嘉義美食｜丰盛苑 私藏鍋物｜日式鍋物堅持只有好肉！日式建築內盛開的櫻花樹特別嬌豔

位於嘉義市西區中興路上的「丰盛苑 私藏鍋物」，外觀日式建築相當新穎，非常吸引目光，店家主打冷藏豬肉及濕式熟成牛肉，由於老闆堅持只有好肉，所以店裡的肉品都是精挑細選而來的，甚至還供應頂級和牛肉！

入口處擺放了一台自動酒精噴霧機，防疫期間方便大家消毒雙手，走進用餐區分成吧檯區及雅座區，吧檯區兩側共可坐滿18人，非常適合單人或雙人用餐，雅座區可容納四人或六人座位，相當適合三五好友一同品嚐美食，一旁還有粉紅櫻花樹相當吸晴，在燈光照映下讓人有種浪漫的氛圍。

自助區放有幾種沾醬和佐料，沙茶醬、辣椒油、古早味醬油、清醋、洋蔥蒜末、青蔥、辣椒以及無限量供應的冷飲，仙草甘茶、冬瓜檸檬、飲用水以及咖啡機

這次小編點的是手臂蝦🦞海陸盛合雙人套餐 $1688

海鮮拼盤的部分有1隻手臂蝦、2顆九孔鮑魚、2顆帶殼生蠔、2片石斑魚片、2片鮭魚菲力片、2隻大草蝦、2隻白蝦、6顆東石特大蛤蜊，肉類部分選擇了美國prime等級雪花牛及雲林究好豬梅花豬，另外還有基本的2份菜盤、2份附餐、2份餐後甜點，湯底部分小編則是選了玫瑰牛奶鍋 及365麻辣湯底（小辣）

🔅玫瑰牛奶湯底
除了原本的湯底外，還附了一大壺鮮奶可以另外添加，新鮮牛奶加上頂級玫瑰，淡雅花香融入香濃的奶味，湯頭順口不膩，涮肉片和煮海鮮都很搭，是小編喝過評價蠻高的牛奶鍋，且視覺和味覺都有著雙重享受呢!店員很貼心的叮嚀玫瑰不宜久煮會變黑，要趁早撈起。

🔅365麻辣湯底
醞釀發酵365天的辣椒，加上十餘種中藥材（丁香、桂皮、孜然、圓葉當歸、黑胡椒、山奈、花椒、川穹、八角、玉竹、五香、大茴香）秘製提香，呈現出頂級麻辣初入口不覺辣感，只覺順口好喝，辣味是在尾韻慢慢帶出麻辣感，這次體驗的是小辣的口感，小編覺得很夠味，建議大家可以依個喜歡的辣度調整適合的湯底，絕對能享受既麻又順口的辣味

🔅雲林究好豬梅花豬
豬肉是選用雲林有名的究好豬，簡單涮熟後，一入口肉質非常鮮甜且Q彈

🔅美國Prime等級雪花牛
雪花牛的油花分佈均勻且口感軟嫩，每片肉片厚實，別光看這一份不多，其實份量很足夠

🔅菜盤
菜盤有多種豐富的蔬菜，重點是沒有冷凍火鍋料，全都是使用新鮮原型食物，絕對是愛吃火鍋老饕且不喜歡吃火鍋料的朋友最愛

🔅麻油麵線
附餐麻油麵線，滿滿的一碗麵線，麻油香加上蒜末，非常好吃

🔅海鮮拼盤
手臂蝦肉質鮮甜且吃起來Q彈有嚼勁，而且真的超有重量，比草蝦大上數倍，石斑魚片、鮭魚菲力片肉質吃起來很紮實，九孔鮑魚、生蠔、草蝦、白蝦、蛤蜊的新鮮程度也是一級棒，這海鮮拼盤真的是大推阿，這價錢真的很超值!店家很貼心的附上薑絲跟米酒，但小編沒使用到，因為食材實在太新鮮了

🔅特色醬料
🔸檸檬味噌：選用日本赤味噌搭配白味噌來增加更多的香味層次，再加上新鮮檸檬的黃金比例，醬料口味鹹中帶甜，搭配嚴選Prime 級牛肉，挑起味蕾最佳感受時刻，而且不止牛肉，連豬肉都能適用喔。
🔸羅勒青芥
採用義式羅勒青醬碰上本產山葵芥末，大膽創新調配，風味獨特，酸澀清新的香氣，搭配海鮮類食材更別有一番風味，不妨試試看喔！
🔸和風金桔
經典客家桔醬與特選青柚的完美調和，入口酸甜清爽，尾韻甘甜。適合搭配任何肉類、海鮮、蔬菜，也是小編最喜歡最推薦的一款醬料，毫無違和的讓你ㄧ試成癮喔！

