📷露營的樂趣就是在脆脆的晨光中甦醒

勤美學的早餐放在野餐籃裡，你可以自己拎著找個喜歡的地方，樹屋裡、草地上、桐花飄落處隨你選，早餐內容除了蔬菜沙拉、飯糰，還有飄著客家媽媽風味的鹹粥，佐肉鬆、醬菜、茶葉蛋。

🔎兩天一夜勤美學露營part2👉https://reurl.cc/9EDX1X

據說這鹹粥本來不在菜單上，是勤美學執行長何承育某次查訪時，發現員工隨便煮的員工餐有鍋鹹粥，一嚐之下大呼好吃，質樸簡單的滋味果然才是能竄流味蕾、直擊人心的王道。

晨光中除了放空腦袋享受早餐，還能享受什麼呢？別告訴我，你要窩回帳篷睡回籠覺，雖然那也是個不錯的選項。村長正遞過草籃，教大家在田裡扒扒找找，尋找可食用的野菜，洗滌、切菜、與麵糊攪在一起，舀入平底鍋裡做成野菜煎餅，煎餅下方黃澄澄的雞蛋正來自情天幕旁的母雞窩裡，原來清早那擾人的咕咕叫是在下蛋啊！

#勤美學 #八甲茶園 #飛牛牧場 #香草火鍋 #雄獅旅遊

《信報》專欄

「山中的日式意大利菜」

話說平松宏之打開了日式法菜的格局，在巴黎開餐廳不及三個月便摘星，迅速奠定地位——甚至有人把他的成就跟中田英壽相提並論：2000年，中田英壽在意甲的賽場上意氣風發，以天賦和腳法在西方球員為主導的足壇打響了名堂；2002年，平松宏之在法國料理界崛起，並且贏得「日本Paul Bocuse」的稱號。從食客懷疑所品嚐的法國菜是否算正宗，到自成一派的日式法菜登堂入室，平松宏之這位始祖功不可沒。平行宏之有一道經典菜烤乳鴿（pigeonneau rôti）, 那就是乳鴿從後側去骨，之後裡頭釀入芹菜和鵝肝，接著捆起來烤。醬汁則是用鴿骨和內臟熬製而成。這道菜既結合了roast squad和pigeon farci au foie gras，既獨特又牢牢地紮根於傳統烹飪技術，難怪日本美食家稱之為新經典。

平松宏之先在日本建立起餐飲帝國，發展度假酒店Hiramatsu系列不過是近幾年的事，是以十之八九的外國人聞所未聞。平松宏之總是沒忘記70年代在法國深造廚藝時被當地飲食文化所受啟發的立志：人們會為了一家好餐廳不惜千里迢迢路而來，總有一天，我要在日本打造這樣的餐廳。終於，他把好餐廳和高級旅館的概念二合為一。

箱根的Hiramatsu跟芸芸溫泉旅館無異，提供一泊二食。他們家的早餐做得好極了！而且是極度出色地好——日式朝食的醬菜、魚乾等全是homemade，味道自然、柔膩細緻，是我吃過眾多的五星酒店日式早餐裡做得最好的。每一分早餐都附上時令釜飯，我到訪時是秋季，做的是銀杏栗子釜飯，光看就已令人心花怒放。西式早餐的法式麵包、酥點就是能隨時超越法國人的日式最高水平，難以忘懷的是以雞湯去煮在地鮮蔬，再淋上一份早已準備好的risotto，成了意日混合的稀飯，嗯，此刻寫稿，想到這一道，就餓了。

Hiramatsu住客在晚餐吃的則是意大利菜，或者正確來說是日式意大利菜，口碑之佳，連住在別處的旅客也會慕名而來。在這裡住了兩個晚上，大廚Kenjiro San所安排吃的菜單截然不同，不用擔心重複。Amuse-bouche其中的一款，小圓餅（blinis）、魚子醬、酸奶油本來沒什麼特別，別緻的是用在盛裝小圓餅的木盒，盒紋是幾何圖案——餐廳經理解釋，這木盒的工藝是箱根特有的傳統，有至少兩百年歷史，運用不同的木材以及其天然色澤拼成幾何圖案，漂亮極了！

