復必泰

新華社是大陸官方的傳播媒體
報導郭台銘和台積電已經
和上海復星醫藥
簽約購買德國BNT疫苗
據了解每劑30美元

不管簽約進度如何
此事已經定案
德國BNT疫苗的中文譯名
叫「復必泰」

上海復星醫藥總代理大中華地區
德國BNT疫苗的所有銷售事宜
陳時中拒絕向上海復星購買的理由是
為什麼台灣是屬於大中華地區？
又沒有經過台灣的同意
怎麼可以把台灣納入大中華地區？

陳時中這樣的想法
使台灣施打德國BNT疫苗的時間
至少晚了一年
也讓台灣的人命和經濟付出慘重代價

由於台灣出口到中國大陸的貨品
幾乎佔台灣總出口量的一半
台灣對外貿易順差幾乎八成
來自中國大陸
台灣的經濟成長率有七成
也是來自中國大陸

因此幾乎所有外商機構
都在上海設立「大中華地區總部」
負責大陸和港澳台的業務
這是商貿結構的客觀事實

但陳時中想搞台獨
就要把「大中華地區」政治化
以此為理由拒絕跟上海復星打交道
也以此為理由在去年排斥
林全跟上海復星簽約以每劑32美元
購買「復必泰」疫苗

真相是
陳時中和「吳委員」以反「大中華」
為理由排斥林全後
「吳委員」和香港ㄧ家白手套公司
合謀繞過上海復星
以每劑45美元直接向德國購買疫苗
中間的超額差價15美元分三份
ㄧ份留給「台灣人士」
ㄧ份留給「香港人士」
ㄧ份留給「大陸人士」

最後因爲「大陸人士」
被貪污調查釘上
不敢收受賄賂而破局

超額差價每劑15美元
當時要購買3千萬劑
貪污總價款就是4.5億美元
因爲貪污調查而破局
陳時中和民進黨扭曲爲「中共干預」

現在郭台銘和台積電
不但買到了疫苗
也沒看到「中共干預」
倒是讓台灣人看到「民進黨干預」
不只阻擾郭台銘和慈濟購買疫苗
目前還阻擋花蓮 南投 雲林縣政府
自購疫苗

最搞笑的是
郭台銘和台積電買到了德國BNT疫苗
陳時中和民進黨要求
不可以使用中文譯名「復必泰」進口
這個幼稚的舉動
實在很可笑

中文譯名「復必泰」不能用
是不是去中化也要玩到這種程度
陳時中要不要自己先改名
叫「CSC」？

https://tw.appledaily.com/property/20210711/53NROH3XIZDLVKE67WSVN6TGYQ/

［索尼罪大滔天］這不是愚人節新聞。 SONY改名，由SONY Corporation，改為SONY Group Corporation

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1. 點解好揀唔揀揀今日？未fact check，但舊年已經話改名，咁九成係因為日本公司財政年度4月1日開始有關。聞說日本企業招聘啲大學新生，成個流程都就埋呢啲嘢，好似交配（？）咁一年一劑，冇就永不超生。

2. 你可以話香港或第度啲大學招聘會都係一年玩一次，但一般係企業就學年，而且即使中途出出入入係常態。當然日本而家唔多再玩終身聘用，但會社人Salaryman（或曰社畜）中途被炒轉工甚至跳草裙舞之類仲係唔多，所以都係嗰句，錯過一次就死得。十分之「日本」stereotype，好似Toyota（？）生產流程，或者八佰伴燒餅機咁，just in time 流水生產線，你咪撚一個齒輪卡住成個機，總之集體意志，唔好咁多個人思想。

3. 關於「索尼」，好多人都知算係大陸譯名，應該話係日本嗰邊一統中文名，同「華特—迪士尼」一樣，你咪屌冇文化，你鍾意，但人地官方名。不過「索尼」同好多日本公司唔同，著實在日本係冇呢兩隻字（否則唔會香港叫新力大陸叫索尼），根本就冇漢字。亦同歷史有關。