🔅飲料
無限暢飲的飲料真的是火鍋店必備阿，仙草甘茶、冬瓜檸檬、白開水跟咖啡機，不怕客人喝，只怕客人喝不下，仙草甘茶相當回甘，小編不小心喝了好幾杯呢

🔅甜點
吃飽喝足後來份抹茶紅豆、桂圓紅棗，就是最完美的句點

小編覺得丰盛苑的CP值高且高貴不貴，吃一餐單價雖高，但食材本身精緻高級，以相同等級的食材來說，在其他地區、餐廳價格會更高，且員工服務親切，環境更是舒適

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📍 丰盛苑私藏鍋物 📍
🏠 嘉義市西區中興路192號
☎️ (05)281-2778
⏰ 11：00–14:30、17:00–22:00
🚗 店門口可停車；對面寶雅收費停車場，消費滿500元可折抵1小時停車費，最高折抵2小時
🎫可買餐卷，每本 5000 元贈送 1000 元現金抵用卷
🔍IG：@feng.sheng.yuan.hotpot
FB：丰盛苑私藏鍋物

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❤️#貓少女x美食
冬天到了好想吃暖暖的火鍋呀～
身為台北人一定都一定有吃過米塔家的麵包跟糕點
不但品質好、平價又好吃
Kitty 一直都超喜歡米塔的！！❤️
今天要介紹的是「千荷田日式涮涮鍋」～～
也就是米塔集團旗下的日式火鍋品牌啦！😆
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光復店為千荷田的第六間門市，
主打多種口味湯頭及鍋物，
肉片及海鮮的組合餐超級豐富又大氣～
還有飲料無限暢飲、霜淇淋跟杜老爺冰品隨你吃～
愛吃冰的人保證會狂吃它們家霜淇淋🍦
綿密細緻的口感真的很經典！
連不愛吃冰的Kitty 都喜歡的要命～連續吃了三支～😋
真的超級無敵幸福的啦！💕
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地點鄰近捷運台北小巨蛋站，
從3號出口步行約12分鐘左右
是一個交通非常便利的地方～
外觀的裝潢走一個俐落的工業風～
紅色磚牆、華麗燈具及黑色招標的設計
遠遠的Kitty 就看到了～超級顯眼的！✨
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而且餐點內容及價位也詳列在門口看板上，
不用擔心近去詢問價格之後尷尬的問題
因為在外面就可以決定好要吃什麼了😆
而且價格真的平價到不行呢👍🏻
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整體環境佈置的很日系，
最喜歡這種風格啦！
我們的座位旁就有粉嫩櫻花樹，
而且擺設也非常有fu
位子的間隔也非常舒適
不會太過緊湊😌
超級適合情侶約會聚餐、親朋好友聚會的！
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二樓的用餐空間寬敞舒適，
座位也蠻多的～但因為「千荷田」的生意實在太好啦～
所以想吃的人還是要記得訂位唷！
有一、二樓也兩層的座位
Kitty 坐在二樓的地方，
往下看可以看到台北的夜晚
真的超浪漫的呀！
吧檯採自助式供應各種醬料、
飲品及杜老爺冰淇淋，
還有醬料可以自由搭配～隨你取用！
一樓是霜淇淋、二樓是杜老爺冰淇淋，都可以自行取用喔～
而且每一份鍋物還附一顆蛋～
是不是超級棒的呢😆💕
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這次Kitty 有點肉片+海鮮的豪華海陸鍋～
湯底的部分加價39元更換了藥膳湯鍋！😆
另一鍋就是北海道昆布柴魚鍋唷～喝起來非常甘醇清爽～
湯頭清澈到還可以看到昆布在內呢！☺️
想說趁著冬天趕緊補一下～😍
而且現在還有推出消費滿500元送六選一兌換券的活動唷！
趕快來吃「千荷田」吧💗
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✨菜盤
菜盤的部分是使用木桶裝的！
超級有日系風格，內容有高麗菜、小白菜、木耳、香菇、蕃茄等蔬菜～還有玉米筍、南瓜、蟹肉棒、燕餃等，
真的超澎湃～超級豐盛的啦👍🏻
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飲料有汽水類飲料、或是茶類～
讓你喝到過癮為止！
主餐Kitty 點了及一份豪華海陸鍋
一上桌就擺滿整桌啦！幸福到不行～～
每鍋配餐可選王子麵/冬粉/白飯/拉麵四選一，我加了五元升級滷肉飯和拉麵！
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📍豪華海陸鍋-628元
裡面的內容有蛤蜊12、鯛魚2、鱸魚2、天使紅蝦、白蝦2、扇貝、小卷、鮮蚵各1～
還有肉品4選1（美國雞、梅花豬、招牌羊、雪花牛）
草蝦、天使紅蝦每隻都很肥美、都很新鮮～
不用沾醬就非常好吃呢～
肉質新鮮美味、飽滿紮實！
滿足愛吃蝦子的人～超幸福的啊！
而且天使紅蝦也太大隻了吧！
小卷彈牙、肥美，Q彈有勁～
將海鮮及肉品放入昆布鍋更入味、好吃、香甜！
魚片非常厚實飽滿～還有附上薑絲～一起烹煮～讓整體更加美味！✨
豪華海鮮鍋的海鮮超級豐富
食量大的人保證會飽到不行😍
蛤蜊粒粒大顆又飽滿，吃起來鮮甜又多汁～好過癮阿！
「千荷田」的海鮮品質都超級新鮮！
滿滿的新鮮海鮮好料想趕快下鍋品嚐啦！❤️
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📍梅花豬肉鍋
梅花豬肉切的有一定的厚度
而且油花均勻分布～
每一片都可以感受到豬肉的厚實感，品質好又非常可口！
份量也很多，完全不用怕吃不飽啊～
梅花豬吃起來紮實又嫩Q
配上藥膳湯還可以感受到豬肉的鮮嫩多汁～
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拉麵吃來很有彈性，
搭配昆布湯就變成美味的日系拉麵囉！
在打個蛋花跟蔬菜下去，
就變成一碗超級可口的拉麵了
真的超級美味👍🏻
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吃完火鍋後Kitty 看到一樓有霜淇淋🍦
馬上裝一隻來試試看口味
結果奶味超香濃，真的太美味了啦！
樓上還有杜老爺的花生、脆皮巧克力、情人果、香芋～
本身杜老爺冰淇淋品質本身就很好👍🏻超喜歡的呀！
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「千荷田日式涮涮鍋」店家都是用心嚴選肉品、菜盤及新鮮海鮮食材～
不管是湯頭、食材、環境都很讓人豎起大拇指呀👍🏻
而且服務人員親切有禮，
店家的裝潢舒適優雅～非常舒服😌
冷冷的冬天～一定要來「千荷田」享用豐盛、美味、平價的鍋物🌹
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★新菜單介紹：
菜單改版升級，肉肉增量88元起
全新3種湯底，增加個人鴛鴦鍋可獨享雙重美味!
1. 藥膳湯底：加入人蔘鬚、當歸、紅棗等數十種中藥材，口感溫潤甘甜
2. 養生素食湯底：紅棗、枸杞、當歸等中藥材為基底，加入孜然增添風味
3. 川味麻辣湯底：四川風味湯底加入多種中藥材及辛香料，麻辣帶勁
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📍千荷日式涮涮鍋-台北光復店
地 址：台北市松山區八德路三段251號
電 話：02-2570-2168
FB粉絲頁：千荷田日式涮涮鍋 @ 千荷田日式涮涮鍋 - 光復店