這家山中的日式意大利菜，如果以米芝蓮評鑑的標準來衡量，個人認為至少有一星水準——如果食物、環境、服務，均令人感到愜意。留下印象的味道有好幾道：菇菌意粉，碗是盛裝意粉的食器，不是用碟，這種東、西交融已在現代餐桌上普及起來。時令牛肝菌以三種型態出現：香煎、快炒、菌泥，配上芹菜泡沫，以及一片coppa ham（意大利火腿，腰腩肉部位），還有醃漬的芹菜。菇菌和芹菜屬於根莖類的umami既有共鳴又能互補——前者是鹹香味型的umami，後者則是草本植物型的，是以有平衡作用。鮮度太高會讓人覺得膩，漬芹菜的酸度作個調節，剛剛好。這道菜唯一能嫌棄的就是意粉非手製吧。主菜有兩道：蒸的金目鯛，配上時令鮮蔬、choron sauce（一種傳統的法式醬，以白醬作基礎，然後加入番茄泥一起煮，一般用來配海鮮），還有梅子肉。金目鯛蒸煮的火候恰好，剛剛斷生的狀態，鮮美異常，魚脂動人。厲害的是醬汁和梅子譜成的兩個層次酸度，一個是活潑的鮮酸，一個是有甘陳風味的酸，讓魚的鮮甜更引人入勝。慢著，這梅子應該是處理過的吧？怎麼酸度偏低，且蘊含著一陣鮮味跟魚味互動呢？特地問過Kenjiro San，原來他將梅子泡過水稀釋鹹酸度，然後再用dashi（出汁）煮過，難怪！一點小細節的要求，突出了整道菜的輪廓。另一道主菜的野鴨，經過熟成處理，鴨胸肉做成kebab肉串，五成熟，質感細嫩、肉味飽滿馥豔甜味深，帶著原始野性的惹味，是近年吃過數一數二好的鴨肉呢！

圖解：
1. 野鴨肉經過熟成處理，做成烤肉串，熟度是五成熟，口感柔嫩、味道野豔。
2. 用來盛裝petite four的木托，亦是以箱根獨特傳統工藝「Yosegi-zaiku」製成的工藝品。

#無論你有沒有去過青森 #都該吃這場客座📌12/11-12/15 #北國物語盡在RAW #AOMORI

這是台灣首次以一個 #縣 為單位的客座，也是RAW首度用 #海外食材 作為主角的餐會，要特別感謝讓這一切成真的 #電通東日本🙏🏻

今日以青森之友身分參加餐敘（自己說🤣），席間除了吃到菜色設計的巧思，更有原封不動、飄揚過海而來的 #青森溫暖人情。

不僅最幽默（最愛換衣服😆的青森知事三村申吾來到現場，以前去過的帆立貝廣場、弘前中央青果市場、睡魔館、八甲田山等，隨著菜色氣味躍然眼前，喚起幾度被青森奇蹟療癒的記憶。（從2015年開始太多回憶，日後再詳述）