4. 即係三菱，咪三菱咯。東芝，咪東京芝蒲。尼康NIKON，「咪江戶川亂步 Edgar Allan Poe」「亦即係久石讓 Quincy Jones」「而梁望峰寫鬼故就用遊魂立屍做筆名」（＊），明明就係「日光」，之後由NIKON反譯返尼康。「日本人好鍾意意咁玩」，聽聞村上春樹都係寫英文，然後自己譯返變日文，所以出嚟啲嘢就怪怪雞雞咁，「好有文青味」。亦因為咁，聽聞應該睇英文譯本好過中文譯本。如是我聞。

5. 但SONY唔同，成個名就係……冇乜意思的，同佢元祖嘅「東京通信」全無關係。個名咩意思？冇意思，，就係好似IBM咁，IBM有乜意思？冇意思（＊＊），就係貪佢冇意思，聽落又有型，最重要係「聽落唔似日本品牌」。事實當年SONY打入美國市場，啲土佬以為係美國嘢。「即係松日 Matsunichi MP3咁」,完全係改個歐洲名就扮歐洲琴，勞斯丹頓咁

6. 講返股票，首先，SONY係可以在美股買的，SNE，唔係5個字母嘅勞蘇（＊＊＊） Pink Sheet 嘢，你望下任天堂？另外，「遊戲機股」係幾好嘅主題，但只炒一隻任天堂。同啲GAME呀 主機呀都唔係最大關係，最大關係係　遊戲機只佔SONY少部份嘅收入，仲有很多其他不甚那個嘅業務，例如拍戲。

（＊）梁生有期英文名叫URANUS嘛，鐵粉呀我。

（＊＊）這是一個gag，套戲唔熱門，但呢幕我翻睇咗好多次。（https://ytube.io/3GNz）

（＊＊＊）在我設定嘅universe中，勞蘇只會識5個字母以內嘅英文字，而當然LOTSO就係五個字母。BTW，我屋企隻勞蘇今日10歲生日！噢耶。即係我同埃汾太都相愛十年（其實唔止）（加埋中途離離合合呀咁）。埃汾太成日話隻勞蘇幾舊水玩足十年好抵玩，我話「你仲抵玩啦」—但即係佢玩我定我玩佢呢，都未知，中文幾咁博文精深。

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香火興旺人丁興旺
香火冷清人丁凋零

清明連假將來臨
隨著時代社會產業結構改變、生活型態不同
許多家庭坪數有限沒地方安放神位
有時不得不找出另外安奉祖先牌位的方法

#通常在沒有必要的情況下真的不建議這麼做
將祖先牌位放置廟宇前
一定要照步走詢問歷代祖先意願
誠實稟告為何無法再供奉祖先
並詢問是否意願放置xx塔xx廟
逢年過節時會準備供品祭拜並且報名法會超薦功德，如一切圓滿後
則請專業的江柏樂老師擇良辰吉時處理相關事宜

延途香火不可斷時時稟告祖先別跟丟
到了xx塔xx廟後稟告廟內護法門神讓祂們入門
並遵循塔方/廟方的流程將祖先牌位暫放神桌上並交由專業的老師做溝通後
良辰吉時安放置塔內。一切功德圓滿

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▎老師的專業-祖先處理SOP流程
❶預約祖先諮詢
（將家中所遇到及所經歷的來龍去脈說明）
（將歷代的祖先、倒房夭折、公媽龕牌位釐清）
❷擇日處理/祖先溝通

每個細節都非常講究細心
不允許輕忽甚至怠惰
影響的不是一個人
而是一個家庭甚至是一個大家族

#安神處理祖先看風水請指定專業有良心的江柏樂老師

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做飲食，工時長，人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家，兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔，賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉，胼手胝足日做十五六句鐘，但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐，一樣在街頭受磨練，但2011年遷檔入鋪，打破困身宿命：每天營業大約十小時，周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息，爭取天倫樂。營役中，一份父愛，兩種表述；正如待客也在變：「以前客人食要快靚正、簡單；現在有要求：食物要好味，環境要乾淨，又要service。」阿唐說。畢竟，時代不同了。

漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔，7年前入鋪，就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街，都是布行皮革號金屬配件公司，人流很少；漢發除了午市爆滿，早餐至下午茶時段一直有六七成座上客，生意算很不錯。

