#師傅教得好威靈頓牛排沒煩惱

好家在當年老師傅們
教我製作威靈頓牛排時

馬可很專心的把它學下來了

說起威靈頓的製作
這次小私廚選用的是
美國菲力牛

先把所有的筋膜剃除掉之後
我會放在冷藏讓牛肉風乾
熟成個兩天

製作前半小時
先放在室溫回溫
再裹附上我自己製作的
地中海10香粉再醃漬半小時
使其入味

在選用一個大的鑄鐵鍋
倒入濃郁口味的橄欖油
高溫熱油後將菲力牛排
四面八方的表面都煎到上色就好

然後靜置大約20分鐘
整條菲力牛搽上我愛的芥末籽醬

再將大張手工酥皮撲上
不宜過多的Parma火腿、
塗抹一層蘑菇雞肝泥
放上美好的菲力牛排
將酥皮手把手細心塑形後
切勿心急

讓酥皮回溫個15分鐘
徹底黏合好塗上蛋液

將烤箱設定250度的高溫預
預熱搞定後旋風全開
放入烘烤10分鐘

10分鐘後旋風功能關掉
只開烤箱底火再將威靈頓牛排的烘烤10分鐘
讓底部酥皮烘烤到上色

取出後、放上岩石盤與配菜
威靈頓牛排就完美啦

牛排一上桌一切開
就是迎接客人們驚艷哇哇叫
的時候

正所謂～主菜做得好主廚沒煩惱
所以這一次的客人預定的
聚聚樂小私廚又再度搞定
……………………….
你一定很好奇為什麼這一道
牛排叫威靈頓牛排🥩

老師照慣例要科普一下
注意看囉

威靈頓牛排～
是一道經典英國名菜
製作手續繁複
對其來源有許多說法

相傳威靈頓牛排最早出現在
滑鐵盧戰役後的慶功宴上

英國威靈頓公爵在1815年
滑鐵盧戰役打敗拿破崙之後

他的御廚特地做了這道料理
歡迎公爵凱旋勝利歸來

所以公爵的御廚將他愛吃的
牛菲力、鵝肝、松露等食材

用酥皮包起來
讓公爵可以一次滿足
享用到他最愛的食物
並驚豔所有嘉賓

後來由於他太愛這道料理
因而要求他的御廚在每場
他的家宴中都準備這道大菜

久而久之～
大家就稱呼這道料理為
威靈頓牛排🥩

#客人大滿意所以特地附上照片讓大家視吃

#威靈頓牛排一次50盎司上桌最爽快

#馬可私廚開放預訂中

【#過去24小時 9.30 英國🇬🇧】
　　
「她只是想走路回家，卻再也沒有回來。」2021年3月3日，居住在倫敦南區的33歲女性莎拉．埃弗拉德（Sarah Everard），在晚間返家的路上無端失蹤，儘管英國警民全力動員搜救，卻只在一周後找到她遭毀屍棄置於百公里外森林裡的遺體，但更令人震驚憤怒的是：犯下性侵殺人的兇手，竟然是倫敦警察廳48歲的菁英警察考森斯（Wayne Couzens）。一時間，全英國的女性不僅極為悲憤，更一度號召大規模示威抗爭，甚至連王室的劍橋公爵夫人凱特王妃，都親自前來聲援抗爭者的默哀示威——因為害死埃弗拉德的狼爪，不僅是自稱為「人民保姆」的英國警察，兇手考森斯過去屢屢被通報有妨害風化紀錄，但警方督導竟幾無作為，最終只能坐視駭人慘案的發生。
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事情過後半年，英格蘭中央法庭29日終於開庭，並公開了檢方調查還原的犯罪經過，證實身為警察的考森斯不僅預謀式犯下「隨機綁架性侵殺人」的駭人重罪，更濫用「COVID-19封城令」的警察職權，「以『防疫逮捕』的非法名義誘拐受害者。」
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面對英格蘭檢方與被害者家屬的「怪物控訴」，犯下滔天大罪的考森斯全場低頭不語。但場外的輿論悲憤卻也再度燒出了令英國政府難堪應對的「殺女責任問題」——像是考森斯為什麼能濫用「COVID執法」的權力與警察裝備來性侵殺人？被告此前明明就有被檢舉行為不檢與妨礙風化，但為何卻能繼續通過考核，成為警隊菁英的「持槍特警」，和沒事一樣的戍衛美國駐英大使館？以及在這一連串的「隨機性犯罪」中，明明已經很保護自己的莎拉．埃弗拉德，究竟有沒有機會躲過這場「殺女」的結局？
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#英國 #女性 #SarahEverard #警察

#魚泡泡 古代人吃不吃早餐？
我的答案是：「吃，必須吃，而且通常吃很多。」
原因很簡單，第一，以前沒有任何的電器，不管作什麼事都比現在勞累一百萬倍，需要大量的體力。
第二，那時候的人是早上五點以前就起床，晚上大概七八點就準備睡覺，如果早餐不吃，那基本上從起床到中午午休的七八個小時都是餓著肚子，那是不可能的。
所以如果一定要說三餐中有哪一餐是多的，其實是午餐，如果是農忙的時候才會有割稻飯那種比較像是便當的東西，要不然中午應該都是一些點心包子饅頭之類的東西墊墊肚子而已。
但要補充一件事，下午茶是19世紀的貝德福公爵夫人發明的，她之所以發明出下午茶，是因為英國貴族在當時是七八點才吃飯，午餐吃完要撐到晚上會肚子餓，所以公爵夫人才發明了這種吃法。這是悠閒的貴族才能享受的事情。
但那是以前的人啦，以前的人早上五點吃早飯、晚上五點吃晚飯，中午吃點心，那都是因為他們需要大量的體力，能吸收的蛋白質跟油脂也不充足。
至於現代人，其實吃早午餐也沒有什麼不可以啦。