🍱開場發想自熟悉的古川市場自助海鮮丼，搭配青天霹靂米飯和脆米餅，菜單上還附有食事券，好吃好玩！

🌊深浦鮭魚脆彈的腮蓋軟骨製成極酸的ceviche開胃前菜，清雅菊花搭配油脂豐厚肉質細致的鮭魚肉。

⛰️帆立貝製成千層麵，覆蓋在馬鈴薯麵疙瘩之上，棉軟細滑反而突顯橄欖油的氣味。另一道則是以蜉蝣生物萃取與松針調味的新鮮帆立貝。

🍜靈感來自咖哩味噌牛奶拉麵的馬塞魚湯，當中ㄧ塊半熟土魠魚、海蘆蝦、竹蟶、鮑魚、海藻，海洋豐美泡在濃厚咖哩湯汁裡，很想要加一把麵🤣

🍙青森的漬物菜，則是化作飯糰小菜組。

🦆深冬暖和和的oden湯，加上生薑味噌，胭脂鴨胸片捲著大根與鴨雜。

🍎甜點當然是蘋果派，王林（微酸）跟富士（極甜）兩種蘋果以四種方式呈現，想起去年被關在蘋果研究所上課的情景，真的要感謝青森讓我變成蘋果品種識別達人！

🍦山藥製成的冰淇林黏稠又滑細（有如鮮奶霜淇淋和土耳其冰淇淋），點綴一些蘋果陳醋、乾燥豆腐粉，味道幽微細膩，我很喜歡。

🍞最後一道soul food真的太可愛，迷你版的國民小點心，把乳瑪琳換成RAW美味的奶油，的確是soul food。 #五感滿喫青森饗宴
#青森

#椅子運動菜單 #office workouts
這次除了穿上了”超嬸味“裸肚花豹裝，
選的音樂也比較POP，稍微輕一點～
就是歌詞也太符合“微超齡小婦人我”的心境了，
邊做運動，
邊被 ＠Chandler Juliet 的歌聲療癒，
第一首：要嘛接受！要嘛離開！Take it or Leave it
第二首：要說老！還早哪！Way Too Young to Feel This Old
第二首：燃燒吧！火鳥（神聖的）burning sage
拖了一把”好不折的凳“一起度過這小休的10分鐘，
也許20分鐘......也許一整個下午......。

這次的健身筆記我也不多話了，
直接做成圖表穩穩地貼在社群裡！！

菜單👩‍💻噢夫撕累滴的椅子運動🪑
1️⃣河邊春夢來踢水 撐椅抬腿
“河邊約會踢踢水”
2️⃣池畔試水溫 撐椅臂屈伸
“下水前先用屁股試水溫”
3️⃣田溝水蛙步 坐姿抬單腿
“這款散步可以偷練點什麼”
4️⃣翻肚屁頂天 肩貼椅臀推
”放出恥骨找屁股“
5️⃣野餐三明治 坐地腿屈伸
“就是不把屁股整顆黏地上”
6️⃣悲憤腿內側 就地剪刀腳
“腿間的殺氣 平時要練練”
7️⃣卡認真走路 掌撐登椅步（或撐椅）
“我比別人卡認真低頭搞自己”
8️⃣走心硬心腸 掌撐地拍肩（或撐椅）
“抬起一隻手捶心肝把自己當鐘敲”
9️⃣失憶臀滿血 單腳踩椅抬
“平行世界的大步走路”
🔟失憶臀復活 蛙腿臀舉
“青蛙界的熟女”

😼影片為私人運動筆記分享，
若有專業問題請尋求教練或專業協助喔！
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie

攝影- 周琨瑾 火野攝影
剪輯- 彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
要嘛接受！要嘛離開！Take it or Leave it
Music by Chandler Juliet - Take it or Leave it - https://thmatc.co/?l=389AB364
要說老！還早哪！Way Too Young to Feel This Old
Music by Chandler Juliet - Way Too Young to Feel This Old - https://thmatc.co/?l=F4C3647E
燃燒吧！火鳥（神聖的）burning sage
Music by Chandler Juliet - burning sage - https://thmatc.co/?l=D5EDE3D5
在黑暗中發現
Carl Storm - Found in the dark (ft. yeaow) https://soundcloud.com/carlstorm​
Music promoted by 프리뮤직 Vlog Copyright Free Music
Link : https://youtu.be/vbHqxU_zXOc​

#Theveryhungrycaterpillar #ABS
曾經，我的肚子曾經是一顆圓圓的球，
抓出了裡面的小獸之後，
我的肚子變成鬆鬆軟軟的，
是小獸曾經用小小指甲掐捏，
用小小的頭去撞，像麵團一樣的東西～

雖然我很想念，
她抓起我肚皮啪嗒啪嗒甩的笑顏，
但我實在不太想念，那一坨皮肉，
在我每次彎腰時，
都會摩擦我大腿的軟膩感～

我要把女兒曾經的住所，隔成六間！
這不是一項容易的工程，需要時間！

兩年的時間，我瘦了，
再兩年的時間，皮縮了，
又過兩年，劃了一條川、再切一點塊...
好像看到那麼一點點，模糊的曲線了～

要看到川字，瘦下來就可以，
要看到田地，要有種忍酸啊！

我總是在氣最喘、肚最酸的時候，
想起那個最遙遠的思念...
有一股愛不得、觸不著的怒氣在燒，
然後繼續操練下去，好似看見天堂....