一群人，跋山涉水地來到深山林內的德島縣鄉間。終於遇見，那一群不服老的長者們，透過忙碌的生活讓自己繼續在這社會裡產生價值，不需要領老人年金卻可以繳交稅金的狀態，讓阿嬤大聲說：「這是全世界最好第一名的工作，我要繼續努力到一百歲！」

我們終於發現，全世界最好的工作不在於福利或者待遇，而且你有多麼的熱情的對待你喜歡的事情。

下次，我們會再回來這裡。
還有，我答應奶奶會邀請她演講來到台灣！

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上勝町 不怕老的山村 用樹葉賺回青春

在森林、溪谷、溫泉環繞的上勝町，銀髮族 每天忙著賣花葉，種樹、包裝、用電腦處理 訂單，樣樣都行。面對農村人口老化，他們 不是想著蓋更多老人療養院，而是為長輩創 造更多機會。

從日本德島市區出發，沿著勝浦川彎曲上行，山林中偶現梯田，約一小時車程，就來到四國地區人口最少的村莊——上勝町。 上勝町位於山腰地帶，其間除了有日本重要的文化景觀「樫原棚田」(梯田)，還有 森林、溪谷、溫泉，是日本最美的村落之一。

然而，每年從日本及世界各地來訪的旅客絡繹不絕，主要不是受綺麗風光吸引，而是 想一探這個居民不到一千七百人，人口超過一半是老人的小山村，如何脫貧致富，還 走在環保最前端。 上勝町有名的就是它「樹葉變黃金」的故事，還被拍成電影。樹葉改變了這個農村， 原本靠年金過活的老人，因收入增加而必須繳稅;因有工作，身體也更健康。上勝町 在二○○七年還撤除了老人安養院。

「工作會使自己感覺身體健康，增加對目前生活的滿足感，結果能降低因年老帶來的 自卑感，」德島大學醫學院研究小組對上勝町賣葉農家進行調查後，得出結論。 走入一戶花木扶疏的農家，七十八歲的西蔭幸代在客廳工作桌上，把一節節含苞的櫻 花樹枝裝入盒中說，「這一盒可賣一千圓。」

加入賣花葉生意已二十年的西蔭，以前在成衣工廠工作，月薪只有七、八萬日圓，「現在我半天就可出貨七、八盒。」花枝價格較高，葉片一盒也可賣兩、三百日圓(近一百台幣)。桌上擺著電腦，一旁有平板，她熟練地打開電腦，螢幕馬上出現各項產品
的資訊:訂貨量、價格、成交量等。

西蔭家周圍種了櫻花、楓樹、南天竹等超過一百種樹木，每天早上七點半前，她會出門巡視自家的花木，看看有哪些葉子可採⋯⋯⋯⋯

摘自《天下雜誌》600 期 文 周慧菁 2016-06-21