「師傅教落，煮食，任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯，喂！應該豬扒好吃，蛋要靚些香些。白飯不用理會了，但也不行的。我每一樣都要做到最好，白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔，眼前的他果然自信滿滿。


「我們的白飯蒸的，不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題，但我們一煮六七斤米，如果放在電飯煲就不夠力去推，變成『漚米』，就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別，兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。

言辭可以誇誇，但食物騙不了人，「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶，咬下去爽脆，再嚼粉嫩，有淡淡的薑酒香，非一般！他不怕公開秘技：「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來，吃時就不會有豬腥味，切又要有差不多的厚度，這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球，是預期的爽彈，且滿滿陳皮味，蝦米碎帶點鹹香；估不到混入的芫荽碎，只取莖部加強爽口感覺，看得出一番心思。

豬扒是茶餐廳尋常之物，做得出色卻鮮有，它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉，但能做到鬆軟多汁，「我想了三個月，終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是，我要將豬扒揼鬆，而不是揼實。」說時遲，他已揼了兩塊；他鬆肉不會假手於人，務求力度不出偏差。


這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一，原來指定供應商裁料時斜斜厚切，「厚，才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚，由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯，一樣超級大份，阿唐解釋：「這就是街坊生意。我想過出細份量，但怕他們不接受。」入店後的漢發，隱隱然留着大牌檔的豪邁。

轉型 拜師　

37歲的阿唐，不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港，做過紗廠，曾在豉油街與人合夥開大牌檔，因賭排九而輸掉半個檔口；1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔，改名「漢發」；40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌，次子阿唐出世時已年近50。

阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發，或者學煮雲吞麵，阿爸都跟我說一句：不要學，寧願你做三行。」做飲食太辛苦，父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤，始終對烹調最感興趣，於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。

漢發本來只賣幾款粉麵，轉變始於隔鄰茶水檔結業，那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡；父親初時不允，怕他兼顧不到，但阿唐下了決心就似衝鋒車，他看書，問前輩，想盡辦法去學沖一杯奶茶。

試了三個月，漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休，阿唐就請夥計和媽媽一齊做，「我媽管雲吞麵那邊，我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業，漢發變了一街獨市，客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查，說是無牌經營；其時母親因中風已少露面，漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局，兩小口決定入鋪轉角的大南街，好接住大牌檔的生意。

入鋪之後，阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西，指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點，容師傅就說：呀！也不錯，都有我教你的一半。」2014年，阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料，又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物：柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。

「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的，炒醬最關鍵的是控制火候，一句鐘才能炒好這醬，慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬，仍背着師訓：「師傅教我最基本做廚師的三樣：第一眼望；第二鼻聞；三就是口試；等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」

共享的世界

做食肆，打開門做生意才有收入，但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰，開十句半鐘，不過我們一回來就『砌』到最尾，好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」：聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等，員工同聲讚好。

「多假當然開心，不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了，好呀！」茶水部阿麗回應。 「放工早些，你可以有家庭樂；逢時過節又可同家人食飯，我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。

阿唐一臉得意：「老闆搵到錢，夥計自然辛苦；但如果老闆搵唔到錢，夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心，現在是共享的世界嘛！」
「其實要做（營業）24小時都可以做，但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女，「如果日日返工不放假，好難建立感情，好似現在他們出街仍會拖住我的手，夜晚睡覺都想黏住你，這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。

一齊食飯　像個家

每天清晨，阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店，先叫貨、編排全日流程，七時半親自送子女上學，到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工，我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭，笑指丈夫樣貌看似好惡，其實「很溫柔」，「結婚前我入過醫院，他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼，他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情，很看重家庭。」

阿唐回憶，小時爸媽要打理大牌檔，自己滿月後就住在保母家。「我升上小學，放學後上補習班，七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺；暑假也在補習社過，每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤，只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們，都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書，不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女，不時提起已經離世六年的父親。

想當年，父親在自己升中後開始休星期天，帶着自己周圍走，回到從前的落腳處述說往事，兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友，我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人，一齊食飯、一齊看電視，像個家。」阿唐說。

「錢是賺不盡的。」他笑一笑，現在應付店鋪租金無問題，也「夠使夠用」，最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品，他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力，「每一日的滿足感，就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天，「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

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