我用這一首曲子當起頭，
Every Breath You Take
I'll Be Missing You
聽起來輕快，但背後充滿故事的老歌，
原曲是The Police樂團Sting的「跟蹤狂情歌」
（聽說是為了想挽回要離婚的老婆所寫的歌）
後來被老爹(Puff Daddy)改編，
為紀念他兄弟-大ㄟ(Notorious B.I.G.)

Every step I take,every move I make
我踏出的每一步，每一個動作
Every single day,every time I pray
我活著的每一天，每一次拜拜時
I'll be missing you
都在思思念念著妳～

這一集是集中火力炸腹部，
做完一回，肚子會很酸，
做完兩回，肚子很炸！
第三回的時候....
我到底為什麼要做第三回...


🐛好餓的毛毛蟲一天到晚炸腹部！
🧊爬出冰塊肌我總有一天！！
🥦多吃葉子吃蛋白質不是吃自己！

1.毛蟲爬上鞋（暖身）
撥不完的九月毛蟲

2.毛蟲挺上身（暖肌）
摳死噗累毛蟲行進

3.高棒側膝擊（側腹）
毛毛蟲版駭客任務

4.超人蝴蝶飛（後背）
幻想長大先吃自己

5.側棒抱腹撐（側腹）
吐絲結繭自主隔離

6.轉體補破網（全腹）
關好門窗刺繡撲蝶

7.躺姿轉體蠕（側腹）
沾滿自己的氣味

8.單腳左右習步走（全腹）
開門開窗氣對流

9.反捲腹破蛹出（全腹）
破冰之沖天氣勢

10.棒式轉體展翅膀（全腹）
扶跌扶跌真美膩

棒式體撐30秒到結束（炸了炸了）

😼影片為私人運動筆記分享，
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攝影- 周琨瑾 火野攝影
剪輯- 彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊
▬▬我會想念你
▬▬사용하시려면 아래의 출처를 남겨주셔야 합니다▬▬
Song : Seum Dero - I'll Be Missing You (feat. Rachel Leycroft)
Music promoted by 프리뮤직 Vlog Copyright Free Music
Link : https://youtu.be/uW_xJBAVMpE
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▬▬一切都會好起來
NEFFEX - Things Are Gonna Get Better 👊 [Copyright Free]
▬▬好女孩上天堂，壞女孩在後台
NEFFEX - Backstage🤘💋 [Copyright Free]

『Love handle』“愛的把手”內個腰！！
一下子就浮出...第六感生死戀的旋律：
噢！買啦！買達令...
(對！我是老人我驕傲！玩土中！)
炸腰間肉是不是能榨出“愛的把手”，
有人跟我說練腹啊！只會越練越粗，
難道因為我是女生，所以粗不了，
可能沒有胯下吊鐵球引體向上！
所以我一直都沒有感覺到粗！
但是我會練腹，除了想要內建把手，
也想要顧好我的腰力，萬事皆靠邀，
就算老夫老妻已經不演出什麼”盈盈一握“
但是有一副好的把手，以後載妹，
可以帥氣的對她說：『手抓緊！姐很快！』
P.S
若想要腰瘦咖撐頂叩叩，
減脂是一定要的喔！
（只要熱量赤字都可以達到減脂）
局部瘦身沒戲，一直練腰腰也不會變細喔！
但可以緊實！強壯！會有力！

1.不立深蹲 🍑欲拒還迎炸下身
2.側抬深蹲🌶熱情溫婉虐側腹
3.臥姿抬腿🍐沈靜柔情擄蹄膀
4.側棒沖天🦴楚楚動人沖腰肉
5.側棒鑽地🥓閉月羞花鑽腹肚
6.棒式火腿🍖秀外慧中漬火腿
7.仰式舉腿🌾遺世獨立燒腹田
8.兩段轉體🍣軟玉溫香燜肚肉
9.二郎臀推🥩小家碧玉煎臀肉
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攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
Track: Rubayne - A Little
Music Provided by Magic Records
Listen To The Original: https://youtu.be/JgmIk62Fn4Q
Free Download: https://fanlink.to/ebRr
Usage Policy: http://www.magicmusicLLC.com

Track: CryJaxx - One Piece (ft. Wasiu)
Music Provided by Magic Records
Listen To The Original: https://youtu.be/JpIza4jeMLo
Free Download: https://fanlink.to/dsa8