一早起來覺不適，就沒跟家人去萬宜水庫，剩下一人在家休息，所以只買了些簡單的餸菜，煲了這個湯。。

[ 蕃 茄 土 豆 包 心 菜 咸 鲜 肉 展 骨 湯 ]

https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/

材料......

1....原隻豬展骨/肉一斤多，洗淨氽水，再瀝乾水
2....咸排骨兩大塊/咸肉也可，
3....包芯椰菜一個，撕/切開洗淨切塊
4....薯仔四至六個，視乎需耍和大小，切角
5....鲜茄八個，一切四瓣
6....薑六厚片，
7....紹興酒三湯匙
8....水3.5至4公升左右 (己包括750毫升滚水)
9....鹽適量調味

烹調法....

1......適量油放镬燒熱
2......再放入薑片略爆香
3......快手放入包芯椰菜一同爆炒一會
4......再将蕃茄入鑊繼續炒，
5......見有茄汁渗出，
6......順將薯角放入全部兜炒，
7......邊炒邊快手灒下三湯匙紹興酒兜炒匀
8......快手先灒注入750升滚水，
9......用鏟将全鑊材料推炒下
10....隨即上蓋稍煮至再次滚起，
11....然後將所有鑊中料及湯水轉入湯煲內同煲
12....將肉全部放入上蓋繼續煮至滚起，
13....先調以中火再滚煮约十五分鐘左右
14....再將火調以小火，繼續文火煲煮一個半鐘，
15....尾段試味，嫌淡，可加適量鹽調味
16....大概剩水一半或至個人所需，
17....可關火稍焗五至十分鐘巳可供飲用。
18....剩湯水多少隨意，水少湯較味濃😊😊

備註....

這個湯可以一邊炒菜，令一邊己先將水放煲至沸騰，可先把煲豬展骨及咸排骨放煲。

如果大家有跟我學習自家醃咸排骨/肉，加上兩塊鹹排骨煲湯，味道特別好。

什菜必需過鑊炒過，除湯味更濃郁，且不會寒濕

想湯更濃番茄味，可再加鲜茄或可加適量茄膏/酱

想炎夏湯帶一点酸味，可醒醒胃口，也可以湯好，後段加上一些檸檬汁。

【簡易營養日常早餐 ｜糙糯米果仁粥】
.
早晨，今早一早起來，然後便往機場了~
.

在起飛前和大家分享一個健康又營養的早餐，希望有一個美好的星期一早上。

．
糙米 （Brown Rice），日本稱為玄米，是稻米脫殻後不加工的米粒，磨去糙米的外層便是平日吃的白米，雖然口感較硬，脫殼後的米粒外層有著豐富的纖維和維生素B1, 很多著重營養的人都會在日常用餐吃糙米。
．
糙糯米就是平日吃的白米， 而未經磨走外殻。
．
在首爾安國站有一個寺廟飲食中心，每天會有不同的料理課程讓有興趣寺廟飲食的朋友學習。
．
有一個星期六的早上便相約友人一起去上課，內容是果仁糙糯米粥，由於僧人不吃肉的關係，他們平日都會吃糙米以補充養份，而粥在韓食的傳統是非常有營養，所以這一碗粥，材料雖然簡單，但已能補充每日需要的養份。
．
常常覺得要有很多材料或是很昂貴的食材才是對身體有益，其實價錢平宜的食材也可以營養十足。
．
做這個粥的另外一個材料又是另一種每天該吃的食物-果仁，因為它有著不飽和脂肪，維他命，鑛物質，都是平日的飲食可能會缺乏的有益的營養。
．
糙米要預先用水浸五小時，這樣確保煮的時候可以煮至軟腍，果仁可以用花生，杏仁或合桃，只要煮之前用熱水浸一會便是了，之後便可去掉外皮，合桃去外皮的時間較為費時，其他的果人仁則非常容易，去了外皮的果仁會先加水用攪拌機攪拌，成為如牛奶般的質感。
．
我每次也會製作二至三天的份量，早上用一個小鍋翻熱，朋友問那粥的味道如何，我一向很喜歡食物的原味，加上打果仁時那濃濃的堅果香，加一點鹽味道已覺非常不錯。
．
每天在家吃自己做的早餐，對我而言就是一日開始的小確幸。
．
材料（半天前準備）
二人份
糙糯米一杯
水一公升
花生/杏仁/合桃（其中一款）半杯
水150毫升
鹽1/8茶匙
．
做法
1. 糙糯米在水中浸五小時
2. 以一公升水加蓋以中火煮45分鐘
3. 果仁在熱水中浸十五分鐘
4. 去果仁外皮
5. 果仁放入攪拌機內，加水150毫升，攪拌至如牛奶般的順滑狀態
6. 煮糙米45分鐘後，加入已打好的果仁，再煮十五分鐘便可享用
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【簡易營養日常早餐 ｜糙糯米果仁粥】
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早晨，今早一早起來，然後便往機場了~
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糙米 （Brown Rice），日本稱為玄米，是稻米脫殻後不加工的米粒，磨去糙米的外層便是平日吃的白米，雖然口感較硬，脫殼後的米粒外層有著豐富的纖維和維生素B1, 很多著重營養的人都會在日常用餐吃糙米。
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糙糯米就是平日吃的白米， 而未經磨走外殻。
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在首爾安國站有一個寺廟飲食中心，每天會有不同的料理課程讓有興趣寺廟飲食的朋友學習。
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有一個星期六的早上便相約友人一起去上課，內容是果仁糙糯米粥，由於僧人不吃肉的關係，他們平日都會吃糙米以補充養份，而粥在韓食的傳統是非常有營養，所以這一碗粥，材料雖然簡單，但已能補充每日需要的養份。
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常常覺得要有很多材料或是很昂貴的食材才是對身體有益，其實價錢平宜的食材也可以營養十足。
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做這個粥的另外一個材料又是另一種每天該吃的食物-果仁，因為它有著不飽和脂肪，維他命，鑛物質，都是平日的飲食可能會缺乏的有益的營養。
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糙米要預先用水浸五小時，這樣確保煮的時候可以煮至軟腍，果仁可以用花生，杏仁或合桃，只要煮之前用熱水浸一會便是了，之後便可去掉外皮，合桃去外皮的時間較為費時，其他的果人仁則非常容易，去了外皮的果仁會先加水用攪拌機攪拌，成為如牛奶般的質感。
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我每次也會製作二至三天的份量，早上用一個小鍋翻熱，朋友問那粥的味道如何，我一向很喜歡食物的原味，加上打果仁時那濃濃的堅果香，加一點鹽味道已覺非常不錯。
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每天在家吃自己做的早餐，對我而言就是一日開始的小確幸。
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材料（半天前準備）
二人份
糙糯米一杯
水一公升
花生/杏仁/合桃（其中一款）半杯
水150毫升
鹽1/8茶匙
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做法
1. 糙糯米在水中浸五小時
2. 以一公升水加蓋以中火煮45分鐘
3. 果仁在熱水中浸十五分鐘
4. 去果仁外皮
5. 果仁放入攪拌機內，加水150毫升，攪拌至如牛奶般的順滑狀態
6. 煮糙米45分鐘後，加入已打好的果仁，再煮十五分鐘便可享用
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