#沙丘 #Dune #沙丘魔堡 #大衛林區
#1984 #黑歷史 #戰鬥吧千歲

到底是多可怕的黑歷史....還花生什麼事？
就連導演本人都不想承認曾經拍過！？
這次就來一探究竟1984沙丘電影吧！！
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＊有劇透請斟酌觀賞＊
00:16前提概要
00:30故事開場
00:58到凱坦行星
03:04蒟蒻條對決
04:33測試小箱箱
05:09哈坎南的陰謀
07:20尋獵鏢事件
07:55公爵Ｔ＿Ｔ
11:27沙蟲ＧＯ！
12:49可怕的小孩
12:57逆轉勝
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Nothing is impossible！ I can because i think i can.
✨戰鬥吧！千歲！台灣ACGN本格YouTuber！
希望能用照片影片記錄每天的生活及訴說對未來的想像！
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🍑拍攝器材：
Sony a6600+旅遊廣角鏡 1018

🍑剪輯軟體：
Final cut pro X

🍑音樂來源：


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🎊「抽獎文」終於可以分享去年在EATALY學做🇮🇹義大利聖誕麵包 - 潘娜朵妮（Panettone）的影片了！去年真的太趕來不及分享，只好留到今年的聖誕前夕在分享給大家～

義大利🎄聖誕麵包 - Panettone 因為添加果乾，所以也稱為「義大利水果麵包」

Pane在義大利文中是“🥖 麵包”的意思，而Panettone這個名詞的誕生， 有著ㄧ段最廣為流傳的愛情故事，傳說有位名叫Ughetto的年輕貴族，愛上了一位麵包師Toni的漂亮女兒Adalgisa。但Ughetto的家人卻反對他與不起眼的麵包師女兒相愛， 碰巧Adalgisa的父親因店裡缺人手，所以可憐的Adalgisa 必須工作很長的時間，Ughetto深感不忍，決定隱姓埋名地來店裡當幫手。 並且修改了ㄧ款麵包的口味，在食譜中加入了蜜餞和雞蛋與奶油，在即將到來的🎄聖誕節季節，他更添加了酒漬葡萄乾，使麵包更具節日氣氛。 這款麵包在城裡造成了ㄧ片好評且熱賣，當地的公爵非常喜歡，做爲恩賞還賜婚給他們，同時將這種麵包命名為Pane-Toni（Pane在義大利文中是“🥖 麵包”的意思，後來才逐漸演變成今天的Panettone）。Ughetto的家人也不再瞧不起麵包師這個職業了，於是他和Adalgisa從此過著幸福的生活。

👨🏻 ㄧ大粒先生從小就超喜歡吃Panettone，每到12月這個月份，他可以「每天」都吃！記得婚前他曾經說過小時侯就幻想ㄧ定要娶會做Panettone的女生， 所以那時候他還曾經撂下狠話說，如果我做的出來，他就娶我～ 哈哈哈哈！結果就是～ 我就真的給他做出來啦！
他就只好娶我囉～ 啊不然咧？！🤣

其實我做出來是還在新加坡的時候，為了做Panettone要耗時3天，要做湯種、要2次發酵，這次因爲新加坡太熱，廚房溫度太高麵糰打不起來還丟了2次我辛苦從日本扛回的凱薩琳麵粉⋯超級心痛！ 所以大半夜冷氣給他18度，整台攪拌機搬到客廳打！ 雖然很艱難，但 超有成就感！

去年回來義大利🧔🏻就偷偷幫我報名，看正統的Panettone 是添加了什麼小秘密 （其實根本是他自己想吃），真的到EATALY參加課程後終於發現義大利的Panettone 匯那麼香的小秘密原來是蜜餞果泥😳！！ 有沒有烘培魂在這裡想要食譜的歡迎私訊我喔！（但🙇🏻‍♀️可以的話歡迎訂閱我的YouTube 頻道，給我鼓勵喔🥰）

自2005年起panettone已成為受義大利法律保護的百項食品之一。法律規定，除非原料符合法定成份，否則不能以「panettone」之名販售。且正統的panettone以老麵發酵，製程非常繁瑣需至少30小時，且需經三次發酵後烘烤，出爐後需倒掛ㄧ夜以維持圓頂不塌陷，所以來自🇮🇹 義大利的Panettone 都是扎實且品質保證的！

🇮🇹 義大利人從十一月就開始吃起Panettone，當早餐，當下午茶、灑上厚厚的糖粉當甜點，配氣泡酒、甜白酒，小朋友則喜歡沾熱可可吃。

人妻這次也買了幾顆Panettone來當作抽獎的禮物 ，想跟大家分享義大利🎅🏻聖誕滋味！歡迎大家來參加 ！

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5. 若以抽獎系統抽出後經核對，得獎者並未遵守活動參加辦法，得獎資格將會取消，並另外抽出其他幸運兒
6.公佈中獎名單後請自行私訊人妻核對中獎身份與提供收獎資訊，若超過5天沒有連絡表示放棄獎項，人妻會再另抽他人
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