽這些男團解暑☀️
https://youtu.be/OdVZjIhlfQE
EP41｜暑假來了☀️盤點我心目中的「夏日女團」！辣椒加好加滿🌶百花齊放🌸
https://youtu.be/2koqf_d9Ugw
EP40｜即使不同公司，我們仍然在一起❤️ "個人約＆團體約"分開簽的偶像
https://youtu.be/71JuPD0kep0
EP39｜一碰就壞💔10位愛豆「無敵破壞王」！摧毀物品的魔術手
https://youtu.be/Nsy5Ac8u2Vk
EP38｜一個月只出門兩次？躺沙發三天⁉️ 跟愛豆一起宅🏠
https://youtu.be/B8G2C-Ua6nk

❤︎

⇢ FOLLOW ME ⇠
阿心IG｜https://www.instagram.com/jui0121
追星IG｜https://www.instagram.com/jui_chaser
阿心FB｜https://www.facebook.com/hsinliao12345

⇢ MUSIC ⇠
YouTube's Audio Library

⇢ CONTACT ⇠
hsinliao@pressplay.cc


#追星 #迷妹 #韓國 #偶像 #愛豆 #粉絲 #idol #korea #kpop #kpop百分百
#撩妹 #撩人 #心動 #KPOP百分百

有鑒於最近許多觀眾都有被綠茶婊欺負的困擾
所以我今天特地找了一位漂亮的綠茶婊本人
來告訴你們搶奪男人的秘密法寶！

【 LINE WEBTOON七週年活動資訊 】
活動主題：《我們的週年紀戀日》
活動時間：8/2(ㄧ)10:00 - 8/9(ㄧ) 10:00, 共7天
活動內容：須下載LINE WEBTOON APP並登入LINE帳號，完成任務以下任務即可抽iPhone 12&撕漫男友林柏宏精美週邊
任務一 - 觀看《我們的週年紀戀日》約會篇 影片
任務二 - 觀看《我們的週年紀戀日-撕漫男友林柏宏專訪》特輯並按滿4顆愛心
任務三 - 將三部指定作品加入最愛：《女神降臨》《我與教授難以啟齒》《今生也請多指教》
活動獎項：
*iPhone 12(128G)*1名
*LINE POINTS 6點*15,000名
*LINE WEBTOON回饋型代幣5枚*5,000名
*MyCard LINE指定卡NT$60*2,000名
*撕漫男友代言人林柏宏精美週邊*300名

*更多活動詳情＆規範請參考LINE WEBTOON官網公告說明：https://lin.ee/wrC9yMA/wttw

一起追莉雅最愛看的漫畫💅🏻
- 再婚皇后：https://lin.ee/wFoQ2eR/wttw
- 女神降臨：https://lin.ee/9TkiOVj/wttw
- 我奪走了公爵的初夜：https://lin.ee/Y8ynrEj/wttw

跟蹤我：
📸Instagram：@da_chien_huang
Facebook粉絲團： https://www.facebook.com/HuangDaChien/
微博： https://www.weibo.com/6035828396/profile?topnav=1&wvr=6&is_all=1
Facebook個人： https://www.facebook.com/profile.php?id=100000365937427
合作請來信：dachien@pressplay.cc

⭐️用音樂述說城市的一天
⭐️首張爵士創作專輯《Urban A Day》
⭐️世新大學畢業製作專輯組-公爵夫人


📍喜歡影片請按讚👍🏻訂閱✅開啟小鈴鐺🔔
📍節目主持人：新鮮DJ Jeff
主持人IG ▶︎https://reurl.cc/7yz1a9​​
🌐關注音樂新鮮人節目IG，獲得最新資訊！
https://reurl.cc/a5KWWQ​​
___


沈浸在都市的一天，不管是哪一個時刻，心情總是變換著。


《Urban A Day》這張爵士創作專輯
一首歌代表著一個時段
而當你聽完整張專輯的同時
也與我們共同度過了城市的一整天。


我們期許大家可以透過專輯找到各自在生活中的角色
同時也不忘在這混屯裡找尋內心的自我


聽聽都市的一天，遨遊內心的世界。


＿＿＿＿＿＿


Que tengas un buen dia (Have A Nice Day)祝你有個美好的一天
公爵夫人的主打歌曲《Que tengas un buen dia》音樂錄影帶由主唱罄榆和鼓手柏琁親自演出。描述一位對生活感到迷惘的女孩（周妍），與努力追求音樂夢的另一位女孩（聿熙），出社會後重新相遇，聿熙帶著周妍逃離日常煩悶的生活，在城市裡四處玩樂、打鬧著。最後，周妍也在這美好的一天裡找到自己，藉此祝福每一個迷惘的人都可以有一個美好的一天，Que tengas un buen dia。
拍攝地點包括四四南村、民生社區、台北市松基公園，呈現了都市裡不一樣的風景，也呼應整張專輯的「城市風格」，另外，這首歌代表了專輯歌曲的「下午時段」，因此特別挑選陽光最好看的時間進行拍攝。


＿＿＿＿＿＿


《Urban A Day》整張專輯的風格與意念
這是一張「爵士風格」的專輯，但除了爵士以外，更是融入了像是音樂劇的曲風。有些歌曲聽起來有復古感，像是第二首的A brand new day帶有ABBA的感覺，以及第六首的Slow down更是用最簡單的編制，讓歌曲充滿Cool jazz的經典感。第三首的Feel that feeling和第五首的Free讓人有置身於舞台的感覺，像是在迪士尼的動感，也有在007現場的緊張和張力。最後的主打歌Que tengas un buen dia和第一首bright night則是用bossa nova的曲風，給人輕鬆愜意和安定的感覺。
希望透過聆聽這張專輯，讓人感受到在城市遨遊時的精彩和戲劇性。


▶︎相關資訊：
Facebook臉書：公爵夫人Duchess4jazz
Instagram：duchess4jazz
Email：duchess4jazz@gmail.com
實體專輯購買：https://www.flyingv.cc/projects/28109?lang=zh-TW
StreetVoice收聽：https://streetvoice.com/duchess4jazz/songs/


🔴音樂新鮮人專訪節目／ 公爵夫人一小時深度專訪
🔊6/07（一）18:00 首播
🔸音樂新鮮人YouTube（18點影像同步首播）
🔸Spotify 🔸Apple Podcast
🔸SoundOn聲浪 🔸Google Podcast


🌐各大平台搜尋關鍵字：
音樂新鮮人、公爵夫人、 世新電台




#電台專訪 #爵士#電台 #名人專訪 #專訪 #音樂新鮮人 #jazz #radio